石锅牛肉做法有哪些【营养美味食谱大全】
原来石锅拌饭自己在家也可以做,无添加,做法简单,怎么吃都好吃
原来石锅拌饭自己在家也可以做，无添加，做法简单，怎么吃都好吃 石锅拌饭名闻遐迩,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理，对于菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可，下面一起来制作它吧鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭 主料：韩式辣酱一大勺豆芽菜一把胡萝卜半根西葫芦半根香菇三颗牛肉一小块干辣椒两颗蒜一颗米饭一碗 辅料：鸡蛋一个生粉少许料酒两勺盐少许味精少许生抽少许姜少许 制作工艺： 1.蔬菜洗净后切丝牛肉泡水备用 2.牛肉加生姜料酒生抽盐腌制一刻钟 3.水烧开把蔬菜一次加入焯水 4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟另外俩是全熟 5.接着爆炒牛肉腌制过就很嫩了 6.米饭装好石锅内 7.菜摆好。
不要满了。
要留位置放其他的 8.再放上炒好的牛肉鸡蛋煎一面熟就好啦把石锅放火上面烤转动有吱吱的声音烤锅巴的感觉差不多烤个四五分钟吧。
就差不多了不要太久会糊 9.起锅加入一大勺辣酱拌拌 10.镪腌牛肉时放过盐了基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味。
二、南瓜拌饭 主料：大米200G南瓜100G黄瓜半根橄榄油10ML盐3G 制作工艺： 1.南瓜去皮洗净，切片碎粒。
黄瓜去皮洗净切碎备用 2.大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水米到水位的距离：没到食指的第一关节处，盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟 3.在煮熟的米饭中放入南瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀即可山东11选5 https://想吃石锅拌饭不会做?教你一招,好吃又好做,轻松做到五星味道!“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。
它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。
石锅拌饭营养丰富且热量不高。
尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。
具有很好的营养价值.下面教你美味的石锅拌饭。
鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭主料:大米200克辅料:韩式拌饭酱250克白芝麻5克香油5克胡萝卜12根芹菜2根鸡蛋1个京葱1根香菇3朵麻油5克制作工艺：1、锅内放米，淘洗干净2、注入水，煮饭档3、此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片4、京葱、胡萝卜、芹菜可生吃，香菇要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间5、发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻6、看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤7、当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦8、小贴士：蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等二、石锅保养秘技：买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色4、然后用油在石锅里里外外都刷上油5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦三、饭店石锅拌饭主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段调料：料酒少许生抽12汤匙韩式辣酱1汤匙植物油适量制作工艺：1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝2、石锅内壁抹上一层油待用3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出4、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可四、香菇石锅拌饭主料：香菇3朵黄豆芽30克紫甘蓝30克牛里脊肉50克鸡蛋1个菠菜40克蕨菜30克红椒30克辅料：食盐半小勺酱油1大勺葱1棵蒜3瓣香油1大勺辣椒酱2大勺白糖半勺芝麻1大勺制作工艺：1、所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段2、瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末12小勺、1大勺酱油、白糖少许、12大勺香油、12大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