热应激对家禽生产性能的影响
鸡的热应激及防控措施
鸡的热应激及其防控措施鸡最适宜的外界温度是18～24℃，当外界温度升至25℃以上时鸡开始感到不适，并处于热应激状态，但鸡可以通过自身调节机制，来维护代谢平衡和正常生产性能；当鸡舍温度超过30℃时，鸡群便处于强烈热应激状态。
鸡长时间处于强烈应激状态时，便会出现临床症状（过渡张口呼吸、饮水量剧增、稀粪便、饲料利用率降低等）、生理生化指标改变、生产性能（产蛋率、蛋品质、种鸡受精率、孵化率、健母雏率等）下降、免疫机能降低、体重降低、中暑死亡等系列状况，给生产带来损失。
肉鸡会出现体增重降低，增重率降低。
因此，如何克服高温带来的困扰，把不利因素降低到最低限度，保证鸡群生产正常进行，力争减少或避免不必要的损失，是养鸡生产者需要解决的一个重要问题。
一、热应激对鸡的影响1、蛋鸡采食量减少，产蛋率降低鸡处于热应激状态时，采食中枢的兴奋受到部分抑制，表现出采食量下降，同时以增加饮水量来减轻热负荷。
采食量的下降将导致营养摄入的不足，使产蛋率下降，蛋重减轻，蛋品质变差，体重持续下降。
鸡采食量下降的同时，饮水量增加，随着温度的升高，鸡的饮水、采食量比可以由正常情况下的2︰1变为4︰1,，饮水量的增加，导致肠道内消化酶浓度降低，加剧肠道蠕动，饲料在肠道停留时间缩短，饲料消化利用率降低，鸡体营养不良进一步加剧。
有资料显示，鸡舍温度在24-30°C时，每升高1°C，采食量下降1.4-1.6%,，饲料转化率下降（比寒冷时更甚）；鸡舍温度在31-38°C时，每升高1°C，采食量降３%。
饮水量增加，导致肠道内消化酶浓度降低，加剧肠道蠕动，饲料在肠道停留时间缩短，饲料消化利用率降低，鸡体营养不良进一步加剧。
蛋重降低和蛋壳变薄是热应激时最早发生的现象。
另外，热应激还可使蛋鸡排卵数减少，产蛋率下降。
2、热应激引起呼吸性碱中毒由于鸡没有汗腺，身体覆盖有羽毛，当温度升高到30～35℃左右时，蛋鸡则主要靠张口、加大呼吸频率来散发体热。
鸡热应激的研究进展
鸡热应激的研究进展摘要介绍了鸡热应激的研究进展,包括热应激对鸡采食量、生产性能、内分泌及免疫机能的影响,并阐述了相关调控措施。
关键词鸡;热应激;研究进展中图分类号 s815.5 文献标识码 a 文章编号1007-5739(2009)13-0301-02加拿大病理生理学家selye于1936年提出“应激”一词。
他认为应激是机体对外界或内部各种异常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。
应激的目的是动员机体的防御系统去克服应激源所造成的危害,使其本身能够在不适的环境中继续保持机体内环境的平衡,但机体最终能否适应这一不良刺激则取决于刺激的强度(如温度的高或低、变化幅度等)与机体的生理状况。
热应激是养鸡生产过程中普遍存在的问题,人们对热应激的发生机理及鸡在热应激下各种生理生化指标和机体的免疫功能等方面进行了深入的研究。
1 热应激对机体的影响1.1 热应激对鸡采食量和生产性能的影响热应激使蛋鸡的产蛋率下降,生产性能降低。
当环境温度升高时,蛋鸡的生理机能发生改变,将体内的营养贮备转化为能量来克服应激因素。
由于体内营养物质和贮备从产蛋这种具有经济意义的性状转向于维持生存急需的基本功能,因此导致蛋鸡生产性能下降。
valencia报道,温度从18.3℃升至35.0℃,产蛋率从81.3%降至46.6%。
产蛋率下降的同时,蛋重下降。
热应激使鸡的采食量下降。
热应激时机体抑制产热过程,加强散热过程,维持静止能量代谢的能量降低,导致鸡的采食量降低。
顾宪红(1995)研究表明,在35℃时,试验组的采食量与对照组相比差异极显著。
但李荣文(1990)研究发现,在32.5℃时肉鸡的采食量无明显变化。
1.2 热应激对血液理化指标的影响(1)热应激使血液生理指标发生改变。
温度升高导致外周血管扩张、循环系统的容积增加,加上鸡的采食减少、饮水量增加,造成血液浓度降低,水分含量升高。
据vo(1978)等人报道,随着舍温升高,鸡血液中红细胞数量、血红蛋白含量、血细胞压积都有不同程度的降低;饲养于人工热季中的青年鸡比饲养于自然冬季的鸡这3项指标分别降低了12.3%、12.1%和15.9%,温度升高使血清蛋白含量降低。
热应激对家禽的影响和危害有哪些？家禽热应激怎么预防？
热应激对家禽的影响和危害有哪些？家禽热应激怎么预防？热应激对家禽的影响和危害有哪些？简单来说，热应激会造成鸡生产性能、饲料转化率等不同程度影响，严重时会导致鸡热休克或死亡。
热应激严重危害鸡的健康成长，对养殖场造成经济损失，因此养殖场一定要做好热应激的预防工作。
热应激对家禽的影响和危害有哪些？简单来说，热应激会造成鸡生产性能、饲料转化率等不同程度影响，严重时会导致鸡热休克或死亡。
热应激严重危害鸡的健康成长，对养殖场造成经济损失，因此养殖场一定要做好热应激的预防工作。
热应激对家禽的影响和危害有哪些？简单来说，热应激会造成鸡生产性能、饲料转化率等不同程度影响，严重时会导致鸡热休克或死亡。
详细来说，介绍如下：1.热应激对种鸡、蛋鸡的危害。
主要表现为采食量下降、产蛋率下降、蛋重变轻、蛋壳变薄、破蛋率增加，危害严重的会导致鸡引发细菌性、肠道性疾病。
当气温过高，鸡舍通风不良时，还会导致鸡中暑甚至死亡。
2.热应激对肉鸡的危害。
肉鸡明显的特点是生产性能下降、免疫力下降，引发寄生虫、呼吸道等疾病，严重的会增加死亡率。
家禽热应激怎么预防？1、改善环境，加强通风措施，加装大功率换气扇，保持合适的饲养密度，有条件的尽量安装湿帘，可以明显降低舍内摄氏5～10度，效果较好。
房顶刷白色可以反射日光，屋顶设保温层，加装喷水降温设备，或者在下午2～3点左右人工喷水降温。
但要注意湿良不可过大，高温高湿更容易使鸡发生中暑。
鸡舍周围植树种草，种植高大乔木，可以明显降低鸡舍内温度。
2、调整饲料配方，高温会造成鸡采食量下降，造成营养达不到需求，所以应提高饲料中的能量和蛋白质，同时要增加维生素和微量元素的添加。
