山东省威海市文登西廒中学高二生物下学期期末试卷含解析

山东省威海市文登西廒中学高二生物下学期期末试卷含解析
一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

）
1. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（）
A．筛选出能分解尿素的细菌
B．对分离的菌种作进一步鉴定
C．作细菌的营养成分
D．如指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素
参考答案：
B
2. 人体完成某一反射活动的结构基础是
A．神经元 B．反射弧 C．神经中枢 D．神经纤维
参考答案：
B
3. 已知小麦抗锈病是由显性基因控制，让一株杂合子小麦自交得F1，淘汰掉其中不抗锈病的植株后，再自交得F2，从理论上计算，F2中不抗锈病占植株总数的（） A．1/4 B．1/6 C．1/8
D．1/16
参考答案：
B
4. 2009年全世界大范围爆发甲型H1N1病毒是人流感病毒、猪流感病毒和
禽流感病毒的重组病毒，此重组病毒可作为生物武器，下列说法错误的是（）
A、转基因生物有可能被用于制造“生物武器”
B、生物武器具有强大的传染性和致命性
C、甲型H1N1病毒极易传染，变异频率高
D、生物武器无法防控
参考答案：
D
5. 如图表示人体生命活动调节机制的模式图，以下正确的是（）
A. 该图若表示反射弧，兴奋都是以局部电流的形式传导
B. 该图若表示突触的结构，则b代表突触间隙
C. 若图示甲状腺激素分泌的分级调节，则d代表促甲状腺激素
D. 若图示细胞免疫的过程，则b为浆细胞，c代表抗体
参考答案：
B
6. 将甲植株的枝条嫁接到乙植株上，设甲植株的基因型为AA，乙植株的基因型是aa ，在自交条件下，接上的枝条所结的种子的胚细胞的基因型是（）
A．aa B．AA C．Aa
D．AA、Aa和aa
参考答案：
B
7. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
参考答案：
D
8. 甲图表示燕麦生长素浓度与作用的关系；乙图表示将一株燕麦幼苗水平放置，培养一段时间后的生长状况；丙图表示燕麦胚芽鞘。

有关叙述不正确的是
A．甲、乙图示都说明了植物生长素具有两重性
B．图乙中a点的生长素浓度应大于10-8（mol/L）
C．丙图A段产生生长素，只能向B段极性运输而不能横向运输
D．用两种不同浓度的生长素处理插条可能均能生根且生根状况基本相同
参考答案：
C
9. 豌豆植株中，高(T)对矮(t)是显性，若子代中有50%是矮杆的，则其亲本的基因组成是
A.TT和tt
B.Tt和Tt
C.Tt和tt
D.tt和tt
参考答案：
C
10. 下列物质中，暗反应阶段所必需的是
A.叶绿素
B.ADP
C.ATP
D.O2
参考答案：
C
11. 科学家通过对动植物细胞的研究，提出了细胞学说。

