苏子叶怎么吃好吃功效有哪些

苏⼦叶怎么吃好吃功效有哪些
苏⼦叶为⼀年⽣直⽴草本，⾼常1⽶余，茎绿⾊或紫⾊，⽅柱形，有4钝棱，被长柔⽑。

⼈们都关⼼苏⼦叶要怎么做才好吃的问题。

以下是由店铺整理苏⼦叶好吃的做法内容，希望⼤家喜欢!
苏⼦叶好吃的做法
1、苏⼦叶凉拌好吃
新鲜的苏⼦叶制成凉拌菜特别好吃，在制作时把新鲜的苏⼦叶适量切成丝状，再准备少量的黄⽠丝青椒丝与尖椒丝，把所有的⾷材准备好以后，再加⼊盐和鸡精与⽣抽和醋以及⾹油等调味料，调匀以后装盘上桌即可⾷⽤。

2、苏⼦叶腌制后好吃
新鲜的苏⼦叶可以制成韩式腌菜，味道特别诱⼈，有浓浓的韩式风情。

制作时需要准备适量的苏⼦叶，三⼗克辣椒粉以及⼗五克⽩糖和⼀头⼤蒜与少量的⽣抽。

把⼤蒜去⽪以后制成蒜泥，再与辣椒⾯和⽩糖等调味料放在⼀起，调匀以后再均匀的涂抹在每⼀⽚苏⼦叶上，抹匀以后把它们放⼊到保鲜盒中，过两三天以后就能取出⾷⽤。

3、苏⼦叶可以炒制
炒制的苏⼦叶也很好吃，在炒制以后需要把新鲜的苏⼦叶洗好以后切成⼩块，然后再准备少量的葱花和⽣抽与⾷⽤盐和辣椒等调味料，在锅中放油加热以后放⼊葱花和辣椒炒出⾹⽓，再把苏⼦叶放⼊炒制⼀会，等它变软以后加⼊⽣抽和⾷⽤盐调味，炒匀以后即可以出锅⾷⽤。

苏⼦叶的功效
医⽤功效
苏⼦叶，全草⼊药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理⽓安胎之功效。

归肺、脾经。

解表散寒，⾏⽓和胃。

⽤于风寒感冒，咳嗽⽓喘，妊娠呕吐，胎动不安。

苏叶具有特异芳⾹。

紫苏叶能散表寒，发汗⼒较强，⽤于风寒表症，见恶寒、发热、⽆汗等症，常配⽣姜同⽤;如表症兼有⽓滞，有可与⾹附、陈⽪等同⽤。

紫苏叶⽤于脾胃⽓滞、胸闷、呕恶，不论有⽆表症，均可应⽤，都是取其⾏⽓宽中的作⽤，临床常与藿⾹配伍应⽤。

此外，本品有能⾏⽓安胎，常配砂仁、陈⽪同⽤，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

紫苏⾟温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可⽤单味紫苏煎服，或配合⽣姜同⽤。

⾷⽤益处
具有使⼈有饱⾷感，有利于减肥。

进⾷后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

国内外⼴泛⽤作⾹味调料、⾊素、保健饮料。

苏⼦出油率很⾼，苏⼦油具有降低胆固醇、调节⾎脂、减肥功效。

紫苏因⾷疗防病保健作⽤很强，正⽇益受到消费者青睐。

⽉经不调：到乡下取苏⼦叶⼆两，⽤热⽔泡后饮⽤轻者四杯即可，重者多饮⼏⽇，它能速效调经安神作⽤，对痛经寒⼤经期不正常有特效。

苏⼦叶的鉴定
(1)本品叶的表⾯制⽚：表⽪细胞中某些细胞内含有紫⾊素，滴加10%盐酸溶液，⽴即显红⾊;或滴加5%氢氧化钾溶液，即显鲜绿⾊，后变为黄绿⾊。

(2)取本品粗粉0.7g，置500ml 圆底烧瓶中，加⽔250ml ，混匀，连接挥发油测定器，⾃测定器上端加⽔⾄刻度，并溢流⼊烧瓶中为⽌，再加⽯油醚(60 ～90℃)1.5ml，连接回流冷凝管，加热⾄沸，并保持微沸2 ⼩时，放冷，分取⽯油醚层作为供试品溶液。

另取紫苏叶对照药材0.7g，同法制成对照药材溶液。

照薄层⾊谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各10μl ，分别点于同⼀硅胶G薄层板上，以⽯油醚(60～90℃)-醋酸⼄酯(19:1)为展开剂，展开，展距15cm，取出，晾⼲，喷以⼆硝基苯肼试液，放置。

供试品⾊谱中，与对照药材⾊谱相应的位置上，显相同颜⾊的斑点。

苏⼦叶的基本介绍
花秋季开放.紫红⾊，排成腋⽣、密花、偏侧的总状花序;苞⽚阔卵形或近圆形.长约4毫⽶，⽣有红褐⾊腺点，⽆⽑;花萼钟形.直伸.长约3毫⽶，10脉，被长柔⽑和腺点，萼檐⼆唇形，上唇3裂，中裂较⼩.下唇2裂.长于上唇;花冠长3～4毫⽶.冠管短，喉部近钟状，冠檐近⼆唇形.上唇微缺.下唇3裂，中裂特⼤;雄蕊4.⼏与花冠裂⽚等⾼。

果萼明显增⼤.长1.1厘⽶，平伸或下垂，基部⼀边肿胀;⼩坚果球形，径1.5毫⽶，褐⾊，有⽹
纹。

我国南北各省区均有栽培，间有逸为野⽣。

⼴布亚洲东部和东南部。

采收加⼯夏秋季开花前分次采摘，除去杂质，晒⼲。

药材性状叶⽚多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶⽚呈卵圆形，长4～13厘⽶.宽2.5～9厘⽶或过之.顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿.叶柄长2～7厘⽶.两⾯紫⾊⾄紫蓝⾊或上⾯紫绿⾊，疏被灰⽩⾊⽑，下⾯可见多数凹陷的腺点。

质脆易碎。

⽓⾟⾹，味微⾟.以叶⽚⼤、⾊紫、不带枝梗、⾹⽓浓郁者为佳。

性味和功⽤⾟.温。

归肺、脾经。

解表散寒，⾏⽓和胃。

⽤于风寒感冒，咳嗽⽓喘，妊娠呕吐，胎动不安。

⼜可解鱼蟹中毒。

常⽤量5～10克。