早晨6点之前和晚6点以后各喂料一次，饲喂量各占全天料量的30%。
上午10点、下午4点，匀料或少量补料。
温度较高的中午和午后不饲喂，增加鸡的饥饿感。
在夜间12点，补充光照1个小时，再喂料一次。
3、改变饲喂时间，夏季气温高，在清晨或傍晚温度低时喂料，防止因采食引起体温增高，而加剧热应激，同时能相应提高一定的采食量，提高机体抵抗力。
夏季降低家禽热应激的措施
夏季降低家禽热应激的措施夏季降低家禽热应激的措施夏天是家禽繁殖和生长的高峰期，也是夏季高温天气给家禽造成较大热应激的时期。
热应激不仅会降低家禽的生产性能，还可能引发家禽的疾病和死亡。
因此，在夏季，降低家禽的热应激非常重要。
那么，降低家禽热应激的措施有哪些呢？以下从环境、饲料和管理三个方面分别探讨。
一、环境1.调整空气湿度。
鸡舍内空气湿度过高会影响家禽散热和呼吸，加重热应激的程度。
因此，可以适当增加通风设施，保持鸡舍内空气流通；定期清洁鸡舍，保持鸡舍内卫生干燥；设置喷淋系统，调节鸡舍内空气湿度。
2.降低鸡舍内温度。
夏季的高温天气是造成家禽热应激的主要原因之一，因此，为了降低鸡舍内的温度，可以增加通风设施，比如增加通风窗和电扇等；在鸡舍顶部搭建遮阳棚或加盖保温材料，减少鸡舍内受热面积，缓解高温天气对鸡舍内温度的影响。
二、饲料1.适当调整饲料的蛋白质和能量含量。
夏季家禽产蛋量下降是很普遍的现象，因此需要适当调整饲料的蛋白质和能量含量，避免过高的蛋白质和能量含量造成家禽的代谢负担。
2.增加饲料中的维生素C。
维生素C是家禽的重要营养元素之一，可以提高家禽的免疫力和热耐受力，有利于家禽的生长和产蛋。
因此，可以适当增加饲料中的维生素C含量，降低家禽受到高温天气的影响。
三、管理1.定期检查家禽的健康情况。
夏季热应激容易引发家禽的各种疾病，因此，家禽的健康状况需要定期检查和及时治疗。
例如，家禽出现拉稀等症状时，需要及时发现和治疗，避免疾病的扩散和影响。
2.减少家禽运输和搬运。
家禽的运输和搬运会造成较大的应激，加重家禽的代谢负担，从而影响家禽的健康和生产性能。
因此，可以适当减少家禽的运输和搬运次数，缓解家禽的热应激。
综上所述，夏季降低家禽热应激的措施有很多，我们可以从环境、饲料和管理三个方面来进行实施。
只要科学合理的进行措施，就可以有效降低家禽的热应激，提高家禽的生产性能和健康水平。
鸡热应激时的代偿反应及其后果
鸡热应激时的代偿反应及其后果鸡的等热区为一狭窄的温度范围，一般认为肉鸡的等热区为10－27℃，蛋鸡的等热区为13－25℃（陈龙，1991）。
当环境温度超过了鸡等热区的上限值时，机体会产生各种非特异性应答反应，称此现象为热应激。
在这一程中，机体通过各种代偿途径限制产热和增加散热，以达到维持体温恒定的目的，最终导致其生理机能，新陈代谢，免疫机制发生改变，严重影响其生长发育和生产性能甚至引起死亡。
现就鸡热应激时各方面变化作一综述。
1．热应激的代偿适应性反应1．1．呼吸系统代偿由于禽类的皮肤既无汗腺也无皮脂腺，高温时通过皮肤的蒸发散热相当有限，所以通过呼吸道蒸发散热显得非常重要。
热应激时鸡的呼吸频率加快，可由正常的每分钟20次增加到每分钟120－160次（袁建敏，1998），使通过呼吸道蒸发的水分增多，从而加快散。
从非蒸发散热的意义看，热喘也是对流散热和传导散热的有效方式。
但由于呼吸频率增快的同时CO2呼出量增多，血液中HCO3－／H2CO3的比值增高，PH值上升，有可能导致发生呼吸性碱中毒（郑卓夫，1992）；另一方面，热应激时鸡排出热量的80％是通过蒸发而散失的（Wiernusz et al，1991），致使体液大量丢失，鸡的饮水量急剧上升，因而在高温条件下保证鸡有充足的饮水十分必要（Smith dt al,1987）。
1．2．循环系统代偿热应激时鸡的心率加快，外周血管扩张，从而使外周循环血量增加、流速加快，加速体表散热。
鸡在行为学上则表现为羽毛蓬松、翅膀伸展，最大程度地增大体表散热面积。
在外周循环血量增加的同时，流经内脏器官的血流量相应减少，表现为红细胞压积和数量下降（袁建敏，1998），使内脏器官的代谢率下降，从而抑制内脏器官产热。
1．3．消化系统代偿消化系统的代偿主要是通过减少采食和营养物质的消化吸收以限制产热。
以21℃为参照基准。
温度每上升1℃则采食量下降1．5％，在32－38℃范围内每升高1℃则采食量下降5％。
热应激对鸡群的影响及防控措施
Summarize and reviews | 综述与专论172 ·2021.010 引言鸡热应激是指在夏季高温环境下，生理机能出现紊乱而产生的一种应激反应，表现为生产性能显著下降，生长发育不良，甚至会造成休克和死亡。
热应激是夏秋高温季节鸡易发生的一种疾病，该病不仅会影响鸡群的生产性能，且会降低鸡群对饲料的利用率和成活率，给家禽养殖产业造成经济损失。
在鸡养殖产业发展中，需要进行认真细致的探讨和分析，掌握引发鸡热应激发生的具体原因，将各种不利因素降低到最小程度，确保其正常的生产性能，降低养殖场的经济损失。
养殖场工作人员需提高重视程度，尤其是应注重积极做好鸡群夏季的热应激预防工作，一旦发现鸡群有热应激现象，应立即采取降温等积极措施，确保鸡群热应激症状能够快速缓解。
1 热应激对鸡群的影响1.1 采食量鸡的采食欲望和采食量主要受到中枢神经系统的调节和控制。
通常稳固环境比较适宜，饮水量合理，鸡采食量增加。
随着环境温度的增高，鸡的饮水欲望会显著增强，造成采食量显著下降。
鸡舍温度18～22 ℃时，每上升1 ℃或下降1 ℃鸡的采食量都会呈现下降或增加的趋势。
在热应激条件下，鸡的呼吸频率迅速加快，机体散热不足，降低鸡的采食欲望。
饮水欲望增加，使肠道中的消化酶浓度显著降低，加剧肠道蠕动，日粮在肠道中停留的时间缩短，降低消化道对饲料的利用，随着粪便排出体外。
1.2 生产能力蛋鸡受到热应激影响后，会严重影响鸡蛋品质，造成产蛋量下降。
鸡的繁殖技能主要受到下丘脑—垂体—性腺轴的调控。
