烧烤创业计划书
烧烤创业计划书3篇
第一篇:烧烤创业计划书一、项目背景中国烤肉文化源远流长,曾是古代宴会、集市、婚礼等重要场合必不可少的食品,现在已经融入到了人们日常的生活中。
烧烤作为一种快餐食品,因其美味可口、便于携带、价格便宜等特点,备受人们喜爱。
随着国家经济的发展和城市化的进程加快,人们的生活水平不断提高,对美食的需求和追求也越来越高,烧烤行业迎来了一个新的发展机遇。
二、项目概述本项目是一家新型的烤肉店,采用现代化的烧烤设备和工艺,在保持传统烤肉风味的基础上,注入新的元素,开创独具特色的品牌。
本项目的市场定位为中档,旨在打造一家居民小区周边的休闲餐饮场所。
三、市场分析(一)行业发展趋势随着人们生活水平的提高,特别是年轻一代的崛起,烧烤产业逐渐向着精品化、多元化的方向发展。
因为品牌效应和技术水平,连锁和中高档烤肉店成为未来发展的趋势。
尤其是随着消费对健康和口味的要求越来越高,以清真烤肉著称的乐师烤肉已成为市场的大热。
(二)目标市场分析本项目的目标市场为实际消费一人平均消费在30元左右的年轻人和家庭。
此外,项目还将针对周边公司、工厂的周中午餐、晚餐进行配送,逐渐形成自己的品牌效应并扩大目标客户群体。
四、竞争情况目前市场上的烤肉店以餐饮连锁和单店型两种类型为主,竞争较为激烈,但总的趋势是连锁化和中高档化。
本项目主要面对小区周边的单店型烤肉店,但通过创新和优质服务,本项目的品牌效应和竞争力将得到加强。
五、经营模式本项目的经营模式将结合线上和线下销售相结合,在门店外,开设微信公众号、短视频等线上平台,推广销售,增加顾客互动。
在门店内,将引入洋葱圈、鸡翅、鲍鱼等高附加值的小食配套销售,进一步提升客户的交易金额。
六、投资分析本项目的总投资为50万元,其中包括25万元的营业资金和25万元的设备投资。
通过对市场的调研和经验总结,预计项目的回收期为1年,每月平均收入为10万元,每月平均利润为3万元。
七、风险分析本项目面临的风险主要是市场风险、经营管理风险和创新风险。
syb创业计划书烧烤店_烧烤创业企划书
syb创业计划书烧烤店_烧烤创业企划书烧烤创业企划书篇1烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成,口味有10余种.色泽金黄,外层香酥,内部松软香嫩而富有弹性,清香四溢,是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。
如今的烧烤食品市场火爆,而根据食品协会的调查,目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。
由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行,既是美味休闲小吃,又是佐餐、佐酒的佳品。
尤其是夏季,全国的市场都很好,普及性很强,适合餐饮小店和流动摊点经营。
效益分析:每人每天可加工烤制1000串以上,每串综合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克计)每串售价0.5-1元,根据现有数据,50万人口的地区,开店的年获利在3万元左右。
经营条件:既可设摊点流动销售,也可开办特色烧烤店经营。
工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签,以及一些调料等。
摊点流动销售初始投资不过500元,若开店经营,场地8-10平方米即可,投资在1万元左右。
人员仅需1-2人,技术难不高。
经营提示:1、初期为证明口味与众不同,可采取免费品尝的形式招揽顾客。
2、根据当地人们的口味进行调整,品种要丰富,如辣香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。
3、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、乡镇集市等处,如果与其他小吃摊点扎堆经营,更容易招揽顾客。
4、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风味食品,可以有效增加利润率和生命力。
烧烤创业企划书篇2一、公司情况简介公司取名为某某某某烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于武汉市,打造武汉特色小吃。
公司将建立在我的家乡武汉江夏,借鉴海底捞火锅的经营模式,采用科学的管理方式,努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。
二、公司理念:学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创武汉一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。
烧烤店开店策划书方案三篇
烧烤店开店策划书方案三篇篇一:自助烧烤店开店策划书方案创意:烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一,大多数烧烤均为油炸后烤制,出品快但味道不好,自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白;夏季即将到来,吃烧烤的人必然大大增加,夜间吃烧烤的消费者多为会友等,自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间,更可提升顾客的动手能力。
使消费者在吃的过程中了产生乐趣。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
德阳目前烧烤点的现状:1、城市文化的提升,取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。
2、烧烤店分散,目前可以吃烧烤的去处有:1、东电三生活区,城北汽车站至一中五月花广场,大概6-8家;2、芳草地,一家;3、工农村,3家;4、体育场,N家;疯狂烤翅未算入内。
具体策划方案一、场地选择1、东电三生活区2、芳草地3、工农村4、所选楼层最好是一楼(价格较低,无门面转让费),所选场地门口或周围必须能停车(停车场不算)二、店名待定三、餐厅设计1、整个烧烤吧,最好不装修或原木风格(自己动手)2、整个烧烤吧含有:吧台(有足够地方放酒水)、收银台、货架四、投资费用预算(按22.4平方米)1、门面租金:800-2000元每月,头期能否支付三个月的。
2000*3=6000元押金1000-2000元。
装修:暂无2、厨房设备:自动烧烤机900元/台,计划4-5台,900*5=4500元煤气罐110元/个,可退,110*5=550元锅两口,一口油炸,一口火锅粉。
200元桌椅购置:2000元,四个桌子,20个椅子,可买二手3、照明设备、空调(可等营业额上来后在进行购置)、卫生间、办公室、收银台:200-1000元4、烧烤用具:1000元(铁签(竹签)、碗筷、杯子、调料)5、前期广告费、开业庆典(可无,改用其他促销):500元6、流动资金:500元(买菜,调料等)总共资金准备:17250元(含不可预见费)五、人员配置服务:厨师:收银:负责每天客人用餐的结算工作洁净:负责整个餐厅的清洁工作采购:负责烧烤吧物品的采买工作财务:负责烧烤吧所有帐目的处理工作六、盈亏预测1、如果按每日营业额为300元,费用控制在200-250元,综合毛利按35-50计算,每月可盈利3150元,收回投资期为:5个月2、如果按每月营业额为400元,费用控制在250-300万,综合毛利按35-50计算,每月可盈利4200元,收回投资期为:3.6个月3、如果按每月营业额为500元,费用控制在300-350元,综合毛利按35-50计算,每月可盈利7500元,收回投资期为:2个月为了缩短投资收回时间,应在装修上力求节约,降低费用,但不能脱离策划太远,否则又无法做到期望销售额。
