经常喝绿豆汤,真的可以预防中暑吗？

不知道药王孙思邈吗？药王孙思邈认为绿豆可以治寒热，止泻利利用小便胀满，到现在都认
为绿豆的功用在于清热解毒消暑利水，很多都用之于，治疗暑热烦渴，水肿，泻痢等。

【1】方法
大家已经了解了绿豆汤的妙用，接下来我们就介绍一下他的方法，这样可以供大家参考使用：煮绿豆汤和绿豆粥，砂锅是最为理想的工具，方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续用小火
煮8~10分钟，煮的时候应该盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积，最好把煮沸10分钟左
右的汤取出来单独饮用，这个时候汤颜色碧绿溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧
化程度比较低，清热的能力也很强，之后我们再加上沸水继续，直到把豆粒煮烂就可以了。

【2】原理
绿豆里面有大部分的活性成分都存在于绿豆皮里，绿豆皮含有大量的抗氧化成分和抗热解暑
的成分，绿豆中的活性物质可以抑制很多种癌细胞的生长，在夏季民间历来用绿豆汤解暑，
这是因为绿豆的药用功效是解暑，利湿解毒，无论是大人孩子喝了绿豆汤之后都可以降解体
内的暑热，预防中暑。

【3】注意事项
在这里需要跟大家说的一点是，有些人为了达到让绿豆汤及早煮好的效果，通常都会在煮汤
的时候加一些食用碱，这是最不能用的方法，因为绿豆富含b族维生素，它是绿豆解暑特性
的一个非常重要的组成部分，它可以能够弥补我们在出汗的时候营养损失，而碱则会严重的
破坏多种，b族维生素。

不过需要注意一点的是，绿豆汤性寒，素体虚寒者不宜多食，或者是九十几为虚寒泄泻者慎食。

而且大家在食用的时候一定要适量千万不可以过多的食用！
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