千层花卷的做法怎样做花卷

花卷工艺流程

花卷工艺流程
1把所有材料准备好。

2、清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀。

3、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。

4、用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合。

5、水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。

6、静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右。

7、葱洗净沥干水，切成葱花备用。

8、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉。

9、把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。

再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片。

10、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀。

11、均匀地撒上葱花。

12、由下至上地卷成长条。

13、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来。

14、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间。

15、用力压一压，然后取出筷子。

16、漂亮的花卷就出来了。

17、其它面团的依次压好。

18、在蒸架上铺上一层油纸。

19、把整好形的花卷进蒸架上。

20、盖上盖子，静止15分钟。

21、然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。

22、诱人吧，味道挺好滴。

传统花卷的做法

传统花卷的做法
传统花卷是一种常见的中式面食，它的制作方法虽然看上去比较简单，但是要想做出口感酥软、香气四溢的花卷，还是需要一些技巧。

首先，选择高筋面粉和低筋面粉的比例很关键。

一般来说，高筋面粉的含量应该在60%左右，这样可以使花卷的口感更为韧性和弹性。

另外，面粉的质量也要有保障，最好选择有品牌保证的面粉。

其次，做花卷的时候需要注意揉面和发酵的时间。

揉面的时间应该充分，至少要揉10-15分钟，这样可以使面团更有韧性和弹性。

发酵的时间应该也要足够，一般需要2-3小时，这样可以使花卷更加松软。

最后，制作花卷的时候需要注意火候和时间。

一般来说，花卷的火候应该是中小火，这样可以使花卷煮熟的同时不会过于焦黑。

煮花卷的时间也要掌握好，一般需要煮10-15分钟左右，直到花卷完全熟透为止。

总之，制作传统花卷需要注意面粉的配比、揉面和发酵的时间，以及火候和时间的掌握。

只有掌握了这些技巧，才能做出美味的花卷。

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制作花卷的方法与技巧

制作花卷的方法与技巧
1、将150克温水（与体温差不多）与3克酵母粉、3克白砂糖搅匀，静置5分钟。

2、静置酵母水的时候，称出300克中筋面粉、1克盐，混合，过筛到揉面垫上（尽量过筛集中一点）。

3、用刮板在面粉堆中间划出空位（直径与刮板宽度差不多，面粉墙不要有缺口哦）。

4、将静置好的酵母水倒入。

注意不要倒出来了。

5、用刮板从中间，一点点将面粉与酵母水混合（别着急，慢慢来）。

6、混合得看不到水了，就用刮板从边上刮起，往中间压（另一只手配合压一下）。

7、用两只手的手掌根交叉向外按压揉面，揉10分钟以上。

8、再用一只手的手掌根揉面，把面团每个部位揉到。

最后揉成光滑面团。

9、盖润毛巾醒发15分钟(室温低时，可以将揉好的面团放电饭煲里，按保温键5分钟，停止后再放10分钟）。

10、大葱切细，与肉馅混合。

11、取一半面团揉出气泡，擀成大面片(最好擀成长方形状)，铺上肉馅。

12、按5cm左右的宽度，从上往下叠起。

13、叠卷好后，用切刀切成3cm左右的段。

14、用一根筷子顺切口的方向，在面段中间压一下，将压痕对折，再次压一下压痕，花卷就成型了。

15、放入蒸格中继续醒发至面团变两倍大。

16、大火烧开后蒸15分钟，焖3分钟即可。

千层花卷

千层花卷[馒头花卷的做法]千层花卷食材准备面粉克，花椒5克，花生米50克，水克，酵母8克，盐半匙，植物油1匙。

方法步骤1、将酵母粉放进克的水中煮沸3分钟，烘烤成酵母水，然后粉丝重新加入面粉烘烤成雪花状，然后搓成扁平面团，蒸煮至2倍小。

2、花生米炒熟后搓球外皮，切成小粒，花椒用油炸香后晾凉，然后碾碎，剁细;3、将煎成的面团搓一搓，排在空气后，面团成约3毫米左右的长方片，利沙上盐，涂坯;4、然后刷上植物油，刷匀后撒花椒末，抹匀，撒上花生碎，然后卷起;5、然后分为2厘米阔的小剂，两两重合，用筷子压入后变长，然后两端逆向转动重合;6、放入蒸锅中，发20分钟后，大火哦烧开后转小火蒸16分钟，虚蒸4分钟即可。

