醇化烟叶存储模式对比分析研究
烟叶醇化发酵研究现状与展望
ＤＯＩ：１０３９６９／ｊｉｓｓｎ１００４－３９０Ｘ （ｎ）２０１４Ｓ１０４２
ｈｔｔｐ： ／／ｘｂｙｎａｕｅｄｕｃｎ Ｅｍａｉｌ：ｘｂ＠ｙｎａｕｅｄｕｃｎ
自然醇化 （也称自然发酵或陈化） 是一种最 温和的发酵方法。将初、复烤后的烟叶贮存在仓 库内，使之随着季节温湿度的变化而缓慢地进行 陈化，温度一般在 １０～３０℃之间，相对湿度一般 在 ３５％ ～６５％，需要 １８～３０个月［２～３］才能达到陈 化的要 求。 经 过 陈 化 后 的 烟 叶 颜 色 略 深、 均 匀， 多为橘黄色或橘红色，吸湿性下降，有浓郁的嗅 香，燃吸时 香 味 优 美 浓 郁，青 杂 气 基 本 消 失， 刺 激性减轻，燃 烧 性 改 善，品 质 得 到 明 显 提 高。 其 缺点是要求烟叶贮存周期较长、占用仓库大、占 压资金多、生产成本高，在多雨季节烟叶还容易 产生霉变。人工发酵是模拟自然发酵原理，通过 人为调节烟叶发酵时的环境温湿度来加速烟叶发 酵进程的方法，以便在较短时间内取得改善烟叶 品质的效果。一般温度控制在 ４５～５８℃，相对湿 度 ６０％ ～７５％，发酵时间 １２～２６ｄ［２－３］。采用人 工发酵的烟叶在颜色、香味和刺激性等方面的改 善程度逊于自然陈化烟叶，但较未发酵烟叶有较 显著的改善，同时能够节省时间，减少企业资金 的积压。但需要较高的温度和湿度，因而要消耗 大量的能量［４］。
２ 烟叶发酵研究现状
关于烟叶醇化发酵的机理，有 ３种不同学说：
氧化作用、微生物作用、酶催化作用。目前对烟 叶陈化技术的研究还比较粗浅，对烟叶陈化的机 理和标准，以及烟叶在储存过程中的物质变化与 卷烟香吃味改善、杂气及刺激性减少的关系缺乏 深入的研究［５－６］。 ２１ 氧化作用
浅析卷烟生产企业物资的仓储控制
浅析卷烟生产企业物资的仓储控制p仓储管理是企业物资管理的核心，而仓储控制是仓储管理的重要环节,仓储量少之，会影响到生产，多之会形成不必要的仓储损失、多付出仓储费用、积压资金，影响资金的正常运转。
因此,仓储控制，主要是针对库存物资的不同特点，采取行之有效的方法加以管理和控制，使物资保持一个适量的储备,既能够保证生产,又节约资金占用。
那么，如何使仓储量不多不少，达到一个经济的、合适的库存量？笔者将通过对物资的仓储分类，来分析物资的仓储量控制问题，为广大卷烟生产企业仓储管理者提供一点思路。
1、卷烟生产企业库存物资分类物资的分类可以根据管理者不同的管理角度和不同的管理要求进行划分，如按物资的价值分类、按物资的形态分、按物资的用途分。
卷烟生产企业库存物资的分类方法一般有以下两种：(1)按物资用途进行划分，可分为：主要材料、辅助材料、备品备件。
卷烟生产企业的主要材料，即烟叶，属于农副产品；辅助材料主要有包装材料、添加剂等；而五金备件则是生产设备设施所需的一些零配件。
另外，物资按用途进行分类，也包含一些成品和半成品，在这里，笔者对其不作探讨。
(2)按库存物资的价值分，可分为贵重物资与普通物资，ABC分类法就属于按价值分类的方法。
此方法一般用于五金备件的具体分类。
将企业的全部存货分为A、B、C三类，属于A类的是少数价值高的、最重要的项目，这些物资品种少，而单位价值却较大，这类物资的品种数大约只占全部物资总品种数的10%左右，而从一定期间出库的金额看，这类物资出库的金额大约要占到全部物资出库总金额的70%左右。
属于C类的是为数众多的低值项目，其特点是，从品种数量来看，这类物资的品种数大约要占到全部物资总品种数的70%左右，而从一定期间出库的金额看，这类存物资出库的金额大约只占全部物资出库总金额的10%左右。
B类物资则介于这两者之间，从品种数和出库金额看，大约都只占全部物资总数的20%左右。
2、卷烟生产企业物资的仓储控制2.1 主要材料的仓储控制卷烟生产企业的主要材料——烟叶，无论是烤烟、晾烟、晒烟，在初步调制之后若立即制成烟支，还不适合于吸食。
烟叶仓储管理存在的主要问题与对策初探
烟叶仓储管理存在的主要问题与对策初探摘要：近年来，随着我国烟草产业的迅猛发展，烟叶储存的规模和数量不断加大，对烟叶仓储工作提出了更高的要求。
