初探脉冲强光冷杀菌仪器设备【开题报告】
脉冲强光冷杀菌在啤酒中的应用【开题报告】
毕业论文开题报告生物工程脉冲强光冷杀菌在啤酒中的应用一、选题的背景与意义啤酒从20世纪传入我国，其产量2002年跃居世界第一。
之后连续8年啤酒产量保持世界第一。
现今，啤酒已发展成为世界酒类中生产量和消费量最大的酒种。
2008年以来，随着外资对国内啤酒行业的逐渐渗透，中国啤酒市场的成长性，吸引了更多的国际资本关注，越来越多的国际资本势不可挡地涌入中国，并依附于中国的优势企业和优势品牌为载体运作，与急需增强资本优势开拓国际国内市场的中国啤酒企业展开合作，互相形成优势互补，共同开拓中国啤酒市场。
长期以来，由于啤酒中含有各种酶以及微生物，啤酒生产过程中不可避免的使用热力技术以达到杀菌灭酶的作用，然而，高温会破坏啤酒原有的香气、风味和营养成分，降低产品附加值，每年因此而造成很大损失。
近年来，越来越多的研究人员开始将目光转向非热力杀菌技术，脉冲强光杀菌技术就是其中之一。
脉冲强光杀菌是一种利用强烈白光闪照的杀菌技术，其系统主要包括动力单元和灯单元，动力单元为惰性气体灯提供能量，灯便放出只持续数百微秒，其波长由紫外光区域至近红外光区域的强光脉冲，其光谱与太阳光相似，但比阳光强几千倍至数万倍。
由于只处理食品表面，从而对食品营养成份影响很小。
同时，脉冲强光杀菌技术在处理食品时所需要的费用也不高。
由于这些优点，再加上科学技术的发展，脉冲强光杀菌技术将具有广泛的发展前景。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：主要内容以新鲜啤酒为主要研究对象，利用脉冲强光杀菌技术对其进行脉冲强光杀菌，对啤酒杀菌的效果进行研究并优化其条件。
1．测定不同杀菌条件下的杀菌效果，找到最佳的杀菌条件；2．测定0℃下啤酒的保质期；基本要求1.正交试验设计确定脉冲强光杀菌条件2.用电子鼻检测营养物质是否发生变化3.感官检验法分析啤酒风味、色泽变化4.确定杀菌后的生啤酒的保质期三、研究的方法与技术路线：研究方法1.正交试验设计确定脉冲强光杀菌条件（1）对啤酒进行不同频率、不同流速、不同杀菌次数的单因素实验；（2）多因素做正交实验，细菌检测后得出最佳的组合；2. 用电子鼻检测营养物质是否发生变化用在最佳条件下杀菌后得到的啤酒，做电子鼻检测，检验啤酒中营养物质是否变化；3.感官检验法分析啤酒风味、色泽变化4.在0℃的条件下确定杀菌后的啤酒的保质期四、研究的总体安排与进度：2010年6月—2010年9月查询与论文有关的资料、撰写实验计划、熟悉基本的实验操作；2010年9月—2010年11月脉冲杀菌实验的初步尝试，单因素实验；2010年11月—2011年1月多因素正交实验，找到最佳杀菌条件；2011年1月—2011年5月对杀菌后的啤酒进行风味物质的检测和保质期的测定；整理数据，撰写论文。
脉冲强光杀菌装置的初步设计及杀菌效果分析的开题报告
脉冲强光杀菌装置的初步设计及杀菌效果分析的开题报告一、选题背景和意义随着人们对生活、工作和公共卫生的要求不断提高，卫生、菌尽数值检测和杀菌等问题越来越受到重视。
传统的杀菌方法如化学药剂等存在着毒性较大、不环保、易产生副作用等问题。
而脉冲强光杀菌技术则因具有安全、环保、高效、无污染、易操作等优点，得到了广泛的研究和应用。
因此，开发一种可靠、高效的脉冲强光杀菌装置，对于提高空气和水质的质量、减少疾病的传播具有重要意义。
二、研究内容和目标本研究计划设计一种脉冲强光杀菌装置，并对其杀菌效果进行分析。
具体研究内容如下：（1）设计脉冲强光杀菌装置的硬件和软件系统。
包括发光二极管（LED）光源、光电传感器、控制电路等。
（2）确定杀菌用菌的类型和数量。
采用不同类型的菌液或细菌进行试验。
（3）对脉冲强光杀菌装置进行实验测试。
通过调节光照时间、强度、频率等参数，探究不同光照条件对不同类型菌液或细菌的杀菌效果。
（4）对不同条件下的杀菌实验结果进行比对和分析，得出最佳的光照条件，为实现高效且节能的杀菌提供依据。
三、研究方法和步骤（1）文献调研：对脉冲强光杀菌技术的基本原理、杀菌机理、已有的相关实验结果进行深入研究和分析。
