熟食连锁门店管理制度范本

第一章总则
第一条为确保熟食连锁门店的正常运营，提高食品安全和顾客满意度，特制定本
制度。

第二条本制度适用于所有熟食连锁门店，包括门店管理、员工行为、食品安全、
卫生清洁等方面。

第三条门店管理人员应严格遵守国家相关法律法规，确保门店经营活动合法合规。

第二章门店管理
第四条门店应设立门店经理，负责门店的整体管理工作，包括人员安排、商品采购、财务管理等。

第五条门店应定期进行人员培训，提高员工业务水平和服务质量。

第六条门店应建立健全商品采购制度，确保商品质量，合理控制成本。

第七条门店应定期进行库存盘点，确保库存准确，防止商品损耗。

第八条门店应设立投诉处理机制，及时解决顾客投诉，提高顾客满意度。

第三章员工行为规范
第九条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第十条员工应着装整洁，佩戴工号牌，保持良好的职业形象。

第十一条员工应保持良好的工作态度，主动热情地为顾客提供服务。

第十二条员工应遵守公司规章制度，不得在工作中饮酒、吸烟、赌博等。

第十三条员工应保守公司商业秘密，不得泄露顾客信息。

第四章食品安全
第十四条门店应采购符合国家食品安全标准的原料，确保食品质量。

第十五条门店应设立食品储存区域，确保食品储存条件符合要求。

第十六条门店应定期对食品进行检测，确保食品无污染、无变质。

第十七条门店应设立食品留样制度，每餐留样不少于250克，储存于专用冰箱，
温度保持在2-8摄氏度左右。

第五章卫生清洁
第十八条门店应保持店内环境整洁，每天进行清洁消毒。

第十九条门店应定期对厨房、卫生间、员工休息室等进行清洁消毒。

第二十条门店应设立卫生检查制度，定期对门店卫生进行检查，确保卫生达标。

第六章奖惩制度
第二十一条对表现优秀、成绩突出的员工给予奖励。

第二十二条对违反公司规章制度、造成不良影响的员工给予处罚。

第七章附则
第二十三条本制度由公司总部制定，解释权归公司总部所有。

第二十四条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由公司总部另行规定。

第二十五条门店管理人员及员工应严格遵守本制度，共同维护门店的正常运营。