人参【亚洲人参】

人参【亚洲人参】
葛根是豆科植物野葛嘉措的树干。

它素有“亚洲人参”的美誉，是日本皇室的特供食品。

而葛根磨成的葛根粉更被称为“长寿粉”，被认为是养生解毒、延年益寿的佳品。

·葛根药名的来历· 从前，深山里面里住着一位以采药为业的老人，有一次采药时，他无意中救起了一个男孩。

孩子的父亲姓葛，是位员外，因被朝
中奸臣所害，皇帝派兵要对拾荒灭族满门抄斩。

情急之下，葛员外让
自己惟一的儿子连夜逃走才幸免于难。

男孩得救后才留在了采药
身后老人的身边，每天跟随老人进山采药。

慢慢的，他认识了很多种
类型草药的形状，尤其对一种色白肥大而第一印象厚实的草根留下了
深刻的印象。

因为老人告诉他，这种草根治疗发热和口渴的症状有效。

老人去世后，男孩用这种草根为很多人治好了疾病。

后来人们向他问
起谈起这种草根的名字，男孩隐秘想起了自己的不为人知和老人的救
命之恩，于是随口答道：“葛根”，意思是感激老人为葛家保住了一
个“根苗”。

葛根的名字就这样流传了下去。

·葛根的神奇疗效· 据《神农本草经》记载：“葛根，味甘、性平。

主消渴、身
大热、呕吐，解诸毒。

”肝胃在临床上主要用于外感发热头痛、项痛
口渴、热痢泄泻的治疗。

而现代医学研究则暗示着，葛根的营养
非常丰富，成分人体所必需的8种氨基酸和铁、锌、钙、磷、锶等多
种微量元素，尤其含硒较高。

此外，也葛根中还含有葛根素等多种活
性糖类，具有扩张冠状动脉、改善心肌缺血、降低血粘稠度、降血糖、降血脂、抗肿瘤的作用。

经常食用葛根，可以预防全身性疾病，以及
高血压等“三高”症状。

而由于葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，经常食用还可以预防胰腺癌，增强免疫力。

药理研究还表明，葛根能够调节男同性恋内分泌、美容养颜，尤其对中年女性和绝经期
妇女具有很好的保健作用。

它因此受到很多女性的市场追捧，甚至成
为美容资本市场上的新明星。

葛根是一种老少皆宜的中药，特别
适用于“三高”病人、心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群、
长期饮酒者以及突发性耳聋的早期患者。

·葛根的食疗验
方· 如今，国内外的食品加工企业已经把葛根用作配料添加到了
很多食品食用油之中，做成了葛根奶粉、葛根挂面、葛根罐头等。

而
在烹调的葛根过程中曾加入葛根做成甜品、粥和羹，也具有很好的养
生保健功效。

1、葛根菊花茶：将葛根花和菊花各15克冲入沸水，浸泡20分钟后饮用，能够和胃止呕，用于酒醉呕吐、津伤口渴、头目
眩晕等症。

2、葛根羹：取葛粉10克，葡萄干10粒放入碗中，
先用温水调匀，再用热水冲泡，搅拌成糊状方可食用。

经常食用，可
以调节内分泌，平衡雌激素，美白养颜。

3、葛根粉粥：取葛根
粉30克、粳米50克、山楂10克。

将粳米洗净，葛根粉与粳米、山楂
一起放于砂锅，再加入500毫升水，小火煮熟即可。

它具有解肌退热、生津止渴的功效。

适用于外感风热的头颈僵痛、发热及湿热泻痢。

另
外对于冠心病、心绞痛和高血压患者也具有带有保健作用。

4、
葛根小排汤：取葛根100克、山药50克、猪小排250克、食盐2克。

将猪小排用沸水焯过后，将其连同葛根和山药一起先火情用大火，后
改小火煲1小时，加入食盐调味即可。

它具有调节内分泌、调经养颜
和补充钙质的作用。