味3、菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水4、把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用5、炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用6、炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用7、热米饭盛入石锅中8、把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上9、锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火重回1988！德善正焕都爱吃的石锅拌饭，反正我是馋哭了！牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳-辅料-韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋1.选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。
牛肉火锅的配菜有哪些
牛肉火锅的配菜有哪些
热腾腾的牛肉火锅，总能勾起人们的食欲。
不过，除了鲜嫩多汁的牛肉，火锅
中的配菜也是不可或缺的一部分。
下面就让我们来看看，在牛肉火锅中，都有哪些经典的配菜吧。
蔬菜类
1.生菜：清爽的生菜在火锅中可以起到清热降火的作用，还能为吃肉
的人提供一定的蔬菜纤维。
2.菠菜：富含铁质和维生素的菠菜，不仅味道鲜美，还可以增强体力
和免疫力。
3.豆苗：口感爽脆的豆苗搭配牛肉，清香爽口，是许多人的最爱之一。
4.金针菇：金黄的金针菇富含蛋白质和维生素，放入火锅汤底煮出的
味道十分美味。
鱼豆腐及海鲜类
1.鱼豆腐：口感软糯的鱼豆腐，能够吸收火锅的鲜香味，是许多人喜
欢的火锅配菜之一。
2.虾滑：嫩滑可口的虾滑，煮熟后鲜美可口，搭配牛肉一同食用，口
感更加丰富。
面食及其他小食
1.手工面线：细软的手工面线在滚烫的火锅中煮熟，Q弹爽滑，搭配上
鲜嫩的牛肉，别有一番风味。
2.酥肉：酥肉外脆内嫩，配上火锅滋味十足，别有一番风味。
豆制品及其他食材
1.豆腐皮：豆腐皮质地细腻，能很好地吸收汤汁的味道，烫熟后更是
颇受好评。
2.豆腐：豆腐能中和肉类的油腻，清爽可口，是火锅常见的食材之一。
3.海带：富含碘的海带能够帮助甲状腺功能正常运作，也是火锅中不
可或缺的一味佳品。
以上就是牛肉火锅中常见的几种配菜，它们不仅丰富了火锅的口味，还提供了
丰富的营养。
在热气腾腾的火锅中，与家人朋友一同品尝这些美味配菜，无疑是一种享受。
14道招牌石锅菜品
14道招牌石锅菜品石锅牛肉（招牌菜）主料：牛腰条（内里脊肉）例份标准：220克辅料：洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段调料：牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份标准：600克制作方法：1、牛肉切工：牛腰条（牛的内里脊肉）去精，横刀切成长150px。
厚30px的条形。
2、牛肉汁调制：一包牛肉酱汁放入25.5斤水石锅牛肉配料：牛肉（例份）220克，炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克，洋葱丝70克1、石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。
2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。
3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉，加入调好的酱汁即可。
注意事项：1、成品石锅牛肉口感嫩滑，不宜太老。
口味微辣，黑胡椒和洋葱巧妙的搭配香四益，色泽深红。
2、石锅牛肉最佳时间腌制6小时后，进行销售最佳。
黑豆焖老鸭创意啤酒鸭是这道菜的原形，我们加入了煨入味的黑豆一起烹调，菜肴的营养价值更丰富了，而且口味也不错噢。
初加工1.干黑豆100克用清水浸泡4小时，捞出控水，放入碗内，倒入高汤没过表面，大火蒸2小时至入味。
2.净老鸭600克洗净，切成3厘米见方的块，冲净血水后放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒各15克，大火烧开，捞出冲洗干净。
熟处理炒锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入姜丁、干辣椒各10克和香料（八角、桂皮各2克）煸炒出香，放入鸭肉，翻炒1分钟，烹入啤酒300克和清水700克，大火烧开，改小火烧45-60分钟，放入酱油5克，盐、鸡粉各4克调味，大火收浓汤汁，放入黑豆翻炒均匀，出锅放入提前烧热的石锅内即可。
石锅野生菌创意干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞的鲜味是非常浓郁的，搭配在一起烹调，鲜味自然没得说。
为了迎合长沙食客的口味需求，我们还加入了大量的辣酱进行调味，成品鲜味和辣味都很浓郁。
初加工干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞各50克分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。