但由于历史和其他方面的原因，烟叶仓储工作仍然是当前许多烟草企业生产上的薄弱环节，在初烤烟叶(原烟)和复烤烟叶(片烟)的仓储管理技术上仍存在着诸多亟待解决的问题。
关键词：烟叶；仓储；问题；对策引言随着社会的不断发展，我国的经济得到了空前的繁荣，自中国改革开放以来，我国在经济上发生了巨大的变化，经济的发展必然会促进相关产业的不断发展。
烟草是卷烟工业的主要原料，近几年，随着来烟草行业的不断发展，烟草仓储的数量和大小也在不断的增加，为了做好烟草管理工作，对烟草仓储的要求也越来越高，目前，烟叶仓储管理中仍存在一些问题和不足，下面对此展开分析，并提出解决方法，以供参考。
1 烟叶仓储管理存在的主要问题1.1 对烟叶仓储管理工作不够重视现在很多烟叶仓储管理部门仍认为对烟叶仓储的管理只是简单的数量管理，以及做一些防霉、防潮及防虫工作，对烟叶的贮藏中心任务不够明确，不能树立正确的烟叶仓储管理意识。
1.2 初烤烟叶的变色、霉变问题突出在20～37℃、烟叶含水率>15%的条件下，温度越高，烟叶变色及霉菌繁殖速度越快[1]。
由于初烤烟叶的含水率在16%～18%，烟叶采烤收购季节又多在6～9月份，此时环境温度高、湿度大，如保管不善，烟叶就很容易发生变色与霉变。
另一方面，初烤烟叶从烘烤、收购、工商交接到打叶复烤，一般要经历2～6个月的贮存时间，这个阶段的烟叶储存涉及的环节较多，加上初烤烟叶的储存条件又相对较差，不具备防潮、隔热、通风、密闭、排湿等功能，初烤烟叶变色和霉变的问题比较突出。
对打叶复烤前的烟叶调查发现部分产区初烤烟叶有超过2%的霉变比例，同时由烟叶变色导致降级的损失更是难以估算。
1.3 烟叶库存结构与使用矛盾突出，部分烟叶库存积压库存结构与使用之间的矛盾是我国卷烟企业烟叶库存的主要问题之一。
一种烟叶自然醇化方法研究
一种烟叶自然醇化方法研究作者：张月华王雷张建来源：《河南科技》2018年第16期摘要：为考察阳光板仓库对复烤片烟醇化质量的影响，本文研究了在阳光板仓库和普通仓库醇化复烤片烟的主要常规化学成分、吸食品质的变化情况。
结果表明：①复烤片烟在阳光板仓库和普通仓库自然醇化后，样品主要常规化学成分变化趋势相似，但变化幅度明显不同；②供试复烤片烟主要常规化学成分在阳光仓库比普通仓库减少幅度约在7%～12%；③在阳光仓库醇化的烤烟片烟样品的最佳醇化期比普通仓库大幅提前，可见，阳光仓库能加速烟叶的醇化。
关键词：阳光板仓库；复烤片烟；自然醇化；醇化质量中图分类号：TS411 文献标识码：A 文章编号：1003-5168（2018）16-0150-04Sunshine Board in Tobacco Warehouse Application of Natural AlcoholizeZHANG Yuehua WANG Lei ZHANG JianAbstract： In order to investigate the effect of the sun plate warehouse on the alcohol quality of the cured tobacco， the change of the main chemical composition and the quality of the tobacco in the sun plate warehouse and the ordinary warehouse were studied. The results showed that： the change trend of the main chemical composition of the sample was similar， but the range of change was obviously different， and the main conventional chemical composition of the cured tobacco was reduced by about 7% ～12% in the sunshine warehouse compared