（2）设计脉冲强光杀菌装置：根据脉冲强光杀菌的特点和需求，选择发光二极管（LED）作为光源，进一步设计硬件电路和软件控制系统等。
（3）确定实验方案：考虑实验的可行性、相对危险性及实验流程等，确定菌液或细菌的类型和数量，以及不同光照条件等。
（4）实验测试：根据实验方案，对脉冲强光杀菌装置进行实验测试，记录不同实验条件下的数据，包括菌液或细菌的数量、不同时间和功率等光照条件、杀菌效果等数据。
（5）数据分析：对实验结果进行数据处理，得出不同条件下的杀菌效果，比对和分析不同条件下的杀菌效果，得到最佳的杀菌条件。
四、预期结果和意义通过本研究的实验结果，确定出适合不同类型菌液或细菌杀菌的最佳脉冲强光光照条件，为后续的脉冲强光杀菌机构设计和制造提供宝贵的依据。
脉冲强光杀菌设备在食品工业中的应用1
脉冲强光杀菌设备在食品工业中的应用主要内容➢引言➢技术概述➢原理特性➢杀菌机理➢设备应用➢前景展望➢参考文献引言非热杀菌是现代一类崭新的技术，杀菌条件易于控制，外界环境影响较小，杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低，既有利于保持食品功能成分的生理活性，又有利于保持其色、香、味及营养成分不受损害。
非热杀菌方法种类较多，包括：辐照杀菌、微波杀菌、紫外线杀菌、超高压杀菌、远红外照射杀菌、脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、脉冲X射线杀菌等。
在众多的杀菌技术中，脉冲强光杀菌技术是非热杀菌技术中一项很有潜力但仍需要逐步完善的杀菌技术。
技术概述脉冲强光杀菌技术是对食品表面、包装材料及器械进行快速灭菌的一种非热物理杀菌新技术，它利用惰性气体灯发出与太阳光谱相近、波谱范围由紫外线至红外线区域的强烈脉冲闪光来杀灭固体表面、气体和透明液体中的微生物。
目前，脉冲强光主要用在固体食品和包装材料表面的杀菌消毒以及透明水的处理方面，对于非透明液体食品杀菌的研究也处于初步试验阶段。
原理特性首先将来自高压直流电源（交流电转化而得）的电能贮存在高能量密度的电容中，然后以短时间高强度的脉冲强光形式将电能释放出去。
控制电路中强电流发生的频率，就可以控制脉冲强光的频率。
采用强光闪照的方法进行杀菌。
惰性气体灯能发出由紫外线至近红外线区域的光线，即放出只持续数百微秒的脉冲强光，其光谱与太阳光光谱比较相似，但比太阳光强几千倍至数万倍。
其中脉冲强光光源尤为重要，多用充气闪光灯（一般为惰性气体灯，可以是氨气灯和氢气灯等）。
这个光源是目前除了激光以外亮度最高的人造光源。
杀菌机理脉冲强光对微生物（M）的杀灭是光热和光化学效应共同作用的结果，最受影响的是M体内的蛋白质和核酸，可诱导DNA中的环丁烷胸腺嘧啶的形成，阻碍DNA复制与转录而造成细胞死亡，并可能引起变异;酶类也会吸收紫外线引起伤害。
脉冲强光对M 的影响程度为：革兰氏阴性菌＞革兰氏阳性菌＞真菌孢子。
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究随着人们对食品安全的日益关注，如何保证食品的安全和卫生已经成为了一个重要的问题。
传统的杀菌方法包括化学处理、热处理和辐射处理等，但这些方法都存在着一些缺点，如对食品的质量和营养价值有一定的影响，或者在处理过程中会释放出有害物质。
因此，研究一种新的、高效的、无害的杀菌技术是十分必要的。
近年来，脉冲强光杀菌技术逐渐成为了一个热门的研究领域。
该技术是通过脉冲强光的瞬间高温和高压效应来杀死细菌和病毒的一种方法。
相较于传统的杀菌方法，脉冲强光杀菌技术具有以下优点： 1. 高效性：脉冲强光杀菌技术能够在短时间内高效地杀死大多数细菌和病毒，可以达到99.9%以上的杀菌率。
2. 无化学物质残留：脉冲强光杀菌技术不需要使用任何化学物质，因此不会产生任何化学物质残留。
3. 保护食品质量：脉冲强光杀菌技术不会对食品的质量和营养价值产生影响，可以保持食品的天然色、香、味。
4. 环保：脉冲强光杀菌技术不会产生任何有害物质，对环境没有污染。
在食品中的应用方面，脉冲强光杀菌技术已经得到了广泛的研究。
