厨房美食菜谱：京酱肉丝的做法

厨房美食菜谱：京酱肉丝的做法
京酱肉丝是传统北京风味菜。

选用猪里脊肉为主料，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，大家不用再去饭店吃，自己做着试试看吧。

食材
主料：
里脊肉500g
油适量
盐适量
葱适量
豆腐皮适量
酱油适量
糖适量
鸡蛋1个
淀粉适量
步骤
1.里脊肉切成细丝。

2.放入鸡蛋的蛋清。

3.放入淀粉、料酒、盐适量。

4.搅拌均匀，腌制20分钟。

5.豆腐皮切好。

6.葱切好，铺盘。

7.配置酱汁。

放适量酱油、盐、糖2勺、淀粉、酱2勺、水，调好。

8.腌制好的肉丝，用热水焯一下，8成熟。

9.捞出，待用。

10.锅中放油适量。

11.把调好的酱汁炒熟。

12.把焯好的肉丝倒进去，翻炒一下，即可。

小贴士：肉丝要细，调味酱中糖要2勺，甜味适中。