食材准备工作面粉克，水克，发酵母3克，糖15克，色拉油5克。

方法步骤1、将面粉克，水克，发酵母3克和成团，静置5分钟;2、将煎成的面团面团变成长方形薄片，刷上色拉油，利沙上盐和胡椒粉;3、然后撒一层香葱末，压紧后将面片的三分之一往中间折起，刷一层水;4、再将另三分之折压入，然后将面分为14粉，两两叠在一起，用筷子压入后，静置5分钟;5、然后将面条拉长绕城花型，放入蒸锅中，发酵半小时后，开大火蒸15分钟即可出锅。

食材准备工作南瓜泥克，面粉克，酵母4克，水克，盐，油。

方法步骤1、南瓜去瓤切块，放入微波炉中高火5分钟，然后碾成泥待用;2、南瓜泥面糊后重新加入2克酵母，克面粉搓成扁平的面团，将搓不好的面团砌上保鲜膜，蒸煮2小时;3、剩余的2克酵母和克面粉混合，加入适量水，肉成光滑面团，盖上保鲜膜后发酵2小时;4、将蒸煮不好后的面团分别面团成厚方片，然后砌在一起，在表面刮上盐和油，然后划破;5、卷好后，将之分割成合适大小的段，然后将面团捏住，翻卷一圈，捏紧，静置发酵半小时;6、然后放进蒸锅蒸25分钟左右，炖10分钟即可。

花卷的蒸制方法

花卷的蒸制方法宝子，今天咱来唠唠花卷咋蒸。

咱先整面粉，普通的面粉就行哈。

把面粉倒在盆子里，就像小山堆在那似的。

然后加点酵母粉，酵母粉可不能放太多，就一小捏，大概就像你小拇指指甲盖那么点就够啦。

再加点白糖，白糖就像给酵母吃的小零食，能让酵母更有力气干活，让面团发得更好呢。

接着就倒水啦，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和面粉，搅成那种棉絮状。

就像棉花糖被扯得一缕一缕的那种感觉。

等搅得差不多了，就上手揉面团。

宝子，这揉面可有点费力气呢，不过就当是给手做个小运动啦。

把面团揉得光溜溜的，像个小皮球一样。

揉好之后，给面团盖上保鲜膜或者湿布，让它在那安安静静地发酵。

等面团发到原来的两倍大的时候，就像吹气球一样鼓起来啦，这时候就可以开始做花卷啦。

把面团拿出来，放在案板上再揉一揉，把里面的气给排出去。

然后用擀面杖把面团擀成一个大面片，就像擀大饼一样。

擀得薄厚均匀点哈。

接下来就是给花卷造型啦。

咱可以在面片上刷上一层油，再撒点盐和葱花，那香味，光想想就流口水了。

然后把面片卷起来，卷成一个长条。

再用刀把这个长条切成一小段一小段的。

把小段拿起来，用筷子在中间压一下，然后再把两边往中间一捏，一个花卷的形状就出来啦。

最后就是蒸花卷啦。

把做好的花卷放在蒸锅里，锅里要先添好水哦。

蒸的时候盖上锅盖，开大火蒸。

等锅里开始冒气了，再蒸个十五到二十分钟就差不多啦。

宝子，可千万别着急打开锅盖，得让花卷在锅里焖个两三分钟，这样花卷出锅的时候才不会塌陷呢。

蒸好的花卷白白胖胖的，松松软软的，咬一口，满是葱香和面粉的香味，可好吃啦。

宝子，你赶紧试试呗。

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简易版千层花卷,萱软好吃,轻松解决早餐问题

简易版千层花卷，萱软好吃，轻松解决早餐问题
还记得小时候妈妈常给我做花卷吃，既松软又好吃，好怀念孩时的味道。

如今我也是当妈妈的人，为了让小孩早餐吃得好，变着花样做各种好吃的花卷。

同时，为了迎合小孩的口味、品相，我也不断的学习做面食，这次我做了一个简易版的千层花卷，没有加什么馅料，但还是很好吃的，非常暄软，而且凉了也不硬。

当然，我们做花卷还可以根据自己的喜好，做成各种各样口味的花卷，像甜的、辣的、咸的、肉的都是可以的，轻松解决早餐，孩子一顿都可以吃四五个，又快又方便，家里老人孩子都爱吃。

