仔猪色氨酸营养研究进展

【 中图分类号」 １７ Ｓ ６３ ８．
！ 文献标识码１ ｃ ［ 文章编号１ ０－６３２０ ） －０６０ １ ５８１（０４０ ０ １－３ ０ ６
色氨酸在仔猪的玉米一鱼粉型饲粮、 玉米一肉 骨粉饲粮和低蛋 白玉米一豆粕型饲粮中往往是第 二限制性氨基酸。随着晶体赖氨酸和蛋氨酸在饲料 中的广泛应用， 色氨酸在仔猪日 粮中的限制作用日 益明显， 本文对此作一简述。 １ 色氨酸的营养生理作用
［ 收稿日 ２０－９２ 期１ ４０－８ ０ Ｅ 作者简介 吴新连（ ７－ ， 湖南人， 、 １ ５ ）女， ９ 动物营养硕士， 中
央储备粮新沙港直属库工作。
Ｂｒ等（ ５ ８） ｏ ｇ １ 研究了在低蛋白（ ９ 粗蛋白１ ２ ％）
水平下， 不同色氨酸水平对仔猪血清钙、 磷和锌的 含量影响， 发现随 日 粮色氨酸水平升高， 血清磷呈 递增趋势， 而锌和钙的含量差异不显著。在缺色氨 酸的仔猪 日 粮中添加色氨酸后， 血清磷浓度随色氨 酸增加而呈线性增加， 钙、锌浓度亦都有所增加 （ ｒ， ８） Ｂ ｇ１ ７ ｏ ９ 。碱性磷酸酶的活性与体内 锌与磷的代 谢关系较为密切， 伍喜林等 （ ９）和林映才等 １４ ９ （ ９） １ ９均检测到仔猪血清中的碱性磷酸酶活性随日 ９
１ ． 高仔猪 的生产性 能 ２提
在色氨酸代谢的叫噪胺途径中，形成的５Ｈ －Ｔ 是一种重要的神经介质， 它可以促进仔猪的睡眠， 减 轻应激反应， 增强免疫力。许多研究者发现， 粮 当日 中补充色氨酸时， 会使下丘脑内５Ｈ 合成加快， －Ｔ 从
而减轻猪的应激反应。
１ ． ４减轻烟酸缺乏症
日粮 中 消 化 吸 收
蛋 白质
赢
Ｍ ｒ ｎ等（ ９） 试验显示仔猪日 １ ３的 ａ ａｔ ９ ｋ 粮中色氨 酸供给不足， 提高烟酸添加量（ ０ ｇ ｇ １ ｍ／ ）改善 ２ ｋ，
了仔猪对蛋白质的利用率。 为了研究烟酸对仔猪
５ 在 色氨酸一 ５ 在 色按 － 一
色氛 酸 组 蛋 织 一 白 合 代谢 池 质 成
１ ． ３降低应激反应和提 高免疫力
色氨酸作为原料参与蛋白质的合成。在体重
３５ｇ －ｋ 的仔猪日 － 粮中， 缺乏色氨酸（７梦 ６ ） （ ７ １ Ｎ 时， ０ ． ｇ
肝脏和肌 肉的蛋 白质合成率明显低于采食含充足
色氨酸（． 岁 ６ ） 粮ｏ ａ ｇ等（ ９） １７ １ Ｎ 的日 Ｓｗｄ ｏ １ ７报 １ ｇ ａ ｏ ９
道在含 ０１％色氨酸的 日粮 中，添加 ０ ６ ． ４ ． ％或 ０ ０２ ． ％的色氨酸时， １ 仔猪体内蛋白质和色氨酸的存 留率都显著提高。 血清尿素氮是反映机体的营养状况及蛋白质代 谢水平的指标。 伍喜林等（９４ 、 １９ ） 林映才等（９９报 １９ ） 道血清尿素氮含量与 日粮色氨酸水平呈负相关。 这 间接反映了色氨酸具有影响蛋白质合成的作用。
白水平从 １％升高到 １％时，色氨酸需要量则由 ０ ８
０ ７％ ． １ 递增到０ １ Ｈｎ 等（ ９） ０ ．９ １ ％． ｒ １ ２ ｅ ｙ ９ 报道， 影响
采食量的两个主要因子是 日粮粗蛋白和色氨酸的 水平 ，因为血液 中色氨 酸与 大分子 中性氨 基酸
