2024年【辽宁省中式面点师(初级)】考试

2024年【辽宁省中式面点师（初级）】考试
1、【单选题】一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时为宜。

（ C ）
A、2~3
B、3~4
C、4~5
D、6
2、【单选题】下列不属于常用储物桶的是（）。

（ B ）
A、不锈钢桶
B、铁桶
C、铝桶
D、搪瓷桶
3、【单选题】下列中不属于机体对热能消耗的是（）。

（ C ）
A、维持基础代谢
B、思维
C、食物蛋白质在体内氧化
D、食物特殊动力作用
4、【单选题】下列中属于厨房安全生产的要求是（）。

（ D ）
A、老设备要及时更新，以减少安全隐患
B、对每个厨房操作者进行岗位教育，使其能正确操作和修理设备及工具
C、要有厨房工作技能教育的制度
D、要推行安全系统工程，开展安全性评价
5、【单选题】下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。

（ A ）
A、鱼
B、蟹。