with the ordinary warehouse. The optimum aging period of the tobacco samples is much earlier than that of the ordinary warehouse. Therefore， the sunlight warehouse can accelerate the aging of tobacco leaves.Keywords： sunshine board warehouse ；redried flue-cured strips；natural alcoholize；alcohol quality自然醇化是改善煙叶质量、提高烟叶可用性必不可少的环节。
烟叶气调贮存养护技术研究现状与进展
·125·125综述1.引言烟叶醇化是把烟叶中不利的品质成分在特定的环境条件下，经过连续的生物化学反应最终转换成有利的品质成分，从而实现并提高烟叶的使用价值。
目前国内卷烟工业企业的烟叶醇化普遍采用自然醇化方式，效果较好。
但此方法在实践中存在很多不足，如醇化周期不易调控、醇化质量最佳状态保持时间较短等。
为此，近些年越来越多卷烟工业企业开始关注气调贮存养护技术。
气调贮存技术是通过改变仓储养护环境中的空气成分，达到防治害虫、霉变和保持储物品质的一种贮存养护技术。
其在在粮食、果蔬及中药材等贮存领域已得到广泛的应用。
特别是随着环保呼声日益高涨，自然醇化时磷化铝熏蒸杀虫养护面临挑战，因此研究和应用安全环保的气调贮存养护技术受到越来越多关注，涌现出大量的相关研究和实践。
2.烟叶气调贮存养护研究现状气调贮存法醇化烟叶，既可以避免仓储杀虫时剧毒化学农药的使用，又可以防治储烟害虫和烟叶霉变，还可以避免烟叶仓库因使用磷化铝不当引起的火灾风险，因此受到行业越来越广泛的重视。
近年来福建中烟、广东中烟、广西中烟、山东中烟、贵州中烟、河南中烟、江苏中烟等卷烟工业企业开展了大量气调贮存试验研究，以实现防治片烟害虫、霉变和保持片烟品质的贮存养护目标。
2.1应用气调技术杀虫防霉的研究烟叶气调贮存养护最直接的应用为储烟虫害防治。
刘军研究表明在环境温度高于30℃时，密封烟垛内1％的氧气浓度持续20d，或密封烟垛内2％的氧气浓度持续30d，烟垛内的烟草甲成虫和幼虫死亡率均能达到100％。
烟叶虫害治理效果除了与氧气浓度和温湿度有关外，还与降氧方式相关。
彭琛等比较了充氮降氧与气调剂降氧对烟草甲治理效果的差异，充氮降氧杀灭烟草甲各虫态所需时间明显短于气调剂法。
除了充氮降氧杀虫外，也可通过充入二氧化碳进行降氧虫害治理，孙建锋等充入CO 2降低氧气浓度小于2％并维持35d 以上可以有效杀灭烟叶中的烟草甲。
另外，当前烟叶气调贮存养护技术注重于对单一的氧气浓度的调控，而赵红则比较了O 2、CO 2、N 2的几种配比的杀虫效果发现O 2、CO 2、N 2配比为65%：8%：27%的组合处理卵1h 后部分失活，3d 后卵失活率达到99.9%，2d 后99.9%％成虫死亡，4d 后99.8%幼虫死亡，7d 后99.2%蛹死亡。
包装材料和存放条件对烤烟片烟自然醇化的影响(上)
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟包装材料和存放条件对烤烟片烟自然醇化的影响(上)自然醇化是国际上通用的改善烟叶质量、提高烟叶可用性的方法，国内绝大多数卷烟厂也采用自然醇化改善烟叶质量。
国内外对烤烟自然醇化开展了大量的研究，国内朱大恒、韩锦锋等对烤烟(把烟)自然醇化和人工发酵过程中化学成分、香味成分、微生物活性、酶活性、生化特性及感官评吸质量的变化规律进行了较系统的研究；赵铭钦等研究了烟叶醇化过程中香味成分的变化；郭俊成等研究了烤烟醇化期间的理化变化及其对品质的影响。
影响烟叶自然醇化的因素主要有温度、相对湿度、烟叶含水率、包装材料及空气含氧量。
国外研究认为，温度高、相对湿度大时烟叶醇化速度将加快。
关于包装材料对自然醇化的影响，国内外报道较少。
目前国内片烟的包装材料主要有两种：纸箱包装及塑料袋夹板包装，另外龙岩卷烟厂还采用皮纸夹板包装成本较低。
