2019-2020年七年级(上)第二次质检生物试卷

2019-2020年七年级（上）第二次质检生物试卷
一.选择题（每小题2分，共20小题）
1．儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）
A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素
2．可以用碘液检测的小麦种子中的营养成分及发生的颜色反应分别是（）A．淀粉蓝色B．脂肪蓝色C．蛋白质红褐色D．淀粉红褐色
3．在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（）A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和维生素D．糖类、脂肪和蛋白质
4．张山同学参加长跑前准备了以下食物补充能量，其中最合适的是（）A．牛肉干B．水果糖C．花生米D．牛奶
5．用于人体的生长发育和组织更新，同时也是构成细胞必不可少的营养物质是（）
A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．水
6．无机盐是人体不可缺少的营养成分，分别缺乏下列哪种无机盐会引起儿童佝偻病、地方性甲状腺肿及贫血病（）
①钾；②钙；③钠；④铁；⑤碘；⑥磷．
A．①②④B．②⑤④C．②⑥④D．⑥⑤④
7．矿工被困井下，下列营养物质中虽然不能提供能量，但对其维持生命很重要的是（）
A．脂肪B．糖类C．水D．蛋白质
8．某食堂的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理？（）
A．鲫鱼汤B．炒鸡蛋C．炒青菜D．红烧牛肉
9．人体的消化过程是指（）
A．将有机物分解成无机物的过程
B．牙齿咀嚼，胃肠蠕动的过程
C．将大分子的复杂的有机物分解成能被吸收的小分子物质的过程
D．消化腺分泌消化液的过程
10．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因为（）
A．淀粉分解成葡萄糖B．淀粉分解成麦芽糖
C．蛋白质分解成氨基酸D．脂肪分解成甘油和脂肪酸
11．下列营养物质中，不需消化就能被直接吸收的是（）
A．蛋白质、无机盐、维生素B．水、无机盐、纤维素
C．水、无机盐、维生素D．无机盐、维生素、脂肪
12．下列不含消化酶的消化液是（）
A．胰液B．肠液C．唾液D．胆汁
13．在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（）
A．A B．B C．C D．D
14．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡，置于37摄氏度温水中，一小时后植物油不见了．配制的消化液可能是（）
A．唾液、胃液、肠液B．胃液、唾液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁D．肠液、唾液、胰液
15．在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现蛋白质已被初步消化，脂肪类物质还没有被消化，该部位可能是（）
A．口腔B．食道C．胃D．小肠
16．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用．根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）
A．装在淀粉胶囊内，药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．肠液不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
17．下列叙述中与小肠消化功能无关的是（）
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
18．下列食物链中，书写正确的是（）
A．阳光→草→兔→狐B．田鼠→蛇→鹰
C．鹰→蛇→田鼠→草D．草→田鼠→蛇→鹰
19．在食物链“草→鼠→鹰”中，若将鹰杀绝，那么鼠的数量变化会是（）A．B．C．
D．
20．在一条食物链中，生产者与消费者之间的关系主要是（）
A．相互利用的关系B．吃与被吃的关系
C．相互竞争的关系D．互惠互利的关系
二、判断题（每小题4分，共3小题）
21．如图为人体消化系统图，据图判断
（1）人体的消化系统由消化腺和消化道组成．
（2）人体最大消化腺是【4】肝脏．
（3）【6】胃是消化和吸收营养物质的主要场所．
（4）蛋白质的最初消化场所在【6】胃中，它最终被消化分解为氨基酸．．
22．下表列出了A、B、C、D、E五种食物的主要营养成分（维生素含量单位为毫克），判断正误：
食
物
糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素D A0.49094745
B49.373240100
C9.8 6.26271214
D52.30.312.3054
E153632300（1）根据上表可知，食物B有利于防治夜盲症，食物E有利于坏血病患者食用，食物A有利于防治骨质疏松症．
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．你小明建议他多吃表格中的A类食物．
（3）表中还没有列出的营养成分有水、无机盐和一部分维生素等．．23．如图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，判断正误：
（1）实验第二步，2号试管中也应滴加2mL水．
（2）保温时，水温设定为37℃，接近人体温度，可使结果更准确．
（3）滴加碘酒后，2号试管呈蓝色，1号不变蓝，说明唾液可以消化淀粉．．
2016-2017学年江苏省徐州市丰县创新外国语学校七年
级（上）第二次质检生物试卷
参考答案与试题解析
一.选择题（每小题2分，共20小题）
1．儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）
A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．
故选：C
2．可以用碘液检测的小麦种子中的营养成分及发生的颜色反应分别是（）A．淀粉蓝色B．脂肪蓝色C．蛋白质红褐色D．淀粉红褐色
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】本题探究种子成分及淀粉的识别．种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．淀粉遇碘液变蓝．据此解答．
【解答】解：小麦种子的营养物质储存在胚乳里，其储存的营养物质的主要成分是淀粉，淀粉有遇碘变蓝色的特性，在小麦种子的剖面上滴一滴碘液，变成蓝色，证明小麦种子有淀粉．因此可以用碘液检测的小麦种子中的营养成分淀粉和发生的颜色反应是变蓝色．
3．在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（）A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质
C．糖类、脂肪和维生素D．糖类、脂肪和蛋白质
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中的糖类、脂肪、蛋白质都是人体的供能物质．
