咖啡怎么冲泡方法

咖啡怎么冲泡方法
导语：咖啡的冲泡中，没有说那一种是最好的方法;每一个人都有一个自己认为最好的冲泡方法。

下面是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
关于器具：
滴漏器有一孔与三孔之分。

注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。

冲泡的重点：
①用水润湿滤纸
在冲泡咖啡前，需先将折好的滤纸放入滤杯中，并将滤杯放在咖啡杯上。

把热水倒入滤杯，让水润湿滤纸，去除滤纸的味道，并将滤杯和咖啡杯一并淋湿加温。

②磨豆
将刚才倒入杯中的热水倒去。

就可以开始磨咖啡豆了。

一般来说，300ml 的咖啡，大约需要20g 的咖啡豆。

③加粉
将磨好的咖啡粉倒入铺好滤纸的滤杯中。

④闷蒸
闷蒸。

用手冲壶往里均匀柔和地加水，淹没咖啡粉即可。

这一步叫做闷蒸，大概持续20-25 秒钟。

这时候你会看到咖啡粉冒泡，这是咖啡颗粒在释放二氧化碳，气泡间形成的空隙会使咖啡粉形成均匀的过滤层，供给热水透过时所需的空间。

闷蒸的好坏影响着过滤层的形成，直接影响着萃取的质量。

闷蒸不好，咖啡味道也会不干净，酸涩为主，咖啡本身特点难以体现，口感稀薄，带有刺激感，回香也不够凝重。