热应激条件下可直接或间接影响下丘脑—垂体—性腺轴的内分泌调节，损害其生殖系统，造成繁殖机能显著下降。
热应激条件下，蛋鸡的产蛋能力会显著下降，且会改变鸡蛋的形状和比重，造成蛋壳较薄，鸡蛋个体较小，鸡蛋内容物发生显著变化。
这些主作者简介：王秀芹（1975-），女，山东平阴人，本科，畜牧师，从事畜牧方面工作。
热应激对鸡群的影响及防控措施王秀芹（山东省济南市平阴县畜牧兽医局安城畜牧兽医站，济南 250409）摘要：热应激又被称为中暑症，是指鸡在高温条件下，由于体温调节和生理机能出现紊乱而引发的一种应激反应。
家禽热应激及其缓解措施
走向 ， 屋檐应超出约 ｌ 以避免阳光直射舍内；２ ｍ， （）
植树 ： 雏鸡 舍周 围 ２ ３ 在 － ｍ处 ， 种植 生长 快速 的林 应
的紊乱。同时 ， 提高鸡 Ｅ粮中矿物质添加量 ， ｌ 钙源可 采用一半颗粒钙和一半石粉 ， 以提高钙的利用率 ， 并 且注意合适的钙磷比。 （） ３ 补充维生素。 通过饲料或饮水添加维生素 ， 有助 于解决热应激降低采食量而导致维生素摄入量不足
内， 动物借助于物理调节维持正常体温 ， 一但超过
这一范围， 必须通过产热和散热的平衡来维持体温
的正常 。
鸡是恒温动物 ， 当环境温度超过其舒适区上限 时， 即出现热应激。所谓热应激 ， 是指鸡对其生理不
利的热环境产生 的非特异性应答反应 的总和 ， 它通 过改变鸡 的各种生理 、 生化反应 ， 而降低鸡 的采 从 食量 、 生产性能 、 饲料效率及产 品质量 ， 给养鸡生产 带 来 严 重 损 失 。 一 般 认 为 ，产 蛋 鸡 舒 适 区为 １— ７ ３ ２ ℃，最大饲料效率的环境温度为 ２— ７ 肉 ４ ２ ℃； 鸡最大增长速度的环境温度为 １～ ２ ０ ２ ℃，最佳饲料
蒸发 、 加快呼吸频率 、 增加饮水来排出体内多余的热 量， 这必将增加鸡肺部的负担。 如果此时鸡患有呼吸
２ ”年 ｏ 期
・ 目墨鍪蟊固 ・
・ ・
◇
养 禽
道疾病 ，势必严重影响鸡的呼吸和鸡体 内热量的散
热， 近而导致 衰竭死亡 。因此 ， 炎热来 临时 ， 应预先 采
５ 调整 日 中营养物质的供给量 ． ３ 粮 （ ）热应激可降低鸡的采食量 ， １ 因此 ， 提高 日 粮能量
１ 热应激 的概 念
的影 响
热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防 - 养鸡技术
热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防-养鸡技术现代畜禽业生产中,应激因素相对较多,如高温应激,运输、饲料成分和饲养方式的改变,疾病、投药与免疫接种等等。
这些因素的存在都直接影响着动物的健康与生产性能。
在禽类生产中,高温应激的负面影响尤为突出。
热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应,降低鸡的采食量、饲料转化率、生产性能、产品质量和繁殖能力等,常会给养禽业造成严重损失。
所以生产实践中,了解高温对鸡的影响及在高温季节如何采取各种有效措施控制鸡舍温度和鸡群热应激,以减少不必要损失就显得尤为重要。
下面我们就来具体了解一下：热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防。
蛋鸡对不良环境表现的极为敏感，尤其是对高温，当环境温度过高时，易引发蛋鸡发生热应激。
严重时还会发生中暑死亡，给蛋鸡养殖生产带来严重的经济损失。
因此，如何做好高温季节热应激的预防工作对于蛋鸡养殖来说非常的重要。
1、热应激对蛋鸡的不良影响产蛋率下降。
当蛋鸡处于热应激状态下时，食欲减退，采食量下降，饮欲增强，饮水量增加，从而导致营养物质的摄入不足，而使得产蛋量下降，并且还会导致蛋的品质下降，蛋重减轻，鸡的体重也随之下降，进一步使得蛋鸡的产蛋率下降。
另外，在采食量下降的同时，饮水量增加，会导致胃肠道内消化酶的浓度降低，消化能力变弱，而使得采食的饲料不能很好的被消化，导致饲料中胃肠道内停留的时间变短，而引发蛋鸡出现消化不良，使饲料的利用率降低。
引起呼吸性碱中毒。
因鸡没有汗腺，并且全身覆盖羽毛，在炎热天气无法通过皮肤散热，而只能通过加快呼吸的频率来散发体内的热量，而当环境温度过高时，蛋鸡的呼吸加快，气体的交接频率增加，此时过度的换气会导致血液中酸碱平衡失调，发生呼吸性碱中毒，从而导致蛋鸡产软壳蛋、破壳蛋的数量增多。
免疫力下降，易受病原菌侵袭。
蛋鸡处于热应激状态下，血液中的IgG的水平和外源抗原抗体的滴度会降低，从而导致蛋鸡的免疫力下降，易患多种疾病。
另外，蛋鸡为了散热持续张嘴呼吸，如果舍内卫生条件较差，病原微生物较多，会导致空气中漂浮的病原菌通过气管进入体内，引发多种炎症，危害到蛋鸡的健康，使生产性能下降，死亡率升高。
热应激对畜禽的危害与防治措施
热应激对畜禽的危害与防治措施热应激可导致家禽的采食量和产蛋率下降，蛋重减轻，破损率提高，种蛋受精率和孵化率降低，禽群免疫力和抵抗力下降，甚至大批死亡，肉禽生长停滞，料肉比明显增大，上市前死亡的禽5％与热应激有关；热应激能使家畜采食量降低，饲料转化率降低，日增重缓慢或生长停滞，泌乳量降低，繁殖性能下降等。
故热应激可给养殖业带来巨大经济损失。
如何减轻热应激的不良影响，减少或避免不必要的损失，成为很多养殖业主非常关注的问题。
热应激的发病特点鸡热应激多发于舍温超过32℃，通风不良、卫生条件较差的鸡舍，热应激的严重程度随舍温的增高而增大，当舍温超过39℃时，就可迅速大批死亡。
猪热应激多发于舍温超过30℃，通风不良、粪便清扫不及时的猪场，导致采食量下降，饮欲增加，体内积热，狂躁不安，中枢神经机能紊乱，后期精神委靡，饮食废绝，严重脱水，四肢无力，或倒地不起，舌外伸，舌色苍白。
应激对动物机体的影响对采食量和生产性能的影响热应激时采食中枢的兴奋受到部分抑制，而消化道充盈度增加，为加速散热、减少积热而增加饮水量，使采食量进一步减少。
