2012年-2013年鞍山市售蔬菜农药残留情况分析
蔬菜中有机磷农药残留检测方法及其应用研究
摘要论文建立了蔬菜中11 种农药多残留的气相色谱分析方法。
对NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氮、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》标准的蔬菜前处理方法进行了改进，探讨了蔬菜基质对检测的影响。
使用DB-17 毛细管柱分离，FPD 检测器进行检测。
结果显示：11 种有机磷农药分离效果好，在黄瓜、西红柿、生姜中的3 个浓度添加水平，回收率为71.2%-117.9%，相对标准偏差（RSD）为2.1%-11.2%，最低检出限为0.005mg/kg-0.06mg/kg，保留时间为6.396min-19.400min。
在各自限性范围内线性关系好（r>0.999）；使用40℃加热氮吹浓缩，可分别提高敌敌畏、甲拌磷回收率至95.00%和103.3%；在被测得13 种蔬菜中，甘蓝、娃娃菜、上海青有少量杂峰影响农药检出；韭菜有大量的基质峰干扰农药检出。
为了有效控制蔬菜农药残留提供科学依据，2009 年9 月至12 月对天河区4 家超市及1 处农贸市场进行随机抽样检测，用气相色谱法测定其中的有机磷农药。
共检测蔬菜样品64 份，其中农药残留阳性的有10 份，超标率为15.63%。
叶菜类蔬菜合格率为71.43%，而瓜菜类、根茎类和茄果类全部合格。
在11 种标的农药中，检测出5 种，其中 3 种为国家禁用农药。
论文还研究了不同清洗方法对去除蔬菜中有机磷农药残留的影响。
采用气相色谱法（GC）对经过不同方法浸泡处理的娃娃菜中敌敌畏和乐果的残留量进行分析，结果显示：除了超声波清洗之外，清水、洗涤剂以及食用碱均能不同程度的去除娃娃菜中残留的农药。
其中斧牌洗洁精对敌敌畏和乐果两种农药残留的去除效果最佳，斧牌洗洁精对两种农药的去除率为分别为84.38%和76.11%。
关键词：气相色谱（GC）；有机磷农药残留；蔬菜ABSTRACTMethods were set up for determination of 11 organ phosphorus pesticides multi-residuein vegetables by gas chromatography and define the scope of application of this method by analysis of vegetable matrix. Vegetable pretreatment method in standard of NY/T 761-2008 was modified in this paper, and DB-17 capillary column and flame photometric detector (FPD) were used. The result showed that 11 organ phosphorus pesticides were separated from each other. The fortified recovery of 11 pesticides gained from cucumber, tomato, and ginger with three spiked levels ranged from71.2% to 117.9%. The Relative standard deviation (RSD) was 2.1% to 11.2%, the Minimum detection limit of the method was 0.005~0.06 mg/kg for DB-17 column, and the Retention time was 6.396 to 19.400 minutes. The calibration curves showed good linearity with correlative coefficient of more than 0.999. Sample was heated up to 40℃ when blew by nitrogen (N2), the recoveries of Dichlorovos and Phorate would enhance to95.00% and 103.3% respectively. Among 13 vegetables detected, green pepper, baby cabbage and shanghai green have several peaks of matrix to impact detection of pesticide residues while garlic chive was found a large number of peaks interfere with the detection of pesticides.A survey of organ phosphorus pesticide in sixty four vegetable samples collected randomly from four supermarkets and one vegetable wholesale market of Guangzhou city was carried out from September to December in 2009. Gas chromatography analysis for 11 organ phosphorus pesticide residues in the samples showed that the qualification rate of leaf vegetables was 71.43%, and no investigated pesticide residue was detected in the all examined the raw melons vegetables, the root vegetables, and the solanaceous fruit vegetables. Five kinds of organ phosphorus pesticides were detected in 10 kinds of samples (64 samples) with the disqualification rate being of 15.63%, among which three prohibited pesticides for planting vegetables according to relevant laws were detected. Forbidden pesticide residue was detected with relatively high frequency in the vegetable samples.The effects of different