特别推荐的保健汤

特别推荐的保健汤
1、猪肺汤
配料：猪肺一副，猪肉或猪骨500克，西洋菜750克，白萝卜500克，干百合80克，姜一片。

做法：将猪肺喉部套在水喉上，开水灌入肺内，直至猪肺成白色(俗语叫通肺)，通好的猪肺和猪骨待用。

干百合用温水泡洗，萝卜切片，将原料放锅内，加水慢火煲两个半小时。

功效：猪肺补肺、止咳润肠，百合补肺益脾、补肝清热，西洋菜润肺去燥，萝卜清内热、解毒、健胃消食。

2、菊花排骨汤
配料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。

做法：排骨洗净切成约1寸块备用；将枸杞、菊花冷水洗净。

锅内放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。

菊花在汤快煲好前放入，加适量盐即可。

功效：清热、解毒、明目、养颜、减肥排毒。

3、菠萝鸡汤
配料：鸡肉500g，苦瓜2条，菠萝半个，姜1小块。

做法：鸡肉切块备用。

可选择翅膀、腿肉或整只。

如果两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。

苦瓜去籽切片。

菠萝洗净切块，放盐、一点酒腌一下。

加水至半锅，放入所有配料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐即可。

功效：清热解毒，可以帮助恢复干湿的平衡状态。

4、栗子老鸭汤
配料：栗子300克、老鸭1只、陈皮一小片、姜3片。

做法：栗子连壳洗擦干净，鸭洗净剁块、飞水，陈皮渗软刮去瓤。

水9杯或适量煲至沸腾，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入，沸腾后改为文火煲3小时，调味。

5、竹蔗红萝卜猪骨汤
配料：竹蔗250克、红萝卜500克、猪骨500克、陈皮、精盐各少许。

做法：竹蔗洗净，去皮切小段；将红萝卜、猪骨和陈皮分别洗净，红萝卜去皮。

锅内加适量清水，烧开后放入以上配料，改用文火煲2小时，调味即可。

6、番茄牛肉汤
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

7、天麻乳鸽汤
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受压力性头痛女性人士的青睐。

8、花菇凉瓜塘排汤
原料：香菇、瘦肉、火腿、黄豆、塘排、凉瓜干。

做法：把这些原料一一过水，过水的时候也可以加点姜片，然后将所有原料放在煲里炖。

煲汤的时候不在煲的过程中撒盐，要喝的时候才撒盐，第一不会破坏它的蛋白质成分，第二保持整个汤味的新鲜感觉。

9、扁豆薏米鸡脚汤
功效：健脾祛湿、舒筋活络
配料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

10、白果薏米小肚汤
配料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。

做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。

此汤的味道比较清醇、甘甜。

功效：润肺健脾、祛湿。

11、枸杞头唐排汤
配料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。

做法：先将排骨清洗斩块（选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖时汤水较油腻），用清水洗净枸杞头和杞子，然后将全部配料放入炖盅内，此汤带着较甜且较浓的肉香味。

功效：补虚益精、清热明目。

12、葛菜生鱼汤
配料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。

做法：将生鱼处理好并去内脏、清洗斩块，用清水洗净葛菜（葛菜要用清水泡一阵，以免虫害），然后把所有配料放入炖盅内。

功效：养阴清热、健脾利湿
13、紫菜瘦肉汤
配料：紫菜，瘦肉。

功效：紫菜素有“长寿菜”之称，干紫菜含有丰富蛋白质（与大豆含量相当），还含有丰富的维生素等营养成分。

紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。

加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

14、木耳腐竹兔肉汤
配料：黑木耳10克，腐竹1条(约120克)，生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。

做法：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段，姜片枸杞洗净，兔肉洗净、切块。

起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。

功效：有健脾养血作用。