目前，该技术已经应用于肉制品、蔬菜、水果、果汁、奶制品等食品的杀菌处理中。
以下是一些具体的应用案例：1. 肉制品的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效地杀死肉制品中的细菌和病毒，可以延长肉制品的保质期，并且不会对肉制品的质量和营养产生影响。
2. 蔬菜和水果的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效杀菌蔬菜和水果表面的细菌和病毒，可以减少腐烂和变质的风险，同时保持蔬菜和水果的天然色、香、味。
3. 果汁的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效杀菌果汁中的细菌和病毒，可以延长果汁的保质期，并且不会对果汁的口感和营养产生影响。
4. 奶制品的杀菌处理：脉冲强光杀菌技术可以有效杀菌奶制品中的细菌和病毒，可以延长奶制品的保质期，并且不会对奶制品的口感和营养产生影响。
需要注意的是，脉冲强光杀菌技术虽然具有很多优点，但是在具体应用中还存在一些问题和挑战。
080脉冲强光装置用于室内杀菌效果的研究
模型中检验项 P 值小于 0.500，则该项显著，否则该项不显著。在上述数学模型中，相 对湿度二次项 B2 （P=0.5582）及交叉项 AB（P=0.1814）均未达到显著水平。进行回归方程 的优化，剔除不显著的影响因素，重新回归分析，得到新的回归方程（6） ：
93.397 1.06 0.192 0.373 2
A实验舱菌浓度 B实验舱菌浓度 杀菌效率
由上图可以看出在标准静态环境舱工况下，脉冲强光装置对白葡萄球菌 8032 指示菌有 较好的杀灭作用：经过脉冲强光装置 26 分钟的连续杀菌，其杀菌效率可达 99.94%。 实验测得， 脉冲强光装置在不同风速和相对湿度下， 采样风管内照动态杀灭大气杂菌的 效率如图 4：
2.5
[1][2]
绝对辐射 （uw/cm2/nm）
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0 200 400 600 800 1000 1200
波长 （nm）
图 1 脉冲强光光谱分布图
由于脉冲光源是闪照时间极短， 不能用传统光强仪器来检测光强。 其强度与输入电压成 [14] [15] 线性关 系 ，通过对 其输入 电压 及电容 的测量 ，可 求单个 有效 脉冲的 有效 光强 为 2383.42-2962.50kcd ；单个脉冲的能量在 600J 左右。 考虑到脉冲强光装置运行中产生臭氧的可能性， 在标准环境舱[11] 中对空气臭氧浓度进行 3 测试，测得在背景浓度为 0.0066mg/m 的情况下，经过 130min 脉冲强光装置的作用，环境 舱空气臭氧浓度为 0.0066~0.0078 mg/m3 ，低于国标[11] 规定值 0.16 mg/m3 。
脉冲强光装置用于空气杀菌效果的研究
天津大学 环境科学与工程学院 王瑞婷 ☆ 1 凌继红 邢金城
高压脉冲电场灭菌系统关键性技术研究的开题报告
高压脉冲电场灭菌系统关键性技术研究的开题报告
研究背景：
在医疗、食品、制药等行业，常常需要对物品进行灭菌，以保证其安全性和质量。
传统的灭菌方法有化学灭菌、热灭菌、紫外线灭菌等，但是这些方法存在一些缺陷，
比如需要使用化学药品，可能产生副作用；加热可能导致物品变质；紫外线灭菌可能
无法触及物品的深层。
因此，需要开发一种新的灭菌方法。
高压脉冲电场灭菌技术是一种新型的灭菌技术，能够快速、高效地杀灭微生物，同时不会对物品本身产生负面影响。
该技术的实现需要涉及高压电场发生器、高压脉
冲电场传导系统、物品隔离室等关键性技术。
研究内容：
本研究将针对高压脉冲电场灭菌系统涉及的各个关键性技术进行研究，包括
1.高压电场发生器的设计和优化，使其能够提供适宜的电压、电流和频率，以保障高压脉冲的稳定和可控。
2.高压脉冲电场传导系统，该系统需要考虑隔离室内物品的形态结构和材质，设计合适的装置，并对传导系统进行优化，以提高灭菌效果。