减少采食量是动物在高温条件下保持机体热平衡的一种保护性反应。
在21℃～30℃范围内，气温每上升1℃，采食量下降1.6％，在32℃～38℃范围内，气温每上升1℃，采食量下降4.6％。
对畜禽呼吸和血液循环的影响热应激时，畜禽呼吸频率加快、心律提高、血液循环加快、外周血管扩张，身体外表、上呼吸道和腹部肌肉中的血液量增加，使体内营养成分的吸收和利用受到限制。
由于呼吸过度，体内的CO2排出量过多，导致血液H+和HCO3浓度降低，pH值升高，出现呼吸性碱中毒症状，从而导致生产性能下降。
这是造成蛋禽卵巢和输卵管血液供应量减少，软壳蛋、破壳蛋及肉鸡死亡率增加的重要原因。
对动物内分泌的影响热应激引起体内内分泌的生理失调，这是造成蛋鸡和母畜生产性能下降的一个重要因素。
高温导致下丘脑促性腺激素释放激素（CnRH）和垂体前液促性腺激素的分泌减少，所以促卵泡激素（PSH）、促黄体激素（LH）和催乳激素（LTH）生成减少，雌二醇的分泌率明显降低，从而影响了卵泡的生长发育、成熟和排卵数的减少。
如何避免热应激对产蛋鸡群的影响
热 应激 时 能 量 的需 要 量增 加 ， 但 由于 采 食 量 与饲 料 消 化 率 的下 降 ， 外界 能 量 的来 源减 少 ， 这 必然 会动 用
机 体 的 贮 备 能 量 和 加 快 机 体 能 量 的
暑症 。 由于 鸡没 有汗 腺 ，有 比较高 的
三．热应激对维生 素利用的
影 响
热 应 激 使 机 体 维 生 素 的 合 成 代 谢 发 生 变 化 。在 适 宜 的 温 度 下 ，鸡 体 内 可以 合成 足 够 的 ＶＣ ，但是 在 高
温 下 ，这 种 合 成 能 力减 弱 ；且 鸡 此
着温 度 的升 高 蛋 白质的分 解 加剧 ，
期 ， 各 种 传 染 病 ，特 别 是 消 化 道 传 沉 积 率 降 低 ，分 解 转 化 为 糖 原 的 能 鸡 群 消 化 不 良、 习惯 性 腹 泻 等 症 状
在 夏 季 出现 的 尤 为频 繁 ，因 此 ，鸡
在２ ． ４ ％～ １ ６ ％ ，蛋 壳缺 陷和 裂壳 蛋 的发生 率 则 占总 产量 的 ２ １ ％。
染 疾 病 的 发 病 率 会 明 显 增 强 ， 产 蛋
蛋壳变 薄变 脆 ，表面粗 糙 ，破 蛋率 上 升 。有 调查 显示 ，在热 环境 中所收 集
的 蛋 中 ，软 壳 蛋 或 无 蛋 壳 蛋 发 生 率
血 糖 的 基 本 恒 定 ，保 证 热 应 激 条 件 下 鸡 的 能 量 所 需 。高 温 时 鸡 蛋 白 质 力 增 强 ，以 提 高 机 体 能 量 产 量 。随
夏 季天 气炎热 ，在 高温 的环境 中
一
热应激对鸡有哪些影响如何就行救治
热应激对鸡有哪些影响如何就行救治夏天的天气十分炎热，这对于养鸡业来说也是而言一大阻碍，鸡的羽毛较厚，散热性差，持续高温很可能使其出现热应激反应，特别是鸡舍或者导致时通风不良更容易运输这种情况的发生，那么热应激具体会给鸡群带来哪些危害，当鸡群出现热应激时该如何进行舒张救治呢？热催产素对鸡有哪些影响？如何就行救治1、呼吸性碱中毒环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量时热平衡破坏、体温上升、产生热应激，为了保持体热平衡鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量来增加蒸发散热因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降PH值升高，造成呼吸性呼吸碱中毒等多项生理病理变化，进而食欲下降甚至拒食出现抬头喘息征状等症状。
2、血液生化指标的变化热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水量增加鼻窦的总容量增大增大，血液高度稀释血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋白、藻酸浓度降低，血细胞压积(PCV)和血红蛋白(Hb)含量也相对降低在慢性热应激中血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上升，而碱性磷酸酶则下降。
3、生产性能的改变鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。
肉仔鸡生产的适合温度为15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为27℃，产蛋鸡产蛋的非常适合温度为13-23℃一般认为在27℃以下蛋鸡产蛋率不会显著下降，超过此温度范围对蛋鸡生长和存活均不利，机体会发生大幅度发生的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和稳定度种鸡繁殖机能下降,饲料利用率降低出生率和死亡率升高，热应激时，肉鸡平均增重和饲料消耗分别可比适宜温度下低53%和45%蛋鸡因影响和龄期不同对产蛋率投资品种不同轻型鸡较重型鸡耐高温。
另外，温度过高还对公鸡精液质量有一定影响，一年中5六月份精子活动最强，8月份精子活动最弱。
4、免疫机能的消极影响高温可抑制免疫机能，而令中血液中免疫球蛋白降低淋巴细胞、嗜酸性白细胞增加，体液免疫和细胞免疫功能降低免疫器官组织学结构有明显坏死和萎缩性变化，以致火鸡只对疫病抵抗力下降抵抗力此外，饮水增加使空气湿度加大，体热更难散失且潮湿的空气中有害成份(氨气、硫化氢、细菌等)的增加极易鸡只呼吸道疾病的发生和流行。
热应激对家禽生产性能的影响
限时 ，同时进 行物 理性 和化学性 调节 ，如冬 天通过
体障碍和组织损伤 ， 甚至危及生命 ，这种对机体造 成 明 显 损 害 的 应 激 称 为 病 理 性 应 激 或 恶 性 应 激 （ ｉｒｓ） Ｄｓｅｓ。高温 引发 的热应激 属于病 理性 应激或恶 ｔ