好了，今天分享一个一看就会的千层花卷，特别萱软，没有菜都能吃。

制作步骤：
1、500克面粉里加白糖促进发酵，5克酵母（1），就不用提前发面，加入300克35度左右的温水搅成面絮，下手揉成光滑面团，不用醒面（2）。

2、直接擀成长方形薄饼，上面刷一层油撒一层干面粉，折成三折，切成两指宽的段，两个摞在一起。

3、中间用筷子压一下，用筷子中间压一下（3）。

再像视频一样朝相反的方向拧成花卷，放入蒸屉，先不要马上上锅蒸，盖上盖子醒发到体积明显变大，水开上锅蒸15分钟就好了。

小贴士：
、揉面的准则是：“三光”----手光、面光、盆光。

没做到这三点，证明面团没有揉够火候，要继续用力揉，揉得面团的伸展度越好，做出的花卷越松软。

2、用筷子压的时候要注意不要压断，压制粘合就可以了。

花卷的技巧

花卷的技巧
花卷是一种非常受欢迎的中式面食，其口感柔软，香气四溢，深受美食爱好者的喜爱。

但是，要让花卷做得好吃，也需要一些技巧。

下面介绍几个花卷制作的技巧。

1. 面团的发酵：花卷的口感主要与面团的发酵程度有关。

做面团时，加入适量的酵母和糖，放置在温暖的地方进行发酵，时间约为1-2小时。

发酵后的面团可以用手轻轻捏一下，如果能够成熟而有弹性，就可以开始制作花卷了。

2. 包馅的技巧：将馅料放在中间，轻轻包裹起来，向上收紧。

将包好的花卷放入蒸锅中，开火蒸15-20分钟即可。

3. 蒸锅的预热：将蒸锅预热5分钟，这样可以确保花卷受热均匀。

4. 上屉置放的距离：将花卷放在蒸锅的上屉中间，间距要留出足够的空间，避免花卷之间互相粘连。

5. 水蒸汽的控制：蒸花卷时需要控制蒸锅内的水蒸汽量，避免花卷因过多的水蒸汽而变得潮湿。

以上是制作花卷的几个技巧，希望对大家有所帮助。

制作花卷需要一定的耐心和技巧，只有不断尝试，才能做出更好的花卷。

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蒸花卷的方法和技巧

蒸花卷的方法和技巧
蒸花卷是一种传统的中式点心，口感柔软，香甜可口，非常适合搭配早餐或下午茶。

如果你想学会制作花卷，下面的方法和技巧可以帮助你。

1.准备材料
制作花卷需要面粉、酵母、糖、油和水等材料。

在准备面粉时，应选择高筋面粉，这样花卷才会有弹性，口感才会更好。

2.制作面团
将面粉、酵母、糖、油和水混合在一起，揉成面团。

面团应该揉到有光滑的表面和弹性。

然后将其放在一个碗里，盖上一块湿布，放在室温下发酵。

大约需要1个小时左右，面团会膨胀到两倍大小。

3.分割和擀平面团
将面团分成一小块一小块，每个面团大约是橙子大小。

然后将每个面团擀平，成为一个长条。

这些长条应该是宽边和窄边分别是1:2的比例。

4.卷花卷
将长条向中间卷起来，让两端的边缘相互重叠。

然后将两端轻轻地拧成螺旋形状，这就是花卷的形状。

注意不要卷得太紧，否则花卷会变得很硬。

5.蒸花卷
将花卷放在蒸笼中，留下足够的间隙，以免它们黏在一起。

接着将蒸笼放在锅里，加入足够的水。

大火将水烧开，然后将火调小，让
花卷蒸20-25分钟。

蒸好后，将花卷取出，放在盘子里，让其稍微冷却一下，就可以享用了。

6.技巧
如果你想让花卷更加松软，可以在面团中添加一些酵母；如果你想让花卷更加香甜，可以在面团中添加一些糖。

在蒸花卷时，要记得开大火烧开水，然后再将火调小，让花卷慢慢地蒸熟。

如果你不想花卷黏在一起，可以在花卷中间放上一张薄的纸片。

这样花卷就不会黏在一起了。

花卷的17种做法，可做成椒盐麻酱葱油多种口味，营养丰富做法简单

花卷的17种做法，可做成椒盐麻酱葱油多种口味，营养丰富做法简单一、香葱火腿花卷食材清水160g、面粉300g、酵母粉2g、火腿肠适量、小葱适量、盐适量、食用油适量。

做法1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，用手将其和成面团。