下列有关叙述错误的是（）
A．细胞是一个相对独立的单位
B．多细胞生物体内的单个细胞对整体的生命不起作用
C．新细胞可以从老细胞中产生
D．细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性
参考答案：
B
12. 利用两种类型的肺炎双球菌进行相关转化实验．各组肺炎双球菌先进行图示处理，再培养一段时间后注射到不同小鼠体内．下列说法不正确的是（）A．通过E、F对照，能说明转化因子是DNA而不是蛋白质
B．F组可以分离出S和R两种肺炎双球菌
C．F组产生的S肺炎双球菌可能是基因重组的结果
D．不能导致小鼠死亡的是a、c、d、e四组
参考答案：
D
【考点】72：肺炎双球菌转化实验．
【分析】分析题图：A中是加热杀死的S型细菌，失去感染能力，不能使小鼠死亡；B中是S型细菌，能使小鼠死亡；C中是S型菌+R型细菌的DNA，能使小鼠死亡；D中是R型细菌，不能使小鼠死亡；E中是R型细菌+S型细菌的蛋白质，不能将R型细菌转化成S型细菌，不能使小鼠死亡；F中是R型细菌+S型细菌的DNA，能将R型细菌转化成S型细菌，能使小鼠死亡．
【解答】解：A、E组没有出现S型细菌，F组出现S型细菌，所以通过E、F对照，能说明转化因子是DNA而不是蛋白质，A正确；
B、将加热杀死的S型细菌的DNA与R型细菌混合，S型细菌的DNA能将部分R型细菌转化成S型细菌，所以F组可以分离出S和R两种肺炎双球菌，B正确；
C、将加热杀死的S型细菌的DNA与R型细菌混合，S型细菌的DNA能与R型细菌的DNA进行重新组合，进而将R型细菌转化成S型细菌，C正确；
D、能导致小鼠死亡的是B、C和F组，不能导致小鼠死亡的是A、D、E组，D错误．
故选：D．
【点评】本题结合实验过程图，考查肺炎双球菌的转化实验，意在考查考生分析题图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．
13. 在做分离“分解尿素的细菌”实验时，A同学从对应10﹣6培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．下列有关叙述不正确的是（）
A．A同学出现这种结果的原因可能是土样不同
B．可以将A
同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到
污染
C．让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误
D．B选项的实验思路都遵循了实验的对照原则，而C选项的没有
参考答案：
D
【考点】I1：微生物的分离和培养．
【分析】1、生物实验应遵循对照原则、等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则．
2、A同学的实验结果可能是培养基污染造成的，还可能是A同学实验操作过程中污染造成的，也可能是与其他同学所取土壤样品不同造成的，关键是设法排除影响结果的因素．
【解答】解：A、A同学出现这种结果的原因可能是土样不同，也可能是操作工程污染造成的，A正确；
B、A同学的实验结果可能是培养基污染造成的，可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染，B正确；
C、如果是A同学实验操作过程中污染造成的，让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误，C正确；
D、B、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则，D错误．
故选：D．
【点评】本题主要考查微生物培养的相关知识，意在强化学生微生物实验操作遵循的原则及其运用．14. 培育“试管山羊”的基本过程如下图所示，若要培育成功，下列叙述正确的是
A.甲过程中可通过给母山羊注射有关激素使其超数排卵
B.乙过程的目的之一是促进卵母细胞和精子的成熟
C.丙过程与乙过程中应采用相同成分的培养液
D.丁过程中早期胚胎需移植到供体性状相同的代孕母羊子宫内
参考答案：A
15. 下列对染色体和染色质的叙述，错误的是（）
A.染色质是细胞核内易被碱性染料染成深色的物质
B.染色体和染色质的形态结构、化学成分完全相同
C.染色体或染色质的主要成分是DNA和蛋白质
D.染色体和染色质是同种物质的两种不同存在状态
参考答案：
B
16. 大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是
A．纤维素 B.淀粉 C.糖原 D.脱氧核糖
参考答案：
D
17. 乙酰胆碱是可引起神经—肌肉之间突触联系的突触后膜兴奋的递质。

某病人血清中含有对抗乙酰胆碱受体的抗体，该病人所患疾病及表现为
A. 自身免疫病、肌无力
B. 自身免疫病、痉挛
C. 过敏反应、肌无力
D. 过敏反应、痉挛
参考答案：
A
18. 以下是通过植物细胞工程技术获得紫杉醇的途径，下列叙述正确的是（）
紫杉外植体愈伤组织单个细胞高产细胞群→细胞分泌物紫杉醇．
A．依据的原理是细胞核的全能性
B．过程①需控制好植物激素的比例
C．愈伤组织的细胞是已分化的细胞
D．过程③需使用固体培养基，有利于细胞增殖
参考答案：
B
【考点】R4：植物培养的条件及过程．
【分析】1、植物组织培养过程：外植体愈伤组织新植体．
2、分析题图：图中①是脱分化过程，③是细胞增殖过程．
【解答】解：A、植物组织培养的原理是细胞的全能性，而不是细胞核的全能性，A错误；
B、①为脱分化过程，该过程需控制好植物激素的比例，B正确；
C、愈伤组织的细胞是体细胞脱分化形成的，是未分化的细胞，C错误；
D、过程③需使用液体培养基，有利于工业化生产，D错误．
故选：B．
【点评】本题考查植物组织培养的相关知识，要求考生识记植物组织培养的过程、条件及原理，能结合所学的知识准确判断各选项．
19. 下列关于植物生长素生理作用的叙述中，正确的是
A．顶芽生长占优势时侧芽生长素的合成受到抑制
B．燕麦胚芽鞘中生长素的极性运输与光照方向无关
C．草莓果实的自然生长过程与生长素无关而与乙烯有关
D．温特的实验中生长素从胚芽鞘尖端基部进入琼脂块的方式是主动运输
参考答案：
B
20. 在群落的演替中，一个种群的数量迅速增长的时期过后，往往存在一个相对稳定的阶段，形成这种相对稳定的原因是（）
A. 天敌数量减少
B. 可利用食物的增加
C. 死亡率增加或出生率降低
D. 出现了其他新物种
参考答案：
C
【分析】
种群的数量特征包括出生率、死亡率、年龄组成、性别比例、种群密度、迁入率和迁出率等，直接决定种群数量大小的是出生率、死亡率和迁入率、迁出率。