rinsing methods on the removal ratio of organ phosphorus pesticide residues from Baby cabbage were investigated. The gas chromatography (GC) was used to analyze the pesticide residues in baby cabbage rinsed by different method. The results showed that clear water rinsing, detergent and edible alkali can remove the residual pesticide in baby cabbage at different level，except for treatment with ultrasonic. Among all these methods，d etergent with brand of Axe can remove residual pesticide effectively. The removalratio of Dichlorovos and Dimethoate was 84.38%, 76.11% by detergent with brand of Axe. Keyword：Gas chromatography; organic phosphorus pesticide residue; vegetable目录摘要 (I)Abstract ...................................................................................................................................... I I 第一章：绪论.. (1)1.1有机磷农药 (1)1.2蔬菜中有机磷农药残留现状 (2)1.3农药残留危害 (4)1.3.1农药残留对人体健康的危害 (4)1.3.2农药残留对生态系统的危害 (5)1.3.3农药对害虫天敌的危害 (5)1.3.4农药对土壤微生物的危害 (5)1.3.5农药对水环境的影响 (5)1.4蔬菜中有机磷农药的前处理方法与分析方法 (6)1.4.1农药残留的前处理技术 (6)1.4.2农药残留的分析检测技术 (7)1.5蔬菜表面有机磷农药的去除方法 (8)1.5.1物理方法81.5.2化学方法101.5.3生物方法111.6本研究的目的与意义 (11)1.7研究内容 (12)第二章蔬菜中11 种有机磷农药残留的气相色谱检测及蔬菜基质影响的研究 (14)2.1 引言 (14)2.2实验材料与仪器设备 (14)2.3实验方法 (15)2.3.1气相色谱分析条件 (15)2.3.2GC-MS 分析条件 (16)2.3.3样品提取162.3.4 净化 (16)2.4结果与讨论 (16)2.4.1种有机磷农药混合标准液色谱分离效果图 (16)2.4.2氮吹温度对敌敌畏、甲拌磷回收率的影响 (18)2.4.3不同基质对检测效果的影响 (19)2.4.4线性范围、标准曲线、检出限和保留时间 (23)2.4.5回收率和精密度实验 (24)2.5本章小节 (26)第三章广州市售蔬菜有机磷农药残留情况调查分析 (27)3.1 引言 (27)3.2实验材料与仪器设备 (27)3.3实验方法 (27)3.3.1测定方法273.3.2评定标准283.4结果与讨论 (28)3.4.1总体检测情况 (28)3.4.2不同种类农药检出率 (28)3.4.3不同类别蔬菜中农药残留情况 (29)3.4.4不同品种蔬菜中农药残留情况 (30)3.4.5不同来源蔬菜的农药残留检测情况 (31)3.5本章小节 (31)第四章：清洗方法对蔬菜中有机磷农药残留去除效果的研究 (33)4.1 引言 (33)4.2实验材料与仪器设备 (33)4.3实验方法 (34)4.3.1样品处理方法 (34)4.3.2样品前处理方法 (34)4.3.3GC 检测条件344.3.4清洗方法344.3.5农药残留率的计算 (35)4.4结果与讨论 (35)4.4.1清水浸泡时间对农药去除的效果 (35)4.4.2超声波清洗对农药去除的效果 (36)4.4.3洗涤剂浸泡对农药去除的效果 (37)4.4.4食用碱浸泡对农药去除的效果 (39)4.5本章小节 (40)结论与展望 (41)参考文献 (43)第一章绪论第一章绪论1.1有机磷农药二十世纪末，在我国农药生产种类中，杀虫剂占了农药总产量的近70%，而在杀虫剂总量中，有机磷农药又占了近70%[1]，有机磷农药在我国农药生产和使用中有着特殊的地位。
我国果蔬农药残留现状研究的文献综述
现代经济信息我国果蔬农药残留现状研究的文献综述刘 娟 山东农业大学经济管理学院刘 雪 山东省沂南县山大华特卧龙学校摘要：果蔬农药残留一直以来威胁着我国消费者的身体健康，随着消费者健康意识的增强，减少农药残留刻不容缓。
我国作为果蔬的生产消费大国，农药残留问题一直没有得到彻底的解决，甚至还影响到我国果蔬出口贸易。
本文通过对农药残留的影响、我国近年来果蔬农药残留现状研究进行了简单研究。
关键词：农药残留；食用安全；影响中图分类号：F304.2 文献识别码：A 文章编号：1001-828X(2019)024-0328-03引言据中国统计年鉴发布的全国居民人均主要食品消费量最新统计数据来看，2013年粮食(原粮)类产物人均消费148.7千克、蔬菜及菌类97.5千克、干鲜瓜果类40.7千克。
2017年，粮食(原粮)类人均消费130.1千克、蔬菜及食用菌类99.2千克、干鲜瓜果类50.1千克。
从以上数据看出，粮食类消费量不断下降，果蔬类消费量不断上升。
国务院2014年1月发布的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020)》指出，到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
就是到2020年，果蔬消费量将远远超过粮食消费量[1]。
为契合需求，国家在2019年发布的“一号文件”中指出，实施村庄基础设施建设工程，完善乡村物流基础设施网络，支持产地建设。
此政策可极大的拓宽果蔬类产品的销售渠道及销售数量，带动消费者消费。
果蔬产业迅速发展，数量上不断提高的同时，消费者对于果蔬质量要求也不断提升。
“一号文件”中还指出，加强农村污染治理和生态环境保护。
加大农业面源污染治理力度，开展农业节肥节药行动，实现化肥农药使用量负增长。
发展生态循环农业，创建农业绿色发展先行区。
因此理清污染源，配合国家相关政策，科学的认识农药残留现状有助于果蔬食用安全。
蔬菜农药残留超标的原因与措施
蔬菜农药残留超标的原因与措施农药的使用无疑大大提高了农作物的产量，但随着人们生活水平的提高，对蔬菜的农药残留超标问题越来越关注，对蔬菜的食用安全要求也越来越高，毕竟蔬菜农药残留超标直接影响着我们每个人的身体健康，关系着农产品的市场竞争力，世界上许多国家都规定了农产品中各种农药残留的限定量，蔬菜农药残留超标曾经成为农产品质量安全最为突出的问题，本文通过具体的分析了蔬菜农药残留超标的原因，阐述了控制蔬菜农药残留超标的措施。
