糖尿病与中医饮食治疗

枸杞子： [性味归经] 甘，平。归肝、肾经
[功效] 补肝肾，明目，润肺
Baidu Nhomakorabea 适合消渴病人的食 材
玉米： [性味归经] 甘，平。归大肠、胃经 [功效] 调中和胃，降脂、 降压、降血糖
适合消渴病人的食材
菠菜： [性味归经] 甘，凉。入肠、 胃经 [功效] 清热除烦，解 渴，通便
菠菜根治疗消渴病疗效更佳
体虚便溏 、
适合消渴病人的食材
猕猴桃： [性味归经] 甘、酸、寒。归脾，胃经 [功效] 解热，除烦，抗癌，和胃降逆 逆
适合消渴病人的水 果
番茄： [性味归经] 甘、酸、微寒。 归肝、脾、胃经 [功效] 生津止渴
糖尿病的中医药膳
糖尿病的主要病机在于燥热伤阴，以阴虚为本，燥热为标，主要涉及肺、胃、肾三 脏，中医治疗应在养阴生津，清热润燥的基础上，配合润肺、养胃、健脾、滋肾等法 为治。当视具体情况，合理选用补肺健脾、益气养血、滋养肝肾等药膳配合治疗。
或
空腹血糖≥7.0
(空腹状态指至少8小时没有进食热量）
或
3.75葡萄糖负荷后2小时血糖≥ 11.1
糖代谢分类
糖代谢分类
1999（） 2
正常血糖（）
＜7.8
＜6.1
空腹血糖受损（） ＜7.8
6.1-＜7.0
糖耐量减低（） 7.0-7.8
＜ ＜11.1
≥7.0
糖尿病（）
≥11.1
中医对糖尿病的认识
糖尿病属于中医消渴、消中等范畴；以口渴多 饮，多食而瘦，尿多而甜为主要表现。
病机主要是阴津亏虚，燥热炽盛。 消渴病变的脏腑有肺、胃、肾；有上、中、下
三消之分，肺燥、胃热、肾虚之别。
上消（渴而多饮） ：燥热为主，多饮症状较突 出
中消（消谷善饥） ：以胃热为主，多食症状较 突出。
下消（渴而便数） ：以肾虚为主，多尿症状较 突出。
肾炎、肾 结
石患者不 宜进 食
适合消渴病人的食材
苦瓜： [性味归经] 苦、寒。入心、脾、胃经 [功效] 清暑涤热，明目，解毒
冬瓜： [性味归经] 甘，淡，凉。归肺、大肠、膀胱经 [功效] 清热利水，消肿解毒，生津除烦
食材
适合消渴病人的
兔肉： [性味归经] 甘，凉。归肝、大肠经 [功效] 补中益气，止渴
动强度相一致的食量。 饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降
糖尿病与中医饮食治疗
什么是糖尿病？
糖尿病（ , ）是一种有遗传倾向多病因的慢性内分 泌代谢紊乱疾病。病理改变主要由于体内胰岛素分泌绝对或相对不足 所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质的代谢紊乱。
糖尿病的诊断标
准
糖尿病症状加随机血糖≥11.1
(典型症状包括多饮、多尿、多食和不明原 因的体重下降，随机血糖指不考虑上次用餐时 间，一天中任意时间的血糖)
食物的性能和作用
食物的归经，指的是食物对机体 某部分的选择性作用。
一、归心经的食物：百合、莲子、酸枣、小 麦等。
二、归肺经的食物：枇杷、罗汉果、荸荠、 白果等。
三、归脾经的食物：梗米、小米、大枣、扁 豆、芡实等。
四、归肝经的食物：芹菜、枸杞子、佛手、
适合消渴病人的食材
山药（淮山）：
[性味归经] 甘，平。归脾、肺、
糖尿病的中医药膳
石斛生地茶 【配方】 石斛9克，生地9克，熟地9克，天冬9克，麦
冬9克，沙参9克，清水800克。 【制作】 1、将上述药物洗净，放入锅内，加入清水。
2. 将炖锅置中火上烧沸，用文火煮25分钟 【功效】 清胃养阴，止渴通便
糖尿病的中医药膳
粟米冬瓜汤 【配方】粟米20克，冬瓜400克，精盐少许，清水
1000克。 【制作】1、将冬瓜洗净，不去皮，去瓤，切3厘米
宽、5厘米长的块;粟米润透。 2、将冬瓜、粟 米、精盐放入炖锅内，加入清水，将锅置武火上 烧沸，再用文火煮45分钟即成。 【功效】清热解毒，利水消肿
糖尿病的中医药膳
山药黄精汤 【配方】山药50克，黄精20克，沙参15克，瘦
肉100克 【制作】将山药、黄精、沙参水洗净，加瘦肉一
食物的性能和作用
食物的性能（即食性）包括食物的 气（性）、味、归经等。
食物的性能和作用
食物的“性”，指食物具有寒、凉、温、热四种性 质
一、寒性食物：马齿苋、苦瓜、海带、西瓜、螃蟹 等。
二、凉性食物：丝瓜、绿豆、芹菜、茄子等。 三、热性食物：肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。 四、温性食物：香菜、羊肉、韭菜、葱白等。 五、平性食物：梗米、小米、黄豆、扁豆、猪肉等 。
同煎煮 【功效】清胃泻火、养阴生津
糖尿病的中医药膳
枸杞炖兔肉 【配方】枸杞子30克，兔肉250
克，洋葱100克，油、盐适量 【制作】1、将枸杞子，兔肉加水
适量炖熟，2、加洋葱、油、盐 ，稍煮片刻即可 【功效】滋阴补肾、清热降火
糖尿病饮食的误区—糖尿病饮食就是饥饿疗法
糖尿病饮食首先是平衡膳食 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活
寒性食物多有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用 温热性食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用； 平性食物多有补益滋养的功效。
食物的性能和作用
食物的”味“，指食物的具体味道，即辛 、甘、酸、苦、咸。 一、辛味食物有发散、行气的作用。如生姜、陈皮等 。 二、甘味食物有补益、缓急、和中的作用。如蜂蜜、 大枣等。 三、酸味食物有收敛、固涩的作用。如乌梅、石榴等 。 四、咸味食物能软坚散结、泻下能便。如海藻、海带 等。 五、苦味食物能清热、泻火、燥湿。如苦瓜、杏仁、 荷叶等。
肾经
[功效] 健脾，补肺，止渴，
益精固肾
茯苓：
[性味归经] 甘，淡， 平。归心、脾、 肾经
[功效] 利水渗湿，健 脾安神
材
玉竹： [性味归经] 甘，微寒。归肺、胃经 [功效] 养阴润燥，生津止渴
适合消渴病人的食
麦冬： [性味归经]甘、
微苦、微寒 。归心、肺
、肾经 [功效]滋阴润肺
，益 胃生 津
适合消渴病人的食 材
三多症状是并存的，只有轻重之别。
中医饮食治疗
也称为“食疗”,以食为疗，利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，达到防病治病的目的。 “谷肉果菜，食养尽之”（素问·五常政大论）
药膳与药物的区别 药膳多用以养身防病，见效慢，重在养和防上；药物是祛病救疾的，见效快，重在治病。药膳不能代替药物疗法。
“为医者当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”（扁鹊） 说明药物配合饮食治疗，既可减少“毒药”对人体的损害，又能补精益之，从而提高治疗效果。