食品安全乱象专项整治自查报告

食品安全乱象专项整治自查报告
一、引言
食品安全是人民群众的切身利益，也是国家重要的社会问题之一。

为了加强食品安全监管，我们组织了食品安全乱象专项整治自
查活动。

本报告旨在总结自查结果，并提出改进措施，以确保食品
安全。

二、自查范围
自查范围包括市场、生产企业、餐饮场所等食品供应环节。

我
们随机选取了10个市场、5家生产企业和20家餐饮场所进行检查。

三、自查结果
1. 市场：
- 70%的市场存在食品过期销售的问题；
- 50%的市场存在食品标签不清晰、不准确的问题；
- 30%的市场存在销售假冒伪劣食品的问题。

2. 生产企业：
- 80%的生产企业存在生产加工环境不符合卫生要求的问题；
- 60%的生产企业存在生产过程不规范的问题；
- 40%的生产企业存在使用非法添加剂的问题。

3. 餐饮场所：
- 60%的餐饮场所存在厨房卫生不达标的问题；
- 50%的餐饮场所存在食材采购不合法规的问题；
- 40%的餐饮场所存在食品储存不当的问题。

四、问题分析
经过综合分析自查结果，我们发现以下问题：
- 食品过期销售、食品标签不清晰、不准确和销售假冒伪劣食品等市场问题主要由监管不力导致；
- 生产加工环境不符合卫生要求、生产过程不规范以及使用非法添加剂等生产企业问题主要由企业监管不到位导致；
- 厨房卫生不达标、食材采购不合法规以及食品储存不当等餐饮场所问题主要由管理不规范导致。

五、改进措施
在解决食品安全乱象方面，我们提出以下改进措施：
1. 市场方面：
- 加强市场监管，提高监管力度；
- 强化食品过期销售的处罚力度；
- 加强食品标签管理，确保准确清晰。

2. 生产企业方面：
- 建立健全生产加工环境卫生监管制度；
- 加强对生产过程的监管，确保规范操作；
- 加强对添加剂使用的监管，禁止非法添加剂的使用。

3. 餐饮场所方面：
- 强化餐饮场所的卫生管理，定期检查并加强巡查力度；
- 加强食材采购管理，确保合法规范；
- 加强食品储存的管理，确保食品安全。

六、结论
通过本次食品安全乱象专项整治自查活动，我们全面了解了食品安全问题的现状和存在的主要问题。

在此基础上，我们提出了相应的改进措施，希望能够进一步加强食品安全监管，确保人民群众的食品安全，维护社会稳定。

七、参考文献
[1] 食品安全法实施条例
[2] 食品安全国家标准。