常见素食问答

合集下载

素食孕妇营养问答及食谱

1、素食孕妇营养的意义是什么？孕妇营养是否合理，关系到母体和下一代的身心健康。

对于素食孕妇而言，由于受传统观念、地理风情、饮食文化、周围环境以及食物选择范围小等因素影响较大，需要进行更多的指导，才能避免问题的发生。

2、素食妇女可以生育吗？可以。

根据有二：一是，没有一个专家得出过“不可以”的结论；二是，素食前辈正常生育的事实已无可争议。

据考证，人类的老祖宗本是素食。

如果素食不能生育，那么，怎么会有人类今天。

“不可以”只是荤食主义制造出来的危言耸听。

3、素食妇女的育婴质量比荤食低吗？不会。

根据是：没有任何有力事实和数据资料证实这一点。

“不如”之说，同样是荤食主义鼓噪的结果。

4、素食孕妇会发生营养不良吗？不论荤素，都有发生营养不良的可能。

这主要取决于饮食行为是否科学，并不取决于吃荤还是吃素。

以前，人们对营养不良的理解是缺乏什么营养物质。

这是片面的。

正确的理解是：营养过剩和营养缺乏都属于营养不良。

5、孕妇营养不良会有什么后果？无论荤素，营养不良的后果都是一样的，将会造成胎儿的生长发育不正常、畸形甚至造成死亡。

一般地，母体营养不良不仅对母体不利，同时，也对胎儿产生直接的单纯性影响；而当母体生病，出现贫血、水肿、骨质软化、糖尿病、心脏病或合并症以后，还会对胎儿产生间接的复杂性影响。

如果胎儿生长发育不正常，即使儿童出生，也会导致未来发生诸多的老年病，以至于未老先衰。

6、孕妇能量和宏量营养素的摄入量应该是多少？作用是什么？缺乏危害是什么？素食者怎样获取？①能量：标准值为2400kcal。

孕妇妊娠4个月开始，+200kcal/d；作用：基础代谢、日常活动、生长发育、抵抗疾病和食物特殊动力消耗；缺乏：体弱生病；来源：大众饮食。

主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂类。

②蛋白质：标准值为80g。

妊娠开始~12周，+5g/d，13~27周+15g/d，28周以后+20g/d；作用：构成和修复人体组织、构成生理活性物质和提供能量；缺乏：体弱生病；来源：广大植物。

素食的6个题目

素食的6个问题1. 在选择是否食素、怎么吃素之前需要考虑自己的体质和生理状态吗？答：通常，素食分为两大类：一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”；一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”。

前者一般认为不会明显影响营养素供应，而后者需要非常仔细地安排膳食营养，避免营养素的缺乏。

素食虽然好处很多，但并不一定适合每个人。

对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者以及消化吸收功能下降的老年人，是不提倡吃纯素的。

未成年人和孕妇，都处于代谢旺盛，细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12 和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中；另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”，即妨碍营养素吸收的物质，使这些微量元素不易为人体吸收利用。

所以，对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群，以及有贫血、缺锌症状的人，食纯素后如不额外补充营养，可能导致病情更加严重。

此外，有胃肠道疾病的人，或身体虚弱的老人，对营养素的吸收能力本就较差，如果实行纯素膳食的话，同样可能造成营养素的缺乏，如维生素B12、钙和锌等。

以上人群如果因为特殊原因而必须食素的话，则应在专业医师和营养师的指导下进行。

2.越来越多的人想通过食素实现瘦身、养颜的目的，有些人觉得可以让心灵平静、让脾气缓和。

这其中有科学依据吗？素食是否有“清新”身体的神奇作用？答：素食带来的各种良好的身体感受，其实都有着最基本的科学道理：各种蔬菜水果、杂粮豆类、菌菇薯类含有多种溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素，膳食纤维和低聚糖，大量抗氧化物质和一些有保健作用的功能成分。

———充足的维生素能够起到增强机体免疫力，维持细胞正常生长代谢及功能，避免因为缺乏B 族维生素而引起的沮丧、烦躁、疲劳等感觉。

———较多的钾、镁、钙元素可以降低人体神经系统的兴奋性，让人感觉心情安宁平和，还有利于预防骨质疏松。

素食问答

素食问答( FAQs )一般概念- 为什么应该吃素? - 素食的界定- 营养- 试试看- 素食主义的渊源- 宗教一般概念Top1 - 什么是素食主义?答：出于对动物的爱以及对动物权益的尊重，素食主义反对吃肉，反对屠杀或虐待动物，以及反对一切直接或间接伤害动物的行为。

2 - 素食主义者是些什么人?答：一般来讲，素食者主要靠植物维生，终身忌食来自于动物的食品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

3 - 素食者不吃什么?答：素食者一般不吃来自于动物的食品，如动物的肉和蛋，包括野生动物和牲畜、禽类、鱼和其它水生动物包括海洋动物等。

4 - 素食者不用什么?答：素食者一般不使用来自于动物的产品，例如：∙来自于野生动物的产品或含有此类原料的产品，如皮毛、象牙、以及经常用于作为化妆品原料的貂皮油、麝香、鱼油等；中药的虎骨和熊胆等；∙含动物成份的药品，如，鱼肝油、牛黄、以及用动物明胶制造的胶囊类药品等；∙经过动物测试的药物、洗涤用品和化妆品等；∙其它来自于动物的生活用品，如皮革、羽绒和羊毛绒制品等；5 - 素食者不从事什么职业?答：素食者一般不从事任何与杀生有关的职业，也不从事与此相关的投资，如购买与此相关的股票等，例如：∙肉食餐饮业；∙牲畜畜养业；∙捕鱼及水产养殖业；∙狩猎业；∙动物极其动物产品的经销买卖；6 - 什么是严格素食主义者?答：由于对素食的界定有所不同，不同的素食者所忌食的食物范围也有所不同。

