食堂新品方案策划书3篇

食堂新品方案策划书3篇
篇一
《食堂新品方案策划书》
一、策划背景
随着人们生活水平的提高和口味的多样化需求，食堂需要不断推出新的菜品来满足顾客的需求。

为了提升食堂的竞争力和吸引力，特制定本次新品方案策划书。

二、新品目标
1. 丰富食堂菜品选择，满足不同顾客的口味需求。

2. 增加顾客对食堂的新鲜感和满意度。

3. 提高食堂的销售额和利润。

三、新品选择
1. 调研市场上受欢迎的菜品，结合食堂实际情况进行筛选。

2. 考虑食材的成本、供应稳定性和烹饪难度。

3. 优先选择具有特色、健康营养的菜品。

四、新品开发
1. 组织厨师团队进行新品研发和试做。

2. 邀请部分顾客进行品尝和反馈，根据意见进行调整优化。

五、新品推广
1. 在食堂内设置新品展示区，展示新品的图片和介绍。

2. 通过食堂的宣传栏、电子屏幕等进行宣传推广。

3. 推出新品优惠活动，如打折、赠送等，吸引顾客尝试。

六、新品定价
根据成本、市场需求和竞争情况，合理制定新品价格，确保有一定的利润空间。

七、新品评估
1. 定期收集顾客对新品的反馈意见，包括口味、质量、价格等方面。

2. 根据评估结果，决定是否对新品进行调整或淘汰。

八、实施计划
1. 明确新品推出的时间节点和具体步骤。

2. 确定各部门的职责和分工，确保新品方案的顺利实施。

九、预算安排
1. 食材采购成本。

2. 宣传推广费用。

3. 员工培训费用等。

十、风险控制
1. 可能出现食材供应不足或不稳定的情况，提前做好备选方案。

2. 新品推出后可能不受欢迎，及时调整策略。

策划人：[姓名]
[具体日期]
篇二
《食堂新品方案策划书》
一、策划背景
随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，食堂需要不断推出新品来满足顾客的需求。

为了提升食堂的竞争力和吸引力，我们制定了本次食堂新品方案策划书。

二、新品目标
1. 提供更多样化、健康美味的菜品选择，满足不同顾客的口味需求。

2. 增加食堂的销售额和利润。

3. 提升食堂的品牌形象和顾客满意度。

三、新品选择
1. 调研市场上受欢迎的菜品和口味趋势，结合食堂的实际情况，选择适合推出的新品。

2. 考虑新品的食材成本、制作难度和可操作性。

3. 优先选择具有创新性和特色的菜品。

四、新品开发
1. 组织厨师团队进行新品的研发和试验，确保菜品的口感和质量。

2. 对新品进行多次试吃和改进，征求顾客的意见和建议。

3. 确定新品的制作流程和标准，保证菜品的一致性和稳定性。

五、新品推广
1. 制作宣传海报和菜单，在食堂内显著位置展示新品信息。

2. 通过食堂广播、社交媒体等渠道进行新品宣传。

3. 推出新品优惠活动，如打折、赠送等，吸引顾客尝试。

六、新品定价
1. 根据新品的食材成本、制作难度和市场需求，合理制定价格。

2. 考虑与现有菜品的价格对比，保持价格体系的合理性和竞争力。

七、新品评估
1. 在新品推出一段时间后，收集顾客的反馈和评价，评估新品的受欢迎程度。

2. 根据评估结果，决定是否对新品进行调整或继续推广。

八、人员培训
1. 对食堂工作人员进行新品相关的培训，包括制作流程、服务要点等。

2. 确保工作人员能够熟练掌握新品的制作和服务，为顾客提供优质的体验。

九、预算安排
1. 新品研发和试验费用。

2. 宣传推广费用。

3. 人员培训费用。

十、风险控制
1. 对新品的市场需求进行充分调研和评估，降低市场风险。

2. 严格控制食材成本和制作过程，避免成本超支。

3. 及时处理顾客的投诉和反馈，维护食堂的良好形象。

篇三
《食堂新品方案策划书》
一、背景
随着人们生活水平的提高和饮食观念的变化，对于食堂菜品的多样性和品质有了更高的要求。

为了满足广大师生的需求，提升食堂的竞争力和吸引力，我们计划推出一系列新品。

二、新品目标
1. 丰富食堂菜品选择，满足不同口味需求。

2. 提高师生对食堂的满意度和忠诚度。

3. 增加食堂的营业收入。

三、新品范围
1. 特色主食，如手工拉面、特色炒饭等。

2. 健康轻食，如蔬菜沙拉、水果拼盘等。

3. 地方风味小吃，如麻辣烫、烤串等。

四、新品研发
1. 组织厨师团队进行市场调研，了解当前流行的美食趋势和师生喜好。

2. 根据调研结果，开发出具有创新性和吸引力的新品。

3. 对新品进行反复试做和口味调整，确保品质和口感。

五、新品推广
1. 在食堂内设置新品展示区，展示新品的特点和制作过程。

2. 制作宣传海报和传单，在校园内广泛发放。

3. 利用校园广播、公众号等渠道进行宣传推广。

4. 开展新品试吃活动，邀请师生免费品尝新品。

六、定价策略
1. 根据新品的成本和市场需求，制定合理的价格。

2. 考虑到师生的消费能力，价格不宜过高。

3. 可以推出一些优惠活动，如新品上市初期打折等。

七、实施计划
1. 确定新品研发和推广的时间节点。

2. 明确各部门的职责和分工，确保各项工作顺利进行。

3. 定期对新品的销售情况进行评估和分析，根据反馈及时调整策略。

八、预期效果
1. 新品受到师生的欢迎和喜爱，销量稳步增长。

2. 食堂的知名度和美誉度进一步提升。