新疆的红色作物

新疆的红色作物
作者：张玉红
来源：《地理教育》2010年第03期
提起新疆的物产,“一黑一白”人们都不陌生,这二者指的是石油和棉花。

近年来崛起的“红色产业”则赋予了新疆眩目的色彩,这些红色作物包括番茄、辣椒、红花、枸杞、红枣等,它们的种植和生产正逐渐成为新疆农业最为亮丽的景象。

番茄和辣椒,因其种植面积广、产量和出口量大,在新疆红色产业中居主导地位。

同时,新疆的另外一些红色作物,如红花、枸杞、红枣、石榴、色素菊和玫瑰花等,它们广泛分布在绿洲、戈壁甚至荒漠之中,俨然成为新疆鲜红的点缀。

番茄
新疆番茄种植历史并不长,仅有几十年的时间,但这里却非常适合番茄的生长,因而发展很快。

番茄主要种植在昌吉市、玛纳斯县、呼图壁县、吉木萨尔县等地区。

现在新疆工业番茄的种植面积已经超过120万亩,成为我国最大的番茄生产基地。

2008年,新疆十多家番茄加工企业从农民手中收购番茄原料400多万吨,实现产值15亿元。

工业番茄的皮比较厚,但口感和味道跟普通番茄差不多。

由于皮厚,所以工业番茄耐储存、耐运输,不易损坏和变质。

根据番茄的酸度和粘度,新疆已有数十个工业番茄品种。

其中最坚固的番茄品种的果实能够承受来自四周近7千克的压力,摔在地上,不但不碎,反而会像皮球一样弹起老高。

因此,新疆工业番茄的采摘也特别适宜应用大型机械设备。

上千亩的番茄地,只需用采摘机,一个个鲜红的番茄就不断从采摘机中滑入随行的卡车车厢而不会遭到损坏。

现今,新疆番茄已经延伸出一条成熟的产业链。

早在十多年前,新疆就已经成为亚洲最大的番茄酱生产基地,当时意大利市场上销售的番茄酱,有1/3来自新疆。

现在新疆番茄酱产量占到了国内总产量的一半以上,出口量占到全球市场的1/4,同时也孕育了以中粮屯河及新中基两家主营番茄制品的龙头企业。

其中,中粮屯河是全亚洲地区最大的番茄酱制造商,每年需要消费300余万吨番茄,并将55万吨番茄酱、5.3万吨其它番茄制品出口到国际市场,全球80多个国家和地区的人们都能享用到来自新疆的番茄制品。

辣椒
同番茄一样,新疆广泛种植辣椒也是近50年来的事情。

新疆光照强、升温快,辣椒长势喜人。

新疆辣椒主要种植在博湖县、焉耆县和沙湾县,尤其是位于塔里木盆地的焉耆盆地,出产的辣椒品质尤佳。

2008年,新疆加工辣椒(加工成干辣椒、辣椒酱、辣椒油等)的种植面积有38万亩,新鲜辣椒产量达77万吨(不包括新疆生产建设兵团)。

目前,新疆干辣椒年产量占全国的一半以上。

按2008年的产量估算,如果全部加工辣椒供新疆人食用,每人每星期就要吃掉1千克还多。

新疆辣椒大规模的收获时节集中在9月份。

当地人喜欢把辣椒晾晒在戈壁滩上,炎热干燥的戈壁滩是辣椒天然的脱水加工厂。

在戈壁滩的晒场上,一片又一片火红的辣椒,连绵数十千米,如同红色的海洋。

从空中鸟瞰,色块和条纹交织在一起,宛若一幅超大的印象派画作。

红花
红花是一种集药用、油料为一体的特种经济作物,它的花具有活血通经、去瘀止痛之功效。

用红花籽榨的油色黄、味香、液清,亚油酸含量高达83%左右,堪称“亚油酸之王”,是食用油中的上品。

目前,新疆红花的种植面积有40万亩,产量占全国的80%,产地集中分布在额敏县、裕民县、托里县和吉木萨尔县等地。

位于新疆西北部的塔城—额敏盆地,面积虽仅有4 000多千米2,但每年红花的种植面积都在30万亩左右。

由于红花喜欢生长在阳光充足、气候干旱、土壤排水性能好的环境中,而塔城—额敏盆地的自然条件又特别适合红花的生长,从而使这里成为了中国最大的红花种植产业。

枸杞
2008年,新疆枸杞产量占全国的60%以上,位居第一。

枸杞主要种植在新疆北部的精河县和奎屯市。

其中精河县因枸杞而致富并蜚声中外,被誉为“枸杞城”。

据统计,精河县枸杞种植面积已达15万亩,占全国的1/4;年产1.5万吨,占全国的1/3;出口5 000多吨,占全国的1/2。

如今,精河县已不单纯满足于只作为枸杞的原料输出地,从2008年起,当地相继开发了枸杞浓缩液、发酵酒、色素、多糖、籽油、果酱等8个枸杞产品,“枸杞城”的誉称也因此变得名副其实。

红枣
新疆原本不产红枣,当地枣树多半是在清朝时期从内地其它省份陆续引进的。

但令人始料不及的是,由于新疆独特的土壤、水源和充足的光热,使红枣不论是产量还是品质,均已超过了引进地,真可谓“青出于蓝而胜于蓝”。

目前,新疆红枣主要种植在哈密地区、阿克苏地区和若羌县。

经过多年的嫁接培育,新疆红枣的品种也越来越多,如沙雅小酸枣、阿克苏红枣、若羌徽枣以及各地的沙枣等。

其中最为著名的当数哈密大枣。

近几年来,新疆红枣价格节节攀升,2009年春节期间,一千克干哈密大枣在市场上能卖出120元以上的高价,即一颗枣就值一元钱!
新疆特别适宜红色作物的种植,主要因为具备特殊的地理位置和气候环境。

新疆深居内陆,属温带大陆性气候,这里全年日照时数超过3 000小时,尤其在6、7月份植物生长最旺盛的时候,平均每天可享受到连续14个小时的阳光沐浴,而在一天之内,更有高达15～25℃以上的温差,如此急剧的气温变化,对果实中养分的有效积累大有裨益。

另外,新疆气候干旱,自然降水较少,大面积的农业灌溉多通过地表人工输水的形式进行。

这样的气候环境和耕作方式,使农作物的红色素和可溶性固形物特别容易积累,病虫害的发生率较低。

因此,土地广袤的新疆对于红色作物,确实是一块风水宝地。

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