食堂从业人员健康管理和培训管理制度
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食堂从业人员健康管理和培训管理制度
一、从业人员健康评估
1.所有食堂从业人员在入职前必须进行健康体检,并由医院出具健康
证明。
健康体检包括但不限于身体检查、血常规、尿常规、乙肝、肺结核、食品传播疾病等检查。
2.健康体检结果将被食堂收集并保留在个人档案中,供管理部门参考。
二、培训计划
1.食堂从业人员在入职前必须参加培训,并通过考试合格方可上岗。
培训内容包括但不限于食品安全知识、卫生健康知识、餐饮操作规程、食
品加工和储存等。
2.食堂应定期组织培训和教育活动,以更新员工的知识和技能,提高
其对食品安全和卫生管理的认识。
三、健康管理
1.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯,包括勤洗手、穿戴整齐、戴口罩等。
2.食堂应提供员工必要的个人防护用品,如口罩、手套等。
3.食堂应定期开展员工健康检查,包括但不限于体温监测、饮食营养
指导等。
四、监督事项
1.食堂应设立健康管理和培训管理人员,负责食堂从业人员的健康管
理和培训工作。
2.食堂应建立健康管理和培训管理档案,记录每位从业人员的健康体检和培训情况,并在必要时进行随机抽查。
3.食堂应定期进行食品安全和卫生检查,对重点岗位从业人员进行督导和监督。
以上是关于食堂从业人员健康管理和培训管理制度的一个示例。
食堂是一个与食品直接相关的行业,员工的身体健康和专业能力对食品安全和食堂运营有着重要的影响。
因此,建立健全的健康管理和培训管理制度对于确保食堂卫生安全和提高员工素质至关重要。