3.物品隔离室的设计和制作，根据不同的物品进行隔离室的设置，以使物品受到高压脉冲电场的均匀辐射，保证灭菌效果。
4.系统控制与监测技术，开发控制系统，包括数据采集、处理、传输和算法优化等技术，从而确保系统安全稳定。
研究意义与目的：
高压脉冲电场灭菌技术在医疗、食品和制药生产中有着较广泛的应用前景，而各项关键性技术的研究是该技术的重要保证。
本研究目的在于深入研究高压脉冲电场灭
菌技术关键性技术，探索其在工业生产中的实际应用，为产业发展提供技术支持。
同时，本研究的结果也将为高压脉冲电场灭菌技术实现可持续发展提供理论和实践基础。
第一篇、脉冲强光杀菌技术与效果分析研究[1].do c
![第一篇、脉冲强光杀菌技术与效果分析研究[1].do c](https://img.taocdn.com/s3/m/9cbcd743be1e650e52ea99c7.png)
脉冲强光杀菌技术与效果分析研究江天宝，曹玉兰，陆蒸，刘志杰，周素珊，陆则坚*(福建农林大学食品科学学院，福州 350002)摘要:本文研究了不同照射条件下，脉冲强光对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌、桔青霉菌的杀灭效果。
结果表明：脉冲强光闪照2s可使培养基表面大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌、桔青霉菌的数量分别减少6、6、5、5、5个数量级。
试验处理因素对杀菌效果影响主次顺序为闪照次数>菌液浓度>闪照距离。
关键词：脉冲强光；杀菌；技术；效果中图分类号：TS205.9 文献标示码：A0 引言食品的腐败变质在很大程度上是由于微生物的活动所造成的，杀菌是食品生产过程中一个重要的环节。
食品加工中采用的杀菌方法主要有热杀菌和非热杀菌两大类。
非热杀菌是指不用热能来杀死微生物，又称为冷杀菌。
热杀菌虽然效果较好但对食品的风味和营养素破坏较大。
为了保证食品的质量及安全性，非热杀菌技术也就越来越受到人们的关注。
脉冲强光杀菌技术是近些年来出现的一种非热杀菌新技术，它利用惰性气体灯发出的瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭食品和包装材料表面、气体和透明饮料中的微生物，有效的保持食品质量，延长食品货架期。
关于脉冲强光对食品杀菌的研究，国外从90年代初开始陆续有相关研究文献[1-9]报道,研究结果认为脉冲强光技术在食品杀菌中具有广阔的应用前景，美国食品及药物管理局(FDA) 也于1996年批准采用脉冲光作为控制食品表面微生物的灭菌手段。
国内对于该领域的研究较少，除了华南理工大学周万龙[10-13]在1997-1999年有相关研究报道，至今未见其它相关研究报道。
本文以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌、桔青霉菌为试验研究对象，研究在不同的杀菌处理条件下，脉冲强光照射致死不同对象菌的效果。
本研究可以为国内食品杀菌过程中应用脉冲强光技术提供一定的理论基础。
1 试验材料与方法1.1 脉冲强光杀菌设备脉冲强光杀菌设备主要结构如下图所示：图1 脉冲强光杀菌设备主要结构示意图Fig.1 The diagrammatic sketch of pulsed light sterilization equipment_______________________________________________________________________________ 基金项目：福建省科技厅重大项目（2003S003）作者简介：江天宝（1977—），男，博士研究生，主要从事农产品和食品加工保藏研究开发，福州金山，福建农林大学食品科学学院，350002。
脉冲强光杀菌技术
脉冲强光杀菌技术摘要：随着现在食品工业的高速发展，人们对新型的杀菌技术的开发越来越重视，尤其是非热杀菌技术的出现，使杀菌技术向安全、节能、无污染发展。
而脉冲强光杀菌技术对食品的营养和风味影响很小。
而且能快速的杀灭大多数的细菌，杀菌率高。
但是由于各方面研究还较少，技术还不够完善，大规模应用还需要一断时间的发展。