动物为了维持正常生命活动，在新陈代谢过程 中需要不断产热和散热 ，体温保持在一定范围内，
不 至 因 积热 太 多 或 散 热太 多 引 起 代 谢 障 碍组 织 损 伤 ，从而危 及生命 。动 物体温 的恒定 是 由位 于下 丘
维持正常体温 ；高于 ３ ２℃ 时出现生理功能紊乱 ， 生 产 性能 下 降 ，甚 至 出 现 热休 克 和死 亡 ， 即热 应
不 同 的外 界环 境 温 度 ，动 物 的散热 方 式 不 同。 如外 周环 境 温度 为 ２ ５℃ 时 ，辐射 散 热 、对 流散 热
外周神经把高温的热刺激传人中枢神经系统 ， 下丘脑产生促 肾上腺皮质激 素释放激素 （ Ｒ 作 Ｃ Ｈ） 用 于腺垂体 ，使之分泌 出肾上腺皮质激素 ，经血 液循环至 肾上腺 ，血 中皮质 酮浓 度升高 ，但随高
维普资讯
热 应 激 对 家 禽 生 产 性 能 的 影 响
张 巍 ，李绍章 ，黄少 文 樱ｚ ，周
（． １湖北省农业科学院畜牧兽医研 究所 ，武汉 ４ ０ ０ ；２ 武汉新华扬生物 有限责任公司，武汉 ３２９ ． ４０ ７ ３０ ４）
量 、不同的羽毛覆盖 、不同的活动量等；此外散热 也会 因体 表面 积 、羽 毛稀密、饮水 多少 、排泄频 率
以及外界 环境 的温度 、湿度 、空气 流动情 况而有 所
ａａｔ ｉ ｎｒ ｅ，Ｇ Ｓ 的刺激 因子 叫做 “ ｄｐ ｔｎｓ ｄ ｍ ａｏ ｙ ｏ Ａ） 应激
热应激对家禽生产的影响
激产生 的生理机制 ，及对各营养物质代谢及调节 的影 响，才能采 而 肌酸 磷 酸激 活酶 活力增 加 。
１ 家禽热应激产生的原 因
家禽热 应激是指环境温度超过家禽适温值 （ ２ １ ℃ 一２ ６ ℃） 境 温 度 处 于适 温值 时 ，其生 长 、发育 、繁殖 功 能表 现 最佳 状 态 ，
时 ，家禽 生 理 与行 为 发 生 的应答 性 反 应 。家 禽 属 于恒 温动 物 ，环 巴细 胞 激 活 因 子 和Ｔ 细 胞 生 长 因子 的产 生 ，不 同程 度 地 降低 了机 生 产效 率 最高 ；环境 温 度超 出适 温值 时 ，机 体 随 即需 要 调整 生 理 ２ ． ２ ． ３ 矿 物质 理机 制 及其 营养 学对 策 作 了大 量 刺激 肾上腺 活动 加 强 ，增加 了对 胆 固醇 的需 要 ，周 边 组织 胆 固 醇 研 究 。文 中分 析 了家禽 热 应激 产 生 的原 因 、对 家 禽生 产 性 能及 生 的合成和动员导致血清胆固醇浓度升高。高温引起采食量降低而
热 来 维持 正 常体 温 。 因此 ，家禽 对 此产 生 非特 异 性 防御 应 答 的生 的 电解 质 的组 分 、多种 酶 的构 成 成份 以及 某 些 激 素 、维生 素 、遗
理反应 ，家禽常表现为难 以维持正常体温 。当环境高于３ ７ ℃时 ，
其 生理 功 能趋 于紊 乱 ，这 时便产 生 热应 激反 应 。
疫 病 防 控
中国畜牧兽医文摘
２ ０ １ ３ 年
２ ９ 卷
热应激对鸡生产性能的影响及其防控措施
缓、 胴体 肉质变差 、 鸡产蛋量 下降 、 蛋 蛋壳质量 降 低、 种蛋的受精率和孵化率受影响 、 死淘率则 明显
上 升 。这 就是 夏季 高温 高湿 环境 引起 动物 机 体 的非 特 异性 生理 反应 即热 应激 反应 。
１ 对 肉鸡 生产 性能 的影 响
０９ ． ％。另据 报道 ： ８ 将 ０日龄 肉鸡分 别饲养 于 ３ ℃和 ２
隔延长 ， 从而降低产蛋率。试验表 明， 当饲养温度在 ２ ￣一 ５ １ ２ ℃时 ，区间温度每升高 １ Ｃ ℃，产 蛋率下降 ０ ％，在 ２ ℃～ ２ ． ５ ５ ３℃区间每升高 １ ℃，产蛋率下降 １ ％， ３℃ ３ ℃区间每升高 １ 产蛋率下降 ３ ． 在 ２ ８ ５ ℃， ％
～
周时间的增重少 ５％， ３ 饲料消耗少 ４％。不 同品种 ８
的 肉鸡 对 热应 激 反应 和 生 长情 况 不 同 ， 生长 速 率较 快 的大 体 型 肉鸡 对热 应激 的反 应更 为严 重 。有 实验 表明， 当环 境 温 度 为 ４ ．￣时 ， 体 型 肉鸡 ２ ６周 ０６Ｃ 小 ￣ 龄 体重 增加 和饲 料 消耗 、 别 是它 们 饲 养 于常 温条 分 件 下 的 ３ ％和 ７ ％ ， 料 效率 稍 有 下 降 ， 亡率 轻 ７ ５ 饲 死
２ ・ ５
《 江西畜牧兽 医杂志｝０２ ２ １ 年第 ４ 期
蛋重 的减少 主要在蛋 白， 次是蛋壳 与蛋黄 。 其 ２３ 蛋壳 质量 下 降 ． 蛋壳 的质量 对环境 温度 的变化 同样 敏感 。 当产 蛋鸡从 １℃移至 ３℃环境 温度 中时 ，蛋壳厚度 在转 ３ ４
・
１２ 胴 体成分 的影 响 ． 在 高温 环境 下 ， 肉鸡 采 食量 下 降 ， 养不 足 ， 营 生 长减 缓等 一系列 热应 激生 理反应 ，致 宰割 胴体 可食
热应激对肉鸡生产性能的影响及营养调控
2020年第11期热应激是指在高温环境中肉鸡表现出的一系例非正常反应，比如喘息、心率加快、心力衰竭、电解质平衡失调，免疫力下降等，严重影响家禽的生长发育和生产性能发挥，严重的会导致家禽死亡，必须引起养殖场户的高度重视。
1热应激对肉鸡生产性能的影响热应激对肉鸡的采食量、增重、料重比以及死亡率都有负面影响。
热应激显著降低了8～35日龄肉鸡平均日增重、日采食量、平均体重（P<0.05），并显著提高了肉鸡的饲料增重比（P<0.05）和死亡率（20%vs.5%）（杨书慧等，2014）。
急性热应激使得20~34日龄AA 肉鸡的平均日采食量和平均日增重分别显著下降33.84%、65.01%(P<0.05)，料重比增加89.14%(P<0.05)（刘梅等，2011）。
热应激后，肉鸡自身通过加强能量代谢，降低肠道对氨基酸的吸收，促进蛋白质分解和机体脂肪沉积来应对热应激。
