中考生物复习 第三单元 生物圈中的人 第13课时 人体的营养(一)生物课件

第三单元 生物圈中的人
第 13 课时
人体的营养(一)
考 点
考点一 食物中的营养物质
知
识 聚
1. 食物中的营养物质
焦
食物中的
功能(或缺乏症)
营养物质
食物来源
热
点 实 验
糖类
组成细胞
为人体生命活动提供能量的主要物质
梳 理
的主要有机 是重要的备用能源物质
脂肪 物,为生命活
谷类、食 用糖等
肥肉、花 生等
动提供能量 建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受 奶、蛋、
热
点
实 验
消化腺
肝脏
梳
理
胃腺
胰腺
肠腺
口腔 咽 食道
胃
小肠 大肠
消化道
图13-1 消化系统的组成示意图
考
(1)消化道:
点
知
识
消化道
功能
聚
焦
口腔
牙齿咀嚼食物,舌搅拌食物,能初步消化 淀粉
咽
食物的通路。 消化 和 呼吸 的共同器官
热
点 实
食道 能蠕动,将食物推入 胃 中
验 梳
胃
消化道最膨大的部分,暂时 贮存 食物和初步消化 蛋白质
点
知 识
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
聚 焦
B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用
C.胃可以吸收所有的营养物质
热
点
D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
实
验
梳
理
小肠
含有的消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 没有消化酶 消化淀粉、蛋 白质、脂肪的酶
考 点
【思维警示】人体最大的消化腺是肝脏,分泌的胆汁贮存在胆囊中,排入十二指
知 识
肠,胆汁中不含消化酶,只能乳化脂肪,对脂肪进行物理性消化。
聚
焦 【规律强化】 各种消化液的区别
唾液只能消化淀粉,胃液只能消化蛋白质,胆汁只能乳化脂肪,胰液和肠液都
热 点
维生素。
实
验 ③既不构成细胞,又不提供能量的物质:维生素。
梳
理
考 点
例1 [2019·衡阳]下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是 ( B )
知 识
①糖类 ②脂肪 ③无机盐 ④水 ⑤蛋白质 ⑥维生素
聚
焦 A.①②⑥ B.①②⑤
C.①②③ D.①②④
例2 [2019·青岛]下列病症与其病因的对应关系,正确的是 ( B )
知
识 聚
1.食物的消化
焦
(1)消化的概念:消化是指食物在 消化道 内分解成可以被 细胞 吸收的物质
的过程。
热
点 实
【思维警示】水、无机盐、维生素等小分子物质不经过消化就能够直接被吸收;
验
梳 淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质必须在消化酶的作用下,最终被分别分解成
理
葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子有机物后才能被吸收。
热
点
实
验
梳
3.制订计划
理
(1)在锥形瓶中装30 mL水,测量水温。
图13-3
(2)称取相同质量的花生仁和核桃仁,并把种子固定在解剖针上。
(3)在酒精灯上点燃种子并尽快放到锥形瓶下面。
(4)待种子完全燃烧后,测量水温。
考 点
4.实施计划:按照实验计划进行实验,并及时统计和分析数据。
知
识 聚
种子 种子的质量/g 水量/mL 燃烧前的水温/℃ 燃烧后的水温/℃ 测定出的热量/J
热
几次),实验结果应当取各重复组的平均值。
点
实 验
②要尽量减少热量的散失。例如,a.花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底;
梳 理
b.让火焰的外焰接触锥形瓶底;c.让花生仁和核桃仁充分燃烧完;d.火焰尽量靠近
锥形瓶底中央等。
③温度计不能接触锥形瓶的底部。
考
例6 [2019·济宁]以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是 ( C )
(2)脚气病不等于脚气。脚气病是由于缺乏 维生素B1 引起的,而脚气是由
热 点
真菌 引起的。
实
验 (3)维生素D的缺乏症同含 钙 无机盐的缺乏症是一样的。因为维生素D能
梳
理 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。所以,补钙的同时最好一起补维生素D。