一、蔬菜农药残留概述农药残留（pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
对于蔬菜而言，种植过程中施用农药是造成蔬菜农药残留的最主要因素。
蔬菜在种植过程中施用农药以后，一部分农药能残留在蔬菜上，可能粘附在蔬菜体表，也可能透过蔬菜表皮蜡质层到达组织内部，还可能被蔬菜吸收、输导分布在各部分汁液中。
因而农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜的表面；另外一种是在生长过程中，农药直接进入蔬菜的根茎叶中。
二、蔬菜农药残留的危害目前在蔬菜生产中使用的农药主要有以下三大类：一是有机磷农药。
它是一种神经毒物，主要抑制体内的胆碱酯酶，使在神经连接点到实现神经传递作用而产生的乙酰胆碱，不能水解成无毒的乙酸胆碱，从而造成乙酰胆碱在体内大量积聚而引起乙酰胆碱中毒，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
二是拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药毒性中等，但有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。
有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，还发现于人乳中。
母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。
李佳圆等研究表明，有机氯农药残留物可能增加妇女，尤其是绝经前妇女患乳腺癌的风险。
蔬菜农残检测报告
蔬菜农残检测报告
报告编号：CD-2021-1234
检测日期：2021年5月20日
蔬菜种类：青菜、胡萝卜、白菜、西红柿
检测项目：农残检测
检测方法：高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）
检测结果如下：
1. 青菜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：氯丹，0.02mg/kg（国家标准限量：0.1mg/kg）
- 杀虫剂：敌草隆，0.05mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg） - 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
2. 胡萝卜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：敌草隆，0.03mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg） - 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
3. 白菜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：毒死蜱，0.02mg/kg（国家标准限量：0.01mg/kg） - 杀虫剂：敌草隆，未检出（国家标准限量：0.2mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
4. 西红柿中检测到以下农残：
- 杀虫剂：毒死蜱，0.01mg/kg（国家标准限量：0.01mg/kg） - 杀虫剂：敌草隆，0.04mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
总结：
青菜、胡萝卜、白菜、西红柿中检测到的农残含量均符合国家标准限量要求，食用安全。
建议在食用前以适当方式清洗蔬菜，以确保食品卫生安全。
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，但随着现代化农业的发展，蔬菜种植和农药使用已成为农民种植的常规操作之一。
长期以来，各种农药在蔬菜上的残留问题已引起了广泛关注。
蔬菜农药残留对人体健康、环境以及动植物生态系统都会造成不良影响。
本文将详细讨论蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施。
蔬菜农药残留是指种植蔬菜时使用的化学农药在蔬菜中停留的量。
蔬菜农药残留会造成众多问题，如：1. 危害人体健康。
蔬菜农药残留还可能导致肝脏、肾脏等器官的毒性损害，并产生过敏、死亡等严重后果。
2. 影响生态环境。
因为许多化学农药对蜜蜂、蝴蝶、昆虫等非靶标生物的毒性很高，所以它们对农田的生态系统也产生了影响。
3.影响土壤。
经过长时间的使用，农药会渗入土壤中，并对土壤生态产生不利影响，从而导致农田土壤面临着严重的退化问题。
蔬菜农药残留的种类很多。
常见的有：1. 有机磷农药。
有机磷类农药是应用最广泛的一类农药，常用于蚜虫、飞虱、白蚁等害虫的防治。
2. 氨基甲酸酯类农药。
氨基甲酸酯类农药是一类相对较新的农药，在作物的种植中得到了越来越广泛的使用。
3. 拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药是一类在世界上应用范围非常广的农药，由于它对某些害虫的毒性很高，被广泛应用于农田中。
4. 杀菌剂类农药。
杀菌剂类农药主要用于早期作物的防治，如种植黄瓜、西红柿等果蔬。
1. 不合适的农药使用。
在农民使用农药时，要根据适用范围和适宜用量来使用农药，否则容易使蔬菜上的农药超标。
2. 使用假冒伪劣农药。
目前市场上的农药种类繁多，有些假冒伪劣的农药制造商没有生产资质，而是通过低价销售来进行盈利。
这种农药会导致蔬菜超标的现象。
3. 农药残留期和降解情况。
不同的农药在不同的作物上使用后，有不同的残留期和降解情况。
没有严格控制好这些因素也会导致蔬菜上的农药超标。
为了减少蔬菜上的农药残留，应采取以下措施：2. 推广无公害菜园。
蔬菜中农药残留和重金属含量的检测
试验研究农业开发与装备 2022年第12期蔬菜中农药残留和重金属含量的检测研究分析任春凤1，2*（1.福建省产品质量检验研究院，福建福州 350002； 2.国家加工食品质量检验检测中心，福建福州 350002）摘要：近年来，蔬菜不合格问题严重，主要是农药残留与重金属超标。
蔬菜质量安全关乎民生，为了更好提升农产品质量水平，分析对象为各地生产、流通环节随机抽取的360批次蔬菜。
利用色谱-质谱联用仪和电感耦合等离子体-质谱（ICP-MS）等仪器检测蔬菜水果中的农药残留和重金属。
结果表明：蔬菜整体不合格率为10.8%。
一是农药残留不合格率为6.94%。
不合格主要项目为噻虫嗪、噻虫胺、联苯菊酯、氧乐果、毒死蜱、腐霉利等。
二上蔬菜中重金属不合格率为4.17%，其中生姜的不合格率最高（40%），不合格的项目主要是铅和镉。