牛肉火锅怎么做才好吃又嫩
牛肉火锅制作秘籍
材料准备
•优质牛肉片
•新鲜蔬菜（如青菜、豆芽、金针菇等）
•火锅底料（根据个人口味选择）
•调味料（生抽、蚝油、姜蒜等）
制作步骤
1.准备工作
–将牛肉片冷冻片刻，然后趁牛肉还微微冻硬时，切成薄片备用。
–洗净蔬菜，切成适合火锅的大小备用。
2.煮锅汤底
–在锅中加入适量清水，加入火锅底料，煮至水开后转小火保持汤底煮沸状态。
3.烹饪牛肉片
–准备一小碗生抽、一勺蚝油、姜蒜末拌匀，腌制切好的牛肉片
–将腌制好的牛肉片放入锅中煮熟，小心不要过熟，肉片变色后即可捞出备用。
4.火锅享用
–将煮好的牛肉片和新鲜蔬菜一同放入搅拌均匀的火锅汤底中，煮至熟透后撇去浮沫。
–食用时蘸配料和调味料，可以根据个人口味选择。
温馨提示
•牛肉片切得越薄，吃起来越嫩。
•蔬菜放入火锅中煮熟后，口感鲜爽。
•煮火锅时火候掌握好，以保持牛肉和蔬菜的最佳口感。
牛肉火锅不仅美味营养，更是一种聚会的绝佳选择。
希望以上制作秘籍能让您
在家享受到美味的牛肉火锅！。
牛肉汤配方和香料
牛肉汤配方和香料牛肉汤营养丰富，口感鲜香爽口。
饭店里也有很多卖牛肉汤面的，生意很是火爆。
做法简单的牛肉汤却也能难道不少人，因为调料和配方不好掌握。
想知道牛肉汤怎么做好吃以及牛肉汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。
冬瓜枸杞牛肉汤材料牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法1.将牛肉洗净，切成丁，放入姜片和葱段，然后冲洗去除血沫。
2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。
4、大火烧开关小火煲1小时以上。
5.将冬瓜片和枸杞烧10分钟，然后加入盐、胡椒粉和香菜粉。
南瓜牛肉汤高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。
1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结。
2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤。
3.待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。
4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
番茄牛肉汤牛肉，番茄，土豆，洋葱。
辅料黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。
1.牛肉洗净，用清水浸泡15分钟，去除血水。
2、把牛肉切小块。
3.将牛肉块放入冷水中，加入少许料酒去腥。
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。
5.锅热后，用小火融化黄油。
6、把油烧热后放入洋葱煸香。
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。
牛肉火锅汤底做法和配方
牛肉火锅汤底做法和配方
一、牛肉火锅汤底配方
材料：
•牛骨：1000克
•牛腩：500克
•姜片：3片
•大葱：1根
•八角：2个
•桂皮：1块
•草果：2粒
•花椒：适量
•干辣椒：适量
•盐：适量
步骤：
1.牛骨和牛腩洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，用清水冲洗干净；
2.将煮过的牛骨和牛腩放入锅中，加入姜片、大葱、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒；
3.加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间要不断撇去
浮沫；
4.炖煮两小时后加入适量的盐调味，继续炖煮1小时至牛肉骨汤浓郁。
二、牛肉火锅汤底做法
步骤：
1.将炖煮好的牛肉骨汤过滤出，保留清汤备用；
2.准备各种蘸料，如蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等；
3.将牛肉、鱼丸、豆腐等食材准备好，切成适合火锅食用的片状和块状；
4.火锅底料准备好后，可以将牛肉和其他食材放入锅中食用，配以蘸料。
小贴士：
•注意牛肉和其他食材切片要薄均匀，煮熟后更容易入味；
•煮火锅时可以根据个人口味调整辣椒和盐的用量。
以上就是牛肉火锅汤底的做法和配方，希望你能享受到美味的火锅盛宴！。
牛肉火锅配菜有哪些素菜
牛肉火锅配菜有哪些素菜
在吃火锅的时候，配菜起到了调和口味、增添营养的作用，特别是在牛肉火锅中，搭配一些素菜清淡的口感不仅可以中和牛肉的油腻，还可以丰富口味。
下面介绍一些常见的牛肉火锅配菜素菜。
1. 青菜类
青菜是牛肉火锅中最常见的素菜之一，例如生菜、小白菜、菠菜、空心菜等，口感清爽，煮熟后吃起来爽口多汁，能够带来口腔清新的感觉，也有助于消化。
2. 蘑菇类
蘑菇在火锅中受到很多人的喜爱，口感丰富，富含蛋白质和多种维生素，搭配牛肉一起煮可以让牛肉汤更加鲜美，同时还能增添口感。
3. 豆腐类
豆腐是素菜中营养丰富的食材之一，不仅含有丰富的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，健康美味。