2、用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

3、小葱切碎，火腿切丁。

4、将发酵好的面团取出。

将面团揉成光滑的面团。

5、擀成长方形的饼，表面刷油。

6、撒上少许盐，撒上小葱碎，撒上火腿丁。

7、将饼卷成宽约5厘米的卷，切成约3厘米的段。

8、将两个卷摞起来，切面朝里，取根筷子，放在中间位置，用力按压。

9、依次做完，静置醒发半小时左右。

10、蒸锅烧开水，自水开冒热气时开始计时，蒸15分钟。

关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可。

二、香辣花卷食材面粉1000克、酵母10克、辣椒面适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量。

做法1、面粉里加入白糖和盐。

2、面粉和温水的比例为2：1，面粉和酵母的比例为100：1，所以在1000克温水里加入酵母10克、白糖少许。

3、等水中的酵母变成小泡漂起来，全部倒进面粉中，慢慢搅成絮状。

4、揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。

5、封上保鲜膜，盖上盖放在温暖的地方醒发。

6、面团发酵至原来的两倍大就可以了。

时间不好说，夏天用时很短，现在天气太冷，我在蒸锅倒上热水放在蒸格上醒发的，也要了两小时，所以看面团的大小是两倍就行。

7、发好的面团呈蜂窝状，给面团排气，揉成光滑的面团。

切开看有许多的蜂窝。

8、等候面团醒发期间准备香辣油。

在耐高温的碗里放上辣椒面、葱花、五香粉、盐。

9、油烧开后稍冷却，倒在碗里，“哧啦”的声音一出来，香味四溢。

10、给面团排气，揉成光滑的团。

取一半擀成长方形的片。

11、均匀地抹上香辣油，从一头卷起，卷成长条，卷好后轻轻用手按压，切成小段。

12、扭成自己想要的形状，放在抹了油的蒸格上再次醒发成原来的1.5倍。

13、上蒸锅上大火蒸10分钟即可。

花卷的手法和技巧

花卷是一种口感松软、外皮酥脆的中国传统面食，它的制作需要一定的手法和技巧，以下是一些制作花卷的技巧：
1.面团发酵：花卷的口感主要靠面团的发酵来实现。将面团揉好后，放置在温暖、潮湿的地方进行发酵，一般需要发酵1-2小时，至面团膨胀2-3倍。
2.搓卷技巧：将发酵好的面团分成大小一致的小面球，搓成长条状，然后将两端捏在一起。接着，将两端一起向中间卷，同时用手卷的一些基本手法和技巧，需要在制作过程中不断练习和摸索，才能制作出口感鲜美、外形漂亮的花卷。
3.面团滚动：将卷好的面团横向放在案板上，用手指沿着面团的边缘向中心处滚动，这样可以让花卷的外皮更加薄脆，口感更佳。
4.发酵二次：将卷好的花卷放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，通常需要发酵30-60分钟。
5.水蒸气烘烤：将发酵好的花卷放入预热好的蒸锅中，蒸10-15分钟后，再用火候适中的烤箱进行烘烤，这样可以使花卷外皮酥脆，口感更佳。

千层花卷

千层花卷
千层花卷--用西式的方法做中式花卷
材料
油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；
油酥：面粉70克
油30克
葱花碎适量
千层花卷的做法
1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份2，分别将油酥包入油皮
3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
4，向三分之一处折叠
5，重复三次三折
6，再次擀开
7，擀开的面皮对折
8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