【详解】天敌数量减少，会使种群的数量出现增加的趋势，这不是种群数量稳定的原因，A不符合题意；可利用的食物增加，会使种群的数量出现增加的趋势，这不是种群数量稳定的原因，B不符合题意；出生率、死亡率直接决定种群数量大小，一个种群的数量迅速增长后，会由于种群密度的增加，种内斗争加剧，其天敌也会因食物来源增加而数量增加，导致该种群的死亡率增加或出生率降低，从而使种群的出生率与死亡率相等，种群数量出现相对稳定的状态，C符合题意；出现了其他新物种不一定与该种群存在种间关系，即使存在种间关系，也不一定会使种群数量处于稳定阶段，D不符合题意。

故选C。

21. 用下列哪组方法，可最简捷地依次解决①～③的遗传问题?（）
①鉴定一株高茎豌豆是否为纯合体②区别女娄菜披针型和狭披针型的显隐性关系
③不断提高小麦抗病纯合体的比例
A．自交、杂交、自交 B．自交、测交、测交
C．杂交、测交、自交 D．测交、杂交、自交
参考答案：
A
22. 如图表示正常人体血糖来源和去向，下列关于血糖调节的叙述中不正确的是( )
A. ②和⑤过程的糖原不完全相同
B. 血糖来源增加，去路减少，则引起血糖升高
C. 胰岛B细胞分泌的激素能促进②③过程
D. 胰岛素能促进④⑤⑥过程
参考答案：
C
【分析】
本题考查血糖调节的相关内容，主要考查学生对血糖调节过程和相关激素的识记能力、理解能力。

【详解】②过程表示肝糖原的分解，⑤过程表示合成肝糖原和肌糖原，A项正确；血糖来源增加，去路减少，则引起血糖升高，B项正确；胰岛A细胞分泌的激素（胰高血糖素）能促进②③过程，C项错误；胰岛素能促进④⑤⑥过程，使血糖浓度下降，D项正确。

