植物芳香油的提取_教案新部编本定稿

教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]

任教学科：_____________

任教年级：_____________

任教老师：_____________

xx市实验学校

《植物芳香油的提取》

教学设计

东莞实验中学苏瑞龙

2012-12

课题1 植物芳香油的提取

东莞实验中学苏瑞龙

★课题目标

（一）知识与技能

1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油

2、了解提取植物芳香油的基本原理

（二）过程与方法

初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油

（三）情感、态度与价值观

形成严谨、科学、求实的态度和精神

★课题重难点

植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法

★教学方法：小组合作教学、启发式教学、自主探究性学习、STS教育

★教学工具：多媒体课件，实物操作

★教学用时：1课时

★教学过程

环节一、导入新课（实物展示）

教师活动学生活动设计意图

1．提问：同学们请看，画面中的小朋友正在做什么？

【PPT展示小朋友闻花香的卡通图片】

2．提问：请同学们打开老师发给每个小组的培养皿，取出玫瑰花、百合、姜片、橘子皮等材料用手揉一揉，再闻一闻味道。除了花香，自然界中还有什么事物可以散发出芳香味？

3．总结：它们构成了天然香料的主要来源。看图回答：闻花香

揉捏百合、玫瑰花

瓣、姜等实验材料，

通过充满童趣的

漫画、芳香实物，

由视觉、嗅觉和

触觉多方位体

验，启发引导学

生产生思考，展

开学习，引出其

他芳香物质。

品香水必不可少的添加剂，目前一公斤玫瑰精油的市场售价相当于1到1．5公斤黄金的价格，被誉为“液体黄金”！【PPT 同步展示香奈儿、迪奥等著名香水及化妆品】油却可以节制食欲。

（3）薄荷油、柠檬油有兴奋作用，而檀香油等却有着催眠的作用。

环节三现场示范实验操作

通过连线初认识不同的提取方法，并以现场实验操作形式直观地展示实验过程，引导学生思考实验的细节和改进的地方及改进原因

教师活动学生活动设计意图9 .提问：植物芳香油是与水、蛋白质、

核酸等物质同时存在于植物细胞中

的，请同学们结合刚才归纳的植物芳

香油的物理性质，结合有机物的提取

方法，讨论一下，可以怎样来提取？【PPT展示相关物理性质：液态、难溶于水、密度比水小，易溶于有机溶剂】

10.通过连线法，使学生归纳不同材料选取不同的提取方法。

11讲述水蒸气蒸馏所需仪器及仪器安装注意事项（现场展示有关实验仪器）

12.讲述玫瑰花精油提取的一般步奏：

现场展示实验所需

现场展示蒸馏过程。学生回答：可以用蒸馏法提取、可以用压

榨法提取、也可以用萃取法提取。

完成连线

同学们认真观察，记录

学生根据已有化学等知识回答注意事项

思考实验改善方案

通过讨

论，结合

已学有机

物知识总

结出提取

方法和提

取原理。

培养学生

的团队合

作精神，

通过汇报

重温实验

过程，提

升认知。

环节四、探究真理，技能提升

环节五、总结和习题巩固21.总结本节课主干内容：

芳香油提取方法及对象（见下表5-1）

水蒸气蒸馏的相关注意事项探究实验的思路

22.习题巩固

布置课后探究和讨论题整理、思考、记录回答问题

5-1环节五用途（重点突破）植物有效成分提取方法的比较

提取方法实验原理

方法步骤适用范围优点局限性

水蒸气蒸馏利用水蒸

气将挥发

性较强的

芳香油携

带出来

1.水蒸气蒸馏

2.分离油层

3.除水过滤

适用于提取玫

瑰油、薄荷油

等挥发性强的

芳香油

简单易行，

便于分离

水中蒸馏会

导致原料焦

糊和有效成

分水解等问

题

压榨法通过机械

加压，压

榨出果皮

中的芳香

油

1.石灰水浸泡、漂

洗

2.压榨、过滤、静

置

3.再次过滤

适用于柑橘、

柠檬等易焦糊

原料的提取

生产成本

低，以保持

原料原来

的结构和

功能

分离较为困

难，出油率

相对较低

有机溶剂萃取使芳香油

溶解在有

机溶剂

中，蒸发

溶剂后就

可获得芳

香油

1.粉碎、干燥

2.萃取、过滤[来

源: 3.浓缩

适用范围广，

要求原料的颗

粒要尽可能细

小，能充分浸

泡在有机溶液

中

出油率高，

易分离

使用的有机

溶剂处理不

当会影响芳

香油的质量

★教学反思

❖从教学效果来看，相比传统的本节课教学思路，本节课的调整使学生更加深刻地掌握本节课的重难点，知识把握。探究性实验的引入很好地引起学生的兴趣，培养起严谨的素养。