烧烤店创业计划书3篇
烧烤店创业计划书3篇烧烤店创业计划书(一)目录一、企业概况 (1)二、企业计划作者的个人情况 (1)三、市场评估 (2)四、市场营销计划 (4)五、企业组织结构 (5)六、固定资产 (7)七、流动资金(月) (9)八、销售收入预测(12个月) (10)九、销售和成本计划 (11)十、现金流量计划 (12)一、企业概况主要经营范围:专门烧一些素菜方面的烧烤,也会有一些卤味,但还是以素菜为主。
当然各种烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。
企业类型:口生产制造口零售口批发J服务口农业口新型产业口传统产业口其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验(包括时间):08年7月一一09年7月份的曾在一家卤味店当过售货员10年7月一一8月在康师傅的工厂干过教育背景,所学习的相关课程(包括时间):2006年一一2009年在苏州市职业高级中学学习了市场营销(目标市场、市场定位、产品、价格、促销、渠道)商品学。
2010年10月在苏州市巴城镇参加SYB创业培训班学习,09年9月——09年11月学习经济学基础,10年9月一一10年11月学习(战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计)三、市场评估目标顾客描述:主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者,以及喜欢吃烧烤的顾客。
爱吃烧烤的年青人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率:经过仔细调查,经过仔细调查,在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的,很少有以素菜为主的烧烤店,虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤,但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净,会让人不敢去吃。
所以它的市场容量还不是很大,顾客的估计每月在3至4万人次,预计我的市场占有率会达到15吼市场容量的变化趋势:随着经济的发展,人们会越来越忙碌,城市的人们会更加的喜欢便利的食品,消费者们对卫生的要求也将会越来越高,他们会更注意饮食卫生,街头小贩的数量会相对的减少,消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
烧烤小店方案策划书3篇
烧烤小店方案策划书3篇篇一烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店,为顾客提供美味的烧烤美食和舒适的用餐环境,打造一个受消费者喜爱的休闲餐饮场所。
二、市场分析烧烤作为一种受欢迎的美食形式,拥有广泛的消费群体。
周边居民、上班族以及年轻人群体等都是潜在的目标客户。
通过市场调研,我们发现目前市场上虽有不少烧烤店,但仍有提升和创新的空间。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量较大且消费潜力较高的地段,如商业街附近、居民区集中区域或写字楼周边。
四、店铺装修采用简约、温馨的装修风格,营造出轻松愉悦的就餐氛围。
店内设置一定数量的桌椅,确保空间宽敞舒适。
五、菜品与服务1. 菜品:提供丰富多样的烧烤菜品,包括各种肉类、蔬菜、海鲜等,注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品:研发一些独特的烧烤口味和创意菜品,吸引顾客。
3. 服务:培训专业热情的服务人员,提供快速、周到的服务,及时响应顾客需求。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动和套餐,吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等进行宣传推广。
3. 与周边商家合作,进行联合促销。
4. 定期举办主题活动,增加顾客粘性。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员等,对员工进行专业培训,包括服务技巧、食品安全等方面。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、食材采购、人员工资等各项费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本,制定合理的价格策略,预测盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险,如市场竞争、食材价格波动等,并制定相应的应对措施,确保店铺的稳定运营。
我们相信,通过精心的策划和运营,我们的烧烤小店一定能够在市场上取得成功,为顾客带来美味的享受和愉快的用餐体验。
篇二烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店,致力于为顾客提供美味、独特的烧烤美食体验,打造一个温馨、舒适的就餐环境,吸引周边居民及过往食客。
二、市场分析1. 烧烤市场需求持续增长,深受消费者喜爱。
烧烤开店项目策划书3篇
烧烤开店项目策划书3篇篇一烧烤开店项目策划书一、项目概述烧烤作为一种传统的美食,深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,烧烤市场的需求也在不断增加。
因此,我们计划在[城市名称]开设一家烧烤店,以满足市场需求,提供美味的烧烤食品和优质的服务。
二、市场分析1. 目标市场:我们的目标市场主要包括年轻人和家庭消费者,他们喜欢烧烤这种美食,并且愿意支付一定的价格享受高品质的烧烤食品和服务。
2. 市场需求:随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,烧烤市场的需求也在不断增加。
特别是在夏季和节假日,烧烤店的生意更加火爆。
3. 市场竞争:目前,[城市名称]的烧烤市场竞争激烈,有很多烧烤店已经存在。
因此,我们需要提供具有特色的烧烤食品和优质的服务,才能在市场中脱颖而出。
三、店铺概述1. 店铺名称:[店铺名称]2. 店铺类型:烧烤店3. 店铺位置:[店铺地址]4. 店铺面积:[店铺面积]平方米5. 店铺风格:以烧烤文化为主题,打造具有特色的烧烤店风格。
四、产品与服务1. 产品:提供各种烧烤食品,包括肉类、海鲜、蔬菜等,同时还提供各种啤酒、饮料和小吃。
2. 服务:提供优质的服务,包括热情周到的接待、快速的上菜速度、舒适的用餐环境等。
五、营销策略1. 开业促销:在开业期间,推出优惠活动,吸引消费者前来消费。
2. 会员制度:推出会员卡,鼓励消费者消费,增加消费者的忠诚度。
3. 网络营销:利用社交媒体、网站等网络平台,进行宣传和推广。
4. 活动营销:举办各种活动,如烧烤比赛、啤酒节等,吸引消费者参与。