如有些素食者仍吃鸡蛋，而另一些素食者则不吃任何蛋类。

严格素食主义者一般是指那些不吃蛋类或乳制品的素食者。

有的严格素食者甚至不吃蜂蜜。

同样，不同的素食者对于生活用品的界定也有所不同。

如有些素食者认为可以使用皮革制品，因为人们杀生的主要目的是为了吃肉而不是为了获取皮革。

严格素食者一般不使用皮革，羽绒，丝绸，羊绒和羊毛制品等。

为什么应该吃素?Top7 - 人应该吃素的主要原因是什么?答：人应该吃素的原因有很多，但最重要的原因是：人类杀生吃肉是一种极其残忍的行为，出于仁慈的原因，人应该放弃这种行为。

吃素的基本性质练习题

吃素的基本性质练习题一、选择题1. 下列哪种食物属于素食？A. 鸡肉B. 西红柿C. 鱼肉D. 牛排A. 不吃动物肉类B. 不吃植物果实C. 不吃五谷杂粮D. 不吃海产品3. 下列哪种说法是正确的？A. 素食主义者可以吃鸡蛋B. 素食主义者可以吃牛奶C. 素食主义者可以吃蜂蜜D. 素食主义者可以吃所有植物性食物A. 减少碳排放B. 增加肉类消费C. 提高动物死亡率D. 降低植物营养价值二、填空题1. 素食主义是一种以________为主要食物的饮食习惯。

2. 素食主义可以分为全素、________和蛋奶素等类型。

3. 素食主义者不吃________、________和________等动物性食品。

4. 吃素有助于降低心血管疾病风险，因为素食中含有丰富的________和________。

三、判断题1. 素食主义者可以吃动物油。

（）2. 素食主义是一种环保的饮食习惯。

（）3. 素食主义者只能吃蔬菜和水果。

（）4. 吃素可以减少动物虐待。

（）四、简答题1. 请列举三种常见的素食食材。

2. 简述素食主义的基本原则。

3. 请举例说明素食对环境的好处。

4. 吃素如何有助于改善个人健康状况？五、案例分析题小明是一名素食主义者，他在外面就餐时，如何确保自己点的菜品符合素食标准？请给出建议。

吃素的基本性质练习题（续）六、匹配题A. 豆腐B. 香菇C. 燕麦D. 香蕉E. 花生1. 蛋白质来源3. 全谷物4. 水果5. 坚果七、多项选择题A. 豆腐B. 花生C. 西兰花D. 红薯E. 鸡肉2. 素食主义者应如何确保营养均衡？A. 多吃不同种类的植物性食物B. 适量补充维生素B12C. 减少蔬菜摄入D. 增加豆类和坚果摄入E. 忽视微量元素的摄入八、排序题1. 玉米2. 苹果3. 菠菜4. 红薯5. 豆腐九、名词解释1. 素食主义3. 全素4. 生素食十、论述题1. 论述素食主义对个人健康的影响。

2. 分析素食主义在全球范围内流行的原因。

蔬菜知识答题大全2023

你若盛开，蝴蝶自来。

蔬菜知识答题大全2023我们每天都要摄入不同类的食物，以膳食金字塔为标准是比较科学的，而关于蔬菜的药理学问你了解过吗?今日我们会让大家不仅收货很多与生活相关的学问，还会了解更多身边一些食物的作用哦。

下面是我为大家整理的关于蔬菜学问答题大全，期望对您有所帮忙。

欢迎大家阅读参考学习!吃太多胡萝卜会变成小黄人假如吃太多胡萝卜，胡萝卜素大量进入人体，就能让你的皮肤变黄。

不过这只是临时的面子问题，并不会影响健康。

只要不再吃胡萝卜，过一两周皮肤上的颜色就会变淡消逝啦!每一种蔬菜都有自己的特点，我们要了解它们的特点，然后放心地端上餐桌。

由于这样吃蔬菜更健康!大白菜比柠檬的维生素C含量更高大白菜是一种物美价廉的食材，许多人可能认为它廉价廉价，所以养分价值也不高，其实大白菜维生素c含量是31毫克/100克，要比我们熟知的柠檬还要高出一半。

其实，有许多蔬菜中的维生素C的含量都比柠檬要高，例如常见的西兰花、苦瓜、菜薹、花椰菜、小白菜、油菜、彩椒等。

其中彩椒维生素含量更是高达104毫克/100克。

可见，假如大家想补充维生素C的话，可以选择上面的几种蔬菜哦。

第1页/共2页千里之行，始于足下。

芹菜叶比芹菜茎养分价值更高绝大多数人都会认为芹菜茎更有养分，在吃芹菜的时候，许多人会将芹菜叶摘掉丢到垃圾桶里。

但是其实芹菜叶子不仅可以吃，而且特别值得吃，芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多，扔掉可就亏大啦。