【解答】解：由题意可知，人们吃的米饭、花生、鸡蛋等食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质等有机物，糖类是最主要的供能物质．蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量．水和无机盐是简单的无机物，不能为人体提供能量．可见D符合题意．故选：D
4．张山同学参加长跑前准备了以下食物补充能量，其中最合适的是（）A．牛肉干B．水果糖C．花生米D．牛奶
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】人体所需的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类，它们对人体各具有不同的功能，据此作答．
【解答】解：人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给．糖类是人体进行生理活动的主要能源物质，人体所需的能量70%都来自于糖类．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育和细胞的修复以及更新有重要作用；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量．水、无机盐是简单的无机物，不能提供能量．由题意可知，该同学要参加运动会的长跑项目，需要大量的糖类来提供能量，牛肉、牛奶含蛋白质丰富，花生米含较多的脂肪等，由上可知，水果糖含较多的糖类，能快速的提供能量．
5．用于人体的生长发育和组织更新，同时也是构成细胞必不可少的营养物质是（）
A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．水
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：食物中含有六大类营养物质，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物，以促进细胞的修复和更新，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，可见B符合题意．
故选：B．
6．无机盐是人体不可缺少的营养成分，分别缺乏下列哪种无机盐会引起儿童佝偻病、地方性甲状腺肿及贫血病（）
①钾；②钙；③钠；④铁；⑤碘；⑥磷．
A．①②④B．②⑤④C．②⑥④D．⑥⑤④
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．据此解答．
【解答】解：无机盐对人体非常重要，如果缺乏会得相应的缺乏症，．例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．缺钙能引起佝偻病和骨质疏松，缺碘易导致地方性甲状腺肿，又叫大脖子病．可见B符合题意．
故选：B
7．矿工被困井下，下列营养物质中虽然不能提供能量，但对其维持生命很重要的是（）
A．脂肪B．糖类C．水D．蛋白质
【考点】急救的方法．
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
【解答】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类．脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用．水、无机盐、维生素不能为人体提供能量，水是细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%，对其维持生命很重要，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．由上可知，矿工被困井下，对其维持生命很重要，但又不能提供能量的物质是水．
故选：C．
8．某食堂的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理？（）
A．鲫鱼汤B．炒鸡蛋C．炒青菜D．红烧牛肉
【考点】注意合理营养；水生动物及其与环境相适应的特征．
【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．
【解答】解：健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．米饭主要提供淀粉类，清炖排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A符合题意．
故选：C
9．人体的消化过程是指（）
A．将有机物分解成无机物的过程
B．牙齿咀嚼，胃肠蠕动的过程
C．将大分子的复杂的有机物分解成能被吸收的小分子物质的过程
D．消化腺分泌消化液的过程
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
【解答】解：在消化道内将食物中的淀粉、蛋白质、脂肪分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．例如淀粉在各种消化酶的作用下被分解为葡萄糖、蛋白质被分解为氨基酸、脂肪被分解为甘油和脂肪酸．
故选：C
10．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因为（）
A．淀粉分解成葡萄糖B．淀粉分解成麦芽糖
C．蛋白质分解成氨基酸D．脂肪分解成甘油和脂肪酸
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味．据此回答．
【解答】解：馒头在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头或饭粒感觉有甜味．故B符合题意．故选：B．
11．下列营养物质中，不需消化就能被直接吸收的是（）
A．蛋白质、无机盐、维生素B．水、无机盐、纤维素
C．水、无机盐、维生素D．无机盐、维生素、脂肪
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】回答此题首先要知道人体消化道能够吸收哪些营养物质，还要知道哪些物质是大分子的，哪些物质是小分子的．
【解答】解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上；人类消化道内没有分解纤维素的酶，因此人体不能吸收、利用纤维素．
故选：C．
12．下列不含消化酶的消化液是（）
A．胰液B．肠液C．唾液D．胆汁
【考点】各种消化腺的位置和功能．
【分析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶．
【解答】解：唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化．
故选：D
13．在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（）
A．A B．B C．C D．D
【考点】人体需要的主要营养物质．
【分析】这是一道识图题，图中用坐标的方式给出了四种食物所含有的部分营养成分．人体缺乏维生素D时易患佝偻病和骨质疏松症．因为维生素D影响钙的吸收和利用，即使食物营养中含有钙，但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，因此补钙的同时一定要补充维生素D．
【解答】解：A、食物A中含钙、维生素D较多，不会导致人患佝偻病，A错误；