塑料袋包装相对于纸箱包装，但不便运输，一般在卷烟厂和烟叶产区距离较近时采用。
塑料袋包装是否影响片烟的自然醇化至今仍未有肯定性的结论。
烟叶自然醇化条件研究一般是在室内条件下进行的，试验烟叶-般采用小包装，由于小包装烟叶与打叶复烤片烟的密度差异较大，室内研究的结论可能与实际状况一定的差异。
为给片烟包装、仓库温湿度管理及烟叶合理存放提供理论基础，我们于1998 年10月-2001年12月开展了包装材料及存放条件对烤烟醇化质量的影响研究，现将结果报道如下。
1 材料与方法1．1包装材料对烤烟片烟自然醇化的影响1．1．1 供试材料：福建SO4-98片烟，每件净重200kg。
1.1.2 包装材料：分别采用塑料袋夹板包装和牛皮纸夹板包装。
专注下一代成长，为了孩子。
烟叶存储变化规律及其影响因素
烟叶存储变化规律及其影响因素烟叶在储存期间质量发生很多变化，主要包括烟叶的醇化、烟叶物理性质及化学成分的变化，了解这些变化趋势和规律，对于科学合理保管烟叶，顺利完成卷烟工业生产的目标任务，具有现实的科学指导意义。
一、烟叶醇化1.纯化方式：当年收获的新烟，其内在品质都存在不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、烟气粗糙、烟香味被杂气掩盖，尤其是低等级的烟叶还有苦、辣、涩等不良感受，这样的烟叶是不宜直接用于制造卷烟的，必须进行适当的发酵处理。
在发酵过程中，烟叶内在化学成分发生一系列变化，使青杂气和刺激性大大减少，烟香味增强，吸味醇和，烟叶颜色更加均匀并适当加深。
因此，发酵是卷烟工业提高烟叶质量的一个重要环节。
烟叶发酵有很多方法，有人工发酵、自然醇化等。
将调制后的新烟进行包装并存放在自然气候条件下，经1～3 年之后，随着季节和环境的变化烟叶的内在成分发生变化，品质中的优点得到显现，缺点也将逐渐得到改善，这个过程称作烟叶的自然醇化。
自然醇化也称为“自然发酵”、“陈化”，是一种温和而缓慢的发酵方法。
一般烟叶的醇化时间为2～3 年，但因具体情况的不同而不同，凡树脂多、质地好的烟叶，所需的醇化时间就较短，树脂少、质地单薄的烟叶，所需的醇化时间较长。
醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。
例如在美国，为了缩短醇化期，位于北方的卷烟工厂通常把烟叶放在气温较高的南方进行醇化。
醇化时间还与烟叶水分有关，水分越高，醇化发酵的速度越快，但水分过高可能导致烟叶在贮放过程中发生霉变，烟叶自然醇化适宜的含水量为10%～13%。
所以，在自然醇化过程中，环境温、湿度条件是很重要的因素，温度最好在20℃左右，相对湿度在60%～65%左右。
储存后烟叶青色减少，叶色转深，颜色变得均匀。
在自然醇化过程中应注意防止霉变、防止烟叶虫害、防止烧包。
自然醇化过程中，烟叶随环境的变化发生一系列物理和化学变化，对烟叶品质的改善效果明显优于人工发酵。
提高烟叶醇化质量的途径探析
提高烟叶醇化质量的途径探析摘要：近年来随着我国社会的不断发展，烟草企业发展逐步完善。
烟叶是卷烟工业的主要原料，其质量状况决定着卷烟产品质量的高低。
当年收获的新烟由于具有多种缺陷,不能直接使用，必须通过自然醇化使烟叶香气显现，消除青杂气，减轻刺激性，改善烟叶质量，提高烟叶可用性，以满足卷烟工业的要求。
烟叶中由于含有丰富的营养物质,在储存过程中很容易产生霉变、虫蛀、变色、油印等现象，造成重大质量损失。
随着卷烟工业的不断发展，卷烟结构进一步提升，对烟叶醇化质量提出更高的要求。
自然醇化是提高烟叶工业可用性的重要环节,采取多种措施，减少库存损耗,提高烟叶醇化质量,对充分利用烟叶资源,实现“卷烟上水平”具有重要意义。
关键词：烟叶醇化；提高质量；途径探析引言随着科学技术的发展，吸烟与健康的问题日益受到社会的关注，生产低焦油、低烟碱、香气质好、吸味醇和、劲头适中、刺激性小的卷烟已是今后卷烟工业发展的趋势。
作为烟叶生产收购及卷制部门，正确审视优质烟叶必须具备的外观质量、内在质量以及田间生物学指标，使工业需要和农业生产相互结合、协调发展，是保证今后大理州烟草事业持续发展的关健。