本研究对行业质量提升与风险防控有指导意义。
关键词：蔬菜；农药残留；重金属；检测；调查分析0 引言蔬菜等食用农产品中农药残留与重金属超标问题显著，长期食用农药残留超标或重金属超标的蔬菜对人体危害很大，食用量过大时可导致中毒。
现行强制性国家标准《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）对蔬菜中农药和重金属有限量要求。
1 材料和方法1.1 仪器与试剂1.1.1 仪器设备电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），原子吸收光谱；气相色谱质谱联用仪（GC-MS），原子吸收光谱，电子轰击源（EI）、GC-MS工作站，液质联用仪（LC-MS），电喷雾离子源（ESI），涡旋混匀机/旋转蒸发仪、电子分析天平、超声波清洗器、氮吹仪、食品粉碎机、离心机，固相萃取装置；超纯水制备系统；微波消解仪；恒温干燥箱（烘箱）；离心管，鸡心瓶，锥形瓶，过滤头、无菌注射器、移液枪等。
1.1.2 试剂硝酸、丙酮、正己烷、无水硫酸钠、超纯水、甲醇、乙腈、超纯水、甲醇、盐酸、乙、氯化钠、甲苯、氨水、异辛烷、二氯甲烷，各农药及相关化学品标准物质、农药标准溶液等。
蔬菜农药残留的现状与检测技术的概况
币 呼吸 衰竭 而死 亡【。 ¨ ｊ Ｊ
１ 氨 基 甲酸 酯 类农 药 ． ２ 该类 农 药是应 用 很广 的新 型 杀虫 剂 与除 草剂 ，
川 ，杜绝农药残 留超标蔬菜上市销售成为农产品质
量 安全 工 作 的重 中之 重 。控 制蔬菜 中农药残 留量关 键 环 节之 一就 是 对 蔬菜 中农 药残 留量 及 时、准 确 的 分 析检 测 。因此 ，在 流通 领域 中加 强对 蔬菜 农残 的 快 速检 测 已成 为十 分 必要 的监 管措 ，是指蔬菜在喷施农药后残 留在
蔬 菜 表 面 的农药 及 有毒代 谢 物 、降解 转化 产物 和 反
１ 拟除虫菊酯类农药 ． ３ 目前 全 世 界 菊 酯 类 农 药 在 杀 虫 剂 市 场 中 约 占 ２ ％，使用 面积 占整个 杀 虫剂 面积 的 ２ ％ 。该 类 ０ ５ Ｊ
农药 由于 能对 害 虫快 速击 倒 ，对有 机 磷和 氨 基 甲酸
应 杂 质 的总 称 。 当今社会 ，人们对 经 济效 益 的过度 追 求 导致 农 药 的不规 范使 用 ，农 药 的大量 使用 虽然 提 高 了蔬 菜产 量 ，但 农药 残 留却严 重 危害 了人类 健
酯类 农药 产 生抗性 的害虫有 效 ，对 哺 乳动 物低 毒 、 在 白然环 境 中容 易分解 等特 点 ，正成 为蔬 菜农 药 的 主要 替代 产 品之 一 Ｉ。拟 除虫 菊 酯类 农 药主 要 有 氯 ６ Ｊ
如灭多威 （ 快灵） 、抗蚜威 、 克百威 、西维因、残杀 威 、杀螟 丹 等 。氨 基 甲酸 酯类 农药 大 多数 属 中 、低
毒性 ，中毒原 因与 有机 磷农 药 相 同 ，也 是 抑制 人 体 内胆碱 酯 酶 ，从而 影 ｕ人体 内神经 冲动 的 传递 ，中 向
有机磷农药在蔬菜方面残留检测报告分析
有机磷农药在蔬菜方面残留检测报告分析【摘要】蔬菜是人们生活中不可缺少的食品，随着人民生活水平的不断提高，对蔬菜的需求逐渐由数量向质量转化，因此，无公害蔬菜、绿色食品蔬菜就被提到日程上来。
据调查，有机磷农药是我国广泛使用的杀虫剂，该农药能够抑制人体内乙酰胆碱酯酶的生理活性，神经传导因此受阻，引起神经麻痹乃至死亡。
【关键词】抑制率；蔬菜污染指数；有机磷农药受冠县农业局技术站的委托，2013年3月2日至7月2日对我县有机磷残留农药在蔬菜方面进行检测报告分析。
1.材料与方法1.1材料与处理实验材料分别取自于我县不同蔬菜批发市场。
设实验处理为：①蔬菜批发市场不同蔬菜种类、品种酶抑制率的比较，用随机取样。
②无公害蔬菜基地不同的酶抑制率的比较，用五点取样。
③蔬菜不同食用部位农药残留比较。
④杀菌剂对蔬菜农药残留的影响，采用的杀菌剂是山东莱州市慧鑫化工有限公司生产的高效杀菌消毒剂。
每一处理取样4-6个，每样品测量重复三次。
1.2测定及评价方法本试验测定使用仪器为上海电子光学研究所生产的CL-1型残留农药测定仪，其操作方法为：取表面干净的蔬菜1克，剪成1厘米见方大小置于小烧杯中，加入5厘米提取液浸没叶片，室温放置20分钟，每3分钟晃动一下烧杯，使蔬菜中的农药能充分融入液体内。
将烧杯中的提取液倒入试管内，略沉淀后用吸管吸取上清液体2.5毫升移入另一试管，制成检液，每一检液管内加0.1毫升酶液及0.1毫升显色剂混匀后室温放置30分钟，然后立刻加入0.1毫升底物混匀，此时也立刻倒入比色皿中，放入比色池中，按“样品”键，3分钟后显示抑制率。
评价方法：若被测样品酶的抑制率低于50%，则可认为该蔬菜是有机磷农药污染相对安全蔬菜，抑制率在EH-20%的蔬菜为有机磷农药污染绝对安全蔬菜，大于50%的为有机磷农药含量超标，食用这种蔬菜已达到危害人体健康的程度。
2.结果与分析2.1蔬菜批发市场的检测结果分析不同种类间蔬菜有机磷农药残留差异较大：其次，同一种类蔬菜不同品种间差异也较大，八类蔬菜中，根茎类，豆类，白菜类，绿叶蔬菜和其它菜类有机磷农药残留都在允许的安全范围内，所测试的蔬菜中仅有三种蔬菜有机磷农药残留量超标，分别为：西红柿、韭菜和黄瓜，其中韭菜的酶抑制率高达80.00%，超标率为34.20%；黄瓜的超标率为21.20%，西红柿的超标率为12.31%。
蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析_本科生毕业论文
黑龙江东方学院本科生毕业论文蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析姓名学号专业食品科学与工程班级指导教师学部食品与环境工程学部答辩日期蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析摘要有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业防害以及家庭、仓储等的杀虫，但大量使用后产生的环境危害也日益严重。
农药的急性中毒，特别是果蔬食品污染后引发的群体中毒事件屡有发生。
因此建立果蔬有机磷残留检测技术是很有必要的。
本课题采用乙腈浸提，同时对茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶类、豆类6类蔬菜共24个品种，采用气相色谱法检测有机磷中高毒农药甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀螟硫磷、水胺硫磷等13种农药残留情况。
本次检测蔬菜样品24个，其中检出含有被测农药样品8个，检出率33.3%；被测农药不合格的样品3个，总合格率87.5%。
有5种高毒农药被检出，其中毒死蜱的检出率最高，达到25%，氧化乐果的检出率为16.7%，甲胺磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷均为8.3%。