（Ｎ Ａ 包括异亮氨酸、 ＬＡ ， 亮氨酸、 撷氨酸、 苯丙氨酸、 酪氨酸） 在通过血脑屏障时， 发生竞争， 而进人血脑
１１促进 蛋 白质 的合成 ．
饲粮色氨酸水平的提高， 仔猪的采食量、 日 平均 增
重和饲料转化率都极显著提高（＜．） ｐ０ １ 采食每单 ０， 位色氨酸所获得的 体增重显著增加（＜． ） ｐ０ ５， ０ 色氨
酸缺乏组 （１％）仔猪的采食量只有足够组 ０３ ． （２５ ） ５ 日 ０ ０％ 的４％， 增重只有足够组的 １． 料重 ． ６ ％， ５ 比是足够组的２ 倍。回归分析表明， 仔猪的采食量 和日 增重与饲粮中色氨酸含量呈极强正相关 （ ｒ ＝ ０ ６０ ８ ＜． １ 但是， 饲粮中色氨酸含量已 ． －． ， ０ ０） ９ ９ｐ ０ 。 当 达到仔猪的需要量后，进一步提高色氨酸含量， 仔 猪的采食量和生产性能则未见进一步改善。
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１
烟酸， Ｂｋｒ １７ ） 但 ａｅ等（９３认为转化效率较低。色氨
酸可经叫噪乙酸途径而转化为粪臭素 ， 当色氨酸过
Ｈｎ （ ９） ａ等 １ ３ ９
Ａ Ｃ １８） Ｅ （９７
１０ １０ 及 石 功 切 ２０
４
据Ｂｋｒ ９ ） （ ８） 色氨酸在 １ ３ Ｗ 等 １ ４ ａｅ等（ ７ ， ９ 报道， ｕ
动物体内可转变为烟酸， 弥补烟酸的不足， 但过量 的烟酸并不能减轻色氨酸的缺乏症。 当饲粮中烟酸 缺乏时， 仔猪会出现食欲减退、 体重下降、 鳞片样脱 落皮肤病、 皮炎、 被毛粗糙、 胃肠溃疡等一系列烟酸 缺乏症， 在饲料中添加色氨酸可减轻这些症状， 在仔 猪赖皮病的治疗中， 建议在仔猪日 粮中添加色氨酸。
起神经系统的功能障碍。 色氨酸经氧化后可转化为
色羲酸的需要 童 日粮含 粗蛋 白中
０Leabharlann 研 究者粗蛋（ｇ ｋ）
白（ ％） 量 （ ％） 含爹（ ％）
Ｂ ｒ ｏ ａｄ ａｅ ９０ ｕｇ ｎ Ｋ ｂ（ ９） ｏ ｎ ｎ １
Ｓｖ（ ９） ｅｅ ９ １ １
６－ ０ － ２
２ ２０ １８ １８ １８
１８ ２３ ．１６ 肠
１
量时， 仔猪粪便臭味增加。 ３ 仔猪饲粮中色氨酸的需要皿及其影响因素 色氨酸是较难准确测定的氨基酸之一，而且测 定方法国际上尚没有统一的标准， 所以不同学者对仔 猪色氨酸需要量的研究结果差异极大， １ 表 总结了自
Ｒ ｏｅ Ｐｕ ｎ（ ９） ｈｎ－ ｌ ｃ ９３ ｏｅ １
伍喜林等（９４ １９ ）
１ 对矿物元素利用的影响 ． ５
色氨酸是合成血清素（ Ｈ ） （ Ｔ的前体， － Ｔ ５ － 而５Ｈ
作为一种重要的神经递质， 能够起到调节仔猪采食 量、 影响生产性能的作用。在玉米、 玉米蛋白粉、 肉 骨粉和低蛋白玉米一豆粕型饲粮中， 色氨酸含量很 低。研究表明， 色氨酸不足将引起仔猪的采食量显 著降低， 进而导致仔猪的生长速度减慢、 饲料转化 率低下。伍喜林 （ ９） １ ４ 报道， ９ 饲粮色氨酸水平在 ０ ２％ ０ １％范围内， ． ５ ．５ １ ２ 仔猪平均 日增重 、 日 平均 采食量与色氨酸水平呈正相关 ， 而饲料转化率则与 色氨酸呈负相关。 林映才等（ ９） １９ ９ 用粗蛋白为 １％ ８ 的玉米一玉米蛋白粉型饲粮饲喂 ８２ｋ 仔猪， －０ｇ 结 果表明， ０ ３％ ０ ０％的色氨酸水平内， 在 ．０ ．５ １ ２ 随着