六、经营管理1. 人员管理:招聘有经验的烧烤师傅和服务员,对员工进行培训,提高员工的服务水平。
2. 财务管理:做好财务预算和成本控制,确保店铺的盈利能力。
3. 食品安全管理:严格遵守食品安全相关法律法规,确保食品安全。
4. 店铺管理:做好店铺的日常管理,保持店铺的整洁和卫生。
七、投资预算1. 装修费用:[X]元2. 设备采购费用:[X]元3. 原材料采购费用:[X]元4. 员工工资:[X]元/月5. 租金及其他费用:[X]元/月6. 开业促销费用:[X]元7. 其他费用:[X]元八、盈利预测根据市场调研和分析,我们预计在开业后的第[X]个月开始盈利,第[X]个月实现收支平衡,第[X]个月开始有盈利。
烧烤店创业项目计划书
烧烤店创业项目计划书烧烤店创业项目计划书在社会一步步向前发展的今天,创业计划书在生活中的使用越来越广泛,创业计划书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。
想学习拟定创业计划书却不知道该请教谁?以下是小编精心整理的烧烤店创业项目计划书,希望对大家有所帮助。
烧烤店创业项目计划书1一、简介主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤相关经营:啤酒饮料位置:洛阳市老城区小吃街场地大小:150平方米二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。
庞大市场有待挖掘,不论在城乡p集贸市场p大街小巷p小区p还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。
烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉,羊肉,鸡肉,鱼,另外辣椒,茄子,黄瓜,白菜,土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。
竞争分析自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。
常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。
三、财务分析投入资金及应用桌椅:20×500=10000元空调:2×3000=6000元冰柜:1×5000=5000元冰箱:1×2000=2000元陈列柜;1×2000=2000元烧烤炉:10×800=8000元装修费用:30000元其他费用:5000元总计:73000元盈利预算月支出租金:3000元/月水电:3000元/月服务员工资;2×2000=4000元/月其他费用:3400元/月总计:13400元/月月收入蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7×300×30=6300元肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5×200×30=9000元鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2×70×30=4200元鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5×100×30=4500元拼盘:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2×30×30=1800元啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算,每月盈利1.2×100×30=3600元总计:29000元/月净收入:16000元/月四、营销计划开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖(一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券)一次性消费满100元送20元代金券五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。
烧烤店企业创业计划书(通用5篇)
烧烤店企业创业计划书随着社会不断地进步,需要使用创业计划书的场合越来越多,创业计划书不但会增强创业者自己的信心,也会增强投资者及合作伙伴对创业者的信心。
想学习拟定创业计划书却不知道该请教谁?以下是小编整理的烧烤店企业创业计划书(通用5篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
烧烤店企业创业计划书1一、创业寄语又到一年的毕业季,又到一年暑假季,暑假,是给别人打工,还是回家创业,利用小假期体验一把创业的经历。
有梦想的有追求的人有远大理想的人,不容错过的创业计划书。
夏天,在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。
二、创业背景在就业形式如此紧张的情况下,大学生面临着毕业后在家待业,找不到工作危机下,一小半选择考研,另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域,可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华,与其坐以待毙,不如自己拿着仅有的一些钱,在学校附近开一个店,不仅能够缓解就业形式的危机,还可以不让自己天天在家消磨时光,也可以让自己增长一下见识,也便以后离开这个店之后,自己什么都不懂!自己有自己的事业,不管规模大小,只要细心经营,不管最后成功与否,都是一种很好的锻炼,也是一段很丰富的经验和精彩的回忆!所以在这个就业形势相对严峻的情况下,我们选择了自主创业自己开一个店,缓解一下眼前的就业紧迫压力。
三、产品及室内装修(一)产品介绍本店为自助型烧烤店,提供设备、调料与各类食品,由顾客自行动手制作食品。
1、设备每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把2、食品a、主要产品肉食品:牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜c、饮料类:白酒、啤酒以及各种汽水d、配料类:孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻(二)装修方案1、装修风格定位为小清新田园风格2、装修用品六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台3、装修计划a、六套桌椅分别靠墙而放,左右各三张。
烧烤店创业计划书10篇
烧烤店创业计划书10篇烧烤店创业打算书1一、市场分析韩式烤肉店与一般的群众餐饮不同,消费人群更年轻,消费意图更明确,开店前的市场调查必不行少。
背景:韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目,随着韩国料理在中国大中型城市的普及,韩国烧烤也快速进入了消费者的视线。
调查显示,中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异,前者偏爱香、麻、辣,后者偏爱香、甜、辣,且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引,这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有宽阔的市场前景。