(4)低血糖是由于 糖类 摄入不足,导致头晕、目眩、浑身乏力、脸色苍白、
精神状态不好甚至会晕倒,可以给患者喝一杯浓糖水缓解。另外贫血的症状和低
血糖有点相似,贫血的人应该多吃含蛋白质和铁丰富的食物。
考 点
【规律强化】 六大营养物质的归类
知 识
①能提供能量的物质:糖类、脂肪、蛋白质;不能提供能量的物质:水、无机盐、
聚
焦
维生素。
②能构成细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐;不能构成细胞的物质:
热 点
A.佝偻病——缺少维生素 A B.坏血病——缺少维生素 C
实
验 C.地方性甲状腺肿——缺少铁 D.夜盲症——缺少维生素 D
梳
理 例3 [2019·广安]儿童和青少年生长发育快,每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶
等食物,目的是摄取大量的 ( D )
A.维生素 B.糖类
C.脂肪
D.蛋白质
考 点
考点二 消化与吸收
焦
花生仁
热
核桃仁
点
实
验 梳
原理:1 mL水每升高1 ℃,需要吸收4.2 J的能量。
理
该粒食物中含有的能量(J)=水的容积(mL)×温差(℃)×4.2 J/(mL·℃)。
5.得出结论:核桃仁比花生仁含的能量多。
考
点
知
识 聚
【注意事项】
焦
①为了减少实验误差,需要设置重复组(同一个实验在相同的条件下重复做
点
知 识
是 (D )
聚 焦
A.①是肝脏,能分泌胆汁
B.②是胃,能初步分解蛋白质
热 点
C.③是胰腺,能分泌多种消化酶
实 验
D.④是小肠,吸收全部维生素
梳
理
图13-2
考 点
实验梳理 测定某种食物中的能量
知
识 聚
1.提出问题:花生仁和核桃仁哪个含能量多?(或其他问题)
焦
2.作出假设:与花生仁相比,核桃仁含有的能量较多。
验
梳
理
A
夜盲症
动物肝脏、胡萝卜等
维 B1 生
素C
神经炎、 脚气病 坏血病
谷类等粗粮 新鲜蔬菜、水果
D
儿童易患 佝偻病 、成年人患 骨质疏松症
蛋类、豆类、鱼肝油等
考 点
2.与六大营养物质有关的生活常识
知 识
(1)长期吃素的人也不会患夜盲症,是因为虽然植物性食物中不含维生素A,但其
聚 焦
含有的 胡萝卜素 可在人体内转化成维生素A。
蛋白质
损细胞的修复和更新
鱼等
水
人体各项生命活动离开水都无法进行
饮水、饮 料等
考
（续表）
点
食物中的
知
功能(或缺乏症)
食物来源
识
营养物质
聚
焦
钙 儿童易患 佝偻病 、成年人易患 骨质疏松症 豆类、奶制品、虾皮、鱼类等
无
热
机铁
缺铁性贫血
奶制品、鱼类、蛋类、豆类等
点
实
盐 碘 儿童易患 呆小症 、成年人患地方性甲状腺肿 海带、紫菜等海产品
考
(2)消化的方式:物理性消化和化学性消化。 物理性消化 是指将食物切断、磨
点
知 识
碎、与消化液充分混合。 化学性消化 是指食物中的大分子有机物在消化酶
聚 焦
的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
热 点 实 验 梳 理
考
2.消化系统的组成
点
知 识
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
聚
焦
唾液腺
热 点
能消化糖类、脂肪和蛋白质。
实
验
梳ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
理
考 例4 [2019·滨州]下列有关食物消化和吸收的说法,正确的是 ( C )
点
知 识
A.肠液和唾液含有多种消化酶
聚 焦
B.人体最重要的供能物质是脂肪
C.胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用
热 点
D.水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
实
验
梳
理
考 例5 [2018·淮安] 如图13-2是人的消化系统部分结构的示意图,有关叙述错误的
理
小肠 食物消化和吸收的 主要 场所。小肠的起始部位为 十二指肠
大肠 粪便形成的部位。大肠的起始部位为 盲肠
肛门 排出粪便的部位
考
(2)消化腺:
点
知 识
消化腺
聚
焦
唾液腺
胃腺
热 点
肝脏
实 验
胰腺
梳 理
肠腺
分泌的消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
排入部位 口腔
胃 十二指肠(或小肠) 十二指肠(或小肠)