...[更多]。

花卷制作方法和配方

花卷制作方法和配方
花卷是一种非常受欢迎的中国传统食品，它的外表呈现出一个卷起
的状况，里面包裹着香喷喷的馅料，非常的美味。

下面将为大家介绍
花卷制作的方法和配方。

材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母10克
- 白糖30克
- 盐5克
- 温水250毫升
- 植物油适量
步骤：
1. 把中筋面粉过筛后放入大碗中，加入酵母、白糖、盐，揉成干面团；
2. 慢慢加入温水搅拌成糊状面团；
3. 盖上湿布，放在温暖处醒发30分钟；
4. 醒发好的面团取出，揉面至光滑不粘手；
5. 分割成大小相等的面团，滚圆后擀成长条状；
6. 抹上植物油，将两端用手指捏成一点一点向中间捏拢；
7. 对折后卷起来压扁，然后在平底锅中小火煎至微黄。

提示：
1. 面团时要适量加水，这样可以让面团韧性更好；
2. 揉面时要用力，这样可以让花卷更有弹性；
3. 中火煎的时候一定要耐心，这样可以保证花卷将熟透，并且颜色也会更好看。

总结：
通过以上的步骤，你已经掌握了制作花卷的方法和配方，但是花卷制作也需要多加练习才能做得更加得心应手。

花卷制作方法

花卷制作方法
花卷，是一种口感软糯、香甜可口的面食，制作简单，风味独特，深受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍花卷的制作方法。

首先，准备好所需食材，面粉、酵母、白糖、食盐、温水和食
用油。

将面粉放入大碗中，加入适量温水，搅拌均匀，再加入酵母，揉成光滑的面团，放置发酵。

发酵的时间大约需要1-2小时，待面团膨胀至原来的2倍大小时，即可取出。

将面团揉至光滑，分割成小剂子，擀成薄片，然后
抹上白糖和食盐的混合物。

接下来，将抹好白糖和食盐的面片卷成长条状，再将长条状的
面片卷成螺旋状，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

然后，将锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入花卷，小火
煎至两面金黄即可。

最后，取出花卷，放凉后即可食用。

这样制作出来的花卷，外
酥内软，香甜可口，非常美味。

在制作花卷的过程中，需要注意以下几点，首先，面团的发酵时间要充分，这样可以使花卷更加松软。

其次，擀面片的时候要擀薄一些，这样花卷口感会更好。

最后，煎花卷的时候要用小火，这样可以使花卷均匀受热，煎出的花卷口感更佳。

总的来说，花卷的制作并不复杂，只要掌握好发酵、擀面和煎的技巧，就可以制作出口感酥脆、香甜可口的花卷。

希望大家在家也可以尝试制作，享受美食的乐趣。

做花卷的基本手法

做花卷的基本手法
做花卷是中式早餐中的一种经典食品。

花卷的制作需要一定的手艺和技巧，下面介绍一些基本的手法。

1. 揉面团：将面粉和水混合搅拌，揉成面团。

揉面团可以锻炼手臂肌肉，还能使面团更加柔软有弹性。

2. 发面：将揉好的面团放在温暖的地方静置，让面团发酵。

发面的时间要根据天气和温度来决定，通常需要1-2小时。

3. 擀面皮：将发好的面团分成小块，然后利用擀面杖将面团压成薄饼状。

擀面皮需要逐渐增加力度和角度，直至达到所需的大小和厚度。

4. 摆形状：将擀好的面皮卷成圆柱状，然后将两端揉在一起，使花卷呈现出扭曲的形态。

5. 上蒸锅：将摆好形状的花卷放入蒸锅中，蒸熟即可。

以上是做花卷的基本手法，如果想要做出更加美味的花卷，需要不断练习和掌握更多技巧。

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花卷制作的操作流程

花卷制作的操作流程
花卷的制作操作流程如下：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、白糖、食用油等。

2. 将面粉、酵母、白糖和适量的温水放入一个大碗中，搅拌均匀，直到形成一个面团。

3. 在台面上撒上一些面粉，将面团放在上面，揉搓至光滑、柔软且有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团体积明显增大。

