加强培训促进就业 发展厨艺服务侨乡

学 院成立之初 ， 主要 的职 责是培训供销社系统 内的厨师、 面
其中 ２万 ３ 多人凭借在 校学到 的技艺 ，移 民八十多个 国家 干 和地 区， 有数千人在 全 国各地 从事粤菜 烹饪工作 ，为弘扬 还 我 国的饮 食文化 ，促进农村 劳动力转移 作 出了较 大的贡献 ， 取得 了较 好的社会 效益和经济 效益 。 东厨艺职业培训 学院 广 被誉为 “ 厨点师 的摇篮 ” 厨点师 的黄埔军校 ” ９ ９年被 、“ ，１９ 评为 “ 东省职业培 训系统先进 集体 ” ０ ４ 被 评为 “ 广 ，２０ 年， 全
月， 学校 升格后 ， 向省 劳动和社会保障厅成功 申办 了 东 又 广
厨艺技工学校 ，开设了中式烹调 、西式 烹调 、西式面点、中 式面 点、酒店管理 、幼儿教育 、商务英语等专业 ，现在校 生 ｌ０ ２ ０多人 。通过三年 的在 校学 习，学生 的专业 理论知识与 操作技 能样 样精通 ， 在工作 岗位 上能独当一面 。 院与用人 学 单位建 立校企 挂钩机 制 ，为学生提 供 良好 的实 习和 工作基 地 ，让学生 能学 以致用 。日前 ，已在广 州、东莞 、珠海 、深 圳 、惠州 、江 门等地 建立校企合作基地 。到今年止 ，学院在 学 历教育方面共 培养 了 ２ ０ 名 中技人才 ，就 业率达 ９ ％ ００ ８。 发挥培 训优势 ，有效促 进劳动 力转移就 业 。为 了使农 村 劳动力掌 握一技 之长 ，提高质 素 ，转 移就业 ，省劳动和
、
调 配 优 势 资 源 ，改 善 办 学 条 件 ，提 升 职 业 培
切关 注和 大力 支持其发展 。 根据 国家 职业培训 和技 能教 育 的 有 关政策 、法 规 ，指 导学 院以 “ 服务社 会 ，质 量第一 ”为办
训与 综合 服 务能 力
我社 在 广 东 厨 艺 学 院 的建 设上 ，按 照 “ 发 展 中完 在
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善 ，在 完 善 中 发 展 ” 的 原 则 ， 给 予 人 、财 、物 等 资 源 支持 ， 断调配和补充资金 ， 不 投入基础 建设， 满足办学 的软 、
硬环境要求 ， 学院步上了一个又 一 使 个新 的发展台阶 。 ０ ６ ２ ０ 年 ，根据学 院的发展 需要 ，划 出 １０ ０平方米 的社有 十地， ００ 筹集资金 １ ０ 多万元 ，全力支持学院新校 区第 一期工程 建 ５０ 设。新校区第一期工程 由２ ０ 年 １ 月动 工，建筑面积 １０ ０ ０６ ２ ２ ０
学 到 的技 艺和取得 的证 书移 民外国或到 国外务 工， 弘扬 我
国饮 食文 化 作 出 了贡献 。 开展 学历教 育，培养技 工人才 。为提高学 院的办学层 次， 扩大办 学范围， 培养一专 多能的厨艺技工人才 ， ００ ， ２０ 年 我社取得地方 教育部 门批准在 学院开办三年学制 的“ 烹饪 与 管理 ”中专班 资格 ，走长 短结合的学历教育道路 。２ ０ 年 ３ ０６
平 方米，２０ 年 ９ ０７ 月建 成使用 ，实现 当年投入 ，当年收益 ， 使 学院在办学层次 、 办学规模 、 园建 设等 方面都得到 了突 校
破性 的发 展。目前，理论教室 、专业实训课 室、运 动场等教 育硬件设施 日臻完 善， 别是作为特色办学 的烹饪专业 ， 特 实 训课教学设备按三星级 酒店厨房 的要求配 置。另外 ， 还积极 加强教师 队伍 的建设 ，配备 了～批 造 较深的厨 、点师 、 ’ 雕 刻 师、烧腊师人 才任 教，进一 步充实 了师资力量 ，提升 了办 学的软实力 。 二 、转 变 职 能 ， 加 强 技 能 教 育 培 训 ，促 进 就 业 转 移 开展 技 能培 训 ，满 足 社会 需 求 。广 东 厨艺 职业 培 训
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加培 训学 习：２ ０ 年 ３月 ，澳大 利亚华侨卢 南先生经校 友 ０１ 介绍 ，第 一次回到祖 国便 来到学 院学习烧腊 技术 。 由于有 良好 的社会 声誉 ，使培 训班 由开始时 的每期只有 ２ ０多名 学 员 ，发展 到现在 的 ３ ０多人 ，取得 了较好 的经 济效益和 社 ０ 会效益 。办学 培训 以来 ，共 有 ３万 ４干多人参 加 了技 能培 训 ，并取 得 了职 业资格 证书 ，其 中 ２万 ３千 多名学 员凭 着
教 育网络 ，大 力培 养厨 艺系 列的专 业技 术人 才 ， 以现 代 的 理 念贴近 城 乡 ，服 务侨 乡 ，有效地 促进 了农 村劳 动力 转移 到城 市 、 和 国外 就 业 、 创 业 ，对 建 设 社 会 主 义新 农 村 发
挥 了应 有 的作 用 。 广 东厨艺职业培 训学 院 自 １ ８ ９ ２年成立 以来 ，我社 就密
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加 强培 训 促 进 就 业 发 展 厨 艺服 务 侨 乡
台 山市 是全 国著 名 的 华侨Βιβλιοθήκη 之 乡 ，素 有 “ 外两 个 台 内
学宗 旨，尽力创 造 良好 的教学环 境 ，积极 发展职 业教 育事 业， 多途径 培养适应 社会需求 的烹饪技术 人才 。 经过 二十多 年 的不懈 耕耘 ，为社会 培养 了 ３ ６ 多名烹饪技 术人才 ， 万 干
国职业 培训先 进单位 ” 。
一
山 ”之 美称 ，每 年 城 乡有 大量 的侨 眷 移 民到 国外 ， 为 了
适 应异 国他 乡的工 作生 活 ，通常在 出国前都 要学 习一 两 门 技 艺 ，以适应谋 生 需要 。我社 以属 下广 东厨 艺职业 培 训学
院 （ 原广 东台 山供 销饮食 技术 学校 ，２ ０ ０ ６年 ３月升格 为广 东厨艺职 业培 训学 院 ）为平 台 ，积 极打 造职 业培 训和职 业