厨房美食菜谱：蔓越莓小酥饼的做法

厨房美食菜谱：蔓越莓小酥饼的做法
酸酸甜甜的小酥饼，外形可爱诱人
食材
主料：
黄油65g
低筋面粉
蛋黄1个
细白砂糖
蔓越莓果干
牛奶适量
步骤
1.将蔓越莓切碎成小颗粒，裹上低粉或糖粉防粘
2.将黄油软化，加糖打发。

蛋黄分次加入，并搅拌均匀
3.筛入低粉。

老手一次加入，新手分批加入，拌匀就成
4.加入蔓越莓，拌匀。

这个时候是略微干的碎粉状态
5.将上述略干的碎粉用手揉捏成团
6.然后压扁擀成3mm厚的薄片，用喜欢的模具压出形状
7.排入烤盘，表面刷牛奶
8.入烤箱 180度15~18分钟，上色即可出炉
9.出炉，放置晾网，不烫手后，密封保存
10.密封保存
小贴士：1，这款方子的口感是酥松型，喜欢略脆口感的亲可以讲蛋黄换成全蛋液20g。

2，蔓越莓切碎有利于压制花纹时纹路清晰美观。

如果只是刀切成型则可以省略（即将面团搓成长条，冷藏后切片）。