【点睛】胰岛B细胞分泌的是胰岛素，而胰岛A细胞分泌的是胰高血糖素。

胰岛素通过促进葡萄糖被细胞利用和储存来降低血糖浓度，而胰高血糖素促进血糖的来源来升高血糖浓度。

23. 某人能读书看报，也可以写文字，但就是听不懂别人说的话，这表明他的大脑受到损伤。

受损伤的区域是( )
A．大脑皮层运动区
B．大脑皮层S区
C．大脑皮层内侧面某一特定区域
D．大脑皮层H区
参考答案：
D
24. 属于细胞内组成DNA的基本单位的是（）
A．B．
C．D．
参考答案：
B
【考点】1B：核酸的基本组成单位．
【分析】1、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA和RNA两种，构成核酸的基本单位是核苷酸，每个核苷酸由1分子磷酸、1分子碱基和1分子五碳糖组成．
2、构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，构成RNA的基本单位是核糖核苷酸，脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C．1、核酸由核苷酸组成，细胞内的核酸包括DNA和RNA两种．
【解答】解：A、组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸中的碱基有A、T、G、C四种，不能是U，A错误；
B、组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸中的碱基有A、T、G、C四种，B正确；
C、组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，不能是核糖，C错误；
D、组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，不能是核糖，D错误．故选：B．
【点评】本题考查组成核酸的基本单位的知识，试题较简单，对组成DNA和RNA的基本单位的识记和区分是解答本题的关键．25. 下列因素不会引起组织水肿的是（）
A．长期营养过剩导致肥胖B．肾小球肾炎
C．毛细血管透性增加D．毛细淋巴管受阻
参考答案：
A
【考点】内环境的理化特性．
【分析】组织水肿是由于组织液增多造成的，其水分可以从血浆、细胞内液渗透而来．主要原因包括以下几个方面：
（1）过敏反应中组织胺的释放引起毛细血管壁的通透性增加，血浆蛋白进入组织液使其浓度升高，吸水造成水肿；
（2）毛细淋巴管受阻，组织液中大分子蛋白质不能回流至毛细淋巴管而导致组织液浓度升高，吸水造成水肿；
（3）组织细胞代谢旺盛，代谢产物增加；
（4）营养不良引起血浆蛋白减少，渗透压下降，组织液回流减弱，组织间隙液体增加，导致组织水肿现象；
（5）肾脏病变引起细胞内外液体交换失衡．肾炎导致肾小球滤过率下降，引起水滞留，导致组织水肿．
【解答】解：A、长期营养过剩导致肥胖，而不是组织水肿，A错误；
B、肾小球肾炎导致肾小球滤过率下降，引起水滞留，导致组织水肿，B正确；
C、毛细血管透性增加，血浆蛋白进入组织液使其浓度升高，吸水造成水肿，C正确；
D、毛细淋巴管受阻，组织液中大分子蛋白质不能回流至毛细淋巴管而导致组织液浓度升高，吸水造成水肿，D正确．
故选：A．
26. 下列关于免疫调节的叙述，错误的是（）
A．人体免疫的第一道防线对病原体的防卫没有特异性
B．吞噬细胞在非特异性免疫和特异性免疫中均发挥作用
C．T淋巴细胞和B淋巴细胞均在骨髓分化成熟
D．记忆细胞的存在，使二次免疫比初次免疫效果强
参考答案：
C
【考点】E4：人体免疫系统在维持稳态中的作用．
【分析】1、人体免疫系统的三大防线：
（1）第一道：皮肤、粘膜的屏障作用及皮肤、黏膜的分泌物（泪液、唾液）的杀灭作用．
（2）第二道：吞噬细胞的吞噬作用及体液中杀菌物质的杀灭作用．
（3）第三道：免疫器官、免疫细胞、免疫物质共同组成的免疫系统．
2、特异性免疫包括体液免疫和细胞免疫，具体过程如下：
【解答】解：A、人体免疫的第一道防线属于非特异性免疫，对病原体的防卫没有特异性，A正确；
B、吞噬细胞在特异性免疫和非特异性免疫中均发挥作用，B正确；
C、T淋巴细胞和B淋巴细胞均在骨髓分化，但T细胞在胸腺中成熟，C错误；
D、记忆细胞能保持对抗原的记忆，当相同抗原刺激时，使二次免疫反应快而强，D正确．
故选：C．
27. 某线性DNA分子含有5000个碱基对（bp），先用限制性核酸内切酶a完全切割，再把得到的产物用限制性核酸内切酶b完全切割，得到的DNA片段大小如下表。

限制性核酸内切酶a和b的识别序列和切割位点如下图所示。

下列有关叙述错误的是（）
A．a酶与b酶切断的化学键相同
B．限制性核酸内切酶a和b切出的DNA片段不能相互连接
C．该DNA分子中a酶能识别的碱基序列有3个
D．仅用b酶切割该DNA分子至少可得到三种DNA片段
参考答案：
B
试题分析：a酶与b酶都是限制性核酸内切酶，能够识别双链DNA分子的某种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开，所以切断的化学键相同，A正确；限制性核酸内切酶a和b切出的DNA片段末端相同，可以相互连接，B错误；a酶将DNA分子切成四种片段，所以该DNA分子中a酶能识别的碱基序列有3个，C正确；b酶再次切割后的产物与a酶切割两种相同，只有a酶切的2100和1400，与b酶的1900、200和800、600，1900+200=2100，800+600=1400，所以b酶至少有两个切割位点，即用b酶切割该DNA分子至少可得到三种DNA片段，D正确。