关键字：脉冲强光杀菌食品品质食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全状况直接关系到国民的身体健康和生命安全。
如果食品不安全不卫生，其中的各种有害因素就会损害人体健康，甚至危及生命和子孙后代，影响民族的兴旺发达、社会稳定和全面进步[1]。
所以由于食品的重要性也影响到了杀菌技术的重要性。
由但由于消费者要求营养、原汁原味的食品的呼声日益高涨，冷杀菌技术受到日益重视并进展很快。
冷杀菌技术不仅能保证食品在微生物方面的安全，而且能较好地保持食品的固有营养成分、质构、色泽和新鲜程度，冷杀菌技术近些年来成为国内外食品科学与工程领域的研究热点[2]。
脉冲强光杀菌技术是一种非热物理杀菌新技术，脉冲光技术是一种能在极短时间内（数十至数百微秒），以光辐射形式释放出高能量，由此产生极高峰值功率（最高可达兆瓦级，是到达地面的太阳光强度的十万倍）的光能，脉冲强光能量的大小由每单位照射面积上光的流量或入射光能量来衡量,单位为J/cm2 [3]，而瞬时、高强度的脉冲光能量杀灭食品和包装上各类微生物，它能有效的保持食品质量，延长食品货架期而对食品的营养成份以及口感影响很小。
脉冲强光在照射物料时不会产生有害的副产物，工作时间短，高效节能。
这些优点正是现在食品工业发展的方向。
1 脉冲强光杀菌的机理1.1 强光对微生物有致死作用，当每cm2面积上的峰值功率达到103W以上时，在物体表面或水中的微生物将被加热到>100℃,因时间极短，微生物无法正常降温，将导致细胞壁破裂、融解而死亡。
1.2 微生物细胞壁的破裂在一定程度上是因短时间受到强烈冲击引起的，同时脉冲光对微生物的蛋白质也能产生破坏作用，抑制或破坏酶的活性[4]。
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究的开题报告
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究的开题报告一、研究背景食品安全一直是社会关注的热点问题，食品中细菌污染是导致食品安全问题的主因之一。
传统的消毒方法如热处理、紫外线辐照等存在效率低、不适用于某些食品等缺点。
随着科技的不断进步，脉冲强光杀菌技术被广泛应用于食品、医疗等领域，成为了新型的消毒方法。
二、研究目的本研究旨在探究脉冲强光技术在食品中的应用，明确脉冲强光杀菌技术的原理、特点以及其与传统消毒方法的区别，并通过实验比较，分析脉冲强光消毒的效果、影响因素及其对食品品质的影响等方面，为提高食品消毒水平和保障食品安全提供理论依据和实验数据。
三、研究方法本研究首先综述国内外相关文献，了解脉冲强光技术的研究现状及发展趋势；其次，结合食品特性和生物学特性，运用脉冲强光设备对不同种类的食品进行处理实验，并对处理前后的菌落总数、特定菌种、酶活性等指标进行检测和分析，来评估脉冲强光杀菌技术的消毒效果和对食品品质的影响；最后，利用SPSS等统计软件对实验数据进行分析和处理，作出结论。
四、研究意义本研究的结果有助于明确脉冲强光技术在食品杀菌方面的应用前景和趋势。
同时，可以为制定脉冲强光杀菌技术的食品安全标准提供理论基础和实验数据，促进食品安全领域的发展。
此外，还能为食品企业提供技术支持，促进其加强自身的食品安全管理并提高市场竞争力。
五、研究计划第一年：1.综述国内外脉冲强光技术在食品中的应用研究现状，总结脉冲强光技术的发展历程和研究成果；2.设计实验流程，收集需处理的食品材料，包括肉类、水果、蔬菜等；3.通过脉冲强光杀菌设备对食品进行处理实验，并记录菌落总数、特定菌种、酶活性等指标的变化；4.使用SPSS等统计软件对实验数据进行分析和处理。
第二年：1.分析实验结果，总结脉冲强光杀菌技术的优缺点和应用前景；2.探究脉冲强光杀菌技术的影响因素，如光强、处理时间、距离等；3.对处理后的食品样品进行品质评估，包括细胞结构、酶活性、色泽、口感等方面，比较不同处理方法对食品品质的影响。
基于脉冲紫外强光技术的消毒灭菌仪的消毒效果评价
处理 有 可行 性 。