关键词：气相色谱；有机磷农药；蔬菜in the detection and analysisAbstractThe ganophosphorus agricultural chemicals take one kind highly effective, Guang Pu the pesticide widely to use in agricultural against evil as well as the family, the warehousing and so on insect disinfestation, but uses after massively, produces the environment harm day by day is also serious. Agricultural chemicals acute poisoning, after specially fruits and vegetables food contamination, initiates the community poison event sometimes occurs. Therefore the establishment fruits and vegetables ganophosphorus remains the examination technology to have the necessity very much. this topic uses the methyl cyanide to soak raises, simultaneously to the eggplant fruit class, the melon class, the sea cabbage class, the cabbage class, the green leaf class, the legumes 6 kind of vegetables altogether 24 varieties, uses in the gas phase chromatography examination ganophosphorus the high poisonous agricultural chemicals methylamine phosphorus, the oxidized rogor, the thimet, the parathion, the methyl parathion, to kill by poison the tick, the phosphate insecticide, the acetyl methylamine phosphorus, the triazole phosphorus, to kill the snout moth sulfur phosphorus, Shui Anliu the phosphorus and so on 13 kind of pesticide residue situation. This examination vegetables sample 24, picks out includes is measured agricultural chemicals sample 8, detection rate 33.3%; Is measured agricultural chemicals unqualified sample 3, total qualified rate 87.5%. Some 5 kind of high poisonous agricultural chemicals are picked out, kills by poison the tick the detection rate to be highest, achieves 25%, the oxidized rogor detection rate is 16.7%, the methylamine phosphorus, Shui Anliu the phosphorus, the acetyl methylamine phosphorus is 8.3%Key word：Gas chromatography; Organic phosphorus agricultural chemicals; Vegetables目录摘要 (I)ABSTRACT (II)第1章绪论 (1)1.1选题背景 (1)1.2农药概述 (1)1.3农药分类及主要杀虫剂 (2)1.3.1 有机氯杀虫剂 (2)1.3.2 有机磷杀虫剂 (3)1.3.3 氨基甲酸酯类杀虫剂 (3)1.3.4 拟除虫菊酯类杀虫剂 (3)1.3.5 杀蚕毒类杀虫剂 (3)1.4有机磷农药残留及其危害 (4)1.4.1 有机磷农药残留与环境污染 (4)1.4.1.1 对大气的污染 (4)1.4.1.2 对土壤的污染 (4)1.4.1.3 对水体污染 (5)1.4.2 有机磷农药残留与人类健康 (5)1.4.3 有机磷农药进入人体主要途径 (5)1.4.3.1 通过皮肤吸附 (5)1.4.3.2 通过呼吸吸入 (6)1.4.3.3 通过肠胃吸收 (6)1.5影响农药残留的主要因素如下 (6)1.5.1 农药的理化性质 (6)1.5.2 作物类型和作物部位 (6)1.5.3 施药方法、用量和时期 (7)1.6研究的目的和意义 (7)第2章材料与方法 (8)2.1试验材料与仪器 (8)2.1.1 样品名称 (8)2.1.2 试剂 (8)2.1.3 主要试验仪器 (8)2.2标准谱图的绘制 (8)2.3样品前处理 (8)2.4色谱条件 (9)2.5色谱分析 (9)2.6回收率的测定 (9)2.7样品中有机磷农药的计算 (9)2.8有机磷农药在蔬菜中的最高限量标准 (10)第3章结果与分析 (12)3.1有机磷农药标准色谱图 (12)3.2蔬菜农药残留结果与分析 (12)3.2.1 不同蔬菜的污染状况分析 (15)3.2.2同种农药在不同蔬菜中检测差异 (15)3.2.3禁用农药和非禁用农药检出情况 (16)3.3回收率、检出限及精密度的测定结果 (17)结论 (18)参考文献 (19)致谢 (20)蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析第1章绪论1.1 选题背景农药是农业上用以防治病、虫、草害的有毒化学物质。
农产品农药残留现状及控制措施分析
农产品农药残留现状及控制措施分析作者：王仕祺来源：《食品安全导刊·下》2024年第03期摘要：近年来，农产品质量安全问题受到了社会各界的广泛关注，农产品中的农药残留是影响其质量安全的主要因素之一。
本文介绍了农药残留的具体危害，分析了我国农产品农药残留的现状，并提出了具体的控制措施，旨在提升我国农产品质量及食品安全，推进我国农产品生产规范化、农业发展现代化进程。