考点：本题考查基因工程的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

28. 下述措施符合可持续发展的是
A．将湿地开垦成为农田
B．自然保护区内任意引入外来物种
C．利用生物防治减少农药使用量
D．为保护海洋生态系统物种多样性，应完全禁止捕捞海洋鱼类
参考答案：
C
略
29. 细胞间和细胞内信息传递过程中，需要受体对信号的识别。

图甲、乙分别表示人体细胞内受体和细胞表面受体的作用机制模式图。

下列有关受体的叙述错误的是
A．图中细胞膜上的受体、细胞质受体和核受体的化学本质均为蛋白质
B．雌性激素只能被特定的受体结合，从而使雌性激素只能作用于特定的靶细胞
C．人体内其他激素的作用机制与图甲相似，即通过细胞内受体识别特定的激素
D．若图乙可以表示神经元间兴奋的传递方式，其中信号分子为神经递质
参考答案：
C
30. 将神经细胞置于相当于细胞外液的溶液(溶液S)中，可测得静息电位。

给予细胞一个适宜的刺激，膜两侧出现一个暂时性的电位变化，这种膜电位变化称为动作电位。

适当降低溶液S中的Na+浓度，测量该细胞的静息电位和动作电位，可观察到
A．静息电位值减小 B．静息电位值增大
C．动作电位峰值升高D．动作电位峰值降低
参考答案：
D
31. 容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基的矿质元素中使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是
A.Ca(NO3)2
B.KCl
C.KH2PO4
D.K2SO4
参考答案：
C
32. 激素之间存在着协同和拮抗的作用，下列激素之间具有拮抗作用的是( )
A. 生长激素和甲状腺激素
B. 肾上腺素和胰高血糖素
C. 甲状腺激素和肾上腺素
D. 胰岛素和胰高血糖素
参考答案：
D
【分析】
当多种激素共同参与某一生理活动的调节时，激素与激素之间往往存在着协同作用或拮抗作用，这对维持其功能活动的相对稳定起着重要作用；拮抗作用是指不同激素对同一生理效应发挥相反的作用。

【详解】生长激素和甲状腺素都能促进个体生长发育，二者是协同作用，A错误；肾上腺素和胰高血糖素都可以促进血糖浓度升高，两者为协同作用，B错误；在体温调节中，甲状腺激素和肾上腺素都促进机体产热，二者在体温调节中有协同作用，C错误；胰岛素降低血糖浓度，胰高血糖素则是升高血糖浓度，故胰岛素和胰高血糖素在调节血糖浓度方面就表现为拮抗作用，D正确。