1优质烟的质量要求1.1外观质量烟叶的外观质量是指通过感官可以作出判断的外在质量因素，在实践中主要以眼看、手摸、鼻闻来判断。
主要取决于部位、颜色、成熟度、组织结构、身分、长宽度与残伤破损等。
从烟叶着生部位来讲，以腰叶、上二棚叶质量最好，其次是下二棚、顶叶、脚叶最差。
根据卷烟配方结构，现在把橘黄烟叶视为质量最佳，并用作配方中的主料烟；而柠檬色烟往往因为香气不足，吸味平淡，一般只作填充料。
成熟度好的烟叶色度浓，组织结构疏松，有明显成熟斑，燃烧性强，卷成卷烟后香气足，吃味醇和，这种烟叶质量最好。
从烟叶的组织结构方面来说，以疏松、稍疏松的烟叶质量最好，但必须与部位和成熟度相结合；以脚叶为例，虽然其组织结构疏松，但由于其他因素差，不是质量最好的烟叶。
烟叶身份一般以厚薄适中，油分好，弹性强的为最好；过厚则劲大，杂气重，刺激性强；过薄虽填充性强，但吸食起来淡而无味。
四段式气调贮存与常规贮存条件下烤烟片烟的质量差异分析
四段式气调贮存与常规贮存条件下烤烟片烟的质量差异分析1. 引言1.1 研究背景随着烤烟片烟质量要求日益提高，研究四段式气调贮存与常规贮存条件下烤烟片烟的质量差异显得尤为重要。
通过比较两种不同贮存方式对烟叶品质的影响，可以为烟草生产提供科学依据，指导生产实践，提高烤烟片烟的质量。
本研究旨在探讨四段式气调贮存和常规贮存对烤烟片烟质量的影响，为烟叶贮存及烟叶质量控制提供新思路和方法。
1.2 研究目的研究目的是探究四段式气调贮存与常规贮存条件下烤烟片烟的质量差异，以进一步了解气调贮存在烟叶保鲜和品质维护方面的效果。
通过对实验结果进行分析比较，评估气调贮存对烟叶品质的影响，为烟草生产提供科学依据和技术支持。
通过研究烟叶在气调贮存条件下的表现，探索气调贮存技术在烟叶贮存和加工中的应用前景。
通过本研究，希望能为烟叶贮存过程中的技术改进和烟叶质量的提升提供参考和指导，推动烟叶产业的可持续发展。
2. 正文2.1 气调贮存和常规贮存的区别气调贮存和常规贮存是两种不同的烟草贮存方法，它们在贮存温度、湿度和氧气浓度等方面存在明显的区别。
气调贮存是通过控制贮存环境中的气体成分来延长烟草的保鲜期。
常规贮存则是简单地将烟草放置在通风干燥的环境中。
气调贮存通常会将贮存室内的氧气浓度降低至1%左右，以减缓烟草的氧化反应，从而保持烟草的新鲜度。
气调贮存可以更好地控制烟草的湿度。
在气调贮存中，可以通过调整室内湿度来控制烟草的含水量，从而避免烟草受潮发霉。
而在常规贮存中，烟草容易受潮受损，影响烟草的品质。
气调贮存还可以更好地控制烟草的温度。
通过精确控制贮存室的温度，可以避免烟草受到高温或低温的影响，从而保持烟草的新鲜度和口感。
气调贮存相比于常规贮存具有更好的贮存效果，可以延长烟草的保鲜期并保持烟草的品质。
在烤烟片烟的生产中，选择适合的贮存方法对于保证烟草品质至关重要。
2.2 实验设计实验设计是研究的核心部分，关系到实验的可靠性和有效性。
不同贮藏醇化条件对微带青初烤烟叶品质的影响
不同贮藏醇化条件对微带青初烤烟叶品质的影响左梅;王瑞;潘广为;上官力;覃永生;张小溪【摘要】为探索恩施中、高海拔区域微带青初烤烟叶的最佳贮藏醇化条件,改善烟叶质量,开展了标准醇化室醇化与烟农传统堆积醇化(CK)两种不同贮藏醇化条件对烟堆温湿度、烟叶外观质量、烟叶常规化学成分及烟叶经济增值率的影响试验.结果表明,标淮醇化室醇化与烟农传统堆积醇化两者均能提高烟叶的外观质量与内在质量,但前者醇化效果优于后者.外观质量改善主要体现在醇化后烟叶成熟度增加,色度增强,疏松度得到改善;内在质量体现在烟碱、总氮含量降低.试验时间段范围内初烤烟叶以下杆自然回潮后在标准醇化室醇化30 d效果最佳,中、高海拔综合表现为C3V转化为柠檬黄(C3L)和橘黄色(C3F)的转化率为55.45%、增值率为30.50%,B2V转化为橘黄色(B2F)的转化率为43.73%、增值率为37.72%.醇化过程中,标准醇化室醇化烟堆内温湿度均略高于对照(CK),更有利于烟叶的醇化.