所以期望你今后在吃芹菜的时候，不要再傻傻的把芹菜叶丢掉了。

★小提示：虽然青菜细瘦长长，看上去一副纤维丰富的样子，吃起来也脆脆的，但它的膳食纤维含量比较一般，和圆白菜差不多。

另外，芹菜属于钠含量比较高的蔬菜，烹调的时候记得手下留情，别放太多盐和酱油。

豆腐和菠菜可以一起吃这个说法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。

虽然草酸的确跟结石有关，但结石形成并不是简洁相加，关键得看原料够不够。

为何要吃素一段荤食与素食的精彩对话

为何要吃素一段荤食与素食的精彩对话荤食问素食说：‚你为什么吃素？‛素食反问：‚你为什么不吃素？‛‚因为吃素营养不够。

‛荤食说。

‚只要摄取均衡的五谷杂粮与足够且多样的蔬果，素食的营养绝对不比荤食差。

‛素食回答。

荤食又说：‚素食太过单调，而且不够美味。

‛素食说：‚五谷杂粮与蔬果种类繁多，色香味各具特色，只要烹煮得宜，多点变化，没有不美味的问题。

‛‚而且你说的美味，每个人口味不同，见仁见智。

蔬果里也有辛、酸、苦、辣、香、甜、甘、醇等滋味，一根萝卜，一株菜根，一块豆腐，一粒豌豆，仔细品尝，有清香、有甘甜、有滑嫩，都是独特的美味。

‛荤食说：‚那也比不上天上飞的、陆上爬的、水中游的各种山珍海味来得鲜美吧！‛素食说：‚这就是每个人对所谓‘美味’二字的不同定义与理解了。

有人忌腥膻，有人怕油腻，有人喜清香，有人嗜甘甜，有人厌酸辛，总之每个人各有所好。

但至少素食没有血淋淋的残酷，没有油腻腥膻的扰人。

‛‚我是不能一日无肉的，要我素食，难啊！‛荤食又说。

素食说：‚这就是重点了，饮食不外是一种习惯，一种态度，一种口腹之欲罢了。

习惯是日积月累的养成，态度是思想的积淀，而口欲是舌尖下的自我屈服。

其实，习惯可以改变，观念可以转化，口欲可以克服。

只要养成尊重生命的思想观念，调整好对宇宙万物的友善态度，有不屈服于舌尖下的毅力决心，改变饮食习惯并没有那么困难。

‛‚我可是不会为了信仰而吃素。

‛荤食这么说。

素食笑了笑说：‚素食是佛教信仰的一部分，但并不是全部。

何况有许多素食者并不是佛教徒，但他们不仅自己吃素，还积极劝别人吃素，因为他们亲身验证了素食对自己身心健康的好处。

‛‚此外，也有人因热爱动物，不忍伤害它们而吃素；有人基于人道的考量而吃素。

同理心与慈悲心，人皆有之，人有喜怒哀乐，有惊慌忧惧；动物也有喜怒哀乐，有惊慌忧惧。

人有活命的生存意志，动物也有活命的生存意志。

更何况这个地球原本就不是人类所独有，地球是所有‘蠢动含灵’共同的家。

只因为大自然赋予人类得天独厚，可以大量记忆与创新的大脑，让人类演化得比其他动物更高等，不能因此就认为人类可以操控动物的生杀大权，捕抓、饲养、宰杀它们成为人类盘中的所谓美味佳肴。

关于吃素的三个问题

关于吃素的三个问题作者：王兴国来源：《饮食科学》2013年第02期1.素食是否更健康？在世界范围内，被广泛接受的观点是摄入多样化食物最健康。

多样化意味着食谱中既包括植物性食物（如粮食、豆类、坚果、蔬菜和水果），又包括动物性食物（如鱼、肉、蛋、奶）。

当然，我们会看到，在极端情况下，人类靠一两种食物就可以长期生存；在很多不发达国家和地区，人类没有或极少有动物性食物也可以传宗接代、生生不息；在很多讲究搭配的纯素食人群中，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患病率比普通人群更低。

但健康饮食的关键仍在于多样化食物搭配，而不是素食。

没有理由否定荤素搭配的均衡饮食，转而推荐纯素食。

2.吃素的优缺点纯素食者因为不再摄入鱼、肉、蛋、奶等所有动物性食物，最大程度地降低了饱和脂肪、胆固醇、某些与食品安全风险等不利因素相关的健康危害，并因而获得健康益处。

