几个杏品种的抗寒性及生理指标

2021年第38卷第02期
科技动态·试验
几个杏品种的抗寒性及生理指标
据《北方园艺》2021年第3期《不同杏品种抗寒性及生理指标》（作者杨复康等）报道，以晋梅杏、凯特、鸡蛋杏、金太阳1年生休眠枝条和带花枝条为试材，通过不同低温处理，测定膜透性、保护酶活性和渗透调节物质，比较生理指标在低温下的变化以及与抗寒性的关系，分析各指标间的相关性，以期为筛选抗寒新品种提供参考依据。

结果表明，随温度降低，枝条相对电导率、枝条丙二醛（MDA）含量、枝条脯氨酸含量、杏花MDA含量、杏花脯氨酸含量呈上升趋势;枝条超氧化物歧化酶（SOD）活性、花朵SOD活性整体呈先升后降趋势。

凯特枝条中MDA含量与其余3个品种差异显著;金太阳枝条中脯氨酸含量与其余3个品种差异显著。

花朵中MDA含量与4个杏品种的抗寒性呈负相关;除鸡蛋杏以外，枝条中脯氨酸含量与抗寒性呈正相关。

相对电导率和枝条中SOD活性、枝条中脯氨酸含量、花朵中MDA含量呈极显著正相关，与花朵中脯氨酸含量呈显著负相关。

花朵中MDA含量与花朵中SOD活性、花朵中脯氨酸含量呈极显著负相关;花朵中SOD活性与花朵中脯氨酸含量呈极显著正相关。

综上所述，4个杏品种抗寒性强弱顺序为金太阳＞晋梅杏＞鸡蛋杏＞凯特。

（王世明/摘录）
几个核桃品种内种皮苦涩味物质比较
据《果树学报》2021年第2期《不同核桃品种内种皮苦涩味物质差异分析》（作者刘雨霞等）报道，为了比较不同程度苦涩味核桃品种内种皮苦涩味物质的差异，寻找核桃内种皮的主要苦涩味物质，发掘苦涩味轻的品种，以中林3号、京861、香玲、薄壳香和农核1号5个核桃品种的内种皮为试验材料，测定了总单宁、酚酸类组分、黄酮类组分和生物碱组分等苦涩味物质的含量，并进行了相关性和主成分分析。

结果表明，总单宁含量以中林3号最高，农核1号最低，其他3个品种居中。

在酚酸类组分含量上，中林3号显著高于其他品种，其中没食子酸的含量最多。

黄酮类组分含量，中林3号和京861显著高于其他品种，其中儿茶素的含量最多。

生物碱组分含量，中林3号和薄壳香显著高于其他品种，农核1号最低，其中咖啡碱含量最多。

相关性分析发现所有苦涩味物质与苦味、涩味之间均呈正相关，没食子儿茶素与苦味呈极显著正相关，对香豆酸、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯与苦味呈显著正相关，总单宁、表儿茶素与涩味呈显著正相关。

从主成分分析的结果可以看出，所有苦涩味物质对第1主成分均有贡献，按第1主成分得分排序可分为苦涩味较轻和较重两大类。

综上所述，总单宁、绿原酸、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯等是影响核桃内种皮苦涩味的主要物质，这为改善核桃内种皮口感品质和筛选低苦涩味的核桃品种等提供了参考。

（王世明/摘录）
GA3和TDZ对无核葡萄果实品质影响差异
据《果树学报》2021年第2期《GA3和TDZ对红艳无核葡萄果实品质的影响》（作者程大伟等）报道，为了研究赤霉酸（GA3）和噻苯隆（TDZ）对红艳无核葡萄果实品质的影响，筛选适宜葡萄品质提升的植物生长调节剂类型和浓度配比，为葡萄合理施用植物生长调节剂提供理论依据，以4年生葡萄为试材，在果实膨大初期分别用不同浓度的GA3、TDZ以及二者混合液浸蘸果穗，在果实成熟期对不同处理的果实外观品质和内在品质指标进行测定。

结果表明，经GA3和TDZ处理后，果实的果穗质量、单果质量、纵横径、固酸比等均得到显著提升，其中以GA3处理和混合液处理的值相对较高;此外，GA3处理的果实着色指数达3.91，着色一致性显著优于其他处理，病果率较低（6.67%）。

综合评价不同处理的果实品质，结果为GA3处理＞
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