33. 人在寒冷环境中体温调节的方式下列说法不正确的是（）
A．在体温调节中枢的支配下，通过传出神经使骨骼肌不自主战栗产热
B．寒冷时，毛细血管收缩，散热少，人体产热多，以维持人体体温恒定
C．通过有关神经使肾上腺素分泌增加，导致代谢增强，产热增加
D．寒冷时，代谢增强、产热增加与多种激素分泌增加有关
参考答案：
B
【考点】E3：体温调节、水盐调节、血糖调节．【分析】1、寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩、汗腺分泌减少）→体温维持相对恒定．
2、体温的相对恒定是机体产热和散热动态平衡的结果，即产的热多，散的热多，产的热少，散的热少．外环境温度低时，机体产热多，散热也多．
【解答】解：A、当人处于寒冷环境中时，寒冷刺激了皮肤里的冷觉感受器，冷觉感受器产生兴奋并将兴奋传入下丘脑的体温调节中枢，通过中枢分析、综合，再使有关神经兴奋，进而通过传出神经引起骨骼肌不自主战栗来增加产热，A正确；
B、受寒冷刺激，皮肤毛细血管收缩，减少了散热，同时骨骼肌战栗，甲状腺激素和是首先就是分泌增加产热增加，B错误；
C、当人处于寒冷环境中时，寒冷刺激了皮肤里的冷觉感受器，冷觉感受器产生兴奋并将兴奋传入下丘脑的体温调节中枢，通过中枢分析、综合，再使有关神经兴奋，可促进肾上腺和甲状腺分泌激素增多，增加人体代谢，使产热增多，C正确；
D、代谢增强、产热增加与甲状腺激素、肾上腺素等多种激素有关，D正确．
故选：B．
【点评】本题以体温调节为背景考查了维持体温恒定的方式、原因和非条件反射概念等基础知识，考查了学生对知识的记忆和理解能力．讲解时可补充炎热时维持体温恒定的方式，还可要求学生绘制出寒冷和炎热环境中调节体温的图解式模型．
34. 下列不属于诱变育种的实例是（）
A．一定剂量的γ射线引起变异得到新品种
B．用一定剂量的X射线处理青霉素菌株获得高产菌株
C．玉米单株自交后代中出现一定比例的白化苗
D．激光照射植物或动物引起突变得到新品种
参考答案：
C
35. 在神经系统中，兴奋以电信号的形式沿神经纤维进行传导，这种信号也称为
A．静息电位 B．反射 C．神经冲
动 D．反射弧
参考答案：
C
36. 在探究土壤中小动物类群丰富度的实验中,下列操作不正确的是（）A．取样时先用花铲拨去3-5㎝深浮土,再用取样器取样
B．采集时,体型小的动物可用吸虫器采集
C．观察时,有些小动物用肉眼难以识别,最好用放大镜
D.丰富度的统计方法可以用目测估计法
参考答案：
A
37. 在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（）
A. 12％、15％
B. 15％、12％
C. 12％、20％
D. 10％、12％
参考答案：
C
试题分析：在制作腐乳时，卤汤中加酒的目的之一是杀死微生物。

如果过少，达不到杀死微生物的目的，会导致豆腐腐败；若过多，不但杀死了微生物，而且会因酒精度过高抑制了酶的活性，从而影响腐乳的成熟，同时还会因酒精含量过高而影响腐乳的风味，因此一般应控制在12%左右。

制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4︰1，即水中盐的含量为20%。

故C项正确。

A、B、D项错误。

考点：本题考查制作腐乳和泡菜的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

38. 人体肝细胞内CO2分压和K+浓度高于细胞外，而O2分压和Na+浓度低于细胞外，上述四种物质中通过主动转运排出该细胞的是（）
A．CO2 B．O2 C． Na+
D．K+
参考答案：
C
39. 下图所示,如果根a侧的生长素浓度在曲线A点(10-10mol/L),下列描述正确的是( )A. 在FC的范围内均能促进生长
B. AD属于生长抑制范围
C. a侧的生长素浓度为最适宜浓度,细胞伸长生长快,b侧的生长素浓度低于a侧,相当于曲线FE段浓度,因而细胞伸长生长慢
D. 在太空中(重力为0),根的生长状况将不同于上图的生长状况,坐标图中生长素的曲线也不适用于根的生长
参考答案：
A
图中在FC的范围内均能促进生长，CD段属于抑制范围，A项正确，B项错误；当根横放时，生长素在靠地一侧分布较多，,b侧的生长素浓度高于a侧，C项错误；在太空中，坐标图中生长素的曲线仍适用于根的生长，D项错误。

40. 下列物质的化学本质肯定是蛋白质的是( )
A. 酶
B. 激素
C. 膜上的载体
D. 神经递质
参考答案：
C
绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数为RNA，A错误；性激素属于脂质中的固醇类物质，B错误；膜上的载体均是蛋白质，与物质的运输有关，C正确；神经元间的神经递质的化学本质是单胺类或乙酰胆碱类物质，D错误。

【点睛】能明确各选项中所涉及物质的化学本质是解题的关键，特别要注意A选项，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数才是RNA。

二、非选择题（本题共3小题，共40分。

）
41. 玉米植株的性别决定受两对基因（A、a和B、b)的支配，这两对基因位于两对同源染色体上。

正常植株的基因型为A B ，其顶部开雄花，下部开雌花；基因型为aaB 的植株不能长出雌花而成为雄株：基因型为A bb或aabb的植株的顶端长出的是雌花而成为雌株。

(1)育种工作者选用上述材料做亲本，杂交后得到的结果见下表：。