最突出的益处是与饱和脂肪和胆固醇有关的肥胖、心脑血管疾病的发生率减少。

当然，某位纯素食者是否能获得这些益处，还取决于其总能量摄入、与植物性食物相关的食品安全风险以及体力活动等诸多因素。

不过，也因为不摄入鱼、肉、蛋、奶等所有动物性食物，纯素食者处于营养缺乏的高风险中，常见的风险有缺铁性贫血、维生素B12缺乏性贫血、锌缺乏、蛋白质营养不良等。

这些风险的高低取决于纯素食者的食谱搭配，以及年龄、性别、生理状态、劳动强度等。

不注重食谱搭配（比如缺少大豆类和坚果）以及自身对营养的需求量较大（如从事体力劳动、怀孕、罹患疾病等）将使素食者处于营养缺乏的高风险之中。

总之，纯素食的益处不是自然存在的，而是搭配出来的。

那种认为只需要忌食鱼肉蛋奶等动物性食物就自动获得健康效益的想法是毫无根据的。

当然，从另一方面讲，纯素食的害处也是搭配不当造成的，尤其是食谱中没有采取针对性的措施来弥补动物性食物缺位造成的某些营养素不足。

说到底，不论素食还是非素食，健康效益只能从搭配中获得。

离开合理的搭配，纯素食或者非素食都不好。

我希望能谈一下成为素食者的问题

我希望能谈一下成为素食者的问题。

要谈太多关于素食，也就是放弃吃肉的问题并不容易。

我认为了解该如何看待吃肉一事，并付诸实际，是非常重要的。

现在，我应该要开始说了，因为很快半个小时就要过去了。

开始我们需要先来一些念诵。

（念诵）一般对于出家众来说，如果你问僧人是否允许吃肉，有些人会说不允许，因为如果有人吃肉，就会有人杀生，如果没有人吃肉就不会再有人需要做肉。

所以吃肉与杀生有着很大的关系，也因此说明杀生这种恶业在很大程度上是由吃肉引起的。

是否真的如此呢，具体问题需要具体去分析。

如果有人使用珍珠，那么他们对珍珠的使用会导致蚌的死亡。

也有些人会穿一些特别的衣服，例如绸缎，丝绸也是由某些动物或者蚕虫而来的，所以任何人要是穿这一类衣服或任何动物制品，也是一种杀生。

同样地，假如再没有人吃肉，那么就会食用例如谷类等食物，这样也会导致很多本来生活在地下的昆虫被翻到地上来，而那些生活在地面的昆虫却被埋到了地下去，这样也会令到很多众生死亡。

而因为有羊的存在，才会有人杀羊，所以作为一只羊也是一个问题，也是成就恶业的一个缘。

所以，成为其中的一个缘，并不等于真正的去造作恶业。

曾经在中国，有一个专门杀猪的屠夫，每一天他都要杀一只猪，他的那把刀总是红色的。

有时候他会想：“为什么我要这样做，每一天都要杀猪？”然后他又想：“并不是因为我想杀猪，只是人们想要吃，需要猪肉，所以我才会杀猪而已。

”他自我安慰道，其实他也不是太坏。

在附近有一个寺庙，庙里有一个大钟，每天早上当钟声响起，屠夫都会起床去杀猪。

有一天早上，这个屠夫睡过头起床晚了，而晚了去杀猪，那一只本来要被杀掉的猪生下了十只小猪。

因为那一天寺庙的钟没有响，屠夫便到寺庙里问那里的大和尚为什么没有敲钟。

大和尚告诉他，前一天晚上他做了一个梦，梦里有十个众生跑来请求他说：“请你救救我们吧！”于是大和尚就问：“我要怎样才能救你们呢？”那些小猪回答：“你只需要明天早上不要敲那个大钟就可以救下我们了。

素食问答精选：营养篇30问

素食问答精选：营养篇30问1、问：想吃素食但是就坚持不住怎么办？吃素能不能减肥呀？答：如果您是因为荤食吃太多了变得有点胖（我猜测，错了请谅解），那么素食肯定能减肥(也不要吃太多的植物油)。

如果不是因为饮食问题引起的，那么建议先找到原因，查查身体是否有病，如内分泌失调等，再对症改善。

如果是前者（荤食多了)，坚持素食当然很重要，但要注意营养均衡（科学吃素)，以避免营养不良。

如果坚持不下去，要为自己找个理由（美容、减肥、保护动物、环保、佛教)，多来本站看看有关素食利益方面的文章和资料，特别是素食对动物生命保护的贡献，还有目前全球暖化的严重性。

如果因为还没有习惯素食而变得胃口不太好，要特别为自己做点好吃的（本站有很多简单做的菜谱可作参考，要学哦！)；不然，前去素餐馆吃一段时间(清淡但有营养的食物)，并多和素食者多交流(到论坛发布您的问题)，或许这样您能坚持，即使坚持不了，也要以素为主。

有问题请来信，或直接发布到论坛的“爱问爱答”栏目，这样可以和很多的网友交流。

2、问：昨天有一朋友看到一篇文章说素食的四大不利影响，很关心就发了给我，但我暂不能给她做出很精确的回答，所以来请您帮我拟好答案给我回她。

第一缺少必要的胆固醇，适量的胆固醇具有抗密作用；第二蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；第三核黄素不足，会导致维生素缺乏；第四严重缺锌，锌是保证机体免疫功能健全的一种重要微元素。

答：请参看文章：《素食者会缺少胆固醇、核黄素、蛋白质和锌吗？》3、问：刚开始素食，要注意些什么？怎样吃法才健康？答：主要注意营养均衡，特别是蛋白质、维生素b12和铁等的摄入量。