但如今,中韩关系相当紧急,冲突也不断升级。
就拿韩国离开中国游客之后,不断萧条的旅游业、以及零售业来看,这种随时爆发的、不确定的政治因素必定会造成巨大的影响。
放眼望去,国内的韩餐店也大多门可罗雀。
所以,在如今中国人民爱国心情高涨的时候,这个主打“韩国烧烤店”的打算还需要考虑慎重。
二、投资回报分析1.金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力本钱1万元。
假如投资者资金充裕,可在此投资基础之上,考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。
另外,投资者须预备2~3万元流淌资金,以应付开业后的后续投入或突发状况。
2.收益评估烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算,每天中午1波顾客,晚上1~2波顾客,日平均营业额则可达6000元左右,按20%的纯利润率计算,日盈利近1200元,月盈利3万多元,投资者可于三个月内收回本钱,年盈利可达20万元以上。
三、选址:自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同,它的客户群在消费时往往并不特殊看重店内环境或档次,而更看重“自助”的实在,因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:1.餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流,但需要留意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不重复,并且消费规格在同一价位上,可略偏低。
烧烤syb创业计划书
烧烤syb创业计划书烧烤syb创业计划书篇1一简介相关经营:啤酒饮料位置:洛阳市老城区小吃街场地大小:150平方米二市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。
庞大市场有待挖掘,不论在城乡、集贸市场、大街小巷、小区、还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它己成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。
适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。
竞争分析传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。
常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而木店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。
投入资金及应用桌椅:20X500=10000 元空调:2 X 3000=6000 元冰柜:1X 5000=5000 元冰箱:1X 2000=2000 元陈列柜;1X2000=2000元烧烤炉:10X800=8000元其他费用:5000元总计:73000元盈利预算月支出租金:3000元/月水电:3000元/月服务员工资;2X2000=4000元/月其他费用:3400元/月总计:13400元/月月收入蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300 串计算,每月盈利0.7X300X30=6300元肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算, 每月盈利1. 5X200X30=9000元鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2X70X30二4200元鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5X100X30=4500元拼盘:成木以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2 X 30 X 30=1800 元啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算, 每月盈利1.2X100X30=3600元总计:29000元/月净收入:16000元/月四营销计划开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖(一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券)一次性消费满100元送20元代金券五风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。
烧烤店的创业计划书(精选13篇)
烧烤店的创业计划书(精选13篇)烧烤店的创业计划书篇1一、开店需要办理手续:您需要办理一个体户营业执照即可1、需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)2、身份证复印若干张,一寸照片若干张。
3、到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4、再到税务所办税务登记证,现在好象还得办行业代码证,在质检局。
5、拿到税务登记证后申请发票,发票申请分2种:第一,按定税方法,即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税6、整个过程收费大概在500元左右,时间大概是15-30天,这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证消防部门办消防(详细:申请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例,具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前,必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。
上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。
自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒:在决定租下一个店面或是装修之前,最好向环保部门咨询一下。
比如,有的店主在开店装修时,排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户,即使管理部门一时不知,后面的居民还是会去投诉,最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领:找到辖区内的卫生监督所申请受理,接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。
在检查和培训合格的前提下,主要看以下几方面:一是卫生设施是否完备,主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
烧烤店创业计划书
烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书11.市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。
随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
2.目标人群烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费能力小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。
3.烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。
简单开店由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费。
市场显著一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。
管理简单烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,十分适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。
夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。
此外,还应具备以下设备:木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。
另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。
烧烤创业计划书范文【五篇】
烧烤创业计划书范文【五篇】(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的实用范文,如学习资料、英语资料、学生作文、教学资源、求职资料、创业资料、工作范文、条据文书、合同协议、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides various types of practical sample essays, such as learning materials, English materials, student essays, teaching resources, job search materials, entrepreneurial materials, work examples, documents, contracts, agreements, other essays, etc. Please pay attention to the different formats and writing methods of the model essay!烧烤创业计划书范文【五篇】烧烤是风靡全国的小吃,有谁不想坐在桌前的时候点写烧烤吃呢?想要创业一家烧烤店,那么就先来准备好一份详细的创业计划书吧!下面是由本店铺为大家整理的烧烤创业计划书范文五篇_烧烤创业计划书范文大全,仅供参考,欢迎大家阅读。
烧烤店创业计划书
烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书「篇一」一、创业寄语又到一年的毕业季,又到一年暑假季,暑假,是给别人打工,还是回家创业,利用小假期体验一把创业的经历。
有梦想的有追求的人有远大理想的人,不容错过的创业计划书。
夏天,在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。
二、创业背景在就业形式如此紧张的情况下,大学生面临着毕业后在家待业,找不到工作危机下,一小半选择考研,另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域,可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华,与其坐以待毙,不如自己拿着仅有的一些钱,在学校附近开一个店,不仅能够缓解就业形式的危机,还可以不让自己天天在家消磨时光,也可以让自己增长一下见识,也便以后离开这个店之后,自己什么都不懂!自己有自己的事业,不管规模大小,只要细心经营,不管最后成功与否,都是一种很好的锻炼,也是一段很丰富的经验和精彩的回忆!所以在这个就业形势相对严峻的情况下,我们选择了自主创业自己开一个店,缓解一下眼前的就业紧迫压力。
三、产品及室内装修(一)产品介绍本店为自助型烧烤店,提供设备、调料与各类食品,由顾客自行动手制作食品。
1、设备每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把2、食品a、主要产品肉食品:牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜c、饮料类:白酒、啤酒以及各种汽水d、配料类:孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻(二)装修方案1、装修风格定位为小清新田园风格2、装修用品六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台3、装修计划a、六套桌椅分别靠墙而放,左右各三张。
b、六个小木柜相应装订在桌椅的墙上,在顾客坐着是伸手可以够到的,小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。
c、店里四周用藤条布置,营造田园风。
创业计划书烧烤店swot分析
创业计划书烧烤店swot分析一、烧烤店概述烧烤店是一种主要经营烤制肉类、蔬菜等食物的餐饮店,营销模式多样,可以是坐店或搬摊,也可以是自助烧烤,有的还设置了包间,提供小型的聚会服务。
烧烤店以其独特的烹饪方式和口味吸引了众多消费者,成为很受欢迎的餐饮业态。
本文拟对即将开设的烧烤店进行SWOT分析,明确其优势、劣势、机会和威胁,以便更好地把握市场动态,制定更科学的经营策略,提高烧烤店的竞争力和盈利能力。
二、SWOT分析1.优势(1)口味独特:烤肉烤蔬菜烤海鲜等烧烤食物在市场上极具吸引力,人们喜爱热辣味道,烧烤店口味独特。
(2)价格实惠:烧烤店主要经营烤食物,成本低廉,价格相对较低,适合年轻人和中低收入人群。
(3)经营灵活:烧烤店可以坐店、搬摊、自助,也可以提供小型聚会服务,经营灵活性高,适应市场需求。
(4)消费体验好:烧烤店的烤制现场实况和美食味道吸引人们前来品尝,提供了良好的消费体验,形成口碑。
(5)市场潜力大:烧烤文化在中国有悠久历史,市场潜力大,有利于店面的发展壮大。
2.劣势(1)竞争激烈:烧烤店市场竞争激烈,要想脱颖而出,必须具备独特的优势,否则会面临生存压力。
(2)食材质量参差不齐:一些烧烤店由于追求低成本,选择了劣质食材,影响了口味和信誉。
(3)环境卫生问题:烧烤店的烤制现场易产生油烟味和杂味,环境卫生难以保证,容易引起投诉。
(4)用工成本高:烧烤店由于需要经常操作火炉和烤架等设备,用工成本相对较高,劳动强度大。
3.机会(1)品牌建设:通过不断提升产品口味和服务质量,打造烧烤店品牌形象,吸引更多消费者。
(2)创新经营:烧烤店可以结合当地特色,创新经营模式,提供更多元化的产品和服务。
(3)团购活动:可以结合网络电商平台开展团购活动,提高知名度,吸引更多消费者。
(4)加盟连锁:可以考虑将烧烤店进行连锁经营,扩大影响力,提高盈利能力。