B、食物B中含钙、维生素D较多，不会导致人患佝偻病，B正确；
C、食物C中含钙、维生素D较多，不会导致人患佝偻病，C错误；
D、食物D中含钙、维生素D较少，若长期以食物D为主食，会导致患佝偻病，D 错误．
故选：D
14．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡，置于37摄氏度温水中，一小时后植物油不见了．配制的消化液可能是（）
A．唾液、胃液、肠液B．胃液、唾液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁D．肠液、唾液、胰液
【考点】各种消化腺的位置和功能．
【分析】回答此题的关键是要明确脂肪的消化情况．
【解答】解：植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
故选：C
15．在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现蛋白质已被初步消化，脂肪类物质还没有被消化，该部位可能是（）
A．口腔B．食道C．胃D．小肠
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】口腔只能消化淀粉；食道既没有消化功能也没有吸收功能；胃中含有胃
蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，小肠是消化的主要场所．
【解答】解：A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸．
故选：C．
16．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用．根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）
A．装在淀粉胶囊内，药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．肠液不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．
【分析】胃液含有的胃蛋白酶，只能对蛋白质初步消化，而不能消化淀粉．据此解答．
【解答】解：由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成氨基酸，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激．
故选：B
17．下列叙述中与小肠消化功能无关的是（）
A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米
B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛
C．绒毛壁、毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
D．小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
【考点】胃和肠的结构特点．
【分析】本题考查小肠是消化吸收的主要场所，结合小肠的特点进行解答．【解答】解：小肠内有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁等，可以消化多种食物，为消化的主要场所，其特点有：一般有5～6米长；小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛；而小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，比较薄，而且绒毛内有丰富的毛细血管，这是小肠适于吸收的特点．
故选：C
18．下列食物链中，书写正确的是（）
A．阳光→草→兔→狐B．田鼠→蛇→鹰
C．鹰→蛇→田鼠→草D．草→田鼠→蛇→鹰
【考点】生态系统中的食物链和食物网．
【分析】食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃这种关系的，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分．食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者
【解答】解：A、阳光是非生物部分，而食物链不包括非生物部分；
B、田鼠是动物属于消费者，而食物链必须从生产者开始；
C、鹰是动物属于消费者，而食物链必须从生产者开始；
D、该食物链正确表示了生产者与消费者的关系．
所以，食物链正确的是草→田鼠→蛇→鹰．
故选：D
19．在食物链“草→鼠→鹰”中，若将鹰杀绝，那么鼠的数量变化会是（）A．B．C．
D．
【考点】生态系统的组成及各部分的作用．
【分析】回答此题要明确食物链中各生物间的关系．
【解答】解：此食物链中，鼠以草为食，鹰以鼠为食．若将鹰杀绝，鼠就会因失去了天敌的控制而大量增加，这样草场会受到破坏，甚至荒漠化．鼠又会因食物的减少而数量减少．
故选：D
20．在一条食物链中，生产者与消费者之间的关系主要是（）
A．相互利用的关系B．吃与被吃的关系
C．相互竞争的关系D．互惠互利的关系
【考点】生态系统的组成及各部分的作用．
【分析】生物与生物之间的关系包括捕食、竞争、寄生和合作等，其中食物链是生产者和消费者之间存在吃与被吃而建立起来的．
【解答】解：食物链反映的是生产者与消费者之间的吃与被吃这种关系，即捕食与被捕食的关系．食物链和食物网中的各生物由于食物关系而形成相互联系，它们相互依赖、相互制约．如食物链或食物网中任何一种生物的数量发生变化，都会影响其他生物的生存．因为其中某成分的变化，往往会引起其他成分发生相应的变化，甚至引起整个生态系统的变化，另外生物与生物之间的关系还有合作，即生物之间相互利用、互惠互利的关系；
竞争是生物之间为某种利益相互争夺等关系．
故选B
二、判断题（每小题4分，共3小题）
21．如图为人体消化系统图，据图判断
（1）人体的消化系统由消化腺和消化道组成．√
（2）人体最大消化腺是【4】肝脏．√
（3）【6】胃是消化和吸收营养物质的主要场所．×
（4）蛋白质的最初消化场所在【6】胃中，它最终被消化分解为氨基酸．√．
【考点】人体消化系统的组成．
【分析】消化系统包括消化道和消化腺，1口腔、2咽、3食道、4肝脏、5胆囊、6胃、7胰腺、8大肠、9小肠、10是肛门．
【解答】解：（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，是消化的通道；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．
（2）[4]肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，分泌的胆汁暂时储存在[5]胆囊中，通过胆管，进入十二指肠．胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化为脂肪微粒，促进脂肪的消化．
（3）[9]小肠是消化道中最长的一段，上面有皱襞和小肠绒毛，小肠壁、毛细血管壁和绒毛壁都只有一层上皮细胞构成，利于营养物质的吸收．小肠是消化和吸收的主要场所．
（4）淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸．
故答案为：（1）√；
（2）√；
（3）×；
（4）√．。