将豆腐切成块状放入火锅中煮熟，搭配牛肉一起食用，口感丰富。
4. 粉丝类
火锅中的粉丝类食材也是人们喜爱的素菜之一，种类多样，口感丰富。
用干粉丝或者粉丝煮熟后，可以搭配牛肉一起入口，吸收了牛肉的鲜香，口感绵软。
5. 蔬菜类
火锅中的蔬菜也是不可或缺的素菜选择，例如胡萝卜、土豆、白萝卜等，这些蔬菜在煮熟后口感爽脆，搭配牛肉可以增加口感的层次感。
在选择火锅配菜时，可以根据个人口味和喜好来搭配，总之，丰富的素菜可以为牛肉火锅增添不同的口感和营养，让用餐体验更加丰富多彩。
以上就是关于牛肉火锅配菜中一些常见的素菜，希望对您有所帮助。
14道招牌石锅菜品
14道招牌石锅菜品石锅牛肉（招牌菜）主料：牛腰条（内里脊肉）例份标准：220克辅料：洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段调料：牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份标准：600克制作方法：1、牛肉切工：牛腰条（牛的内里脊肉）去精，横刀切成长150px。
厚30px的条形。
2、牛肉汁调制：一包牛肉酱汁放入25.5斤水石锅牛肉配料：牛肉（例份）220克，炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克，洋葱丝70克1、石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。
2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。
3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉，加入调好的酱汁即可。
注意事项：1、成品石锅牛肉口感嫩滑，不宜太老。
口味微辣，黑胡椒和洋葱巧妙的搭配香四益，色泽深红。
2、石锅牛肉最佳时间腌制6小时后，进行销售最佳。
黑豆焖老鸭创意啤酒鸭是这道菜的原形，我们加入了煨入味的黑豆一起烹调，菜肴的营养价值更丰富了，而且口味也不错噢。
初加工1.干黑豆100克用清水浸泡4小时，捞出控水，放入碗内，倒入高汤没过表面，大火蒸2小时至入味。
2.净老鸭600克洗净，切成3厘米见方的块，冲净血水后放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒各15克，大火烧开，捞出冲洗干净。
熟处理炒锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入姜丁、干辣椒各10克和香料（八角、桂皮各2克）煸炒出香，放入鸭肉，翻炒1分钟，烹入啤酒300克和清水700克，大火烧开，改小火烧45-60分钟，放入酱油5克，盐、鸡粉各4克调味，大火收浓汤汁，放入黑豆翻炒均匀，出锅放入提前烧热的石锅内即可。
石锅野生菌创意干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞的鲜味是非常浓郁的，搭配在一起烹调，鲜味自然没得说。
为了迎合长沙食客的口味需求，我们还加入了大量的辣酱进行调味，成品鲜味和辣味都很浓郁。
初加工干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞各50克分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。
牛肉和什么一起炖好吃又营养
牛肉和什么一起炖好吃又营养冬季过年回家的情况下都是吃到牛羊肉，牛羊肉烧火锅，或是牛羊肉炒白萝卜，北方人很喜欢做这家常小菜。
地地道道的那类箩卜，天赋加点辣椒面，这家常小菜不但非常好做并且非常的下饭菜，一道菜可以吃三碗饭。
牛肉的价格比生猪肉高，可是如今大家的生活水平拥有挺大的提高，大家都能买起牛羊肉了。
牛羊肉和什么一起炖较为美味呢？牛羊肉和箩卜一起炖很好吃哦，作法以下：原材料：牛羊肉500克，萝卜500克，胡萝卜适当，老冰糖适当，大枣数颗盐适量，姜片1块，米酒适当，生抽2勺，辣椒干适当，葱适当。
作法：1。
生抽，米酒，盐，大枣，辣椒干，姜片，老冰糖，牛羊肉，萝卜，胡萝卜，葱。
2。
把锅里的水烧开。
牛羊肉用自来水焯一下，捞出，放在石锅里，放入姜片。
米酒。
糖。
枣。
在牛羊肉中加入盐和水，将汤烧开，小火炖1小时，再小火炖1小时。
3。
萝卜切好后，胡萝卜切片，放在石锅里。
4。
箩卜装进去后把下边的煮开的牛羊肉翻到箩卜上边，让牛羊肉味完全渗入箩卜，慢火烤至箩卜熟。
，大约15分钟上下。
5。
炖好后洒上葱段，好香呀！小提示：红烧牛羊肉是关键。
红烧牛羊肉只会烂掉。
牛肉一定要炖熟了再加萝卜。
因为萝卜好煮，所以这道家常菜虽然煮的时间长，但是操作起来也很简单。
在整个炖的过程中，牛羊肉的独特香味会弥漫整个房间。
我通常炖得更多。
吃完剩下的汤，红薯粉条和鲜面条都是早上的美味滴。
牛羊肉其他食用方法：1.牛羊肉土豆:牛肉营养价值高，有健脾养胃的功效。
但是牛羊肉的化学纤维比较厚，有时候会影响胃黏膜。
和牛羊肉一起煮，土豆不仅味道好，还有五颜六色的叶酸片，起到维护胃黏膜的作用。
2、牛羊肉生鸡蛋：不仅滋补养生营养成分，并且可以推动血液的基础代谢，防衰老。
3、牛羊肉莴笋:牛羊肉补脾胃，滋补强身，营养价值高。
莴苣可以清热解毒，利尿，降低血压和胆固醇，还含有大量的膳食纤维。
两者结合，既能保证所有正常的营养，又不会轻易提高人的体重。
4、牛羊肉冬瓜：健胃消食养血，提升胃的消化吸收作用。