如果这些元素的摄入量长期不够可能会引起贫血和营养不良。

请参考本站有关素食资讯- 素食营养和素食问答中的文章和信息。

如：1. 《如何健康吃素？》2.《鸡蛋和鱼的素食代替品及营养搭配》3. 《素食者如何获得充足的蛋白质》参考各种素食菜谱，多耐心做点好吃的。

如果自己素菜做得不怎么好，多去素食餐馆吃，吃一段时间，可以增加您对素食的了解和信心。

素食菜谱的常用知识

素食菜谱的常用知识简介素食主义是一种以植物食物为主，排除动物食物的饮食习惯。

素食菜谱的常用知识是素食者必备的基础知识，本文将介绍一些素食菜谱中常用的食材、调味料和烹饪技巧。

常用食材豆类及制品豆类及制品是素食者的重要蛋白质来源。

常见的豆类及制品包括：大豆、豆腐、豆浆、黄豆、绿豆等。

它们可以用于炒菜、煲汤、做豆腐丸子等各种菜肴。

蔬菜和水果蔬菜和水果是素食菜谱中的重要组成部分，它们提供了丰富的维生素、矿物质和纤维。

常见的蔬菜有：叶菜类（如菠菜、油菜）、根茎类（如胡萝卜、马铃薯）、瓜果类（如西红柿、黄瓜）等。

水果种类繁多，可以根据自己的口味选择。

菌类食材素食菜谱中常用的菌类食材有：香菇、金针菇、平菇等。

它们营养丰富，口感鲜美，可以用于炒菜、炖汤等。

坚果和种子坚果和种子是素食者常用的零食和调料。

常见的坚果有：杏仁、核桃、花生等，种子包括：葵花籽、南瓜子等。

它们富含脂肪、蛋白质和纤维，可以增加菜肴的口感和营养价值。

常用调味料酱油和醋酱油是素食菜谱中的基本调味料之一，它可以提供菜肴的咸味和香味。

常见的酱油有普通酱油、生抽、老抽等。

醋是调节口味和增加酸味的好选择，常用的醋有米醋、陈醋等。

香料和调味料素食者可以使用各种香料和调味料来调节菜肴的味道，例如：姜、蒜、大葱、辣椒、花椒等。

此外，还可以使用一些调味料如盐、糖、味精等。

烹饪技巧炒菜炒菜是素食菜谱中常用的烹饪技巧之一。

在炒菜时，可以先将食材切块或切片，加热锅中的油，然后加入菜肴和调味料，翻炒均匀即可。

炖汤炖汤是一种常见的烹饪方法，对于素食者来说，可以选择多种蔬菜、豆类和菌类食材炖煮，搭配适当的调味料和香料，可以制作出味道浓郁的汤品。

蒸菜蒸菜是一种保留食材原汁原味的烹饪方式。

对于素食者来说，可以选择各种蔬菜、豆类和豆制品蒸熟，增加菜肴的口感和营养价值。

烘焙烘焙是一种常见的烹饪技巧，素食者可以用各种坚果、水果和蔬菜制作饼干、蛋糕等甜点。

结论素食菜谱的常用知识包括常用食材、调味料和烹饪技巧。

初一素斋文案

1、国际素食日，送你一碗素面，吃出浑身是胆，送你一筐素菜，拥有健康好未来，送你一盘素食，从此疾病肥胖无，送你一份幸福，从吃素开始。

愿你拥有健康，拥有好未来，快乐日日伴你来。

2、他们关于素食和纯素饮食立场的文章得出结论认为，素食和纯素食饮食适合所有人及生命的所有阶段，包括婴儿期和怀孕期。

3、国际素食日有奖问答：生活好了，肉食多了，手脚笨了，脑子慢了，身体差了，原因在哪？果蔬少了！恭喜你，答对了！4、幸福在哪里？绿色告诉你，就在环保里，就在吃素里。

吃素人健康，吃素人长寿，国际素食日，赶快加入吃素大联盟吧，祝健康幸福快乐。

5、饿时只知荤食好，胖时方知素食佳，世上没有后悔药，请君莫忘猪肉贵，蔬菜便宜营养好，健康就在一念间。

6、国际素食日，祝吃素的你健康快乐。

7、种瓜得瓜，种豆得豆，享受在田间，吃瓜品瓜，煮豆吃豆，幸福在桌间，喜瓜爱瓜，乐豆爱豆，幸福在心田，有瓜有豆，品瓜品豆，幸福一片片，国际素食日，尝尝瓜，吃吃豆，生活本来就是享受。

8、生在美好时代，吃啥都讲究野味荤菜；其实也不尽然，荤菜伤身还失平衡生态；国际素食日，愿你为了生态环保，献出心中大爱，少荤多素吃出健康开怀，万事顺利齐涌来！9、人类转变成素食，是进化过程中重要的一环。

10、白日沦西阿，素月出东岭。

11、素标插人头，前途渐就窄。

12、若能好好的实行，素食和净水的饮用，会使人没有心理和生理上的疾病。

13、我心素已闲，清川澹如此。

14、【月亮之上素食版】我在遥望，肉菜市场，有多少肉价，在自由地上涨！稍稍买点，风干了钱囊！我要和素重逢，在午餐的桌上！国际素食日，素菜不忘！有素食的桌上，包你健康！15、劳累一整天，不过为三餐。

轻松或艰难，苦辣酸与甜。

素食心愈安，宁静可志远。

自由需金钱，暖心亲密谈。

规划好明天，朋友你晚安！16、生活需要绿色，饮食需要蔬菜，人生需要一点丰富，吃饭需要营养，生活越来越好，蔬菜越来越瘦，品味越来越高，粗粮渐渐飞跑，国际素食日，为了健康，为了滋味，品味素食，享受健康。

