公司内部食堂管理制度

第一章总则
第一条为规范公司内部食堂的管理，提高食堂服务质量，确保员工用餐安全和卫生，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部食堂的所有员工及食堂工作人员。

第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、便捷的原则，为员工提供优质的餐饮
服务。

第二章食材采购与管理
第四条食材采购应选用优质、新鲜的原料，确保食品安全。

第五条食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，定期对供应商进行评估和筛选。

第六条食材验收时应严格检查质量，对不符合要求的食材予以拒收。

第七条食材储存应按照分类、分区、分层的要求进行，确保食材新鲜。

第八条食材过期、变质或不符合食品安全标准的，应及时处理，不得用于加工。

第三章食堂卫生管理
第九条食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，定期进行健康检查。

第十条食堂环境应保持整洁，每日进行清洁消毒，确保无污渍、无异味。

第十一条食堂设备、用具应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。

第十二条食堂废弃物应分类收集，及时清运，确保食堂环境卫生。

第四章食品加工与制作
第十三条食品加工应符合国家食品安全标准，确保食品安全。

第十四条食品加工过程中，应严格按照操作规程进行，防止交叉污染。

第十五条食品加工时应注意营养搭配，确保饭菜色、香、味俱佳。

第十六条食品制作过程中，严禁使用过期、变质或不符合食品安全标准的原料。

第五章用餐服务与管理
第十七条食堂应提供多样化的菜品，满足员工不同口味的需求。

第十八条食堂工作人员应热情服务，耐心解答员工咨询，确保员工用餐满意。

第十九条食堂用餐时间应合理规划，避免拥挤，确保员工有序用餐。

第二十条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，及时改进。

第六章奖惩与监督
第二十一条对在食堂管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。

第二十二条对违反本制度的行为，给予批评教育或相应处罚。

第二十三条食堂管理人员应定期对食堂工作进行自查，发现问题及时整改。

第七章附则
第二十四条本制度由公司人力资源部负责解释。

第二十五条本制度自发布之日起施行。

注：本制度可根据实际情况进行修订和完善。