园艺学概论重点

园艺学概论

1.园艺：园艺是指园艺生产的技能和艺术。

2.园艺学：园艺学是研究园艺植物的种质资源及其品种的选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。

园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。

3.无公害蔬菜和绿色食品蔬菜、有机蔬菜的区别。

答：标准不同、标识不同、级别不同、认证机构不同、认证方法不同。

无公害蔬菜：无公害蔬莱是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。

绿色食品蔬菜：绿色食品蔬菜是由绿色食品引申而来的概念。绿色食品是无污染、安全、优质食品的总称。根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为以下两种。一种是AA级；另一种是A 级。

有机蔬菜：有机蔬菜是根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并经过有机食品颁证组织发给证书的蔬菜产品。

4.园艺植物的分类方法有哪几种？

答：园艺植物的分类方法主要有：植物学分类、栽培学分类和生态学分类三种分类方法。

其中：植物学分类是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行分类；栽培学分类是根据园艺植物的生物学特征和栽培技术要求基本相似的原则进行分类；生态学分类是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

5.蔬菜重点掌握5个科，果树重点掌握6个科。

答：蔬菜：①十字花科：有蔬菜植物萝卜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、羽

衣甘蓝、大白菜、芥菜、芜菁、油菜、瓢儿菜、荠菜、辣根等；

②豆科：菜豆、豇豆、大豆、绿豆、刀豆、豌豆、蚕豆等；

③葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、西胡瓜、佛手瓜、蛇瓜、笋瓜等；

④茄科：番茄、辣椒、茄子、马铃薯等；

⑤伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽、莳萝等。

果树：①蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷、扁桃、草莓、木瓜、沙果、树莓、悬钩子等；

②芸香科：柑、橘、橙、柚、葡萄柚、柠檬、金弹、黎檬、黄皮等；

③葡萄科：美洲葡萄、欧洲葡萄、山葡萄等；

④芭蕉科：香蕉、芭蕉等；

⑤凤梨科：菠萝（凤梨）等；

⑥漆树科：芒果、腰果、阿月浑子、仁面、南酸枣、金酸枣、红酸枣等。

6.植物分类系统的排列级次是（至少5级以上）

答：界、门、纲、目、科、属、种。

7.根系的功能

答：根系的功能主要包括：①固定功能；②吸收功能；③生物合成功能；④运输功能；⑤贮藏营养功能；⑥繁殖功能。

8.通常园艺植物的根系可以分为哪几类？举例

答：园艺植物的根系可以分为：①实生根系，如苹果、梨、桃、柑橘等果树的根系；

②茎源根系，如月季、橡皮树、山茶花、桂花、天竺葵等花卉的根系，扦插繁殖的番茄根系等；

③根蘖根系，如枣、山楂等果树和部分宿根花卉的根系；

④须根系，如葱蒜类蔬菜、禾本科草坪草的根系。

9.园艺植物的根可产生哪几种变态？各举例说明其特性及功能。

答：园艺植物的根可产生的变态类型包括：①肥大直根，如萝卜、胡萝卜、甜菜等的肉质根，均由主根肥大发育而成，从外形上看，可分为根头、根茎和真根3部分，功能是储存水分和营养；

②块根：如甘薯、豆薯、大丽花的肉质块根，是由植物侧根或不定根膨大而形成的肉质根，其形状各异，功能是储存水分和营养，并可作为繁殖材料；

③气生根，如甜玉米、常春藤的气生根，根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，成为气生根，按功能的不同可为支柱根、攀缘根和呼吸根，功能有支柱作用、攀缘作用和呼吸作用。

10.什么是菌根和根瘤？他们是怎样形成的？

答：①菌根是根与真菌的共生根。根据菌丝在根中生长分布的不同情况，通常把菌根分为外生菌根、内生菌根和内外兼生菌根。外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长的菌根；内生菌根的菌丝侵入细胞内部；内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间。菌根的形成扩大了根系的吸收范围和对养分的吸收能力。

②根瘤是植物根系与根瘤菌的共生结构，豆科植物的根系可与根瘤菌共生。豆科植物根系分泌的有机物能够吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织，根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突出而形成根瘤。11.园艺植物茎的功能。

答：①骨架支撑作用；②运输通道作用；③贮藏营养功能；④繁殖功能；⑤绿色的幼茎具有光合功能。

12.茎的生长发育的方式。

答：园艺植物茎的生长方式包括顶端生长和居间生长，顶端生长使植物的茎伸长生长，居间生长使植物的茎增粗生长。植物的茎的生长呈顶端优势生长，主茎生长快，侧枝生长受到抑制。植物茎的发育受作物遗传特性的影响，其茎的分枝方式包括单轴分枝（总状分枝）、合轴分枝、假二,三叉分

枝、分蘖。

13.马铃薯的产品器官属于哪一种茎的变态。

答：马铃薯的产品器官属于典型的块茎。

14.叶的功能。

答：叶的主要功能是进行光合作用和蒸腾作用，叶也具有一定的吸收功能、贮藏功能和繁殖功能等。

15.叶的构成。

答：叶主要由叶片、叶柄和托叶组成，可分为完全叶和不完全叶。由叶片、叶柄和托叶组成的叶为完全叶；缺少叶片、叶柄和托叶任何一部的叶为不完全叶。

16.叶的变态有哪几种类型？并举例。

答：叶的变态包括：①叶球，如结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等；②鳞茎，如洋葱、大蒜、百合等；③苞叶，如向日葵外围的总苞；④卷须，如豌豆的卷须；⑤针刺，如洋槐、酸枣等。

17.有限花序和无限花序。

答：有限花序：花朵的开花是从形态学上端开始的，包括伞形花序、头状花序、聚伞花序等；

无限花序：花朵的开花是从形态学下端开始的，包括总状花序、穗状花序。

18.花的形态结构，什么是雌雄同株，什么是雌雄异株？

答：花是植物的繁殖器官，一般由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等组成。

雌雄同株：一个植株上着生的是两性花或同时着生有雌花和雄花，称为雌雄同株。

雌雄异株：一个植株上或只着生雌花，或只着生雄花，称为雌雄异株。

19.真果和假果的概念，并举例.

答：真果：完全由花的子房发育而成的果实称为真果，如桃、葡萄、甜橙、荔枝等。

假果：由子房和花的其他器官共同发育而成的果实称为假果，如苹果、梨、香蕉、石榴、黄瓜、西瓜、南瓜等。