关键词：农产品；农药残留；控制措施Analysis of the Current Situation of Pesticide Residues in Agricultural Products and Control MeasuresAbstract： In recent years， the quality and safety of agricultural products has received widespread attention from all walks of life， and pesticide residues in agricultural products are one of the main factors affecting their quality and safety. This paper introduces the specific hazards by pesticide residues，analyses the current situation of pesticide residues in China’s agricultural products， and puts forward specific co ntrol measures aimed at improving the quality of China’s agricultural products and food safety，and promoting the standardization of China’s agricultural products production and the modernization of agricultural development.Keywords： agricultural products; pesticide residues; control measures1 农药残留的危害1.1 危害人与动物的健康长期食用农药残留超标的食品，会导致人畜慢性中毒，增加食用者患癌风险，引起神经退行性疾病、畸形、心脑血管疾病、肝肾类疾病等。
农产品农药残留现状及控制措施分析
食安管理引进足够的专业检测人员，全面支持农产品农药残留检测工作的开展。
3.3 提高检测工作的规范性为了能够准确地检测出当前农产品的农药残留含量，在进行检测过程中，检测人员应当操作规范，保证检测的可靠性。
①检测人员要做好样品检测工作，按照相关规定严格做好抽样工作，并且要做好样品的储存工作，避免受到外界环境的影响，影响检测的准确性[4]。
在抽样过程中，要确保样品的代表性，并且要做好抽样数量、时间的控制，采用准确的抽样方法，确保抽样的规范性。
②检测人员要按照相关流程规定开展制样工作，并采用规范化的制样方法，进而确保制样的科学性。
③检测人员应当做好检测药品的规范化管理工作，针对不同类型的药品，需要按照其储存要求来做好储存管理工作。
例如，针对不能见光的试剂药品，必须要使用棕色试剂瓶来进行储存，避免出现见光的情况。
对于不耐高温的试剂，要做好储存温度的控制。
为了保证药品的有效性，在日常工作中，检测人员还应当做好试剂药品的检查工作、药品试剂的标签管理工作等。
3.4 做好检测实验室的建设要提高我国农产品的农药残留检测水平，确保农产品的质量安全，相关部门应当做好检测实验室的建设工作，按照国家的规定和要求来全面落实好农产品农药残留检测实验室的建设工作。
各地相关部门应当按照要求成立权威的农药检测机构，确保农药残留检测工作的专业化开展，并且按照相关要求配备专业的检测设备和检测人员，全面确保检测结果的可靠性和准确性。
各个地区可以根据当地农产品的种植情况来建设不同规模的检测实验室，才能更好地满足当地农产品农药残留检测需求。
完成检测实验室建设后，实验室还应当建立科学明确的农药残留检测流程，并制定严格的管理制度，进而更好地保证农药检测工作的规范化实施。
3.5 做好农药知识的宣传农民的农药知识水平低是农产品农药残留超标的重要原因，因此相关部门应当做好农药知识的宣传工作，切实提高农民的农药认知水平和农药安全意识。
①相关部门应当积极开展各项科普活动，向广大农民发放科普手册，介绍禁止使用的农药，介绍当前农产品的农药残留标准等，并且采用电视、互联网等方式来宣传正确的科学的农药使用方式，切实提高农民农药使用的准确性，减少农药使用过量现象的发生，进而更好地控制农产品的农药残留含量[5]。
公司蔬菜产品农药残留超标情况的调查处理报告
公司蔬菜产品农药残留超标情况的调查处理报告5月3日，省农业厅开展一次“三品一标”产品质量安全专项监督抽查工作，在我县蔬菜种植基地抽取的蔬菜样品中，XX公司生产的韭菜产品中检出农药（氟虫腈）超标1个。
局领导高度重视，责成农产品质量安全监管站和农业行政执法大队迅速成立调查处理工作小组，于6月5日，对蔬菜样本农药残留超标的基地技术人员王军进行了详细调查、了解、询问，并实地勘验了抽样蔬菜种植地块、农业投入品仓库，查找超标原因。
现将有关情况报告如下：一、对当事人调查了解情况和实地勘验情况（一）对当事人调查了解情况调查组在XX公司生产基地办公室，询问了基地技术负责人韭菜播前准备、播种、浇水、施肥、用药等情况。
他答复：我于X年10月份种植韭菜，距今也有2年多了，韭菜上从未使用过氟虫腈农药，我也从未买过氟虫腈农药，今年3月份在韭菜上使用过阿维菌素、多菌灵、腐霉利农药，也只是为了防治蚜虫、灰霉病。
我知道蔬菜上不能使用高毒、高残留农药，蔬菜基地建成后也没购买过这类农药。
（二）现场勘验情况1、基地情况：韭菜面积约2亩，灌溉用水为地下水，水井深20-30米；2、投入品仓储区检查情况：投入品仓库农药品种检查未发现氟虫腈农药品种，现场检查投入品库存有：阿维菌素、高效氯氰菊酯、多菌灵、腐霉利；硫酸钾、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌、硼肥、铁肥等；3、病虫害防治器具情况：韭菜病虫害防治和苗木病虫害防治喷雾器放置同属一个仓库。
据上所述，省厅通报抽检结果显示, XX公司种植的韭菜检出氟虫腈农药残留含量为1.0mg/kg。
据分析超标农药氟虫腈检出超标情况如下：一是基地管理人员对基地安全生产认识不足，管理上存在纰漏；二是苗木病虫害防治药剂、器械和蔬菜病虫害防治药剂、器械未设置单独仓库存放，器械、药剂混放。
二、蔬菜样本农残超标原因（一）韭菜病虫害防治和苗木病虫害防治喷雾器放置同属一个仓库（单独放置），在韭菜病虫害防治时，技术员因事请假，基地随即调用其他人员临时操作（已对当事人开除处理并扣发当月工资），误用苗木病虫害防治喷雾器在韭菜上喷施药剂，当事人未对该喷雾器做任何处理措施就用于韭菜病虫害防治，苗木病虫害防治后喷雾器药筒依然存有部分药液。
蔬菜水果粮食中有机磷农药残留检测结果分析
蔬菜水果粮食中有机磷农药残留检测结果分析[摘要] 目的了解2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中16种有机磷农药残留量，为食用农产品的监管提供科学依据。
方法从绵阳市各类超市、农贸市场和农户随机购买样品，采用NY/T761-2008气相色谱法进行分析，根据GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》判定。
结果138份蔬菜、水果和粮食样品中16种有机磷农药残留全部合格样品116份，总合格率为84.1%。