热应激使得肉鸡胰高血糖素、肾上腺素、皮质醇（降解蛋白质、提高糖原合成和脂肪沉积）浓度升高，脂肪分解能力减弱，胰岛素浓度升高（Rhoads 等，2013）。
热应激显著降低了肉鸡血液中的葡萄糖含量（Goor 等，2016）。
热应激处理降低了8~35日龄Cobb 肉鸡生长性能和血液三碘甲腺原氨酸（T3）（促进蛋白质合成）含量（P<0.05），同时也显著提高血液皮酮含量（晏利琼等，2016）。
热应激提高了肉鸡肝脏脂肪酸合成酶活性，降低了肝脏脂肪酸分解酶活性（Rhoads 等，2017）。
刘梅等（2011）急性热应激显著增加20~34日龄肉鸡肝脏、腹脂和颈皮下脂肪的相对重量(P<0.05)。
热应激会对肉鸡肌肉品质产生负面影响。
慢性热应激会抑制黄羽肉鸡生长、降低机体抗氧化能力，导致肉鸡出现内质网应激，并能减少肉鸡腓肠肌慢肌MyHC 基因表达量（王松波等，2015）。
当动物遭受严重应激时，肌肉蛋白质降解以提供肝、肾糖异生原料而导致肌肉萎缩，从而影响肌肉蛋白质的合成和肉的嫩度（刘丽莉等，2012）。
热应激对家禽的影响及其营养防治措施
与免疫 接种等 等 ， 些 因素 的存在 都直 接影 响着动 物 黄 羽 肉鸡 腺 胃重 显著 增 加 ，胸肌 重 和肌 胃重 随环 境 这 降 的健 康 与生 产性 能 ， 禽类 生 产 中 ， 温应 激 的负 面 温度 升 高而 降低 。热 应激 时 ， 低 了 肉仔鸡 胸 肌率 、 在 高 却 Ｔ ｍｉ ２０ ） 影 响尤 为突 出 。热应 激通 过改 变鸡 的各种生 理 、 化 腿 肌率 ， 提 高 了腹脂 率 （ ｅ ｍ 等 ，０ ０ 。这 是 因 生 反应 ． 降低鸡 的采食 量 、 饲料 转化 率 、 产性 能 、 品 生 产
全是 因为 采食量 的减 少 。李绍 钰 （０ ０ 报 道 ， 应激 应 激可 以抑制鸡 的免 疫机 能 ， ２０ ） 热 降低 血液 中免疫球 蛋 白
对 肉鸡 生 长速 度 和饲料 转 化率 的影 响不 完全 依 赖 于 浓 度 ． 少血 液淋 巴细 胞 和 巨噬 细胞 数 目， 噬 能力 减 吞
影 响及 其营养 防治措施 等方 面的研究 作一综 述 。
１ 热应 激 对 禽 类 的 影 响 １ 对 生产 性 能 的影 响 ． １
降 低鸡 肉 ｐ 值 ， 加滴 水损 失 ， Ｈ 增 导致 鸡 肉 品质 降低 。
王 启 军 （０ ６ 研 究 表 明 ， 京 油鸡 在高 温环 境 条 件 ２０ ） 北 下 脂肪 沉积 增 加 主要 表现 在腹 部 ， 其次 是 皮 下 ， 间 肌
１ 对 免 疫 能 力 的影 响 ． ３ 热应 激不仅 影 响家禽 的生长发 育及 生产性 能 ， 也
在热应 激条 件下 类 的显著特 征就 是采食 量 的 脂 肪 只 有 轻 微 增 加 。 禽 严重 降低 。 少采食量 也是 高温条件 下机体保 持热平 减 衡 的一种保 护性 反应 。 热应激 时机体 由于加强散 热 和
热应激对家禽HPG轴功能的影响及其缓解措施研究进展
李 启 黉 ，田佳 迎 ，余 哲 琪 ，陈 忠
（海 南 师 范 大 学 生 命 科 学 学 院 ，海 南 海 口 ５７１１５８）
摘 要 ：热应 激 问题 给 大规模 、集约化 生产 的 家禽 产 业造 成 巨大损 失 。热 应激 不仅 影 响 家禽 肠 道 、胸 腺 、 法 氏囊等 主要 组 织器 官的功 能 ，且 制 约 下丘脑一垂 体一性 腺 轴 （ＨＰＧ ａｘｉｓ）的发 育 ，导致 家禽繁 殖 率 、产蛋 量 及 肉品质 等 生 产性 能 急剧 下 降 ，死 亡率 上升 。鉴 于 此 ，在饲 料 中 添加 谷 氨 酰 胺 、７氨 基 丁酸 、维 生素 Ａ、维 生素 Ｃ、维 生素 Ｅ和 碳 酸 氢盐类 等天 然添加 剂 可有 效缓 解 家禽 的热 应 激 ，为 解 决 家禽 热应 激 问题 ，优 化 缓 解措 施 等相 关研 究提供 参 考 。
免疫 等 方面 的 一 系列 不 良生 理 反 应 。研 究 表 明 ，热 ａｘｉｓ，ＨＰＧ ａｘｉｓ）上 合成 和释 放 的激 素 来 调 节 自身 的
应 激不仅 导 致家禽 无 精打 采 ，呼吸 频率 加 快 ，还 致使 免 疫 和繁殖 。例 如 ，雌 二 醇 对 家 禽 的性 别 分 化 起 着
下丘 脑 不仅 是 动 物 机 体 的体 温 调 节 中枢 ，其 外
高 ，脂 肪积 贮 ，乳 酸 积 累 ，ｐＨ 降低 ｌ５］，且 笼 养 密 度 协 侧 区还 存 在 摄 食 中枢 和水 平 衡 调 节 中 枢 。研 究 发
得 十分 重要 。
食 量 、饲料 转化 率 、体重 等方 面 均 出现 下 降 趋势 。甚
１ 热 应 激 的 产 生 及 其 对 家 禽 生 产 的危 害
热应激对肉鸡生产性能及肠道微生物的影响
中国动物保健2023.07健康养殖摘要：高温热环境会导致肉鸡的呼吸、心跳加快，采食量显著降低，饮水量增加，精神萎靡不振，机体免疫能力降低，肠道微生物的多样性下降，肉品质下降，导致肉鸡的整体生产性能明显降低，甚至引发鸡群大量死亡，给养殖者造成严重的经济损失。
通过改善养殖环境、降低饲养密度，或者日粮添加抗热应激剂能够降低热应激环境对肉鸡的不良影响。
本文简单阐述了肉鸡在热应激环境中的表现，以及热应激对肉鸡生产性能、肠道微生物的影响，同时还提出了几点预防肉鸡热应激的建议，以供养殖人员参考。
关键词：热应激；肉鸡；生产性能；肠道微生物；预防措施热应激对肉鸡生产性能及肠道微生物的影响刘登堂（东营市现代畜牧业发展服务中心山东东营257091）doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.07.052收稿日期：2022-11-24作者简介：刘登堂（1973.2—），山东东营人，本科，高级兽医师，主要从事畜牧兽医工作。
随着国民生活水平的不断提高，对肉蛋奶等食品的需求量逐年增加。
肉鸡作为畜牧行业的支柱产业，在我国的农牧经济发展当中发挥着重要的作用。