关键 词 ： 脉 冲 紫外 强 光 ； 消毒效果 ； 消毒 灭 菌仪 Ｄ Ｏ Ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ６ ７ ２ － ９ ４ ５ ５ ． ２ ０ １ ７ ． Ｏ １ ． ０ ２ ３ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ６ ７ ２ — ９ ４ ５ ５ （ ２ ０ １ ７ ） ０ １ — ０ ０ ６ ３ — ０ ３ 脉 冲紫 外 强 光 作 为 一 种 新 型冷 杀 菌技 术 被 证 实 ， 在 卫 生 处
光技 术的消毒 灭茵仪对 目标茵大肠埃希茵（ ＡＴ Ｃ Ｃ ２ ５ ９ ２ ２ ） 、 金黄 色葡萄球茵 （ Ａ ＴＣ Ｃ ２ ５ ９ ２ ３ ） 和枯草 芽孢 杆 菌黑色变种 （ ＡＴ ｃ ｃ ９ ３ ７ ２ ）
（ 定 量 染 茵到 载 体 上 ） 在 距 离为 ２ ０ ｃ ｍ、 作用 １ ８ ０个 脉 冲 时 的 平 均 杀 茵 率 分 别 为 １ ０ ０ ． ０ ０ ０ ０ 、 １ ０ ０ ． ０ ０ ０ ０ 和９ ９ ． ９ ９ ８ １ ； 在 现 场
三角烧瓶 ， 烧杯， 自制 不 锈 钢 灭 菌 载 体 （ １ ． ３ ｃ ｍ ×３ ． ０ ｃ ｍ） 和自
究 证 实 脉 冲 紫 外 强 光 对 于 曲 霉 菌 及 其 毒 素 的 降 解 效 果 优 于 普 通 紫 外 光 和 红 外 辐 射 ］ 。本 课 题 通 过 借 鉴 相 关 行 业 中脉 冲 紫 外 强 光 消 毒 灭 菌 技 术 的实 际 应 用 情 况 ， 研 制 出 一 种 基 于 脉 冲 紫 外强光消毒灭菌技术的新型消毒灭菌设备 ， 并 且 已成 功 申 请 发
脉冲强光杀菌调研报告
脉冲强光杀菌调研报告调研背景：随着科技的发展和人们生活水平的提高，人们对于食品、医疗、环境等领域的卫生要求越来越高。
传统的杀菌方法存在一定的局限性，无法对污染源进行彻底杀菌，而且使用传统杀菌方法还存在一些副作用，如对环境的污染、对人体健康的影响等问题。
因此，研发一种高效、无副作用的杀菌方法具有重要的意义。
调研目的：本次调研旨在了解脉冲强光杀菌技术的发展状况、应用范围、优势和局限性，为今后进一步研究和应用脉冲强光杀菌技术提供参考。
调研方法：本次调研采用了文献资料查阅和专家访谈相结合的方式进行。
首先，我们查阅了相关领域的文献资料，了解脉冲强光杀菌技术的基本原理和应用领域。
然后，我们对相关领域的专家进行访谈，了解他们对脉冲强光杀菌技术的看法和评价。
调研结果：1. 脉冲强光杀菌技术的基本原理脉冲强光杀菌技术是利用高能量的脉冲光束瞬间照射到目标物表面，通过光的能量将目标物表面的细菌、病毒等微生物完全灭活。
脉冲强光杀菌技术的主要原理是利用脉冲光的强烈能量和短暂作用时间，通过光能量的吸收，破坏微生物的细胞膜和核酸结构，使其失去生物活性。
2. 脉冲强光杀菌技术的应用领域脉冲强光杀菌技术在食品、医疗、环境等领域具有广泛的应用前景。
在食品领域，脉冲强光杀菌技术可用于杀菌果蔬、肉类、乳制品等食品，并且不会破坏食品的营养成分和口感。
在医疗领域，脉冲强光杀菌技术可用于杀菌医疗器械、手术室等医疗设施，并且能快速、高效地灭活各类病菌。
在环境领域，脉冲强光杀菌技术可用于杀菌空调、饮水机等日常生活设施，提高生活环境的卫生水平。
3. 脉冲强光杀菌技术的优势相比于传统的杀菌方法，脉冲强光杀菌技术具有以下优势：- 高效杀菌：脉冲强光杀菌技术能够在短时间内高效地杀灭目标物表面的细菌、病毒等微生物，大大提高了杀菌效果。
- 无副作用：脉冲强光杀菌技术不使用化学物质，不会对环境和人体健康产生不良影响。
- 安全易用：脉冲强光杀菌技术操作简单，不需要特殊设备，使用安全方便。
脉冲强光杀菌调研报告
脉冲强光杀菌调研报告脉冲强光杀菌调研报告一、背景介绍脉冲强光杀菌是一种利用特殊光源产生的超强脉冲光束来杀灭各类病原微生物的一种新型杀菌技术。
其原理是通过产生高能量的脉冲光束，使其能够穿透细菌细胞壁，破坏细胞内的核酸和蛋白质结构，达到杀菌的效果。
脉冲强光杀菌具有操作简便、高效、环保等优势，因而得到了广泛的应用和研究。