5. 发酵好的面团取出，放在台面上轻轻排气。

6. 将面团切割成小块，然后将每个小块用手按扁并擀成椭圆形。

7. 在椭圆形面团中间部位涂抹适量的食用油，然后将两侧对折，再将两侧再次对折。

8. 将折叠好的面团用手轻轻按压，并擀成扁圆形。

9. 在平底锅里倒入适量的食用油，加热至中小火。

将面团放入锅中，小火煎熟。

10. 待一面煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面金黄色。

11. 煎好的花卷取出，用厨房纸巾擦拭干净多余的油份。

12. 重复以上步骤，直至所有面团制作完成。

13. 将煎好的花卷放凉稍微后即可享用。

注意事项：
- 面团需要充分发酵，可以在温暖的地方放置。

- 煎花卷时，需注意火候控制，以免煎糊或煎不熟。

- 在擀面团和煎花卷时，可以根据个人口味添加调料，如葱花、芝麻等。

做花卷的方法

做花卷的方法
做花卷是一种传统的中国面食，口感软糯，香气扑鼻，是家常菜中的一道美味佳肴。

想要做出口感好、香味浓的花卷，关键在于面团的处理和发酵的技巧。

下面我将为大家详细介绍一下做花卷的方法。

首先，我们需要准备好面粉、酵母、白糖、盐和温水。

将面粉放入一个大碗中，加入适量的白糖和盐，然后用温水慢慢地加入，边加水边用手揉成面团。

揉面的时候要用力，直到面团变得光滑有弹性为止。

接着，将酵母加入面团中，再次揉匀，直到酵母完全融入面团中。

接下来，将揉好的面团放在温暖处进行发酵。

发酵的时间视温度而定，一般需要1-2小时。

发酵的过程中，面团会慢慢膨胀，体积变大。

当面团发酵到两倍大小时，就可以取出来了。

取出发酵好的面团，将其揉成长条状，然后切割成小块。

将每个小块擀成长椭圆形，然后将一端卷起来，再对折，最后用手指捏紧收口。

这样做出来的花卷形状会更加美观。

接下来就是蒸花卷了。

在蒸锅中放入清水，将花卷摆放在蒸笼上，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

蒸的时间要根据花卷的大小和厚薄来调整，要保证花卷煮熟。

最后，取出蒸好的花卷，撕开来一看，松软香甜，香气扑鼻。

这样一道美味的花卷就做好了。

总的来说，做花卷的方法并不复杂，关键在于面团的揉制和发酵的技巧。

只要掌握了这些技巧，每个人都可以在家里轻松做出美味的花卷来。

希望大家可以尝试一下，享受自己动手做出的美食。

厨房美食菜谱：千层花卷面包的做法

厨房美食菜谱：千层花卷面包的做法
学做一种美食，看到自己做的成品，品尝着，是无比的喜悦！只要尝试去做，你会发觉其实一点也不难，就是这幺简单！健康的美食，只有自己亲手做的，才吃的放心！
食材
主料：
面粉300g
酵母10g
牛奶适量
芝麻适量
色拉油适量
蜂蜜适量
步骤
1.面粉酵母加牛奶和成面团，醒3小时让它发酵。

和面谁都会，我就不细说了。

如图是已发酵好的面团。

2.用擀面杖如图擀成薄薄的面皮。

3.倒点色拉油，抹开油。

4.上蜂蜜抹匀。

5.撒上白芝麻，我这是炒熟的，香些。

6.两边往中间折过来，宽度就面包的长度。

7.用刀切成自己想要的大小。

8.拿着两头用手扭下，就可以了。

9.盖上盖子，在温暖处醒20分钟，再蒸。

10.15分钟关火，焖5分钟，就可以出锅了。

小贴士：1，发酵面粉是关键。

2，蒸屉里摸点油，防粘。

3，擀面皮越薄，层次就越多。

做花卷的简单方法

做花卷的简单方法
做花卷的简单方法如下：
1. 准备配料：500克面粉、250毫升温水、5克酵母、5克盐和适量食用油。

2. 在一个大容器中，将酵母和盐加入温水中搅拌溶解。

3. 逐渐加入面粉，同时用筷子或手指搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

4. 将面团放在工作台上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得柔软、光滑且有弹性。

5. 将揉好的面团放回容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在一个温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。