4.威胁(1)市场份额下降:烧烤店市场竞争激烈,如果无法把握市场需求,可能面临市场份额下降的威胁。
开店做烧烤策划书3篇
开店做烧烤策划书3篇篇一开店做烧烤策划书一、项目概述本策划书旨在规划一家独具特色的烧烤店,提供美味的烧烤食品和优质的服务,满足消费者对于美食和社交的需求。
烧烤店将以独特的装修风格、丰富的菜品选择、创新的烧烤方式以及热情周到的服务,打造成为当地受欢迎的餐饮场所。
二、市场分析1. 目标市场:主要面向年轻人、家庭和朋友聚会群体,以及喜欢烧烤美食的消费者。
2. 市场需求:随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对于美食的追求越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食形式,具有广阔的市场前景。
3. 竞争对手分析:当地市场上已经存在一些烧烤店,但大多数店铺存在菜品单一、服务质量不高、环境不佳等问题。
我们的烧烤店将通过提供独特的菜品、优质的服务和舒适的环境来吸引顾客。
三、店铺选址1. 地理位置:选择位于人流量较大的商业区域,如购物中心、商业街、写字楼附近等,方便顾客前来就餐。
2. 周边环境:周边配套设施完善,如停车场、公交站等,便于顾客出行。
3. 店铺面积:店铺面积根据实际情况确定,一般建议在 100-200 平方米左右,以确保能够提供足够的座位和空间。
四、店铺装修1. 装修风格:采用现代简约的装修风格,营造出舒适、温馨的就餐环境。
店内装修注重细节,采用木质材料、暖色调灯光等元素,增加温馨感。
2. 座位布局:合理规划座位布局,设置不同类型的座位,如餐桌、卡座、包厢等,以满足不同顾客的需求。
3. 特色装饰:在店内设置一些特色装饰,如烧烤炉展示区、绿植墙等,增加店铺的吸引力。
五、菜品研发1. 菜品种类:提供丰富多样的烧烤菜品,包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等,满足不同顾客的口味需求。
2. 特色菜品:研发一些具有特色的烧烤菜品,如秘制烤鸡翅、香辣烤虾、蒜蓉烤生蚝等,吸引顾客尝试。
3. 菜品质量:严格把控菜品质量,选用新鲜的食材,确保烧烤食品的口感和卫生安全。
六、服务管理1. 员工培训:对员工进行专业的服务培训,提高员工的服务意识和服务技能,确保为顾客提供优质的服务。
开新店烧烤策划书3篇
开新店烧烤策划书3篇篇一《开新店烧烤策划书》一、项目概述1. 项目名称:[烧烤店具体名称]2. 项目类型:烧烤店3. 经营理念:提供美味的烧烤食品和优质的服务,打造一个舒适、愉悦的用餐环境。
4. 目标客户:周边居民、上班族、学生等。
二、市场分析1. 市场需求:随着人们生活水平的提高,对于美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食,具有广阔的市场前景。
2. 竞争情况:周边已有多家烧烤店,竞争较为激烈。
需要通过提供特色菜品、优质服务等方式来吸引顾客。
3. 市场优势:本店位于繁华地段,交通便利,人流量大。
同时,周边居民、上班族、学生等消费群体较多,市场潜力较大。
三、产品与服务1. 产品种类:提供各种烤肉、烤蔬菜、烤海鲜等烧烤食品,以及啤酒、饮料等饮品。
2. 产品特色:采用新鲜的食材,独特的调料配方,制作出美味可口的烧烤食品。
3. 服务特色:提供优质的服务,包括热情接待、快速上菜、及时清理等,让顾客感受到舒适、愉悦的用餐体验。
四、店面选址1. 选址原则:选择繁华地段,交通便利,人流量大的地方。
2. 具体选址:[具体地址]五、店面装修1. 装修风格:采用简约、时尚的装修风格,营造出舒适、愉悦的用餐环境。
2. 装修细节:注重细节处理,如灯光设计、墙面装饰等,提升店面的整体档次。
六、设备采购1. 烧烤设备:采购高品质的烧烤设备,如烤炉、烤架、炭火等,确保烧烤食品的质量和口感。
2. 厨房设备:采购厨房设备,如冰箱、冰柜、炉灶等,确保厨房的正常运作。
3. 餐具桌椅:采购餐具桌椅,如餐盘、酒杯、桌椅等,确保顾客的用餐体验。
七、人员招聘与培训1. 人员招聘:招聘经验丰富、服务意识强的员工,包括厨师、服务员、收银员等。
2. 人员培训:对员工进行培训,包括产品知识、服务技巧、卫生安全等方面的培训,提升员工的专业素质和服务水平。
八、开业筹备1. 办理相关证件:办理营业执照、卫生许可证等相关证件。
2. 采购原材料:采购烧烤食品的原材料,如肉类、蔬菜、海鲜等。
烧烤店的创业计划书
烧烤店的创业计划书烧烤店的创业计划书「篇一」1、进行创业调研咨询考察当地的饮食市场,找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询,并与其保持良好的关系。
2、撰写创业企划书创业计划书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等,其中每一个项目,还都必须有细目分析。
3、创业资金筹措由于个人的经济能力有限,可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。
4、学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月,各环节的工作都去做一下,学习管理经验,熟悉各管理细节,积累实战经验。
5、店面商圈评估地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。
如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。
商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。
商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的'商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。
6、找房子,与房东签约根据店面商圈评估情况,确定好店面。
接下来就是要与房东签约,这个动作不能太早,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。
因为,一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。
所以,在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。
烤肉店创业计划书
烤肉店创业计划书烤肉店创业计划书(通用5篇)烤肉店创业计划书篇1一、简介主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤。
相关经营:啤酒饮料。
位置:洛阳市老城区小吃街。
场地大小:150平方米。
二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。
庞大市场有待挖掘,不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。
烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。
竞争分析自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。
常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。