牛肉火锅的最佳配菜
牛肉火锅的最佳配菜
牛肉火锅是一道深受大众喜爱的美食，口感鲜美，鲜香可口。
除了鲜美的牛肉外，搭配适当的配菜能够提升整体的口感和营养。
下面介绍几种适合搭配牛肉火锅的最佳配菜：
1. 生菜豆腐
生菜和嫩豆腐是牛肉火锅中常见的配菜。
生菜清新爽脆，可以中和牛肉的油腻感，让口腔感受更加清爽。
而软嫩的豆腐则可以吸收汤汁，增添丰富的口感。
2. 鲜蔬菌菇
蔬菌菇类食材也是搭配牛肉火锅的绝佳选择。
青菜、西红柿、香菇等蔬菌菇类
食材可以为火锅增添不同口感和颜色，丰富了火锅的层次感。
此外，这些蔬菌菇类食材还富含多种维生素和微量元素，为整体的营养均衡提供了保障。
3. 海鲜类食材
海鲜类食材也是搭配牛肉火锅的不错选择。
鲜嫩的虾、贝类、蛤蜊等海鲜搭配
牛肉，口感鲜美，增加了火锅的多样性，使整体味道更为丰富。
4. 蔬菜水果
蔬菜水果的清爽口感也适合搭配牛肉火锅。
胡萝卜、黄瓜、苹果等蔬菜水果不
仅可以中和油腻感，还富含纤维素和维生素，有助于促进消化，使火锅更为健康。
5. 淀粉类食材
淀粉类食材如粉丝、面条等也是搭配牛肉火锅的不错选择。
这些食材口感软糯，能够吸收汤汁，增添饱腹感，为火锅增加饱食感。
综上所述，牛肉火锅的最佳配菜应该是多样化的，包括蔬菌菇类、海鲜类、蔬
菜水果和淀粉类食材等。
通过合理搭配不同的配菜，可以使牛肉火锅更加美味，多元化。
品尝美味的牛肉火锅时，也不要忘记搭配适量的蔬菜水果，保持健康均衡的饮食习惯。
牛肉火锅配菜有哪些素菜名字
牛肉火锅配菜的素菜种类
在品尝美味的牛肉火锅时，搭配几种清爽可口的素菜，不仅能增添色彩和口感，也让整顿火锅更加健康平衡。
下面将介绍一些常见于牛肉火锅中的素菜种类：
•生菜：生菜皮脆叶嫩，口感清爽，是火锅中常见的素菜之一。
适合在烫熟牛肉后将其包裹起来食用，增加口感层次。
•西红柿：西红柿酸甜可口，富含维生素C，与牛肉的香味相得益彰。
可以在火锅中煮熟后入味，或生吃提升口感。
•毛豆：毛豆肉质鲜嫩，富含蛋白质和纤维，是牛肉火锅中的常见配菜之一。
可以直接煮熟后开吃或将外壳剥开与牛肉一起食用。
•黄瓜：黄瓜清爽爽脆，口感清新，可以中和牛肉的油腻感。
可以切片或切丝，搭配牛肉一同入锅食用。
•豆腐皮：豆腐皮质地韧而不腻，具有丰富的蛋白质和纤维，是牛肉火锅中常见的素菜之一。
可以切丝、切块或切片入锅食用。
•荷包蛋：荷包蛋口感绵软，富含蛋白质和营养物质，可以增添火锅的口感层次。
可以直接入锅，待煮熟后与牛肉一起食用。
•豆腐：豆腐细腻柔嫩，是健康素菜的首选之一。
可以切块或切丝加入牛肉火锅中，吸收了牛肉的汤汁后更加美味。
以上便是牛肉火锅常见配菜素菜的种类。
选择适合自己口味的素菜配搭，让火
锅更加丰富多样，满足不同人的口味需求。
愿你享受一顿美味的牛肉火锅时，能品尝到各种美味又营养的素菜。
家庭牛肉火锅的做法及配料
家庭牛肉火锅的做法及配料
家庭牛肉火锅是一道极具家庭聚餐氛围的美食，无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，都能令人垂涎欲滴。
下面就为大家介绍一下家庭牛肉火锅的制作方法和所需配料。
配料准备
主料：
•牛肉（可根据个人口味选择嫩牛肉、肥牛肉等）
•蔬菜（白菜、豆苗、土豆片、木耳等）
•粉丝
调味料：
•生姜、大葱、蒜瓣、辣椒等
•鸡蛋液、蚝油、生抽、盐、糖等
沾料：
•美奂、蒜泥、香菜、花生酱等
做法步骤
1.准备材料：将牛肉切成薄片，蔬菜洗净切块，粉丝提前泡软备用。
将调味料准备齐全，沾料也搭配好。
2.热锅煮水：将火锅底料煮开，可选择菜汤、鸡汤等作为底料，鲜香
味浓。
3.投入食材：依次将牛肉片、蔬菜和粉丝放入开水中煮熟。
牛肉片煮
熟后捞出备用，蔬菜和粉丝煮至软糯。
4.调制沾料：将蒜泥、美奂、香菜等按照个人口味调制好，备用。
5.享用美味：将煮熟的牛肉、蔬菜和粉丝沾上调制好的沾料，一起品
尝幸福滋味。
家庭牛肉火锅浓香四溢，食材新鲜营养丰富，十分适合家庭聚餐和朋友聚会。
制作简单易行，大家不妨尝试一下，一餐美味的火锅盛宴等你来享用！。
牛肉火锅的家常做法怎么做好吃
牛肉火锅的家常做法怎么做好吃牛肉火锅是很受大家欢迎的火锅做法，好吃又美味，赶紧学会了自己在家做来吃吧。
下面一起来看看牛肉火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作牛肉火锅的食材牛肉火锅的做法步骤1.牛肉。
2.把牛肉切成块。
3.把胡萝卜洗好，切成块。
4.炸辣椒油后放姜片。
5.放牛肉后，放白糖适量。
6.放胡萝卜。
7.放入高压锅内，放盐二勺子。
8.锅里放大葱、姜。
因为这牛肉油少，用了一些猪油。
9.炒出香味来。
10.放开水，二碗，再放适量的盐。
11.放鸡精。
12.把高压锅里的倒入火锅盘里面，再把汤也倒进来，就好了。
牛肉不好消化的原因人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。
而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。
牛肉里富含蛋白质，而蛋白质类食物需要1.5小时—4小时才能消化掉。
牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。
脂肪类食物需要2小时—4小时消化掉。
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化。
因此植物油比动物油更易消化。
脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。