%To explore the optimal storage and aging conditions for greenish flue-cured tobacco leaves and improve tobacco quality in middle and high altitude of Enshi, two kinds of storage and aging conditions were setted between the standard aging chamber alcoholization and traditional accumulative alcoholization, to study the effects on temperature and humidity param eters inside stacked-tobacco, the external quality and chemical composition, and economic increment rate of tobacco. The results showed that both of them could improve the internal or external quality of tobacco, but the former was better than the latter. The maturity, looseness and chroma of tobacco were improved, and the contents of nicotine, and total nitrogen were reduced. The aging time of 30 days worked best after curing,and the conversion rate and increment rate of C3V into C3L and C3F got 55.45%, 30.50% separately in middle and higher altitude on average, while the rates of B2V into B2F got 43.73%, 37.72% respectively. Temperature and humidity parameters inside stacked-tobacco of standard aging chamber were slightly higher than that of CK and more conducive to alcoholization in the process of alcoholization.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2017(056)019【总页数】6页(P3689-3694)【关键词】微带青初烤烟叶;贮藏醇化;转化率;增值率【作者】左梅;王瑞;潘广为;上官力;覃永生;张小溪【作者单位】湖北省烟草公司恩施州公司,湖北恩施 445000;湖北省烟草公司恩施州公司,湖北恩施 445000;湖北省烟草公司恩施州公司,湖北恩施 445000;湖北省烟草公司恩施州公司,湖北恩施 445000;湖北省烟草公司恩施州公司,湖北恩施445000;湖北省烟草公司恩施州公司,湖北恩施 445000【正文语种】中文【中图分类】S572初烤烟叶采收时由于成熟度不够、烘烤过程中变黄程度不够和定色过快的原因，导致微带青烟叶偏多，同时未采取有效的后熟自然醇化措施影响了烟叶的外观和内在质量［1，2］。
不同醇化方法和储存条件对片烟醇化的影响
