国家食品生产规章制度

国家食品生产规章制度
一、总则
为了保障人民群众的食品安全，维护国家经济秩序，加强食品生产管理，依法规范食品生产行为，特制定本规章制度。

二、食品生产许可
1. 食品生产企业在开展食品生产活动之前，必须向国家有关部门进行备案登记，并按照相关规定申请食品生产许可证。

2. 食品生产许可证的种类根据食品生产企业的规模和经营范围进行分类，分别为小规模食品生产企业、中规模食品生产企业和大规模食品生产企业。

3. 食品生产企业必须遵守国家相关法律法规和标准，确保生产环境卫生、加工设备合格、原材料安全、产品质量优良。

4. 食品生产企业应定期向有关部门报送生产情况，并接受监督检查。

5. 食品生产企业如发现食品质量问题或者产品召回情况时，应及时向国家有关部门报告并采取相应措施。

三、食品生产质量控制
1. 食品生产企业必须建立科学的质量管理体系，明确质量控制责任，加强原材料的检验和选择，保证产品的质量。

2. 食品生产企业应严格执行国家食品安全标准，确保产品符合国家规定的质量要求。

3. 食品生产企业应设立食品质量检测室，配备专业人员进行食品质量检测并定期对产品质量进行抽样检验。

4. 食品生产企业应建立完善的食品安全追溯系统，确保产品质量可追溯。

四、食品生产卫生管理
1. 食品生产企业必须遵守国家食品生产卫生管理规定，严格执行生产卫生标准，确保生产环境清洁卫生。

2. 食品生产企业应加强员工的健康管理，定期进行健康检查，保证生产操作人员的健康状况。

3. 食品生产企业应配备必要的生产设施和设备，定期进行设备维护和保养，确保设备运转正常。

4. 食品生产企业应加强废弃物处理管理，对废弃物进行分类处理和安全处置，保护环境。

五、食品安全监管
1. 国家食品监督管理局负责对食品生产企业进行监督检查，确保食品生产活动符合国家法律法规和标准。

2. 食品监督管理部门应加强对食品市场的监督检查，严厉打击食品生产和销售中的违法违规行为。

3. 食品监督管理部门应加强食品安全宣传教育工作，提高公众对食品安全的认识和重视程度。

4. 食品监督管理部门应及时发布食品安全信息，对有食品安全问题的产品进行公告，保障消费者知情权。

六、食品生产违法处罚
1. 对违反食品生产规定的企业，国家食品监督管理部门有权依法进行处罚，包括罚款、吊销许可证等。

2. 对因违法行为造成食品安全事故的企业，国家有关部门有权依法追究其法律责任，并承担相应的经济赔偿责任。

3. 对有恶意行为的食品生产企业，国家有关部门有权采取强制关停措施，并将其列入食品生产黑名单。

七、食品生产监督检查
1. 国家食品监督管理部门应建立食品生产企业的定期监督检查制度，对食品生产企业进行定期检查，确保其生产活动符合法律法规和标准。

2. 对食品生产企业的监督检查结果应及时通知企业，并要求其整改。

3. 对食品生产企业的监督检查应公开透明，接受社会监督。

八、食品生产责任追究
1. 食品生产企业应承担在食品生产过程中所造成的责任，对因生产活动造成的食品安全事故应承担法律责任。

2. 国家食品监督管理部门应及时对食品生产企业的违法违规行为进行处理，并追究相关责任人的法律责任。

3. 对于食品生产企业的投诉举报，国家食品监督管理部门应及时受理并进行调查处理。

九、食品生产信息公开
1. 食品生产企业应主动公开产品的生产信息、质量信息和检测信息，接受社会监督。

2. 食品监督管理部门应定期公开食品生产企业的监督检查结果和处罚情况，保障公众的知
情权。

3. 国家食品监督管理部门应建立食品生产信息公开平台，提供食品生产相关信息查询服务。

十、附则
1. 本规章制度自颁布之日起施行。

2. 对于已经开展食品生产的企业，应在规定时间内按照本规章制度的要求进行整改。

3. 对于在执行本规章制度过程中出现的问题，有关部门应及时整改和完善，确保规章制度
的贯彻执行。

以上即是国家食品生产规章制度的相关内容，希望食品生产企业和相关部门能严格遵守，
确保食品安全，保障人民群众的身体健康。