2020年高考化学一轮复习第9章第2节乙醇乙酸基本营养物质课时跟踪练含解析.doc

乙醇乙酸基本营养物质
1．下列关于乙醇、乙酸的说法错误的是( )
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒
C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应
解析：皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D错误。

答案：D
2．下列有关物质水解的说法正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是多肽
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素不能水解成葡萄糖
D．油脂水解的产物只有甘油
解析：蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A错误；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，B正确，C错误；油脂在酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解的产物是高级脂肪酸盐和甘油，D错误。

答案：B
3．下列关于有机物的说法正确的是( )
A．石油的分馏和裂化均属于化学变化
B．棉花、羊毛、蚕丝均属于天然纤维
C．糖类、蛋白质、合成橡胶都是高分子化合物
D．乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO4溶液褪色
解析：石油的分馏是物理变化，石油裂化是化学变化，A错误；天然纤维的种类很多，棉、麻、毛、丝等都属于天然纤维，B正确；糖类中的单糖和二糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，C错误；乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色，但聚乙烯不含不饱和键，不能使酸性KMnO4溶液褪色，D错误。

答案：B
4．下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是( )
A．甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同
B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解
C．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料
D．乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应
解析：乙醇分子中不含碳氧双键，D项错误。

答案：D
5．下列关于①苯、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖等有机物的叙述，不正确的是( ) A．可以用新制氢氧化铜悬浊液鉴别③与④
B．只有③能与金属钠反应
C．①、②、③均能发生取代反应
D．一定条件下，④可以转化为②
解析：A项，乙酸与Cu(OH)2发生中和反应，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀；B项，2Na＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2↑，2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa ＋H2↑，葡萄糖分子中含—OH，也能和钠发生反应；C项，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均属于取代反应；D项，葡萄糖发酵生成乙醇。

答案：B
6．下列有关物质的性质和应用正确的是( )
A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油
B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品
C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
解析：A项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B项，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误；D项，光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。

答案：A
7．下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是( )
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色，A项错误；CH3COOH的酸性强于H2CO3，故可与NaHCO3反应放出CO2，B项正确；纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同，但由于n值不定，故不互为同分异构体，C项错误；CH3COOCH2CH3和H2O的反应属于取代反应，而CH2===CH2与H2O的反应属于加成反应，D项错误。

答案：B
8．青蒿素可用青蒿酸(结构简式如图所示)为原料合成，下列关于青蒿酸的说法中正确的是( )
A．分子式为C15H24O2
B．属于芳香族化合物
C．能发生取代反应和加成反应
D．分子中所有原子可能共平面
解析：根据结构可知，分子式为C15H22O2，故A错误；分子结构中没有苯环，不属于芳香族化合物，故B错误；分子结构中含有碳碳双键，能发生加成反应，含有羧基，能发生酯化反应(取代反应)，故C正确；分子中含有—CH3等结构，所有原子不可能共平面，故D错误。

答案：C
9．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙酯(沸点77.2 ℃)。

下列说法不正确的是( )
A．浓硫酸能加快酯化反应速率
B．不断蒸出酯，会降低其产率
C．b装置比a装置原料损失的少
D．可用分液的方法分离出乙酸乙酯
解析：A项，浓硫酸是酯化反应的催化剂，可加快反应速率，正确；B项，分离出生成的酯，可促进平衡正向进行，提高产率，错误；C项，b装置水浴加热可控制温度，减少反应物的挥发和副反应的发生，所以原料损失少，正确；D项，乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，所以可用分液法分离，正确。

