中华绒螯蟹养殖可行性报告

中华绒螯蟹养殖可行性报告
一、简述
河蟹，学名为中华绒螯蟹，因其肉嫩味美，营养价值高，兼具较高的药用价值，成为水中珍品，在国内外市场走俏，尤其是东南亚等国家对河蟹需求量增大，国内生产总量满足不了市场需求，供求矛盾突出，内陆省份河蟹养殖靠沿海省份苗种供应，造成品种混杂，产量低，品质差。

真正人工培育的纯淡水蟹苗还没有形成气候，蟹苗良种场的建立则会突破蟹苗良种引育规模化养殖技术，为解决生产河蟹所需部分蟹苗良种提供了技术保障，以此为基础，按良种化、市场化要求扩建与改建蟹苗良种基地，搞好规划和布局，对推进河蟹产业化经营具有十分重要意义。

二、必要性
河蟹作为水产业特色品种之一，近几年，养殖面积和产量迅速上涨，优质蟹苗已成为发展河蟹生产“瓶颈”，但终因蟹苗良种场规模小，优势引育技术无法显现。

只有实施良种场扩建与改建工程，才能解决蟹苗供求矛盾，提升河蟹养殖水平，促进产业化形成，提高整体经济效益。

调整水产品结构，优化养殖品种，提高水产品质量，形成优质河蟹生产供应地，是该地水产发展目标，拟在该地扩建与改建省级蟹苗良种场，通过良种场改建与扩建向周边地区养殖户提供足够的优质蟹苗，带动该地和周边区域河蟹养殖向高科技、良种化、市场化、产业化方向发展，从而促进河蟹产业化形成，实现农（渔）民增收的目标。

三、河蟹生物学
1.生活史
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖蟹类。

在生殖洄游前均为幼蟹，其性腺很小，基本上未发育，当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿，性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面。

河蟹的生命是短暂的，历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13-15次蜕皮成为成蟹。

2.生活习性
（1）穴居
河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。

河蟹以掘穴为其本能，是河蟹防御敌害的一种适应方式。

河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度为1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴，这为我们养殖池塘建设提供了依据。

（2）食性
河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食。

河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。

在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。

（3）河蟹的蜕皮与生长
河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成蟹蜕皮进行的，每蜕皮一次壳，它的体长、体重均作一次飞跃式的增加。

河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。

刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。

在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1-2天壳就变硬。

为了配合河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩（平均水深1米）每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克（或者生石灰或过磷酸钙）河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。

四、河蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。

选择水质良好，水源充足；（注：排水方便、不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池东西向为好，阳光充足）
在放蟹苗前15-20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。

每天投喂饵料2-3次，多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，
并随时注意天气、水制裁、个体生长、争饵生物的多少而定。

随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，不要引起水温和水位的剧烈变化，经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

（二）成蟹养殖
1．池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。

池塘水深常年保持在0.6-1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。

也可建造人工洞穴。

2．移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。

种水草除供蟹摄食补充维生素，隐蔽的作用，还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质，释放氧气、稳定水质。

水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

3．防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4．清塘消毒
一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。

一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。

纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40-50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

5．放苗
苗种选购，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗时要注意温差。

密度：目前大多以混养为主，可控制在1500只/亩以内，规格120-150只/kg的扣蟹。

如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。

6．日常管理
（1）投饵：投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性饲料占40%，
水草占35%，其他植物饲料占25%，投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

避免长时间喂单一饲料，否则造成洒厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。

（2）水质管理：养蟹池水PH值应保持在7-9，最适7.5-8.5，池水溶氧保持在5mg/L以上，低于5mg/L以会影响生长，在2mg/L以下便会出现河蟹死亡，调整池水的PH值，要定期用生石灰浆泼洒改良水质，这样能提高河蟹对饲料的利用率，有利于河蟹顺利蜕壳，一般春季每月一次，夏秋委每隔15 -20天一次，每亩水深1米用生石灰7-10千克。

为控制水质变肥，每亩投放200-300尾斤两花鲢鱼种和在蟹池四周种植水生植物。

春季为了提高水温，促进河蟹生长，水位可控制在0.5-0.7m，夏秋季节水温较高，池水深度要保持在1-1.5m。

（3）防逃：专人值班巡堤，特别是下雨天和换时更要注意。

（4）巡塘：观察水色，注意蟹的活动，不要弄伤河蟹，保持水环境的稳定。

在性腺发育丰满价格合适时可排干池水拾取。

五、主要阻碍因素、及解决方案
主要阻碍因素一是资金缺少，难以形成大规模生产，产业化发展进程缓慢；二产品深加工尚未开发，上市全部为鲜活产品。

解决方案是增加资金投入和产品进行深加工以增加效益。

六、产品市场需求预测与销售
1、市场预测和现有生产能力估计，供求分析
省内对河蟹需求量十分可观，目前，全省人均占有量不足0.5公斤，并且有大量河蟹需要出口东南亚等国家，养殖河蟹前景十分广泛。

2、产品销售方案、营销策略
生产河蟹各类产品首先当地的生产需要，巩固周边市场，拓展省级市场，开辟国际市场，使产品走出国门。

鼓励有能力的推销员，培养专业营销户，跑市场，找订单，扩大销售空间。

3、销售队伍、网络
组织一批由能力组成专业销售人员队伍，通过市场销售和网上销售，不断增加市场份额。

七、环境保护
1、蟹苗池清塘消毒所使用药物均为无毒或低毒中草药物，毒性残留期短，向外排水对周围环境、河流、地下水和附近居民均不造成污染。

2、蟹苗池扩建和改建的土方作为池塘和防洪堤坝加固，设计利用池塘、场部周围、场区道路两旁进行绿化。

对良种场调节和水土保养等方面形成良好的生态环境。

根据国务院环境保护委员会（87）国环字第002号文件《建设项目环境保护设计规定》和国家标准《渔业水质标准》（NY5051-2001）对良种场进行环境保护设计。

八、结论与建议
1、结论
该河蟹养殖基地建成后，将突出“三高”特点，即科技含量高，产业辐射能力高，社会、经济、生态效益高。

通过本项目的实施，有利河蟹产业发展，提高渔业生产效率和经济效益，因此本项目技术具有先进性。

还对减少天然蟹苗捕捞量，保护自然资源有着重要意义，且项目采用生态养殖方法，对环境不产生污染。

具有显著的经济、社会、生态效益，因而是可行的。

2、建议
①必须加强组织管理落实，严格执行项目计划，保证河蟹良种场顺利建成。

②综合效益明显，建议尽快立项实施，使基地尽快建成，增加农民收入，促进当地经济发展。