素食提问和答案

1.说出三个素食的名人？答：甘地、爱因斯坦、达尔文、爱迪生、牛顿、托尔斯泰、泰戈尔、莎士比亚、马克·吐温、柏拉图、黑格尔、苏格拉底、左拉、梭罗、爱默生、罗勃·米勒(Robert Millar)、马英九、慧能、寒山子、萧伯纳、卢梭、瓦格纳、本杰明·富兰克林、戴安娜王妃、布莱德·彼特、布莱恩·亚当斯、瑞奇·马丁……2.被称为素中荤的食材是什么？答：豆腐3.你认为素食有哪些好处？答：节约能源、减肥美容、节约开销或者益寿延年、体重较轻、降低胆固醇含量、减少患癌症机会、减少肾脏负担等等均可。

4.素食主义者英文怎么说？答：vegan.5.现在当季的蔬菜有哪些？答：菠菜、油菜、笋、韭菜、荠菜、葱、莴笋、茼蒿、豆苗、蒜苗、香椿……6.世界无肉日是几月几日？答：11.257.什么叫低碳？答：节能减排。

8.如何做到低碳？答：植树、少吃肉、多骑车或步行、随身常备筷子或勺子、少用塑料袋、节水节电等等这些是素食？（整理自北京国际素食俱乐部）1.乳清蛋白是什么东西？答：乳清蛋白是从牛奶中提炼出来的2.白油是什么东西？答：白油是猪油的别名，在某些菜肴和食品中经常使用。

如豆包和黑芝麻馅的汤元等。

有时也常用于制造肥皂和香皂等洗涤用品。

3.酵母和乳酸菌是素食吗？答：酵母和乳酸菌都是比植物还低等的生物的微生物，所以是素食。

类似用于发酵的杆菌和链球菌等都是微生物。

4. 海蜇和海参是素食吗？答：海蜇是软体动物，海参是棘皮动物，都属于动物5.有很多中药材来源于动物？答：有很多中药材来源于动物，例如：冬虫夏草，虎骨，熊胆，鸡内金，牛黄，麝香，鹿茸等等。

素食者若要使用中药则需认真辨别或询问医生。

6. 人工牛黄是素的吗？答：天然牛黄是牛的胆结石，而人工牛黄仍然来源于动物，它的主要成分是牛、羊和猪的胆汁提取物。

此外，还有制牛黄和人工培育牛黄也都来源于动物。

这个问题有一定代表性，由于天然资源的缺乏，很多动物药材都用人工资源来代替，其药名也冠以“人工”二字，有些人则因此误认为是素的，实际上不是。

为什么应该吃素

《为什么应该吃素？》简要问答什么是素食主义？答：素食主义是一种终身戒食肉、家禽、鱼等动物产品的行为规范，有时也戒食或不戒食奶制品和蛋类。

遵循素食主义的原因通常是出于对动物的爱，以及对动物权益的尊重，或是出于健康原因等。

在其它方面，素食主义者一般都尽量避免直接或间接地伤害动物，包括不使用那些来自于动物的产品，例如：牛黄、虎骨、熊胆、象牙、貂皮油、麝香、鱼油等；也不从事与杀生有关的职业，例如：非素食餐饮业、养殖业、捕鱼等。

什么是严格素食主义者？答：由于对素食的界定有所不同，不同的素食者所忌食的食物范围也有所不同。

如有些素食者仍吃鸡蛋或奶制品，而另一些素食者则不吃任何蛋类。

严格素食主义者或严格素食者一般是指那些不吃蛋类或乳制品的素食者。

有的严格素食者甚至不吃蜂蜜。

什么是奶蛋素？答：奶蛋素(Ovo-Lacto Vegetarian)是指素食者不忌食蛋和奶制品。

什么是奶素？答：奶素(Lacto Vegetarian)是指素食者不忌食奶和奶制品。

很多人都崇尚“任其自然”的生活方式，那么我们为什么要克制自己而去吃素呢？答：“任其自然”当然是好的生活方式，我们不应该随意压抑和限制自己。

但是当我们“任其自然”地生活时，我们也不能伤害到别人。

我们每一个人都有选择食物的自由，而其它动物也有它们生存的权力。

任何人在杀害动物时都绝对不会有“自然而然”的感觉，上帝没有赋予人屠杀的本能，一个真正能任其自然地生活的人是不可能去伤害其它生命的。

谈到任其自然，我们还应该注意到，有些时候人们某些“任其自然”的行为也未必是正确的，也会伤害到自己或者其他人，如抽烟、酗酒、吸毒等等，所以应该分辨清楚什么才是真正“任其自然”的生活方式。

我只吃肉，但并没有亲手杀生，我有什么不对？答：如果你不吃肉，动物就不会被杀。

如果大家都不吃肉，世界上也就不会有屠夫了。

俗话说：“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，只要人心好，何必要吃素呢？答：如果你在吃肉的时候，还能不忘佛祖，固然很好。