三、财务分析投入资金及应用桌椅:20x500=10000元。
空调:2x3000=6000元。
冰柜:1x5000=5000元。
冰箱:1x2000=2000元。
陈列柜;1x2000=2000元。
烧烤炉:10x800=8000元。
装修费用:30000元。
其他费用:5000元。
总计:73000元。
盈利预算月支出租金:3000元/月。
水电:3000元/月。
服务员工资;2x2000=4000元/月。
其他费用:3400元/月。
总计:13400元/月。
月收入蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7x300x30=6300元。
肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5x200x30=9000元。
烧烤创业计划书范文【五篇】
烧烤创业计划书范文【五篇】创业打算书范文烧烤(四)1. 进展创业调研询问考察当地的饮食市场,找有创业阅历的厨师及有关有肯定社交力量且有肯定实权的朋友进展询问,并与其保持良好的关系。
2. 撰写创业企划书创业打算书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店打算、中长期进展目标等,其中每一个工程,还都必需有细目分析。
3. 创业资金筹措由于个人的经济力量有限,可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。
4. 学习经营技术向有餐饮治理阅历的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月,各环节的工作都去做一下,学习治理阅历,熟识各治理细节,积存实战阅历。
5. 店面商圈评估地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等四周工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流淌人口多的地方,这样才能保证有充分的客源。
假如无法一时找到抱负的店面,肯定要有急躁持续查找,千万不要半途而废。
商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、四周设施、四周的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、四周是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流淌、固定)、客源及比例,消费劲及消费动机、公路宽度、进展前景(商圈变化)等因素。
商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、寻常上班日及假日等不同时段,分别去观看该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽视了节假日,而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时,应做成商圈评估记录表,具体记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。
6.找房子,与房东签约依据店面商圈评估状况,确定好店面。
接下来就是要与房东签约,这个动作不能太早,必需待前面几项步骤都完成后才能进展。
由于,一旦与房东签约之后,就要开头支付房租,会有时间压力。
所以,在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必需先预备好。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
精品文档创业计划书烧烤创业计划书汇报人:汇报时间:年月日烧烤创业计划书一、市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。
随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
二、目标人群烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费能力小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。
三、烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。
简单开店由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费。
市场显著一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。
管理简单烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,十分适合新进的餐饮创业者。
四、开店设备夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。
夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。
此外,还应具备以下设备:木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。
另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。
选购时,可选择稍长些的,以免烫手。
盐:盐可以用来调味。
另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,则会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
五、烧烤店经营方法对于初次经营烧烤店的人来说,找到合适的经营策略就显得尤为重要,以下是给创业者的几点建议:良好形象是第一初期,对店面的装修一定要符合烧烤店的特色,并且必须做到对店面及时维护,时时更新、修整,而不能不管不问,任其老化。
只有这样,你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
产品特色要保证时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位,特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝,烧烤更是如此,要不断学习和改进自己的烧烤方法,用最正宗的口味吸引消费者。
另外,有些店刚开业就想盲目求大,从而忽略了细节上的把握。
实践证明,只有从特色出发,把握好细节,才能将自己的店做好做大。
服务质量要提升餐饮行业,服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素,所以,我们要定期培训服务员,随时发现存在的问题,注重服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。
促销活动需跟进烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式,真正让利给顾客,在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力,充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。