近年来，肉鸡养殖不断向规模化与集约化发展，为养殖者带来了可观的经济效益。
但由于肉鸡被毛紧密，并且缺乏汗腺，代谢旺盛，散热能力较差，这就导致在养殖过程中非常容易受到高温环境的影响，发生热应激反应，对肉鸡的生产性能、胃肠道功能，以及肠道微生物稳态造成严重的负面影响，甚至直接造成大规模的鸡群死亡。
中大型的肉鸡在18~24℃的环境下最为舒适，此时他们的自身代谢处于最低水平，健康状态以及生产性能也更高当环境温度超过一定的范围后，肉鸡就会处于热应激状态。
了解热应激对肉鸡生产性能和肠道微生物产生的不良影响，并且通过合理的饲养管理措施减小热应激带来的危害，对提高肉鸡养殖业的经济效益十分重要。
1肉鸡热应激的症状及诱发因素1.1肉鸡热应激的症状表现试验表明21℃是肉鸡热舒适区的上限温度[1]，此后环境温度每上升1℃，肉鸡的采食量便会下降1.5%。
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１热应激的发生动物为了维持正常生命活动，在新陈代谢过程中需要不断产热和散热，体温保持在一定范围内，不至因积热太多或散热太多引起代谢障碍组织损伤，从而危及生命。
动物体温的恒定是由位于下丘脑的体温调节中枢控制。
动物的被毛、脂肪、组织等对体温的调节也有一定的作用，例如羽毛对温度有一定的隔绝能力。
家禽的产热受诸多因素影响，如不同的采食量、不同的羽毛覆盖、不同的活动量等；此外散热也会因体表面积、羽毛稀密、饮水多少、排泄频率以及外界环境的温度、湿度、空气流动情况而有所不同。
其中环境温度、湿度、空气流动情况是影响家禽散热的主要因素。
在适当的环境温度下，动物维持生理代谢的代谢水平最低，生产代谢最强，这个温度范围称为等热范围。
等热范围的温度比体温低，动物主要通过物理调节维持正常的体温，如晾开羽毛。
若环境温度超过等热范围的上限，动物代谢增强，动物主要通过化学调节维持正常的体温，当环境温度低于下限时，同时进行物理性和化学性调节，如冬天通过增加采食来增加体增热。
研究表明，鸡的生存适宜温度范围为１０～３２℃；生产适宜环境温度范围为２１～２６℃；２６～３２℃尚能维持正常体温；高于３２℃时出现生理功能紊乱，生产性能下降，甚至出现热休克和死亡，即热应激［１－２］。
热应激属于应激的范畴，１９３６年，加拿大病理学家Ｈａｓ－ｓｅｌｙｅ首次提出应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应激反应的总和。
他认为，凡能引起机体出现全身适应综合征（Ｇｅｎｅｒａｌａｄａｐｔａｔｉｏｎｓｙｎｄｒｏｍｅ，ＧＡＳ）的刺激因子叫做“应激源”（Ｓｔｒｅｓｓｏｒ）或“应激因子”。
适度的应激有利于调动机体全身各种功能，扩大机体对环境的适应范围，因而具有防御和代偿作用，这种应激对机体是有利的，故又称生理性应激或良性应激（Ｅｕｓｔｒｅｓｓ）；但如果应激源过于强烈或持续时间过长，可直接导致机体障碍和组织损伤，甚至危及生命，这种对机体造成明显损害的应激称为病理性应激或恶性应激（Ｄｉｓｔｒｅｓｓ）。
高温引发的热应激属于病理性应激或恶性应激。
２热应激对家禽的影响２．１临床反应当外界环境温度过高时，家禽会出现一些应答反应以加快散热。
家禽主要采取如下方式进行散热：①传导散热。
通过脚和身体的其他部位与温度较低的地面、栖架收稿日期：２００７－０６－２２作者简介：张巍（１９７８－），女，湖北武汉人，硕士研究生，研究方向为水禽营养。
热应激对家禽生产性能的影响张巍１，李绍章１，黄少文１，周樱２（１．湖北省农业科学院畜牧兽医研究所，武汉４３０２０９；２．武汉新华扬生物有限责任公司，武汉４３００７４）摘要：家禽属于恒温动物，通过产热和散热来维持体温的恒定。
在高度密集的饲养条件下，家禽产热随生长率增加而增加，但散热能力却没有提高。
若产热过程远大于散热过程，可直接导致机体代谢障碍和组织损伤，甚至危及生命，即发生热应激。
家禽受到热应激后，内环境发生紊乱，生产上表现为采食量减少、体重下降、肉鸡生长缓慢、蛋鸡产蛋率下降、肉质蛋质下降，给养禽业带来很大的损失。
文章综述了热应激的发生机理、对动物的影响及在生产中的表现。
关键词：热应激；家禽；生产性能中图分类号：Ｓ８１５．３；Ｓ８３文献标识码：Ａ文章编号：１００１－００８４（２００７）１５－００４４－０３饲料博览２００７年第１５期－４４－或其他物体接触，将体热传给接触的物体。
②对流散热。
当周围环境的温度低于体温时，利用空气循环往复带走部分体热。
因此外周的环境温度和空气流速影响动物的散热量。
③辐射散热。
通过向体外发射红外线的方式而散热。
④蒸发散热。
通过水分蒸发而带走部分体热。
不同的外界环境温度，动物的散热方式不同。
如外周环境温度为２５℃时，辐射散热、对流散热和蒸发散热的发散体热的比率分别为６７％，１０％和２３％；而在３０℃时，则分别为４１％，３３％和２６％；在３５℃时，则分别为４％，６％和９０％。
外界高温可以刺激皮肤血管舒张，增加皮肤与环境的温差，加强散热。
但当外界温度超过３１℃时，皮肤血管不再舒张；在３４℃时，环境温度与体温接近，羽毛的隔热作用丧失。
如没有其他途径散热，体温会升高致死。
禽类没有汗腺，主要利用呼吸从肺部蒸发水分。
因此，当高温引发热应激后，家禽出现张口喘气、扇动翅膀、饮水增大等特异性行为缓解应激，临床表现为皮肤血管舒张、呼吸加快。
２．２生理生化反应２．２．１血液中无机离子许多研究表明：热应激使家禽代谢加强，外周血液循环加快，大量代谢产物排出体外，机体内电解质大量流失。
临床表现为钾离子与钙离子浓度降低。
电解质的流失导致肉禽肉质下降、蛋禽蛋壳变薄、蛋中水分增多。
２．２．２血气李静等［３］研究了肉鸡持续热应激的血气变化，热应激时肉鸡呼吸频率加快，肺通气加大，ＣＯ２排出量增大，出现热喘息，血液中ＣＯ２分压下降，血液ｐＨ值升高，酸碱比例失衡，发生呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化。