素食烹饪小常识

素食烹饪小常识
素食烹饪小常识素菜的口味千变万化，一般来说，夏季清淡，冬季浓郁，要下酒菜清淡，配饭的菜浓厚为重。

如果原料本身鲜味较浓时，调味要轻，突出鲜味来；而原料本身无味时，可以加重调味，来补充其滋味不足。

素食不同于荤菜，在油炸时，油锅温度不宜太高，需要经过多次油炸、多翻动、来达到酥脆的口感。

素食食材一般鲜味不足，所以必须翻炒透，才能让调味料入味。

氽汤时，锅中的滚水可加入盐略调味，可使蔬菜鲜绿，并去除涩味。

在素食中常用勾芡技巧，主要原因是有些材料，因表面光滑，水分多，难以入味，必须靠勾芡的汤汁附着在食物上，可让菜色更加鲜艳夺目，味道浓厚，质地柔嫩。

盐会使蛋白质凝固，在烹饪蛋白质含量丰富地食物时（如黄豆），不可先放盐，否则让黄豆表面地蛋白质凝固，无法吸水膨松，不易熟透。

素食主义运动始于何年？素食主义运动始于1809年，地点为英国的曼切斯特。

同一时期。

关于「纯净素」的十问

关于「纯净素」的十问一个「VEGAN」的生活，与其他人并没有太大的区别。

以下将自己在工作与生活中遇到亲朋好友们关于「纯净素」的十个常见问题做一个汇总。

仅代表个人观点，恭请大家参考，谢谢。

第1️⃣问Q：什么是纯净素？A：无动物成分，无蛋奶，无五辛的食物。

解读：不食用动物（包括海洋生物）的肉、内脏，其产出的所有物（包括蛋类、奶类，甚至蜂蜜、燕窝等剥削动物所获的食物），以及任何包含动物成分的食品和调料（例如鸡精、耗油）。

不食用葱（包括大葱、小葱、洋葱等一切葱类）、蒜（大蒜、蒜苗、蒜黄等一切蒜类）、韭菜、藠头、兴渠等气味刺激的植物。

第2️⃣问Q：为什么要吃纯净素？A：健康、环保，改善身心的状态与能量。

解读：素食习惯总是被与宗教挂钩，许多人却忽略了其本身对于人体健康的优异性。

胃肠道功能与中枢神经系统紧密相关，人体中90%的毒素是通过肠道进入体内的。

肉食在肠道中消化，可分解出一种生物碱的剧毒物质，它促使血压升高，影响心率，并对神经系统起着破坏作用，长期的刺激作用会使人体变得缺乏自制能力（烟酒依赖、肥胖、熬夜、慢性疾病，食肉也会成瘾），导致机体紊乱，癌症频发。

而长期素食者，体内含有大量纤维和木质素，在肠道中能吸附体内分解代谢产生的吲哚、尸胺等有毒物质，使它们畅通无阻地排出体外。

如果一个人有任何身体（高血压、高血脂、高血糖）或心理的健康问题（无法摆脱的负面情绪与负能量），以及想要改变现状和获得能量，吃纯净素无疑是个绝佳的选择与开始。

肉类养殖与环保问题一直处于极大的矛盾状态。

经济发展致使国民饮食习惯发生根本的改变，然而食肉的习性是有巨大成本的。

联合国粮农组织在《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告中指出，每年有75.16亿吨二氧化碳当量的温室气体是由猪、牛、羊、马等家禽排放的，占全球总排放的18%。

当前全球陆地面积的30%都被用于养殖业（包括牧场和饲料田），牲畜和它们的副产品实际上至少排放了325.64亿吨二氧化碳当量的温室气体，占世界总排放的51%。

素食常见问题

素食常见问题•素食与严格素食者需要担心如何得到足够的蛋白质吗？•素食/全素食者需要组合蛋白质（combine proteins）吗？•谈谈维生素A？•谈谈维生素D？•谈谈钙？•吃素食与严格素食需要担心铁的摄入吗？•我在喝茶和吃富铁食物之间需间隔多久？•哪一种蔬菜富有铁？•一个糖尿病患者可以安全地变成素食者或严格素食者吗？•素食能满足人体的全部需要吗？•严格素食何以能帮助控制高胆固醇？•婴儿和儿童可以吃素吗？素食与严格素食者需要担心如何得到足够的蛋白质吗？只要你从食物中摄取了足够的卡路里，回答就是否定的。

