细胞中的糖类和脂质(公开课)PPT课件

淀粉
糖原
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纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
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细胞壁
肝糖原 2020/5/1
肌糖原
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单糖、二糖和多糖的转化过程
淀粉
释
水解
麦芽糖 水解
葡萄糖
氧化 分解
放 能
量
多糖
二糖
单糖
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例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、 蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
元素组成：C H O
胆固醇 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质 的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
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• 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、 烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头 皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕 秃”。
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三、生物大分子 以碳链为骨架
是指组成生物大分 子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
每个单体都以若干个相
连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许
多单体连接成多聚体。
单体
脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质
核酸
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细胞中的三大能源物质—— 糖类、脂质、蛋白质
主要能源物质———— 糖类
果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
提供能量
提供能量
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２．二糖（C12H22O11）
二糖：由两分子单糖脱水缩合 形成，水解后形成两分子单糖。
葡葡 萄萄 糖糖
葡果 萄 糖糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
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3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
N P
作用
储能,保温,缓冲和减压
细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质运输
促进人和动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
)
维生素
D
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促进肠道对 Ca 和 P的吸收
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三、生物大分子以碳链为骨架
一、糖类
①单糖 ②二糖 ③多糖 二、脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇
三、生物大 分子以碳 连为骨架
•其分子式可简写为:Cn(H2O)m
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１.单糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
种类
五碳糖
单 糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
分布 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
六碳糖
(C6H12O6)
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能？
细胞内良好的 储能物质
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1g糖原
1g脂肪
17KJ
39kJ
哪2020种/5/1 物质用于贮能更经济？
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肥胖 症患 者
哪些食物可以引发肥胖？
肥胖对我们的健康又什么危害？
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2020/5/1 肥胖给人们的工作带来不便.
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厌
这样的身体对我们的
每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百
分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心
脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的
2“020/5第/1 一杀手” 。
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沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡
泰国人妖
性激素——固醇
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二、细胞中的脂质
分类
脂肪 磷脂
胆固醇
固 醇 性激素
(
元素
C H百度文库O
维生素D——固醇
• 素D。
维生素D促进人和动物 肠道对钙磷的吸收。
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高血压患者的禁忌食物
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健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病
胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均
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脂肪分解
甘油 脂肪酸
思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，
在元2020素/5/1 所占比例上与糖类有什么不同点？
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脂肪功能
资料分析
资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物
不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，
当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变
成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功
重要能源物质———— 葡萄糖 动植物细胞共有的贮能物质—— 脂肪
植物细胞特有的贮能物质—— 淀粉 动物细胞特有的贮能物质—— 糖原
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1.元素：主要含C、H、O，有些含N和P
2.常见脂质：
脂肪
磷脂 胆固醇
固醇 性激素
特点：脂质分子中的氧的 含量远远少于糖,而氢的含 量更多。不溶于水，溶于 脂溶性有机溶剂：如丙酮 氯仿、乙醚等。
维生素D
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1、脂肪
在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油； 动物油脂通常呈固态，称为脂。
植 物
果糖
蔗糖 麦芽糖
细 胞
淀粉
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
半乳糖
乳糖 糖原
动 物 细 胞
纤维素
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这些糖类的功能?
• 单糖
DNA RNA
葡萄糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖 • 二糖
麦芽糖 、蔗糖 乳糖
• 多糖
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淀粉、纤维素
组成植物细胞壁的 成分（支持保护）
糖原
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二、细胞中的脂质
食
健康有什么危害？
症
患
者 糖类和脂肪不能多食，
但也不能完全杜绝，
因为它们维持着我们
正常的生理活动，是
我们身体里非常重要
的物质
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2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
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3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
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一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类： 单糖、二糖、多糖 3、功能： 是主要的能源物质
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单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。
2、种类：葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
糖类为何可以简称为“碳水化合物”？
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汽车的运动和生物的生活都需要能量
• 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能 源物质
你能说出哪 些糖的名字?
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白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
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糖都是甜的, 对吗?
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第4节 细胞中的糖类和脂质
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