所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
牛肉吃多了的坏处1、牛肉虽好，也不能贪吃，作为红肉的一种，过量摄入必然伴随脂肪、热能超标。
2、高血脂者应该多吃白肉，如果酷爱红肉，牛肉较羊肉和猪肉更适合高血脂者。
每天100克，最好清炖，避免红烧。
炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇，可有效去除油腻，有益健康。
3、食品安全的弦不可松懈，小心“疯牛”肉和注水肉。
牛肉火锅的好吃做法牛肉火锅的家常做法
牛肉火锅的好吃做法牛肉火锅的家常做法牛肉是我们日常生活是经常食用一款食物，日常牛肉的做法有很多，牛肉火锅是最受欢迎的吃法之一。
下面是店铺为你整理的牛肉火锅的好吃做法，不放一起动手试试吧!牛肉火锅食材准备牛肉火锅家常做法步骤1.牛肉。
2.把牛肉切成块。
3.把胡萝卜洗好，切成块。
4.炸辣椒油后放姜片。
5.放牛肉后，放白糖适量。
6.放胡萝卜。
7.放入高压锅内，放盐二勺子。
8.锅里放大葱、姜。
因为这牛肉油少，用了一些猪油。
9.炒出香味来。
10.放开水，二碗，再放适量的盐。
11.放鸡精。
12.把高压锅里的倒入火锅盘里面，再把汤也倒进来，就好了。
牛肉火锅做法小贴士这牛肉特别新鲜，所以在煮或在压的时候不要放八角，就放一些姜和盐、白糖就可以了，这样做汤很鲜并且肉也特别好吃，菠菜、豆皮、金针菇这是配菜，如果不够吃了就放一些配菜。
牛肉的7大营养价值富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
牛肉汤锅的做法大全是什么
牛肉汤锅的做法大全是什么关于《牛肉汤锅的做法大全是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉是一种十分颇具营养成分的肉，而且其口味也非常有嚼劲，牛羊肉中的肌氨酸成分很高，这促使其营养成分要比别的肉类食品必须高，针对提高肌肉很有实际效果；牛羊肉中含铜，因而其造雪实际效果很好。
因而遭受了很多人的热烈欢迎，制做牛羊肉的方式有很多胡萝卜炖牛肉，牛扒、牛肉汤锅这些全是十分美味可口而且又营养成分的食材，下边就来介绍一下牛肉汤锅的做法大全。
作法一：牛腩肉和牛蹄筋清理干净后各自切割成3cm宽、5cm长的块。
泡生姜切成片，酸辣椒切割成1cm长的段。
蒜头从正中间分为两截。
炒菜锅中倒进油，大火烧至七成热，放进切完的蒜头、泡生姜片、酸辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣酱和麻椒，油爆出香气后放进切完的牛腩肉块、八角和砂仁，煸炒匀称后添加冷水（水流量以未过牛腩肉块2cm为宜），火灾煮至烧开，再再次烧煮1钟头。
以后放进切完的牛蹄筋，再次烧煮1钟头，至肉软烂就可以。
吃的情况下可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加温，吃过肉后还能够用汤涮蔬菜。
作法二：流程1牛羊肉清理干净切割成小块，反复清洗，除去鲜血流程2凉水入锅，绰水。
水开后煮至牛羊肉掉色流程3准备好香辛料流程4牛羊肉略煮，捞出后用开水清理干净，控干水份流程5牛羊肉放进炖锅中，添加适量冷水，添加香辛料，添加米酒流程6盖好盖子，大火烧开后准文火炖1钟头上下。
半途炖至八分熟，添加盐调料流程7炖至牛羊肉软烂流程8红萝卜、马铃薯切割成滚刀块流程9盛出一部分羊肉汤在小火锅中流程10放进红萝卜、马铃薯，放盐调料，再次炖至马铃薯酥烂就可以流程11熄火前添加切完的小香葱碎，黑胡椒粉。
作法三：1、牛羊肉清洗干净放冷水里侵泡15分鐘去鲜血；2、把牛羊肉切一小块；3、把牛肉块放进凉水中添加少量米酒除腥；4、水开后煮1~2分鐘去牛羊肉化学纤维中的残余鲜血；5、锅烧热后把无盐黄油放进文火溶化；6、把油烧开后放进圆葱煸香；7、添加切滚刀的土豆块一同煸炒；8、把马铃薯表层炒过之后添加葱根和生姜片9、炒出香味之后添加来到皮的西红柿（怎么才能去西红柿皮请点这儿）10、把番茄炒出浓浓茄汁后添加番茄沙司；11、炒匀称后添加一片良姜倒进开水添加牛肉块；12、煮沸之后转到石锅文火渐渐地烧煮2个钟头，起锅时添加盐和味精。
牛肉汤做饭的方法
牛肉汤做饭的方法关于《牛肉汤做饭的方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
夏天到来之际，有很多的人都想用餐，来到夏天的情况下拍成分大，所以说这个时候大家就常常会出現一种食欲不佳的状况，当食欲不佳的情况下便会想尽办法的做一些看上去口味淡，口感不过多油腻感的食材，就例如像这一牛肉汤饭一样，美味营养成分也有胃口，那麼这一牛肉汤饭的作法有什么呢?1牛肉焯水，葱切条，生姜切成片牛肉汤的做法流程：2牛羊肉和葱姜放入石锅，炖到酥烂牛肉汤的做法流程：3圆葱番茄切片，大白菜切条牛肉汤的做法流程：4豆油皮切条，菌类撕一小块牛肉汤的做法流程：5羊肉汤放一点盐预留牛肉汤的做法流程：6少量油炒软大白菜，番茄，圆葱牛肉汤的做法流程：7倒进羊肉汤炖一会，调料：盐，白胡椒粉(多放些温暖)牛肉汤的做法流程：8撒上蒜黄或是小香葱，放点味精芝麻油提鲜，随后用汤来泡饭吃，美味美味可口。