答案：B
10．(2019·成都模拟)轮烷是一种分子机器的“轮子”，轮烷的一种合成原料由C、H、O三种元素组成，其球棍模型如图所示(图中的连线表示化学键)，下列说法正确的是( )
A．该化合物的分子式为C4H8O2
B．该化合物不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．该化合物既能发生水解反应又能发生缩聚反应
D．该化合物的同分异构体中，能与NaHCO3反应放出CO2的只有4种
解析：A项，根据结构模型可知有机物为CH3COOCH===CH2，该化合物的分子式为C4H6O2，错误；B项，结构中含有碳碳双键，能够与高锰酸钾发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色，错误；C项，结构中含有酯基，可发生水解反应，含有碳碳双键，可发生加聚反应，不能发生缩聚反应，错误；D项，其同分异构体能与NaHCO3反应放出CO2，应含有羧基，则烃基可含有碳碳双键或环，同分异构体有CH3CH===CHCOOH，CH2===CHCH2COOH，CH2===C(CH3)COOH，⊳—COOH，共4种，D正确。

答案：D
11．某种有机物的球棍模型如图(图中棍表示单键、双键或三键)。

关于该有机物的说法正确的是( )
A．该球棍模型表示的分子式为C6H6
B．该有机物只能发生取代反应和加成反应
C．该有机物可使溴水褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．该有机物不是乙酸的同系物
解析：由其结构可知，该有机物的分子式为C4H6O2，A项错误；该有机物是含有碳碳双键的羧酸，可以发生的反应有取代反应、加成反应、酯化反应和氧化反应，B项错误；该有机物含有碳碳双键，能使溴水褪色，也能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项错误；该有机物含有碳碳双键，不属于乙酸的同系物，D项正确。

答案：D
12．下列关于两种化合物的结构或性质叙述正确的是( )
Ⅰ
Ⅱ
A ．两种物质的分子式均为C 10H 14O 2，互为同分异构体
B ．两种物质均能发生加成和取代反应
C ．两种物质都有甲基、苯环和羧基
D ．两种物质都含有双键，因此都能使溴的四氯化碳溶液褪色
解析：化合物Ⅰ和Ⅱ的分子式相同，均为C 10H 12O 2，A 项错误；化合物Ⅰ和Ⅱ中的苯环可以发生加成反应，烷基和苯环上的氢原子都可以发生取代反应，化合物Ⅰ中的羧基可以发生酯化反应(取代反应)，化合物Ⅱ中的酯基可以发生水解反应(取代反应)，B 项正确；化合物Ⅱ中不存在羧基，C 项错误；苯环结构中的碳碳键是介于碳碳双键和碳碳单键之间的一种独特的键，因此两种化合物分子中都不存在碳碳双键，化合物Ⅰ中存在羧基，化合物Ⅱ中存在酯基，因此两种化合物分子中都存在碳氧双键，但都不能使溴的四氯化碳溶液褪色，D 项错误。

答案：B
13．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )
A ．淀粉――→水解葡萄糖――→氧化
CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动) B ．纤维素――→水解葡萄糖――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动) C ．油脂――→水解甘油和高级脂肪酸――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动) D ．蛋白质――→水解氨基酸――→合成人体所需的蛋白质(人体生长发育) 解析：人体内没有纤维素酶，纤维素在人体内不能发生水解。

答案：B
14．莽草酸的结构简式如图，下列说法正确的是( )
A ．分子式为C 7H 8O 5
B ．能使溴的四氯化碳溶液褪色
C ．只能发生加成反应和取代反应
D ．分子中含有2种官能团
解析：莽草酸的分子式为C 7H 10O 5，故A 错误；莽草酸分子中含有碳碳双键，所以能和溴
发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故B正确；该物质中含有醇羟基和碳碳双键，能发生取代反应、氧化反应和加成反应，故C错误；该物质中含有碳碳双键、醇羟基、羧基，所以有3种官能团，故D错误。

答案：B
15．已知A、B、D是常见的有机物，相同条件下，A的蒸气对于氢气的相对密度为23，A可以被氧化为B，E是密度最小的气体，它们之间的转化关系如图所示(反应条件及部分产物未标出)。

下列说法错误的是( )
A．A中的官能团是羟基
B．反应①是取代反应，反应②③是置换反应
C．B与CaCO3反应
D．B与F不反应
解析：根据物质的性质及转化关系可知，A、B、C、D、E、F分别为乙醇、乙酸、水、乙酸乙酯、氢气、钠，故D项错误。

答案：D。