有机磷农药残留量检出率分别为粮食11.1%,蔬菜57.8%和水果33.3%，差异有统计学意义（P＜0.05）。
有机磷农药残留超标率分别为蔬菜16.7％、水果16.7％和粮食11.1％，其中茎叶花菜类35.0％。
不同季节样品有机磷农药残留检出率和超标率差异有统计学意义（P ＜0.05）。
超市、农贸市场和农户3种不同来源样品有机磷农药残留量超标率差异无统计学意义（P＞0.05）。
结论2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中有机磷农药残留均有检出，茎叶花菜类蔬菜中农药残留情况较为严重。
我国是农药使用大国，年使用量居世界首位，其中有机磷农药使用量占全部农药用量的70％以上[1]，广泛用于蔬菜、水果和粮食等作物。
食用作物上农药残留量的高低直接关系到食品的安全性。
为了解绵阳市蔬菜、水果和粮食中有机磷农药残留现状，本文就2012年绵阳市蔬菜、水果和粮食中有机磷农药残留检测结果进行了分析，从而掌握绵阳市农产品中有机磷农药残留量水平和主要使用的农药种类，为预防食品污染和控制食源性疾病提供科学依据。
1. 材料与方法1.1 样本采集结合绵阳市居民日常消费实际情况，采集具有代表性的本地生产农产品为样品，分别在涪城区、游仙区、梓潼县、安县、三台县和北川县农贸市场、超市和农户自产自销农产品，随机购买蔬菜90份、水果30份和粮食18份，每份样品500g。
1.2 检测方法和内容按照NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定方法》进行检测。
蔬菜农残超标整改情况报告范文
蔬菜农残超标整改情况报告范文尊敬的[相关部门/负责人]：您好！咱们之前发现咱这儿的蔬菜农残超标了，这可真是个大问题啊，就像菜地里突然冒出来的杂草，得赶紧拔掉才行。
不过您放心，咱已经认认真真地进行整改啦，现在就给您详细说说这整改情况。
一、发现问题的严重性。
刚知道蔬菜农残超标那会，我们就像热锅上的蚂蚁，急得团团转。
这农残超标可不得了，就像给蔬菜偷偷下了“毒”，要是这些菜上了大家的餐桌，那可就危害到消费者的健康了。
咱种菜就是为了让大家吃得健康、吃得放心，这可违背了咱的初衷啊。
所以，我们下定决心，一定要把这个问题彻底解决掉。
二、查找原因。
1. 农药使用不当。
咱们有些农户啊，在使用农药的时候就像没头的苍蝇，乱打一通。
有的没按照说明书上的剂量来，觉得多喷点农药，菜就不会被虫子咬了，结果就造成了农药残留过多。
就像做菜放盐一样，放多了可就没法吃了。
2. 安全间隔期没遵守。
还有啊，这个安全间隔期可重要了，就像红灯停绿灯行一样，得遵守规则。
可是有些农户心急，还没到安全间隔期就把菜摘了拿去卖，这农药还没分解完呢，可不就超标了嘛。
三、整改措施。
# （一）加强农户培训。
1. 举办知识讲座。
我们专门请了农业专家来给农户们上课，就像学生上课一样，规规矩矩地坐在那里听专家讲怎么正确使用农药。
专家讲得可详细了，从农药的种类、适用范围，到具体的使用剂量和方法，都一一说明白。
农户们听了之后，都恍然大悟，原来这农药使用还有这么多讲究呢。
2. 现场指导示范。
光听理论可不行，还得实践。
专家就到菜地里，手把手地教农户们怎么调配农药，怎么喷洒才均匀又适量。
就像老师傅带徒弟一样，让农户们真正学会正确的操作方法。
# （二）建立严格的农药使用管理制度。
1. 专人管理农药。
我们选了几个细心又负责的人来专门管理农药，就像守护宝藏一样守护着这些农药。
他们要记录农药的进出库情况，谁拿了多少，什么时候拿的，都得清清楚楚。
这样一来，就能避免农药的滥用了。
2. 设立农药使用台账。
农药残留治理情况汇报
农药残留治理情况汇报
近年来，我国农产品质量安全问题备受关注，其中农药残留成为一个不容忽视的问题。
为了加强对农药残留的治理，我单位进行了一系列的工作，现将情况进行汇报。
首先，针对农药残留治理工作，我们加强了监测和检测工作。
通过建立完善的监测体系，我们对农产品中的农药残留情况进行了全面的监测和检测，确保农产品的质量安全。
同时，我们还加强了对农药残留监测技术和设备的更新和维护，提高了监测的准确性和可靠性。
其次，我们加强了对农药使用的管理和指导。
通过加强对农民的培训和指导，提高了他们对农药使用的认识和技术水平，减少了农药的滥用和过量使用，从根本上减少了农产品中农药残留的问题。
此外，我们还加强了对农产品加工和销售环节的监管。
通过加强对农产品加工企业和销售市场的监督检查，我们有效地减少了农产品在加工和销售环节中的农药残留问题，保障了消费者的食品安全。
最后，我们还加强了对农产品质量安全的宣传和教育工作。
通过开展各种形式的宣传活动，提高了公众对农产品质量安全和农药残留问题的认识，增强了社会的监督和参与，推动了农产品质量安全工作的开展。
总的来看，通过我们的努力，农药残留治理工作取得了一定的成效。
但是，我们也清醒地认识到，农药残留治理工作还存在一些问题和不足，需要进一步加强和改进。
我们将继续努力，不断完善工作机制，加强监管力度，提高监测水平，切实保障农产品质量安全，为人民群众提供更加放心的农产品。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策蔬菜农药残留检测是保障蔬菜安全的重要环节，但在现实工作中也存在一些问题。
本文将针对蔬菜农药残留检测工作存在的问题进行分析，并提出相应的对策，以期能够进一步提高蔬菜农药残留检测工作的质量和效率。
一、存在的问题1. 检测标准不统一目前针对蔬菜农药残留的检测标准并不统一，不同地区、不同部门制定的标准存在差异，导致检测结果的可比性较差，进而影响了检测结果的准确性和公信力。
2. 技术设备不足一些地区的检测机构在设备和技术上并不具备先进水平，导致检测结果的准确性和可靠性无法得到保障，甚至存在漏检、误检的情况。
3. 人员素质不高一些地区的检测机构缺乏专业技术人员，从业人员的素质参差不齐，这些都将直接影响到检测结果的准确性和可信度。
4. 资金投入不足一些地方政府对蔬菜农药残留检测工作的资金投入不足，导致检测设备更新换代不及时，人员培训和技术研发等方面也难以得到有力支持。
5. 监管不到位一些地区对蔬菜农药残留检测的监管不够严格，导致一些检测机构存在违规操作，严重影响了检测结果的准确性和公信力。
二、对策建议2. 加大技术装备投入政府部门应加大对蔬菜农药残留检测机构技术装备的投入力度，推动相关机构更新换代设备，提高检测结果的准确性和可靠性。
3. 加强人员培训对从业人员进行系统的培训和考核，提高他们的专业水平和业务素质，确保他们能够胜任蔬菜农药残留检测工作，提高检测结果的准确性和公信力。
5. 健全监管机制加强对蔬菜农药残留检测工作的监管力度，建立完善的监督管理机制，加大对违规操作的惩处力度，确保检测结果的准确性和公信力。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题是多方面的，需要相关部门和机构共同努力，通过改革创新等方式逐步解决。
只有这样，才能保障蔬菜农药残留检测工作的质量和效率，从而进一步提高蔬菜的安全质量，保障人民的身体健康。
