科学饮酒食物帮忙

科学饮酒 食物帮忙
300ml 以上，能使酒后头晕感逐渐消 失。
新鲜葡萄：酒后反胃、恶心 新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸， 能与酒中乙醇相互作用形成酯类物
人的需要。可是也有人会把这些酒混
质，降 低 体 内 乙 醇 浓 度，达 到 解 酒 目
杂在一起饮用，又或者喝完白酒后接 ◎沈阳军区大连疗养院营养医师 董毅 的。其酸酸的口味也能有效缓解酒后
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、
为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防 轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。 促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌
止酒精渗透胃壁。
另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快 食症状。既可直接食用，也可加冰糖
2. 宜多以豆腐类菜肴下酒，因为 入睡，并且第二天起床后也不头痛。
豆腐中的半胱氨酸能解毒，食后能使
西红柿汁：酒后头晕
炖服。
责任编辑 / 邹佳璇
19
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.
柚子： 酒后口气
下面就介绍几种食物帮忙解酒的
李时珍在《本草纲目》中早就记
方法。
载了柚子能够解酒。实验发现，将柚
肉切丁，蘸白糖吃更是对消除酒后口
饮酒前
之迅速排出。
腔中的酒气和臭气有奇效。 芹菜汁：酒后胃肠不适、颜面发红
1. 牛奶或酸奶（优质蛋白质类亦
3. 如果菜肴中有果盘那么请适
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃
的不适感。
对酒后症状给出一点食疗方：
1 根～ 3 根香蕉，能增加血糖浓度，使
蜂蜜水：酒后头痛
酒精在血液中的浓度降低，减轻心悸
饮酒中
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头 症状，消除胸口郁闷。
痛。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的
橄榄：酒后厌食
1. 适当吃肉类和油脂，胃可能因 果糖，可以促进酒精的分解吸收，减
肝脏和身体的伤害。
粉类食物，如馒头等。馒头可转化成葡 收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对
3. 维生素 C 类含量较高的水果， 萄糖，有利于为人体供血并增加体能， 缓解酒后烦躁症状尤其有效。
于酒前半小时内服用，维生素 C 可以 由于它有发酵过程，还对胃酸有中和作
香蕉：酒后心悸、胸闷
解酒，而 B 族维生素则可以缓解喝酒 用，吃后身体会马上舒服起来。下面针
可）适量，于酒前半小时服用，牛奶或 量食用，有解酒的作用。
明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富
酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进
的分解酒精所需的 B 族维生素。喝
入血液达到肝脏。 2. 高 浓 度 膳 食 纤 维 素 片，酒 前
饮酒后
芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症 状。
半小时服用（服用后需要饮足量白开
酒后喝两支葡萄糖口服液。人体
着喝啤酒。大量液体的饮入，促使胃
反胃、恶心的症状。
吸收酒精的速度加快，很容易出现醉
西瓜汁：酒后全身发热
酒现象。由于酒中除含有酒精外，也
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经
会含有甲醛等少量有害成分，饮前如
典名方），能加速酒精从尿液排出，避
பைடு நூலகம்
果能将酒加热，令其中的有害物质挥
免其被肌体吸收而引起全身发热。
发，也可以减轻对胃部的伤害。
酸奶：酒后烦躁
水），纤维素遇水后迅速膨胀，释放出 分解酒精主要依赖葡萄糖，葡萄糖口服
蒙古族人多豪饮，酸奶正是他们
的大量阳离子可以把酒精包裹起来， 液可以加快分解体内酒精，避免造成酒 的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸
并将其直接排出体外，能减少酒精对 精中毒。也可以吃一些容易消化的淀 奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸
Q QUANDIANSHISHI 圈点食事
酒精中毒，即俗称的“醉酒”。要
西 红 柿 汁 也 是 富 含 特 殊 果 糖，
想不醉酒，首先要避免不科学地饮酒。
能帮助促进酒精分解吸收，一次饮用
空腹饮酒是要不得的，一饮而尽 后，没有食物来缓解酒精被吸收的速 度，酒精会很快被吸收，导致醉酒。节 日餐桌上酒的品种比较丰富，白酒、啤 酒、黄酒、葡萄酒等都有，以满足不同