广东饲料 第 １ 卷第 ６ ２０ 年 １ 月 ３ 期 ０４ ２
仔猪色氨酸营养研究进展
吴新连 ’ ，谭会泽“ ，冯定远 “
（中 储 粮 新沙 直 库 东 ２１ ；华 农 学 物 学 １ 央 备 广东 港 属 ， 莞５ ４ ２ 南 业大 动 科 学院， 州５ ６ ） 。 ３７ ． 广 １４ ０２
２犷 尸 叫噪乳酸
叫 噪 丙 酮 酸 ＼么引味 乙酸 ． 犬尿 酸 元斗
色氨酸需求的影响， 伍喜林等（９４试验中供给 １９） 了Ｎ （ ８）－ｋ 仔猪烟酸需要量的 １０ Ｃ ９８ ５ｇ Ｂ １ １ ２％，
，过量的烟酸对色氨酸的需要量无影
氮 丙 甲 、烟 、烟 胺 结果表明 杂二酸 酸 酸
有 效 秘 土 物 的 ＪＬ 特 性 ２ 其 应 用 文 ｉ 成 瓦
赵健亚，周为琴，郭玉华
（ 扬州大学畜牧兽医学院， 江苏 扬州２５０） ２０９
［ 中圈分类号］ １７ ５ ６２ ８．
【 文献标识码 Ｃ ］
【 文章编号】 ０－６３２０ ） －０８０ １ ５８１（０４０ ０１－２ ０ ５
有效微生物（Ｍ） Ｅ 是由日 本琉球大学农学部比 嘉照夫教授栽培橘子时偶然发现并于 １８ 年培育 ９３ 成功的。组成 Ｅ Ｍ的几十种微生物均来 自 土壤， 都 是有益菌， 无任何毒副作用， 无引人潜在致病菌的 危险， 对环境无污染； 通过利用各菌群本身的营养 物质、 代谢产物等可增强机体免疫功能， 酶、 提高饲 料报酬， 改善环境， 增加经济效益； 而且Ｅ Ｍ制剂是 不含任何化学有害物质的生物工程产品， 直接投喂 或制成 Ｅ Ｍ发酵饲料后投喂， 机体和畜产品内均未 检出农药 Ｄ Ｔ 六六六及任何激素的残留。可见， Ｄ、 Ｅ Ｍ有着抗生素的作用 ， 但无抗生素的弊端， 所生 产出来的食品是受人们欢迎的无毒无害无污染的 绿色食品， 具有广阔的研究开发前景。
， Ｅ 的特点与组成 Ｍ
１ 光合菌 ． １
好气和嫌气菌。在光合作用中， 可直接利用无 机的硫化物， 在硫的循环中， 于厌氧条件下， 可将硫 化氢和硫化氢化合物中的氢分离出来， 变有害物质 为无害， 并和 Ｃ Ｚ Ｏ， Ｎ等合成单糖、 氨基酸、 维生素 Ｃ 维生素 Ｅ其中红螺菌科红螺菌属和红色假单胞 、 ， 菌属可产生生长刺激素， 以促进动植物生长， 提高 抗病力。 另外， 光合细菌菌体本身富含蛋白质、 维生
Ｎ （ ９） ＲＣ １ ８ ９
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１０ ９ 年来， 学者对仔猪色氨酸需要量的推荐值口 ９ 不同 从表 １ 可以看出， 最近国内外的研究中日 粮色
氨酸的含量都有提高的趋势。影响仔猪色氨酸需要 量的因素是多方面的， 但主要有如下几个方面： ３ 根蛋白质水平和大分子中性氨基酸的影响 ． １日