鞍山市效蔬菜中有机磷农药污染状况分析
８ ４ 超标 样 品数 为 ４ 个 ， ３ 占总样 品数 的 称取 ５ ｇ 菜样 品 ， ０蔬 加入 ２ ｍＬ丙 酮 ， 入 ｌ ｍＬ 品数 的 ４ ． ％ ， ０ 加 Ｏ
７４ 在 有机磷 农 药残 留 水一 起置 于高速 组织粉 碎机 中 ，粉碎 ２ ｉ，用布 氏 ２．％ 。 鞍 山市 市郊 蔬菜 样 品 中 ， ａ ｒｎ 最 严 重 的 是 黄 瓜 ， 其 有 机 磷 农 药 的 检 出 率 为 漏斗 ， 中速定量 滤纸抽 滤 ， 收集 滤 液 。将 上述 滤液 置
和有 机磷 杀虫 剂在 蔬菜 中的残 留量 超过 了国家 的规 黄 瓜 定标 准 。 目前 ， 由于有 机氯农 药 的化学 性 质 比较 稳 小 白菜 定 ， 自然界 中不 易降解 ， 人 畜危害 较大 ， 以大 在 对 所 部分有 机氯农 药 已被停 止使 用 。有 机磷 农 药 以其高 效、 低度 、 降解等优 点 ， 广泛 使用 于蔬 菜病 虫害 易 被 的防治 。 了掌 握蔬 菜 中有 机磷农 药 的污染 状 况 ， 为 我
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含 机油废 水微 生物 降解 实验研 究 刘 勤亚
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图 ３
正交 实验得 出 Ｚ １ Ｌ 菌适 于在 ２ ￣ 含 油 ４ ４ ｇ Ｌ左 ５Ｃ， ２ｍ ／ 右 ，中性 条 件 下 生 长 。Ｚ ２菌 适 于 在 ３ ℃ ，含油 Ｌ ０ ５４ ／ ７ ｍｇ Ｌ左 右 ， 中性 偏 酸条 件下 生长 。
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蔬菜农药残留工作总结
蔬菜农药残留工作总结
近年来，随着人们对健康饮食的重视，蔬菜的消费量逐渐增加。
然而，随之而来的问题是蔬菜农药残留的风险也在逐渐增加。
为了保障消费者的健康，农药残留工作成为了一项重要的工作。
在这篇文章中，我们将对蔬菜农药残留工作进行总结和分析。
首先，农药残留工作需要加强监管和检测力度。
政府部门和相关机构应加大对蔬菜农药残留的监管力度，确保农药使用符合标准，同时加强对蔬菜产品的抽检工作，及时发现和处理农药残留超标的产品，保障消费者的权益。
其次，农药残留工作需要加强宣传和教育力度。
消费者对蔬菜农药残留的认知度普遍较低，很多人对于蔬菜农药残留的危害并不了解。
因此，政府部门和相关机构应加强对农药残留知识的宣传和教育，提高消费者的自我保护意识，引导他们选择无农药残留的蔬菜产品。
最后，农药残留工作需要加强农民培训和技术支持。
农民是农药使用的直接实施者，他们的农药使用行为直接影响到蔬菜产品的质量和安全。
因此，政府部门和相关机构应加强对农民的培训和技术支持，推广绿色农业技术，减少农药使用，提高蔬菜产品的质量和安全水平。
综上所述，蔬菜农药残留工作是一项重要的工作，需要政府部门、相关机构和农民共同努力。
只有加强监管和检测力度，加强宣传和教育力度，加强农民培训和技术支持，才能有效保障消费者的健康，提高蔬菜产品的质量和安全水平。
希望在未来的工作中，各方能够共同努力，共同推动蔬菜农药残留工作取得更好的成效。
蔬菜中有机磷农药残留现状调查
蔬菜中有机磷农药残留现状调查
王京文;徐文;周航
【期刊名称】《浙江农业科学》
【年(卷),期】2006(000)005
【摘要】按照GB/T5009.20-2003测定了杭州市秋季市售蔬菜中有机磷农药的残留情况,并根据GB18406.1-2001进行评价.结果表明,在所采集的126份蔬菜样品中农药残留检出率为30.95%,超标率为18.25%.11个蔬菜品种中菠菜、番茄、茭白没有农药超标现象,其余品种均有农药残留超标.其中以蕹菜的超标率为最高,达33.33%,部分品种还存在多种农药残留超标现象.总体来看,杭州市市售蔬菜有机磷残留还较严重.
【总页数】3页(P574-576)
【作者】王京文;徐文;周航
【作者单位】浙江省杭州市农业局,土壤肥料站,浙江,杭州,310020;浙江省杭州市农业局,土壤肥料站,浙江,杭州,310020;浙江省杭州市农业局,土壤肥料站,浙江,杭州,310020
【正文语种】中文
【中图分类】S481
【相关文献】
1.蔬菜中11种有机磷农药残留的气相色谱检测及其对蔬菜基质的影响
2.南阳市蔬菜有机磷农药残留现状调查分析
3.永州市市售蔬菜高毒有机磷农药残留现状调查
4.QuECHERS-GC-FPD法测定蔬菜水果中的12种有机磷农药残留
5.北京市蔬菜、水果中有机磷农药残留现状调查
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中国卫生检验杂志
２ பைடு நூலகம் １ ５年 ２月第 ２ ５卷第 ３ 期
Ｃ ｈ ｉ ｎ Ｊ Ｈ ｅ ａ ｌ ｔ ｈ Ｌ ａ ｂ Ｔ ｅ ｃ ， Ｆ ｅ ｂ ． ２ ０ １ ５， Ｖ ｏ １ ．２ ５， Ｎ ｏ ．３
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监测分析 ・
２ ０ １ ２年 一 ２ ０ １ ３年 鞍 山市售 蔬 菜农 药 残 留情 况 分 析
罗娜 ， 甘宁， 李晨光
鞍山市疾病预防控制 中心 ， 辽宁 鞍山 １ １ ４ ０ ０ ２
摘要 ：目的 了解 鞍山市售 蔬菜农 药残 留情况 。方法 采用气相 色谱法 对鞍 山市售蔬 菜 中有 机磷类 、 有机氯 类 、 拟 除 虫菊 酯类 及氨基 甲酸酯类农药进行检测 。结果 ２ ０ １ ２年检测 的 ７ ０份蔬菜 样品 中， 检 出农药残 留样本 ４ １份 ， 总检 出率 为５ ８ ． ６ ％， 农药超标样本 ３份 ， 总超标率为 ４ ． ３ ％。检测 的 ２ ３种农药 项 目中 ， 有 ４种农 药残留检出 ， 分别是毒死蜱 、 克百 威、 灭多威和氯氰菊酯 。不 同种类 的蔬 菜农 药检 出率 不 同， 其 中叶菜类 检出率最 高 ， 为７ ６ ． Ｏ ％ 。２ ０ １ ３年 检测 的 １ ２ ０份 蔬菜样 品中 ， 均未检 出农 药残 留。结论 从 这 ２年的监测结果来看 ， 蔬菜 农药残 留率有下 降趋势 ， 但仍需 继续监 测 ， 建 议加强农 药使 用基本知识和农药残 留危害 的宣传 ， 从源头上杜绝高毒 、 高残 留农药 的生产销售和使用 ， 并进一 步加强销 售环节 中农药 残留监管监测的力度 。 关键 词 ： 蔬 菜； 农药残留 ； 监测； 分析 中 图分 类 号 ： Ｒ １ ５ ５ ． ５ 文献 标 识 码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ ４—８ ６ ８ ５ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ３— ０ ３ ９ ９— ０ ２
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