最新-2018高中化学 4.3蛋白质和核酸第1课时氨基酸的结

4.3 蛋白质和核酸第1课时氨基酸的结构和性质每课一练（人教

版选修5）

练基础落实

1．组成最简单的氨基酸是( )

A．苯丙氨酸 B．丙氨酸

C．谷氨酸 D．甘氨酸

2．L­多巴是一种有机物，它可用于帕金森氏综合症的治疗，其结构简式如下图所示。这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L­多巴的酸、碱性的叙述正确的是( )

A．既没有酸性，也没有碱性

B．既具有酸性，也具有碱性

C．只有酸性，没有碱性

D．只有碱性，没有酸性

3．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是( )

①NaHCO3②(NH4)2S ③Al(OH)3④NH4Cl

⑤H2N—CH2—COOH ⑥CH3COOH

A．①②③ B．①②④⑤

C．⑤⑥ D．①②③⑤

4．据最新的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为

，则下列说法错误的是( )

A．半胱氨酸属于α­氨基酸

B．半胱氨酸是一种两性物质

C．半胱氨酸不能与NaOH溶液反应放出碱性气体

D．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

5．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应，生成的二肽共有( )

A．4种 B．3种 C．2种 D．1种

练方法技巧

氨基酸的同分异构体

6．分子式与苯丙氨酸()相

同，且同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上。那么，这种物质的异构体的数目是( )

A．3种 B．5种

C．6种 D．10种

7.A、B两种有机物，分子式都是C9H11O2N。

(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在—CH3，化合物A的结构简式为

________________________________________________________________________。

(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式为

________________________________________________________________________。

(3)两分子A可形成含有六元环的物质C，则C的结构简式为

________________________________________________________________________。

练综合拓展

8．某多肽的化学式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下三种氨基酸：甘氨酸H2N—CH2—COOH、苯丙氨酸和赖氨酸

(1)该多肽为________肽(填汉字)。

(2)该多肽水解后能生成________个甘氨酸、______个苯丙氨酸、________个赖氨酸(填数字)。

9．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中，同时存在羧基和氨基，请填空。

(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为______________________________。

参考答案

1．D

2．B [本题命题情景涉及诺贝尔奖的研究成果，但考查的内容是氨基酸的基本性质——两性，属于容易题，是典型的“起点高、落点低”的题目。氨基酸的重要性质就是其两性，其中氨基(—NH2)具有碱性，羧基(—COOH)具有酸性。]

3．D [既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有：多元弱酸酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐[如(NH4)2S]、两性化合物(如Al(OH)3、氨基酸、Al2O3等)。]

4．D [本题以半胱氨酸为信息载体考查α­氨基酸的判断、氨基酸的化学通性及二肽的形成原理(羧基脱掉羟基，氨基脱掉氢原子，结合形成肽键)。通过概念很容易判断出A、B项正确；C项的反应不能生成氨气，正确；D项违背了二肽的形成原理。]

5．A [甘氨酸为NH2—CH2—COOH，丙氨酸为，同种分子和不同分子间均可发生缩合，故正确答案为A。]

6．C [氨基酸与同碳硝基化合物互为同分异构体，据题意苯环上有一个—NO2，另一个基团则为正丙基或异丙基，分别有邻、间、对三种同分异构体，共2×3＝6种。]

7．

解析 (1)蛋白质水解产物是α­氨基酸，由分子式C 9H 11O 2N 和α­氨基酸的概念可知A 的结构简式为

(2)题目中提示化合物B 是某种分子式为C 9H 12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)，则原芳香烃只能是1,3,5­三甲基苯。

(3)A 分子中的—NH 2和—COOH 可脱水形成

,从而把两分子A 结合成环状，

其结构简式为：

8．(1)八 (2)3 2 3

解析 (1)因该多肽分子水解后所得的三种氨基酸分子中均各含有1个—COOH ，又知该多肽分子中有9个氧原子，故该多肽为八肽(即9－1＝8)。

(2)设该多肽水解后所得甘氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的个数分别为a 、b 、c ，则根据该多肽为八肽推知，其侧链所含—NH 2为3个(11－8＝3)。又由该多肽分子水解产物中只有赖氨酸分子中含有2个—NH 2的特征可推知，该多肽分子侧链所含—NH 2数相当于单体赖氨酸的分子数，即c ＝3。

根据分子数及碳原子数守恒有：

⎩

⎪⎨⎪⎧

a ＋

b ＋3＝82a ＋9b ＋6×3＝42 解之得：a ＝3，b ＝2。

9．(1)羧 酸

H 2N —CH 2COOH ＋OH －―→H 2N —CH 2COO －＋H 2O

(2)氨 碱