官方推荐认为：只要我们每天的食物能量中有百分之八来自蛋白质就够了。

蛋白质摄取量的国家和国际推荐值是基于诸如肉、牛奶和蛋的动物蛋白质来源。

相对而言，植物蛋白由于其不同特性以及其它诸如其中纤维的影响而较为难于消化，如纤维的存在就可能使对蛋白质的消化能力减少百分之十。

虽然如此，饮食研究还有无论老少的健康的严格素食者都证明了植物类食物作为蛋白质的唯一来源是妥当的。

严格素食者饮食中的主要蛋白质食物是豆类、坚果、种子和谷物，这些都是高能量密度的食物。

豆类的平均蛋白质含量为其卡路里的百分之二十七；在坚果及种子中为百分之十三；在谷物中为百分之十二。

很明显，只要满足了能量需求，植物类食物是能够提供推荐数量的蛋白质的。

所以，对这问题的简短回答是：不必，吃多种食物就可以让你获得足够的蛋白质。

以下是更详尽的解释。

人体中的蛋白质是由个别氨基酸合成的。

人类的身体先把食物分解为个别氨基酸，然后在用这些来合成自身所需的蛋白质。

身体中要有全部种类的氨基酸才能制造蛋白质。

有些氨基酸能从其它的氨基酸合成而被叫作“非必需”氨基酸。

如果你吃了额外的其他氨基酸来合成这些非必需氨基酸的话，你的饮食中不一定要有这一类氨基酸。

除此之外，人体不能从其它氨基酸合成的那些氨基酸叫作“必需”氨基酸。

这类氨基酸必须从饮食中摄取。

包含了所有必需氨基酸的蛋白质被称为“完全”蛋白质。

素食中微量元素摄取的问答（锌、硒、锰）

素食中微量元素摄取的问答（锌、硒、锰）
网友：好像说素食中锌、硒都缺乏吧？素食中锰虽然比肉中的锰多，但素食中锰不容易摄取哟。

回答：
锌：锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育池缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等。

一般来说，锌普不仅存在于牛奶等奶制品与肉类中，也存在于众多深绿色的蔬菜、全谷物、坚果、种子、干果中。

例如绿色蔬菜、豆芽、芝麻、糙米、糯米、小米、各种核仁、瓜子、麦胚、麦麸、燕麦、全麦面、豆类、豆腐、其他豆制品、西兰花、木耳、蘑菇、杏脯、鲜枣等。

一些蔬菜例如白菜中的锌才含量还高于肉类与蛋类。

科学证明，素食者基本上体内都有足够的锌。

硒：黑豆、黑米、谷物、等食物中都含有大量的硒。

素食不缺硒基本没人怀疑。

锰：人体对常量矿物质（如钙、镁、钠、钾）的所需量较多，对微量矿物质（如铁、锌）的所需量较少，对微量元素（如硒、锰、碘）的所需量更少。

锰能组成某些防止自由基侵害的；肝和骨骼的正常生长也需要锰。

缺乏锰会引致骨骼畸形。

锰主要存在于植物性食物中，其中以坚果、糙米、全麦面包、豆类和谷类含锰量最丰富。

然而，素食中含锰虽多但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高但含量又较少。

比较起来，茶叶颇有优势——茶叶中锰含量相当高。

总结一句，从素食或肉食中摄取锰都各有长短。

从茶中摄取是最优的。

如果您有好的文章，可以把文章发给我，让更多的人分享，您的功德无量！。

关于素食的几个问题

关于素食的几个问题
范志红
【期刊名称】《天津政协公报》
【年(卷),期】2014(000)006
【摘要】<正>近年来.食素渐渐成为时尚。

那么,什么人适合食素?人们在食素时有哪些注意事项?食品科学博士范志红为大家解答。

1.在选择食素前需要考虑个人体质吗?答:通常,素食分为两大类:可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的"蛋奶素"和完全不吃任何动物来源食物的"纯素"。

"蛋奶素"一般不会明显影响营养素供应,而"纯素"需要科学安排膳食,避免营养素的缺乏。

【总页数】1页(P61-61)
【作者】范志红
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
1.关于素食的几个问题 [J],
2.素食人群与非素食人群四种肠道菌群差异 [J], 骆恒芳;曾钊宇;易翠华;杜为强;罗莉芸
3.素食人群与非素食人群肠道菌群分布对比分析 [J], 曾钊宇; 刘兰星; 张宇; 骆恒芳; 宋海涛; 潘成明; 胡森安; 陈梅
4.素食主义思潮下现代素食餐厅的经营策略探究 [J], 何陈晨
5.佛山市素食人群构成及素食者饮食行为调查 [J], 王倩倩;陈惠施
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

关于素食与健康的问卷调查

关于素食与健康的问卷调查1、说到素食，你会联想到什么？【多选题】□ 自然原生态□ 绿色环保□ 美食□ 营养健康2、你所了解的素食有哪些？【多选题】□ 五谷杂粮□ 应时蔬果□ 菌类□ 豆类及其制品3、你一般是通过什么途径了解素食的？【多选题】□ 朋友介绍□ 公益广告□ 报纸杂志□ 网络查询4、你平时有吃素的习惯吗？【单选题】○ 素食主义○ 两天一次左右○ 一周一次左右○ 肉食主义5、你是否认为素食主义的生活对身体有害? 【单选题】○ 是○ 不是○ 可能吧○ 不了解6、你如何认为素食与健康的关系？【多选题】□ 没什么了解□ 会导致营养不良□ 吃素有利于健康□ 个人选择7、你在选择素食时更关注什么？【多选题】□ 食物是否美味□ 是否搭配营养□ 价格是否合理□ 大家的评价8、你是否相信素食会使人更健康，更聪慧？【单选题】○ 相信○ 不相信○ 不了解9、如果你愿意吃素食，主要原因是什么？【单选题】○ 经济○ 健康○ 个人喜好○ 时尚瘦身10、为了环保和健康，需要每周安排一天吃素食，你是否能做到？【单选题】○ 生命诚可贵，不能也能○ 吃喝是大事，能也不能○ 看心情啦！○ 好吧！听你的11、你是如何看待素食与富贵病之间的关系？（可不填）【填空题】（选填）________________________12、你对素食有什么看法？为了我们的生活更健康，如果你支持素食，可否为素食事业的发展提出一些建议？（可不填）【填空题】（选填）________________________13、请填写你的基本情况【多项填空】（选填）姓名________________________性别________________________年龄________________________。