碳酸的减少在生产上表现为蛋壳变薄。
２．２．３血糖和酶热应激可导致血浆总蛋白、血脂含量下降。
血清中碱性磷酸酶（ＡＫＰ）、谷丙转氨酶（ＧＰＴ）和乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）活力下降，肌酸磷酸激酶（ＣＰＫ）活性增加。
发生热应激后因采食量减少，糖元含量降低，肌肉能量供应不足，造成肌肉中ＣＰＫ逸出，血中ＣＰＫ浓度升高。
ＧＰＴ活性降低说明热应激对肝脏没有影响。
ＬＤＨ活性降低则说明发生热应激时，体内糖的分解代谢以有氧分解为主，这是因为ＬＤＨ是糖酵解过程中的重要酶。
血糖和酶的变化说明热应激后机体内环境发生紊乱，物质代谢途径也发生了改变。
２．２．４内分泌机能外周神经把高温的热刺激传入中枢神经系统，下丘脑产生促肾上腺皮质激素释放激素（ＣＲＨ）作用于腺垂体，使之分泌出肾上腺皮质激素，经血液循环至肾上腺，血中皮质酮浓度升高，但随高温持续时间的延长，其浓度又会降低，说明皮质酮合成在减少；同时肾上腺皮质分泌醛固酮的量增加。
研究表明：热应激时肉鸡的甲状腺萎缩，血液中三碘甲状腺原氨酸（Ｔ３）含量下降，蛋鸡生殖内分泌系统出现一些抑制反应，下丘脑分泌促性腺激素释放激素（ＧｎＲＨ）减少，血中孕酮含量下降，排卵数减少。
２．３病理变化因热应激死亡的家禽剖检往往无特征性病变，但大多数家禽肌肉苍白、柔软如泥，呈煮熟样变化；胸腔呈弥散性出血；心肌扩张，有大出血点；肠道往往发生高度水肿，发生卡他性炎症；肺及卵巢充血，有些蛋鸡体内尚有成型的待产鸡蛋；泄殖腔黏膜有充血、出血和水肿等变化［４－５］。
孙培明等［６］对在热应激状态下试验鸡心肌进行病理组织学检查，结果显示，热应激时心肌纤维的病理组织学损伤主要表现为变性和断裂。
崔亚利等［７］对１０日龄雏鸡进行３７～３８℃热应激处理，在不同日龄采集免疫器官（胸腺、法氏囊、脾脏）石蜡切片，结果表明热应激可导致淋巴结、脾脏等免疫器官组织学结构发生不同程度的水肿、萎缩和细胞坏死等病变，甲状腺体积减小，滤泡小且壁薄，滤泡腔内胶体浓稠。
３热应激在生产中的表现热应激可显著降低家禽的生产性能，其中以采食量减少最为主要。
据报道，在２１￣３０℃，每升高１℃采食量下降１．５％，在３２￣３８℃，每升高１℃采食量下降４．６％。
呙于明等研究表明，高温显著降低鸡各阶段的采食量，这是因为热应激时机体甲状腺激素分泌减少，而甲状腺激素可促进消化道蠕动，缩短食糜通过肠道的时间，因而影响胃肠道的蠕动，使胃内充盈，通过感受器传导丘脑采食中枢，使采食量减少；高温还可通过温度感受器作用－４５－饲料博览２００７年第１５期于丘脑，抑制采食；另外温度升高时皮肤表面血管膨胀、充血，导致消化道内血流量不足，影响营养物质的吸收速度，从而抑制采食；热应激时家禽出现热喘，也可使采食量减少。
温热环境不仅直接影响动物的采食量、代谢和产热，而且导致饲料能量在动物体内的分配和利用效率的改变。
影响动物对各种营养物质的需求及能量比率的改变。
在相同采食量水平下，高温（３２℃）显著降低干物质、蛋白质、脂肪和淀粉的消化率及日粮的表观代谢能（ＡＭＥ）和表观代谢净能（ＡＭＥｎ）。
在热应激环境下，动物降低蛋白质沉积和促进脂肪合成，有时需要启用体贮备用于生产需要，如产蛋需要，所以在动物的脂肪组织中，出现饱和脂肪酸增加、不饱和脂肪酸减少，贮留在蛋中的脂肪减少，表现为肉质下降、产蛋率下降、蛋重减轻和蛋品质下降。
［参考文献］［１］李佃场，徐振浩，周卫东．鸡的热应激及其防治措施［Ｊ］．中国家禽，２００５，２７：１０．［２］黄立．产蛋鸡热应激的防制［Ｊ］．中国家禽，２００４，１２６（１４）：１９－２０．［３］李静，乔健，高铭宇，等．３７℃持续热应激肉鸡血气改变的动态分析［Ｊ］．畜牧兽医学报，２００５，３６（５）：４７１－４７５．［４］鲍恩东，龚远英，ＨａｒｔｕｎｇＪ，等．肉鸡热应激损伤与应激蛋白（Ｈｓｐ７０）相关性研究［Ｊ］．中国农业科学，２００４，３７（２）：３０１－３０５．［５］付旭彬，孙培明，李玉保，等．肉鸡组织脏器的急性热应激损伤和热休克蛋白的定位［Ｊ］．南京农业大学学报，２００４，２７（３）：８５－８８．［６］孙培明，李玉保，王志亮，等．热应激下肉鸡心肌的损伤和热休克蛋白的定位［Ｊ］．南京农业大学学报，２００５，２８（１）：１３１－１３４．］［７］崔亚利，郑世学，胡永芬，等．热应激后雏鸡免疫器官组织学结构观察［Ｊ］．河北农业大学学报，２００４，２７（２）：９３－９６．畜禽养殖的经济效益在很大程度上取决于饲养群体的存活率。
提高畜禽的抗病和抗应激能力，改善畜禽健康状况是养殖工作者一直努力追求的重要目标之一。
对于任何疫病而言，“防”均重于“治”，采取有效的预防措施才是解决问题的根本思路。
预防措施主要包括良种选育、饲料营养调控、环境控制与疫苗接种等，其中饲料营养调控是有效的预防措施之一。
大量研究结果已表明，营养与机体的免疫抗病力有密切关系，动物的营养状况直接影响动物免疫机能的观念已越来越被人们广泛接受。
目前，养殖生产中最常采用的快速预防措施是疫苗接种，但是疫苗接种的效果取决于机体的免疫功能，而且由疫苗诱发的免疫应答具有很强的特异性，只能预防相应的特异性病源，对于在复杂多变的养殖环境中易发生变异的病源的预防作用有很大的局限性，而饲料营养调控不仅可以改善疫苗的预防收稿日期：２００７－０５－２８资助项目：北京市自然科学基金资助项目（６０６２０２２）作者简介：董顺义（１９８２－），女，辽宁沈阳人，硕士研究生，研究方向为动物生物化学与分子生物学。
＊通讯作者：Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｌｙｓｚ＠１６３．ｎｅｔ添加剂铬的研究进展董顺义１，罗绪刚２＊，胡兰１，杨晓宇１，郝文博１，王密１（１．沈阳农业大学，沈阳１００１６１；２．中国农业科学院畜牧兽医研究所，北京１０００９４）摘要：铬被列入人和动物生命必需的微量元素之一。
有研究发现，铬可能对禽流感疫苗的效果有加强的作用。