冀少版八年级上册生物 5.2.1酵母菌和霉菌 课件 (共15张PPT)

解疑合探 电镜下青霉、曲霉直立菌丝的顶端
质疑再探 青霉和曲霉的区别：
直立菌 孢子着生 孢子颜
丝形态 状态
色
青霉
扫帚状 成串扫帚 分枝 状排列
绿色
曲霉
球状
成串的放射 黄色或 状排列 黑色
四、运用拓展
1、酵母菌：分解面粉里的（葡萄糖），就会产 生（二氧化碳）， 所以馒头、面粉等发面食品总 是松软多孔。酵母菌进行无氧呼吸时能产生 （ 酒精 ），因此用于酿酒业。
第一章 细菌的控制和利用
第一节 酵母菌和霉菌
一、设疑自探
1、酵母菌具有哪些形态结构特征？以什 么方式繁殖后代呢？ 2、酵母菌的生活方式和呼吸类型分别是 什么？
一、酵母解菌疑合探
1.形态
卵圆形
2.结构：壁、膜、质、核、液泡
3.生殖：出芽生殖、孢子生殖
4.营养方式：腐生
5.呼吸方式:有氧呼吸、无氧呼吸 6.与人类的关系：发酵、酿酒
解疑合探
发霉的桔子
发霉的面包
二、霉菌解疑合探 1.形态结构 2.生殖：孢子生殖 3.营养方式：腐生
4.与人类的关系
抗生素（医药）、腐乳、制酱（食品） 黄曲霉毒素
解疑合探青霉和Βιβλιοθήκη 霉镜下观气生菌丝 营养菌丝
青霉
曲霉
解疑合探
霉菌的形态结构
菌体是由许多菌丝组成的，菌 丝具有横隔，它们都是多细胞的 霉菌，每个细胞都有细胞壁、细 胞膜、细胞质、细胞核等结构。
2、青霉培养液中能提取出医药上常用的一 种抗生素（青霉素）。
3、有些（曲霉 ）可以用来酿酒和制作酱、 酱油、腐乳等食品。
4、有些霉菌能产生毒素，吃了会使人、畜 致癌，如（黄曲）霉，所以不要食用长霉变 质的食品。
解疑合探 显微镜下的酵母菌
解疑合探
细胞膜 细胞核 细胞质 细胞壁 液泡
解疑合探
芽体
1、出芽生殖 （环境适宜）
2、孢子生殖 （环境不适宜）
解疑合探
有氧呼吸:
葡萄糖+氧气 二氧化碳+水（+较能多量）
无氧呼吸:
葡萄糖 二氧化碳+酒精（+较能少量）
3、常见的霉菌有哪几种类型？具有哪些形态 结构特征？以什么繁殖后代？