作法二原材料：肥牛片，羊肉汤(制成品)，开水，金针蘑，青菜，植物油，葱、姜、蒜，小辣椒;调料配料：葱碎，熟芝麻，盐，白胡椒粉，生抽酱油，芝麻油;美食流程1、将煮好并凉至的羊肉汤(牛骨头牛羊肉煮)的漂油捞起来，盛出一海碗过虑的滋补汤;2、蔬菜水果清洗，将葱蒜切条、切条、切成片，朝天椒修边圈，青菜用力撕破，金针蘑去根;3、锅中放进植物油，油烧之后葱蒜和朝天椒爆锅出味，再快速添加金针蘑煸炒一会儿，以后添加依照一定占比添加开水和羊肉汤，另外，用另一锅开水将肥牛片绰水去残渣;5、火锅再度滚沸时，次序放进青菜和焯焯水的肥牛片，略煮一会儿，下配料调料，混和匀称，就可以盛入湿热过的砂锅中，基本羊肉汤就搞好了呢~~小贴士：冬季常煮骨头汤，能够在餐厅厨房备些酸菜鱼火锅，做面条烧菜都能够做为“大骨汤”搭配应用。
兑上一定占比的开水能够让滋补汤清新不那麼油腻感，挑选看自身的爱好了。
除此之外，冷冻的肥牛肉无需提早解冻就可用以烹制。
三九严寒时节，过夜剩米饭最好是在“泡饭”以前将其用微波炉加热或炒锅湿热一下。
牛肉和什么一起吃最好 牛肉跟什么一起炖最好
牛肉和什么一起吃最好牛肉跟什么一起炖最好很多人爱吃牛肉，但做牛肉美食的时候，却不知道牛肉和什么一起搭配吃才好，那下面我们就来具体说说牛肉和什么一起吃最好，赶紧来看看吧。
一、炖汤：萝卜等最好牛肉属于高营养的肉食，含有丰富的蛋白质、钾、磷、镁、钙、维生素等营养成分，用来炖汤适当搭配一些蔬菜，一方面可以补充蔬菜中的膳食纤维、维生素等营养，另一方面，蔬菜独有的甘甜和香味，更增添食用牛肉的口感。
适合牛肉炖汤的蔬菜有：萝卜、西红柿、土豆、芋头等。
推荐美食：西红柿牛肉汤材料：带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺。
做法1.牛肉按照纹理切成小块，洗净。
2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫。
3.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。
其它的原料统统倒进。
4.倒入新烧好的开水。
没过肉。
尽量多一些。
（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）。
5.调小火慢慢炖一个小时左右，然后把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。
6.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐。
7.继续小火炖半个小时，再把舀到盆里的汤倒入锅中。
8.汤沸腾之即，把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。
土豆熟后这道汤就成功了！出锅后撒把翠绿的香菜。
二、做饺子：白菜等最好用牛肉做饺子的话，瘦肉较多，如光用牛肉就会肉质较老难嚼，建议搭配一些甘甜多汁的叶子菜一起食用，这样不仅做出的饺子美味多汁不油腻，还会口感鲜甜肉质软烂易消化。
适合牛肉做饺子的蔬菜有：芹菜、白菜、包菜、韭菜、香葱、香菇、胡萝卜等。
推荐美食：香芹牛肉饺子材料：猪肉300g，香芹400g，饺子粉600g，盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量。
做法1.猪肉剁馅，香芹切碎待用，面粉+适量水和好后略醒。
2.猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀，顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。
石锅牛肉做法有哪些
石锅牛肉做法有哪些
吃牛肉的方法有很多种，有些人喜欢炒着吃，有的喜欢炖着吃，而有的人喜欢烤着吃，这就是因为每个人的口味需求各不相同，而出现的不一样吃法，而在现在很多人比较喜欢吃石锅牛肉，那么你有认识和了解过，石锅牛肉如何做吗？现在就看看下面这些方法介绍吧！
石锅牛肉
特点:黑椒味浓郁，加上蒸鱼豉油，香气逼人，如店内排烟效果较好的话，可在桌上完成。
创意:开始设计这道菜时，我是想要种"堂烹"的效果，将牛肉做成六成熟，石锅烧得热一些，倒入牛肉后立即上桌，但客人点多了问题就出现了:由于大堂内的排烟效果不好，如果同时要几份的话，整个房间乌烟瘴气，其他客人就很有意见，现在改良了一下做法，牛柳做到八九成熟，石锅不要烧到原来那么热，上桌后就不会有那么多烟出来，而且也能保证牛肉熟。
原料:鲜牛柳(腌好)350克。
配料:青椒，洋葱。
调料:李锦记蒸鱼豉油5克，蚝油5克，味精5克，糖3克，酒5克，钻石黑椒碎3克。
制作方法:
(1)热锅冷油，下牛柳滑至四五成熟后控油待用。
(2)锅内留余油，下黑椒碎、青椒、洋葱爆香，下300克水，接着下调料，最后下牛柳勾薄芡。
(3)石锅烧热，倒入烩好的牛柳即可。
石锅牛肉做出来的牛肉更加的原汁原味，而且可以给你带来更加不一样的美味需求，因此在你准备了牛肉这个食材之后，不
妨可以尝试以上所介绍的石锅牛肉做法，这样做出来的石锅牛肉，味道肯定是令你满意的，而且更利于营养补充。
石锅烤肉菜谱大全
石锅烤肉菜谱大全推荐文章烤肉菜谱热度：石锅拌饭菜谱大全热度：立春饮食养生菜谱热度：除夕吃团圆饭的意义是什么热度：除夕的习俗有哪些热度：去年搬家前，很喜欢去附近的一家朝鲜人开的韩国料理店吃石锅拌饭。
之后搬家后离得太远，就没去过了。
前阵子做泡菜时，顺便买了韩国辣椒酱和大酱。
昨天下班提前了半小时，闲来无事，想起了石锅拌饭的味道，于是，就自己动手试试了。
下面店铺为大家分享石锅烤肉菜谱的制作方法。
石锅烤肉菜谱：石锅豉椒娃娃菜材料娃娃菜，豆豉酱，野山椒，糖做法1.娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。
