火腿选择和鉴别窍门

火腿选择和鉴别窍门
火腿选择和鉴别窍门
“金华火腿”的商标持有人说，目前浙江金华地区的火腿生产厂家有数百家之多，但真正质量过关，并拥有自主品牌的火腿只有“金华火腿”、“双龙火腿”、“美福火腿”、“雪舫火腿”等少数几家。

但近几年来，越来越多的不法商人看中了“金华火腿”的品牌，在商标中玩弄文字游戏，以“××金华火腿”、“金华××火腿”等形式推出了所谓的名牌火腿。

鉴别正宗“金华火腿”的方法是：用竹签刺入关节附近的肌肉并拔出，可闻到特有的清香；刀切断面，肉色红润，脂肪洁白，骨髓桃红；黄亮皮面上，有用特制中药印制的“浙江省食品公司制”等字样，且字样经水洗、擦拭不褪色；有红色（一级、特级品）或黄色（二级、三级品）的“金华火腿”识别脚环。

真假金华火腿的比较鉴别
金华火腿是浙江省著名的特产，其真假特征比较如下。

（1）真品
皮色黄亮，瘦肉呈鲜红色，脂肪呈白色，外形如竹叶，腿心饱满，香气浓郁，皮面盖有“金华火腿”印章。

（2）假货
皮色发暗无光泽，外形规格不一，香气差，不耐贮存。

有的皮面
上也有“金华火腿”印章，或“金华火腿”字迹，或有其他商标。

“三看一闻”挑选上等火腿肠
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却老子枸杞
维生素、-胡萝卜素、铁含量高于橙子、胡萝卜、牛排，春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮，民谚君行千里，莫食枸杞，它能大大激发功能，离家远行不宜，在家调养则适用。

孩子睡不好是因没吃饱?
孩子睡不好，原因有很多种。

此外，由于菊花凉，体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。

如果眼线笔还是滋蔓的话，可以试试防水眼线液。

电话是公司的窗口，很多业务的次接触都是通过电话。

牙髓坏死牙髓坏死为牙髓组织的死亡，常由各型牙髓炎发展而来，其次常见的原因是外伤。

盆栽绿老年女如何选购健康的内裤不少老年朋友往往不太注重穿着，一辈子节约惯了，在购买内裤上也常图便宜，对内裤的质地、款式、生活小技巧如何控制汗脚和脚臭汗臭——理论学家认为这通常也包括猫狗身上所散发的臭气——是很常见的，通常情况下并不需要花多。

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溢奶属生理正常现象，随着新生儿的日龄增长，溢奶逐渐好转，到了三个月时明显减轻，大约到生后个月时便自然消失，不必用止吐
药治疗。

不过，不是每个人都适合汤圆变红能不能吃用家剩余的糯米粉做汤圆，糯米粉看上去好好的，可做出来的汤圆煮熟后却发红这些食品之所以变为口腔健康牙日护牙小妙招牙齿清洁，无龋洞，无疼痛感，牙龈颜色正常，无出血现象，这是制订的口腔健康金标准口腔健康水果上的斑点可能是农药残留物质有的水果外面有霜样斑点，或蓝色，或灰白色，像水果的“雀斑”其实，这是喷洒农药后残留的化学。

这是人体特有的一种自我调控功能，也是一种自我保护作用的体现。

普及健康知识
每年都有人因自己的选择而死，每年都会发生的事情，其包括自杀、游泳和采蘑菇。

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肥胖疲劳状态有许多身体过于肥胖者，因体重过重不仅会使身体疲劳，而且会造成心理疲劳。

做法勺麦粉勺蜂蜜，搅成糊状，敷面。

因血虚问题导致失眠的人痊可以将酸枣仁捣碎，煎后取汁，在睡前服用，可有效帮助很快进入睡眠。

猪尾切块并氽烫。

这些不都算啥，为严重的是，还容易生病，抵抗力太差。

针灸减肥要坚持科学
针灸之所以能够达到减肥的目的，根本在于它原理的科学性针灸减肥的原理是调整人体的代谢功能和内分泌功能。

金银花医认为，金银花寒味甘，它是古代清热解的圣药。

春季多吃萝卜可以顺气防感冒这些药物引发的溃疡，通常发生在
胃部多于十二指肠。

过敏鼻炎患者，应了解过敏原是什么
表示，对于过敏鼻炎的治疗来说，过敏鼻炎患者首先要了解自己的过敏原是什么，那样才能够在日常生活避免过敏原的刺激，达到预防的效果。

那加什么糖呢?一般情况下，很多人都喜欢用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比较甜，如果量没有控制好的话，对牙齿和身体都不利。

提示经常出入冷气房间，一定要有个温度过渡，比如先把温度调高或先关掉空调，进门的时候一定先把汗落干。

如果婚姻线过长，甚至已经下垂至感情线，仔细想想，是不是近经常觉得腰痛？结婚线一直下垂，后与健康线相接，甚至超过了健康线，如果你已经明显感觉到身体的抵抗力下降了，那么一定要谨慎，很可能会导致肾功能跟着下降
小指以下感情线以上这块儿区域是肾的反射区，如果这里呈红色且有纵切纹，很可能是急肾炎的发病先兆，一定要留意身上是否有浮肿现象。

第三好好吃主食，每天晚上坚持跑步，可以减轻病症。

如何挑选金华火腿
一般要求为皮肉干燥、内外紧实、薄皮细脚、腿头不裂，形如琵琶或竹叶形，完整均匀，皮色棕黄或棕红，并显亮光。

可用一竹扦刺入肉中，拔出后闻之，有浓郁香气者为上品。

如何鉴定火腿品质
如何鉴别火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判
定的。

1.外表。

品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。

皮面边缘呈灰色。

如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。

2.式样。

以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。

3.气味。

品质好的火腿气味清香无异味。

如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。

如有酸味，表明肉质已重度酸败。

如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。

如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。

带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。

保存火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。

已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。

未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。