一种从藕节中提取膳食纤维的方法[发明专利]

专利名称：一种从藕节中提取膳食纤维的方法专利类型：发明专利
发明人：肖梅
申请号：CN201710927315.4
申请日：20171009
公开号：CN109619598A
公开日：
20190416
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种从藕节中提取膳食纤维的方法，包括以下步骤：取新鲜藕节，洗净切丁，在45℃～55℃下进行干燥，然后粉碎；将藕节粉放入行星式球磨机中进行超微粉碎，得藕节细粉；在藕节细粉中加入浓度为3.4％的柠檬酸溶液，在50℃～75℃下水浴60min～90min；将PH值调至4～5.5，加入α‑淀粉酶，在90℃～100℃下进行酶解30min～45min；加入淀粉葡萄苷酶，在40℃～70℃下酶解30min～50min；加入95％的乙醇溶液静置，收集沉淀，并用无水乙醇反复清洗沉淀；将沉淀物在45℃～55℃下干燥至恒重。

本发明优点：以废弃藕节为原料，对藕节膳食纤维进行制备，进行膳食纤维提取，提取率最高超多70％，充分利用了藕节的价值，提高了经济效益。

申请人：肖梅
地址：212136 江苏省镇江市新区姚桥镇小圩埭15-1号
国籍：CN
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