二、应用领域脉冲强光杀菌目前主要应用于医疗机构、食品加工行业、水处理领域等。
在医疗机构中，脉冲强光杀菌可用于消毒手术刀具、医疗设备等，有效防止交叉感染的发生。
在食品加工行业中，脉冲强光杀菌可用于杀灭食品表面的细菌和病毒，提高食品的安全性。
在水处理领域中，脉冲强光杀菌可用于杀灭水中的细菌、病毒和藻类，提供安全可靠的饮用水。
三、技术优势与传统杀菌方法相比，脉冲强光杀菌具有以下技术优势：1. 高效杀菌：脉冲强光杀菌能够快速杀灭多种病原微生物，对细菌、病毒、真菌等均有较好的杀菌效果。
2. 无残留物：脉冲强光杀菌无需使用化学药剂，杀菌后无残留物，不会对环境和人体健康产生任何污染。
3. 操作简单：脉冲强光杀菌设备使用简单、灵活，无需专业操作人员，降低了使用成本。
4. 保持营养成分：脉冲强光杀菌在杀菌的同时不会对食物等物质的营养成分产生破坏，保持了其原本的口感和营养价值。
四、市场前景脉冲强光杀菌技术在近年来得到了快速发展，并逐渐应用于各个领域。
根据市场调研数据显示，脉冲强光杀菌市场规模预计将在未来几年内持续增长。
其中，医疗行业、食品行业和水处理行业是脉冲强光杀菌应用最为广泛的领域。
随着人们对食品安全和卫生健康的重视程度提高，脉冲强光杀菌将有更大的市场需求。
五、发展趋势和建议随着科技的不断进步，脉冲强光杀菌技术有望进一步完善和创新。
建议相关企业和科研机构加大研发投入，进一步提高脉冲强光杀菌的杀菌效果和稳定性。
同时，进一步推广脉冲强光杀菌技术，加强行业合作和推广应用，提高脉冲强光杀菌在各个领域的市场占有率。
中国食品和包装机械工业协会团体标准脉冲强光杀菌设备
一、引言我国食品和包装机械工业协会作为全国性的行业组织，致力于推动食品和包装机械行业的发展，保障食品安全和质量。
本文以该协会的团体标准脉冲强光杀菌设备为主题，就其含义、应用、特点等方面展开探讨。
二、脉冲强光杀菌设备的含义脉冲强光杀菌设备是指利用脉冲光技术对食品和包装进行杀菌处理的设备。
该设备利用高能量的脉冲强光照射食品和包装表面，通过光照中的能量转化为热能，使微生物失活，达到杀菌的目的。
三、脉冲强光杀菌设备的应用1.食品行业：脉冲强光杀菌设备广泛应用于肉制品、水产品、果蔬制品等食品加工行业，可以对食品表面进行杀菌处理，延长食品的保质期，提高食品的安全性和卫生水平。
2.包装行业：脉冲强光杀菌设备也被应用于食品包装材料的杀菌处理，可以对包装袋、容器等进行杀菌消毒，保障包装材料的卫生安全，防止细菌污染。
四、脉冲强光杀菌设备的特点1.高效：脉冲强光杀菌设备采用高能量脉冲光照射，具有杀菌效果好、速度快的特点，对各类微生物具有很好的杀灭效果。
2.环保：脉冲强光杀菌设备在杀菌处理过程中不产生化学废物，对环境无污染，符合绿色环保理念。
3.安全：脉冲强光杀菌设备在使用过程中无需化学药剂，对食品和包装材料本身无任何损害，使用安全可靠。
4.易操作：脉冲强光杀菌设备采用自动化控制系统，操作简便，不需要复杂的操作技能，提高了生产效率。
五、结语脉冲强光杀菌设备作为我国食品和包装机械工业协会制定的团体标准，具有广泛的应用前景和市场需求。
随着食品安全和卫生要求的不断提高，脉冲强光杀菌设备将在食品加工和包装行业中发挥越来越重要的作用。
我们期待脉冲强光杀菌设备在未来的发展中能够取得更大的成就，为食品安全和质量保驾护航。
六、脉冲强光杀菌设备的市场前景随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全已经成为人们关注的焦点。
食品安全事关人们的健康，同时也关系到国家经济和社会稳定的发展。
在这种背景下，脉冲强光杀菌设备作为一种新型的食品杀菌处理技术，具有广阔的市场需求和发展前景。
脉冲强光杀菌装置设计的初步研究
脉冲强光杀菌装置设计的初步研究
马凤鸣;张佰清;徐江宁;李嘉强
【期刊名称】《食品与机械》
【年(卷),期】2005(021)006
【摘要】脉冲强光杀菌是一种新兴的冷杀菌技术,本试验设计脉冲强光杀菌的发生电路,对电路进行了初步的设计研究,使用双电源脉冲发生电路提供能量,使电路简单化,并达到预期效果.