不同醇化方法和储存条件对片烟醇化的影响孙建峰【摘要】[目的]研究不同片烟醇化方法和储存条件对片烟醇化的影响.[方法]通过对自然醇化和人工醇化片烟样品取样分析,对片烟外观质量和吸食品质进行鉴定,分析影响片烟醇化的主要条件以及国内片烟养护工作的现状和趋势.[结果]研究得出,2012年10月人工醇化的片烟样品颜色分值最高,2012年7月人工醇化的片烟样品吸食品质鉴定总分值最高.同时,对当前片烟醇化养护存在的问题提出了针对性的建议.[结论]研究可为我国片烟醇化和储存提供参考.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(000)028【总页数】3页(P11491-11493)【关键词】片烟醇化;醇化条件;养护技术【作者】孙建峰【作者单位】徐州卷烟厂烟叶处,江苏徐州221000【正文语种】中文【中图分类】S682.2+64随着我国打叶复烤技术的推广普及，烟叶的储存形式也逐渐由烟叶转化为片烟。
而由于地域的差异，烟叶品种有所不同，复烤片烟存在色泽不佳、青杂气突出、吸味粗糙辣喉等问题，因此不能直接用于卷烟制品的生产使用。
通常需经过1．5～3．0年的醇化过程，改善烟叶的外观，协调内在化学成分，以达到提高香气质量，降低烟叶的粘性和吸湿性的目的;另外，可以改善制丝后烟丝的卷曲性和填充力，提高卷烟的燃烧性，从而实现片烟原料的高效利用［1］。
笔者通过对不同片烟醇化方法和储存条件对片烟醇化影响的研究，分析影响片烟醇化的主要条件、国内片烟养护工作的现状和趋势，并针对目前存在的问题提出了相关的措施和建议。
1 材料与方法1.1 材料供试样品为产自贵州的2011年CIB等级的片烟。
1.2 片烟储存和醇化方法将供试片烟样品设置2个烟垛置于同一仓库存放，分别采用自然醇化和人工醇化2种方法进行醇化。
试验采用的自然醇化方法是将片烟烟垛自然放置，不进行人工干预，使烟叶在自然环境下发生缓慢的醇化。
人工醇化是通过人工干预的方式对烟叶的养护环境温湿度和空气成分进行调节干预，人工营造适宜片烟醇化的环境条件。
包装材料和存放条件对烤烟片烟自然醇化的影响(下)
包装材料和存放条件对烤烟片烟自然醇化的影响(下)2.2.2存放条件对福建Z05-98片烟醇化过程中化学成分的影响在醇化过程中，不同存放条件下福建Z05-98片烟的还原糖、烟碱、挥发碱、挥发酸含量变化趋势分别见图5、图6、图7、图8。
由图5可以看出，福建Z05-98片烟在不同存放条件下，醇化过程中的还原糖变化趋势有一定的差异，在2000年10月前，处理一的还原糖含量明显高于处理二及处理三，还原糖含量降低幅度较小；处理二和处理三，每次取样样品的还原糖含量较接近，在醇化的前期还原糖含量降低幅度较大，而随着醇化的进行，还原糖含量降低幅度减小。
可能由于每次取样的样品质量有一定的差异，福建Z05-98片烟存放在不同条件下，醇化过程中的烟碱含量变化没有一致的规律。
由图7看出，随着醇化的进行，处理一的福建Z05-98片烟挥发碱含量下降幅度稍低于处理二及处理三，而处理三的福建Z05-98片烟在醇化的前期（1999年10月前）挥发碱降低幅度较大；在醇化一年后，处理二和处理三的挥发碱含量变化曲线接近，下降幅度稍高于处理一。
说明温度较低、湿度较高的存放条件不利于挥发碱含量的降低，而稍高的温度有利于挥发碱的降解。
由图8看出，在2000年7月前，不同处理之间，片烟挥发酸含量差异较小。
2000年7月至2001年7月，处理二的挥发酸含量仍呈缓慢增加的趋势，2001年10月最后一次所取的样品，挥发酸含量增加较多；处理一在2000年10月所取样品的挥发酸含量较2000年7月明显降低，这可能是样品之间的差异造成的，2001年4月所取样品的挥发酸含量仍明显高于2000年7月所取样品；处理三在2000年7月后，挥发酸含量呈不规律上升趋势，2001年10月最后一次所取的样品，挥发酸含量增加较多。
存放条件对醇化过程中的PH值变化无明显影响，三个处理的供试片烟在醇化过程中的PH值变化趋势基本一致。
2.3包装材料和存放条件对片烟在醇化过程中吸食品质的影响片烟在醇化过程中，由于化学成分及外观发生了一系列变化，片烟的吸食品质也发生了很大的变化。
不同仓储条件对久龄烟叶外观质量的影响
