医院制度与职责：临床营养科的工作制度

医院制度与职责：临床营养科的工作制度
在现代医疗体系中，临床营养科扮演着至关重要的角色。

为了确保
其工作的高效、规范和安全，建立一套完善的工作制度是必不可少的。

一、临床营养科的组织架构与人员职责
临床营养科通常由营养师、营养护士等专业人员组成。

营养师的主要职责包括：对患者进行营养评估，制定个性化的营养
治疗方案，并根据患者的病情变化及时调整；为患者和家属提供营养
咨询和教育，帮助他们了解合理饮食的重要性和方法；参与临床病例
讨论，与医疗团队其他成员协作，为患者提供综合的医疗服务。

营养护士则负责协助营养师开展工作，如营养治疗方案的执行、患
者营养状况的监测和记录等。

二、患者营养评估制度
1、新入院患者在 24 小时内完成营养风险筛查。

筛查内容包括患者的疾病诊断、饮食情况、体重变化、身体活动水平等。

2、对于存在营养风险的患者，进一步进行全面的营养评估。

评估
指标包括人体测量指标（如身高、体重、体质指数、腰围等）、实验
室检查指标（如血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白等）、饮食摄入评
估等。

3、根据评估结果，确定患者的营养状况（营养不良、营养正常、
营养过剩），并制定相应的营养治疗计划。

三、营养治疗方案制定与实施制度
1、营养师根据患者的营养评估结果，结合患者的疾病诊断、治疗
方案和个人饮食偏好，制定个性化的营养治疗方案。

2、营养治疗方案包括饮食指导、口服营养补充、管饲营养等。

饮
食指导应明确患者每日所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维
生素和矿物质摄入量，并提供具体的食物选择建议。

3、营养治疗方案需经上级营养师审核批准后实施。

4、在营养治疗实施过程中，密切观察患者的反应和营养状况变化，及时调整治疗方案。

四、营养咨询与教育制度
1、为患者和家属提供营养咨询服务，解答他们关于饮食营养的疑问。

2、定期开展营养教育讲座，向患者和家属普及营养知识，如常见
疾病的营养防治、合理膳食的原则和方法等。

3、为患者提供书面的营养教育资料，如饮食指南、营养食谱等。

五、营养会诊制度
1、临床科室提出营养会诊申请后，营养科应在 24 小时内安排营养师进行会诊。

2、营养师在会诊时，应详细了解患者的病情和治疗情况，对患者
进行营养评估，提出营养治疗建议，并记录在会诊单上。

3、会诊结束后，营养师应与申请科室的医生沟通，确保营养治疗
建议得到落实。

六、营养病历书写与管理制度
1、营养师为患者建立营养病历，记录患者的基本信息、营养评估
结果、营养治疗方案、营养治疗过程和效果等。

2、营养病历应按照医院病历书写规范进行书写，字迹清晰、内容
准确、完整。

3、营养病历由营养科负责保管，保存期限按照医院规定执行。

七、质量控制与安全管理制度
1、定期对营养治疗的效果进行评估，如患者的营养状况改善情况、并发症发生率等，以不断改进工作质量。

2、严格遵守食品卫生和安全的相关规定，确保营养治疗所用的食
品和制剂的质量安全。

3、对营养科的设备和设施进行定期维护和检查，确保其正常运行。

八、科研与教学制度
1、鼓励和支持科室成员开展营养相关的科研工作，提高科室的学
术水平和业务能力。

2、承担实习学生和进修人员的教学任务，培养营养专业人才。

3、定期组织科室内部的业务学习和培训，不断更新知识和技能。

总之，临床营养科的工作制度是保障患者得到优质营养治疗服务的
重要依据。

通过严格执行这些制度，可以提高临床营养科的工作质量
和效率，促进患者的康复，为医院的整体医疗服务水平提升做出贡献。

同时，随着医学的不断发展和患者需求的变化，临床营养科的工作制
度也应不断完善和更新，以适应新的形势和要求。