用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的)2.先竖向一切为二竖，再切三刀成条状3.锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软4.加一大勺豆豉酱5.把野山椒(小米椒)放入，再加一点儿糖，炒匀，离火6.石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌石锅烤肉菜谱：石锅拌饭材料米饭一碗，猪肉末，豆芽，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋一个，食用油，麻油做法1.事先把猪肉末煸炒好，黄瓜，胡萝卜切成丝，豆芽摘洗干净2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟，倒少许麻油在锅底，转动下锅子，让整个锅底都沾上麻油3.把米饭铺在锅底，在米饭上分别铺上炒好的肉末，胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽，敲个鸡蛋在锅的当中4.盖上锅盖转中火，加热5-7分钟左右，听到锅子里发出滋滋的声音，即可5.打开锅盖，用木铲把锅底的饭翻上来，可以看到已经形成金黄的锅巴6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了石锅烤肉菜谱：石锅拌饭材料白米饭200g，鸡蛋1枚，黄豆芽40g，菠菜50g，胡萝卜1/4根，海苔丝20g，金针菇50g，干香菇3朵，腌萝卜10g，白芝麻1汤匙(15g)，姜丝10g，蒜茸1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，香油1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)，韩国甜辣酱1汤匙(15ml)做法1、菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分。
怎么炖牛肉不柴
怎么炖牛肉不柴关于《怎么炖牛肉不柴》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炒锅炖牛肉这类食材的作法是非常简单的，要是我们将牛羊肉开展切片，随后将西红柿切片及其马铃薯等切割成块，随后将绰水后的牛羊肉放到热锅开展油爆就可以了，实际的作法，大伙儿能够跟随文章内容的作法去学习。
针对炒锅炖牛肉怎么制作更嫩及其香料配方，大伙儿能够参照下边详细介绍的作法。
石锅番茄炖牛肉做法是如何的最先再用石锅做番茄炖牛肉以前，我们還是先准备好食物，主要材料牛羊肉300g、西红柿2个、辅材：油适当、盐适量、姜适当、蒜头适当、白糖适当、酱油适当、米酒适当、香莱适当。
石锅西红柿牛肉做法流程1、牛羊肉切割成块，放到开水内焯一下，里边放几块姜。
2、西红柿切块状预留。
3、土豆去皮后切割成块。
4、锅内火油进行爆香葱姜和几颗麻椒。
5、绰水的牛羊肉在开水中捞起来控干水份倒进锅中油爆。
6、添加少量生抽酱油着色。
7、添加适量米酒。
8、添加一勺白糖。
9、把马铃薯和西红柿倒进锅中跟牛羊肉一起煸炒。
10、肉和菜煸炒匀称后倒进石锅中，添加适量温开水。
11、盖上盖子，火灾烧开后改文火慢煲1个钟头。
石锅番茄炖牛肉不仅味美对比压力锅炖牛肉保存的营养成分还高些。
番茄炖牛肉的营养成分十分之高，单就牛羊肉就会有“肉中天之骄子”的美誉。
番茄炖牛肉的营养成分关键有。
每100克新鲜牛肉中含蛋白(克) 20.2 ，人体脂肪(克) 2.3 ，碳水化合物化合物(克) 1.2，膳食纤维素(克) 0 ;胆固醇(mg) 58，灰份(克) 1.1，维生素D(mg) 6 ，胡罗卜素(mg) 0 ，视黄醇(mg) 6，尼克酸(mg) 0.07，维生素b2(mg) 0.13，尼克酸(mg) 6.3，维他命C(mg) 0，维生素E(T)(mg) 0.35，a-E 0.35 ，钙(mg) 9，磷( mg) 172，钾(mg) 284，钠(mg) 53.6，镁(mg) 21，铁(mg) 2.8，锌(mg) 3.71，硒(mg) 10.55，铜(mg) 0.16，锰(mg) 0.04，碘(mg) 10.4。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
石锅牛肉做法有哪些
文章导读
\n
吃牛肉的方法有很多种，有些人喜欢炒着吃，有的喜欢炖着吃，而有的人喜欢烤着吃，这就是因为每个人的口味需求各不相同，而出现的不一样吃法，而在现在很多人比较喜欢
吃石锅牛肉，那么你有认识和了解过，石锅牛肉如何做吗？现在就看看下面这些方法介绍吧！
石锅牛肉
特点:黑椒味浓郁，加上蒸鱼豉油，香气逼人，如店内排烟效果较好的话，可在桌上完成。
创意:开始设计这道菜时，我是想要种"堂烹"的效果，将牛肉做成六成熟，石锅烧得热
一些，倒入牛肉后立即上桌，但客人点多了问题就出现了:由于大堂内的排烟效果不好，如果同时要几份的话，整个房间乌烟瘴气，其他客人就很有意见，现在改良了一下做法，牛
柳做到八九成熟，石锅不要烧到原来那么热，上桌后就不会有那么多烟出来，而且也能保
证牛肉熟。
原料:鲜牛柳(腌好)350克。
配料:青椒，洋葱。
调料:李锦记蒸鱼豉油5克，蚝油5克，味精5克，糖3克，酒5克，钻石黑椒碎3克。
制作方法:
(1)热锅冷油，下牛柳滑至四五成熟后控油待用。