【总页数】2页(P66-67)
【作者】马凤鸣;张佰清;徐江宁;李嘉强
【作者单位】沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.脉冲强光杀菌装置的初步设计研究 [J], 马凤鸣;张佰清;徐江宁
2.连续进料中试超临界萃取装置工艺初步设计的研究 [J], 于颖;张克军
3.锅炉排烟余热发电装置中换热器的初步设计研究 [J], 靳菲
4.自控脉冲强光杀菌装置的试验研究 [J], 周万龙;高大维;任赛玉
5.滚子圆环接触式光弹流试验装置的设计及初步实验研究 [J], 仲伟杰;丁建宁;吴朝阳;柏冬梅;华同曙;王志坚
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脉冲电场杀菌注意事项
脉冲电场杀菌注意事项
脉冲电场杀菌是一种新兴的技术，它利用脉冲电场对微生物进行杀菌。
使用这种技术需要注意以下几点：
1. 了解脉冲电场杀菌原理。
脉冲电场杀菌利用脉冲电场的高能量来破坏微生物细胞膜和细胞壁，从而达到杀菌的目的。
在使用脉冲电场杀菌技术时，必须确保电场能量足够使微生物细胞膜和细胞壁破裂，以达到杀菌的效果。
2. 确保设备安全。
脉冲电场杀菌设备需要有可靠的安全保护措施，以避免使用中发生危险。
使用设备前，必须深入了解设备操作手册，并按照要求正确操作。
3. 确保杀菌效果。
脉冲电场杀菌技术需要对不同微生物进行不同能量的脉冲电场处理。
为了确保杀菌效果，必须进行实验室测试，并在实际应用中根据不同的微生物种类进行调整。
在使用过程中，还要进行恰当的监测和控制，以确保杀菌效果。
4. 确保技术合法性。
脉冲电场杀菌技术是一项新兴技术，法律法规在其应用中还没有完善。
在使用中，必须确保技术的合法性，并避免侵权行为。
总之，脉冲电场杀菌技术具有良好的杀菌效果和广泛的应用前景。
在使用时不仅要注意安全和杀菌效果，还需要考虑技术合法性问题。
只有综合考虑这些因素，
才能在实际应用中取得良好的效果。
高压脉冲放电处理卤虫和细菌的研究的开题报告
高压脉冲放电处理卤虫和细菌的研究的开题报告
一、选题背景及意义
卤虫和细菌是影响食品质量与安全的主要微生物质量，对此采取有效的措施进行治理是必要的。
传统的处理方法涉及高温加热、紫外线辐射等，这些方法会影响食品的品质和口感。
近年来，高压脉冲放电技术成为一种新的微生物灭活方法，具有高活性、高效率、节能环保等优点。
因此，本研究拟以高压脉冲放电技术为手段，探究其在处理卤虫和细菌上的效果。
二、研究内容
1. 介绍高压脉冲放电技术的原理和发展历程；
2. 研究高压脉冲放电技术对常见的卤虫和细菌的灭活效果；
3. 对高压脉冲放电处理后的食品进行定量分析，探究其品质和营养成分的变化；
4. 分析高压脉冲放电技术在食品加工中的应用前景。
三、研究方法
1. 采用高压脉冲放电仪器对不同种类的卤虫和细菌进行实验；
2. 分析食品在高压脉冲放电处理前后的理化性质及营养成分的变化；
3. 采用SPSS统计软件对实验数据进行分析。
四、预期结果及意义
1. 验证高压脉冲放电技术对卤虫和细菌的微生物灭活效果；
2. 探究高压脉冲放电处理对食品品质与营养成分的影响；
3. 指导食品加工企业选择适宜的微生物灭活技术；
4. 推动高压脉冲放电技术在食品加工中的应用。
以上为本研究的开题报告，旨在提供研究的基本信息和方向，欢迎指导和建议。
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毕业论文开题报告
生物工程
初探脉冲强光冷杀菌仪器设备
一、选题的背景与意义
由于考虑到消费安全及消费者心理的需求，现代食品加工工艺与技术要求最大限度地保留食品的色、香、味及其营养成分。
然而，传统食品热力杀菌方法已远远不能满足这种要求。
近年来，国内外研究出一些新型的冷杀菌技术，如超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、放射线杀菌、紫外杀菌等冷杀菌技术，引起食品科学研究工作者的高度关注。
脉冲强光杀菌是一种新型冷杀菌技术,因使用高强度的短时宽光谱带白光对食品杀菌,所以在杀菌和对食品进行保鲜的同时能很好地保持食品的营养成分和口味不发生变化,且无有害物质残留。
脉冲强光杀菌技术在处理食品时,还具有杀菌时间短、经济可行等特点。
脉冲强光杀菌是一种表面杀菌技术, 它在杀菌和对食品进行保鲜的同时能很好地保持食品的营养成分和风味不发生变化, 且无有害物质残留。
同时, 脉冲强光杀菌技术在处理食品时所需要的费用也不高。
由于这些优点, 再加上科学技术的发展, 脉冲强光杀菌技术将具有广泛的发展前景。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：
研究的基本内容：
1. 脉冲强光冷杀菌设备的研制。
2. 脉冲强光冷杀菌的实际杀菌效果。
3. 脉冲强光冷杀菌设备能否应用于实际生产
拟解决的问题：
脉冲强光设备的设计原理，脉冲强光杀菌的实际效果与影响因素。
三、研究的方法与技术路线：
（一）研究方法
1.脉冲强光杀菌设备的设计与制造。
2.验证试验：
（1）加菌自来水的脉冲强光杀菌
（2）黄酒的脉冲强光杀菌
（3）两次杀菌实验的结果分析与比较
（二）技术路线：
[1]周万龙,任赛玉等.脉冲强光杀菌对食品成分的影响及保鲜研究[J].深圳大学学报,1997,20(4):81-84.
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[3]殷涌光刘静波林松毅.食品无菌加工技术与设备[J].化学工业出版社,2006,1(1);156-157.
[4]李树和.果蔬花卉最新深加工技术与实例[J].化学工业出版社,2008,3(2);17-18.
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