6. 发酵结束后，将面团从容器中倒出，轻轻排气。

7. 将面团分成小块，每个约30克左右，然后用手搓圆。

8. 将搓好的小面团放在工作台上，用擀面杖擀成薄而长的长方形。

9. 从长方形的一边开始，边卷边折叠成卷状。

10. 将卷好的花卷放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵30分钟至1小时。

11. 预热烤箱至200°C，在花卷表面刷上一层薄薄的食用油。

12. 将花卷放入烤箱中，烤约15-20分钟或至表面金黄酥脆。

13. 取出烤好的花卷，放在网架上稍微冷却一下，即可享用。

希望以上的简单方法对你有帮助！。

千层花卷的正确做法,自己在家也能做

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：
千层花卷的正确做法，自己在家也能做花卷是一种古老的汉族面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。

花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作:
下面我们一起来跟着西安厨魂小吃培训中心师傅学习一下这道美食吧！
食材明细：发酵面团、花生油、盐、小葱
千层花卷的做法步骤：
1、将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2、将发酵好的面团排气揉匀。

3、擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐和小葱段。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 4、卷成长条，最后用手轻压扁。

5、将长条切成寸段
6、将两个摞在一起，用筷子在中间压一下
7、两手各握一头反向拧一下
8、将两端的收口向下，做成花卷
9、醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。

10、闷五分钟后开盖。

出成品
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。

花卷的最简单方法

花卷的最简单方法花卷是中国面点中的一种，其特点是外面有一层酥脆的外皮，里面是柔软的面馅，口感极佳。

但是花卷制作过程中需要注意一些技巧和细节，让很多人望而却步。

其实，花卷的最简单方法并不难，只需掌握一些基本原则，就能做出美味的花卷。

第一步：准备食材所用食材包括面粉、酵母、水、食盐、糖和油。

面粉需要选用高筋粉，这样制作的花卷才能更加有口感。

酵母可以是干酵母或者鲜酵母，干酵母需提前泡发。

水的温度应该是40-45度，要确保水不太烫，才能保证面团发酵。

第二步：和面将面粉、酵母、糖、食盐和适量水混合，慢慢揉成面团。

揉至面团表面光滑，并具有弹性感。

第三步：发酵将和好的面团放进保鲜袋中，让其发酵30分钟至1个小时。

切记不要将面团放在通风处，不然容易因气温过低而发酵失败。

第四步：擀面饼将面团取出，用平稳的力度擀成长条，然后将其卷起，再进行擀面。

擀的面饼应该稍稍厚一些，以便包出酥脆的外皮。

擀好的面饼切成小块，每个块揉成椭圆形。

第五步：折叠将揉成椭圆形的小面块对折，用手掌压扁，再对折，再一次压扁，直到形成三层皮。

注意皮子压扁的时候手势要轻，避免面皮破损影响成品。

第六步：卷成花卷形状将压扁的三层皮沿宽边卷起，然后再卷成花卷形状。

此时，花卷的主形状已经完成，只要进行蒸煮就能即可食用。

第七步：蒸煮将卷好的花卷依次放进蒸锅内，水开后蒸十五至二十分钟即可。

以上是花卷的最简单制作方法，技巧和细节决定成品的口感，需要多加注意。

制作花卷时，应该掌握以下几点：1.发酵温度和时间是要注意的，它们直接影响成品的口感和颜色。

2.面团发酵时要放在较温暖的环境，以便让面团迅速膨胀，以达到松软的效果。

3.面团揉造的力度应该均匀，揉好后的面团应该形状匀称，表面平整，有弹性。

4.包花卷的时候要注意包的松紧度，切记不要捏破皮。

总之，花卷是一道非常受欢迎的面点之一。

只要我们掌握了制作技巧，合理选材，耐心揉面和揉皮，就可以轻松制作出色香味俱佳的花卷，而且是越吃越想吃的哟！。