(促销方式种类众多,一定要选择符合小店的方法,例如:打折优惠卡、满100返30之类的方式)六、烧烤店资金投入与产出房屋租金以30~50平方米的面积为宜,价格各地不一;装修费:3000元(简单装修);开办费:1200元;设备费:1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金:4000元左右;流动资金:2000元。
总投资在2.5万元左右。
月经营收支预算按500元/日计算,月毛收入在1.5万元左右,扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费,一般纯利润约在2500~5000元/月,一年便可收回全部投资成本。
烧烤店经营小贴士营销建议第一,拓宽进货渠道,要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货,这样在一定程度上,降低成本也降低前期经营风险。
第二,烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时,夏季可适当延长营业时间,这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
第三,在员工配备上,员工人数要机动灵活,根据自己店面的大小,合理安排好员工作息时间,此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。
烧烤店店面选址建议第一,店面应设在人流量较大的商业区内,如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。
虽然房租金稍贵一些,但客流量大,在客源上比较有保障。
第二,彰显特色。
酒香不怕巷子深,做出了特色,有了知名度,就可以具有市场竞争力。
此外,在店铺装饰方面,虽不必太豪华,但一定要干净、整洁,餐具一定要定时消毒清洗。
烤肉小诀窍不要认为烤肉只是简单地将肉翻腾几下,再随便抹些酱料就万事大吉了。
其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。
不信,您按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道。
1.如果你准备在家中自制烤肉,那么炭火的选择是第一件重要的事情。
选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟,污染食物。
质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。
由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。
2.在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。
随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
3.可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。
猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。
烧烤前若用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。
海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。
新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。
烤鱿鱼卷时,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。
蔬菜、水果:以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4.食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。
其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。
在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。
如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干涩。
因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
6.对于有一定烧烤基础的人来说,烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。
其实,烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可形成菱形烤痕了。
以同样步骤将食物的另一面由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
2、技巧化营销策略做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺。
九、大力打造“绿色食品”的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。
围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。
作为一个餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。
努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。
十、店面设计1、视觉识别店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。
颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。
彰显时尚,潮流,雅致,品位。
2、店面布局恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。
可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。
灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。
同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。
桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。
餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中。
十一、市场风险1、内部管理风险:餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。
2、原料资源风险:本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以保健为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。