不同仓储条件对久龄烟叶外观质量的影响发布时间：2023-01-13T08:51:14.330Z 来源：《工程管理前沿》2022年第17期作者：刘志浩黄鹤军李伟凯吕奏益[导读] 久龄烟叶指在库储存醇化时间5年以上的烟叶，此类烟叶品质较正常烟叶相对较刘志浩黄鹤军李伟凯吕奏益江西中烟工业有限责任公司广丰卷烟厂江西上饶 334600）摘要：久龄烟叶指在库储存醇化时间5年以上的烟叶，此类烟叶品质较正常烟叶相对较差，其外观质量差异明显，为延缓在库久龄烟叶质量持续降低，在GF卷烟厂烟叶仓库进行了不同贮存条件对2017年份云南曲靖BO4/H片烟外观质量影响的实验。
结果表明：①不同贮存条件对2017年份云南曲靖BO4/H片烟的外观质量有较大影响；②在温度较低、相对湿度较低的环境下贮存，能有效延缓久龄烟叶的外观质量持续降低；③温度过高或湿度过高，均能加快久龄烟叶的外观质量降低。
关键词：久龄烟叶；仓储质量；温度；相对湿度引言新烟必须通过自然醇化一定时间，以使烟叶消除杂气、显现香气，提升整体品质以满足卷烟工业要求，这已属于行业共识。
但由于企业生产的复杂性，在实际仓储过程中，存在着醇化时间过长、品质开始下降的久龄烟叶，且因醇化过程不可逆转，过度醇化的烟叶质量只能持续下降，无法恢复。
而影响烟叶自然醇化的因素主要有温度、相对湿度、烟叶含水率及空气含氧量，要延缓久龄烟叶的品质下降，只有从这些因素着手。
结合这一问题，我们在GF卷烟厂烟叶仓库就其现有条件进行了贮存条件对久龄烟叶外观质量影响的对比实验。
1 材料与方法供试材料：2017年份云南曲靖BO4/H片烟，瓦楞纸箱包装（每件净重200kg）。
贮存条件设置：选择GF卷烟厂烟叶仓库2号库1楼、3楼、5楼作为试验场地，3层楼的温湿度测试数据见表1。
处理I：将烟箱置于3楼货位固定存放，高温或高湿季节开启降温除湿机，使其储存环境始终保持在温度20℃以下，相对湿度55%以下；处理II:将烟箱置于1楼货位固定存放；处理III：将烟箱置于5楼货位固定存放；处理IV：将烟箱在12月到次年2月置于5楼存放，3-5月置于3楼存放，6-8月置于1楼存放，9-11月置于3楼存放（因气候原因，1楼温度相对较低、湿度较高，5楼温度相对较高、湿度较低，3楼温度、湿度均适中，此种方式存放主要目的为在自然条件下，尽可能保持烟箱储存环境的温湿度情况相对稳定）。
烟叶醇化净差与仓储地点的关系
烟叶醇化净差与仓储地点的关系为降低烟叶在仓储醇化期间不必要的仓耗，运用相关分析和最优组合法，探寻了龙岩烟草工业有限责任公司既定产区的烟叶在不同仓储地点之间将发生醇化净差的差异。
结果显示：①存储仓库、复烤加工单位、产地、储存方法对出入库净重差额有较大的影响；②云南的烟叶宜安排至福建龙岩东肖仓库存储，采用气调方法；③贵州的烟叶，宜安排至福建龙岩东肖仓库存储，采用常规方法。
通过数据分析得到的方法可为烟叶仓储调度管理提供参考。
标签：仓储地点；醇化净差；最优关系0 引言烟叶在使用前，一般都要进行仓储醇化，提高其使用质量，为稳定与提高卷烟产品的质量奠定基础[1]。
烟叶醇化与烟叶种类、产地等自身的质量特征密切相关[2]，而烟叶在醇化的过程中，仓储地点由于环境不同，温度、氧气、既定的养护方法会对烟叶醇化的质量产生直接影响，这意味着在既定的养护方法前提下，不同的仓储地点由于环境差异，必然导致对烟叶醇化净差的影响各不相同。
为探寻烟叶醇化净差的影响因子，以龙岩烟草工业有限责任公司为例，运用最优组合分析，试图得到对出入库净重差额影响较小的因素组合。
1 数据来源对龙岩烟草工业有限责任公司2013年4月6日至2013年9月26日采集的福建龙岩东肖仓库、红炭山仓库烟叶的出入净重差额、等级、产地、贮存方法、复烤加工单位数据进行统计，共计20596个原始样本，制丝车间生产线与物流部入库抽检对应的样本为551个。
2 结果与分析2.1 出入库净重差额与各影响因素间的相关性由于各自变量均非连续，为等级变量，因此对出入库净重差额的相关性分析采用Spearman[3]等级相关性分析。
首先对出入库净重差额（Y3）进行分类，分类如下：净重差额≤-2.0 记 1 ；-2.0<净重差额≤-1.0 记2；-1.0<净重差额≤-0.0 记3；0.0<净重差额≤1.0 记4 ；1.0<净重差额≤2.0 记5；2.0<净重差额≤3.0 记6；3.0<净重差额≤4.0 记7 ；4.0<净重差额记8；得出烟叶出入库净重差额等级分类后Spearman相关系数矩阵。