生物化学期末试题库

信阳农林学院2015学年秋冬学期期终考试 《生物化学与技术》试卷 A 第１页 共2页
信阳农林学院2015年秋冬学期期终考试
生物化学与技术试题（A ）
适用班级：微生物技术及应用14级、生物制药技术14级
注意事项：1.在试卷的标封处填写院（系）、专业、班级、姓名和学号。

一、填空题：（每空1 分,共20分）
1．核酸分为__________和__________两大类，构成核酸的基本单位是__________。

2．乳糖是由一分子___________和一分子___________组成，它们之间通过β-1,4-糖苷键相连。

3．蛋白质的二级结构单元包括__________、__________、β-转角和_________。

4．稳定蛋白质胶体的最主要的两种因素是__________和__________。

5．人体不能合成而需要由食物提供的必需脂肪酸有__________、__________和__________。

6．酮体有__________、__________、__________三种。

7． 人类生成尿素的机制是________循环。

8．三羧酸循环的能量计算中，1GTP=________A TP ，1NADH=________A TP ，1F ADH 2=________A TP 。

9．大多数蛋白质含N 量相当接近，平均为__________。

10．核酸中常见的嘌呤碱主要是腺嘌呤和__________。

常见的嘧啶碱主要是__________、尿嘧啶和_________。

11．大多数蛋白质含N 量相当接近，平均为__________。

12. 酶促动力学原理即米氏方程：__________。

13.糖酵解途径中三个酶所催化的反应是不可逆的，这三个酶依次是__________、果糖磷酸激酶和__________。

14.维生素可分为__________和__________两类。

15.谷胱甘肽是由谷氨酸、__________和__________组成的三肽。

16.核酸分子中含__________量颇为相近，平均含量为__________%。

17.蛋白质在等电点时，溶解度最__________，导电性最__________。

18.米氏常数值大时，酶与底物的__________小；酶作用于不同底物，其米氏常数__________，其中米氏常数值最小的称为__________。

19.三羧酸循环的第一步反应产物是__________。

二、选择题：（单选，每题1分，共10分） 1．蛋白质中氮的含量约为 （ ） A. 20% B. 45% C. 6.25% D. 16% 2．降低血糖的激素是指（ ）
A 、胰高血糖素
B 、肾上腺素
C 、胰岛素
D 、生长素 3．体内生成的乳酸最后可转变为葡萄糖，此过程是（ ）
A.糖酵解
B.糖的有氧氧化
C.糖异生
D.糖原合成 4．水溶性维生素为 ( )
A 、维生素A
B 、维生素B 1
C 、维生素
D D 、维生素K 5．蛋白质变性的本质是( )
A.一级结构的改变
B.蛋白质的分解
C.空间结构的改变
D.二级结构的改变
6．以下哪一项不是蛋白质的功能（ ） A.运输 B.防御 C.凝血 D.遗传物质 7．米氏常数具有下列哪一个特点（ ）
A 、酶的最适底物Km 值最大
B 、酶的最适底物Km 值最小
C 、随酶浓度增大而减小
D 、随底物浓度增大而减小 8．生物体内脂肪酸氧化的主要途径是（ ）
A 、α—氧化
B 、β—氧化
C 、ω—氧化
D 、过氧化 9．下列关于三羧酸循环的描述中，正确的是（ ） A 、它包含合成某些氨基酸所需的中间产物
B 、每消耗1 mol 葡萄糖所产生的ATP 数目比糖酵解少
C 、该循环是无氧过程
D 、它是葡萄糖合成的主要途径 10．在植物组织中，从葡萄糖合成脂肪的重要中间产物是（ ） A 、丙酮酸 B 、ATP C 、磷酸二羟丙酮 D 、乙酰CoA
11.下列哪一种力是维系DNA 双螺旋结构的稳定因素的主要作用力（ ） A 、氢键 B 、碱基堆积力 C 、离子键 D 、3,5-磷酸二酯键 12.大多数酶的化学本质是（ ）
A 、多糖
B 、脂类
C 、蛋白质
D 、核酸
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下列哪一种类型RNA 占RNA 总量的比例最大（ ） 、rRNA B 、tRNA C 、mRNA D 、snRNA 下列哪一种维生素被称为生育酚（ ）
、维生素C B 、维生素K C 、叶酸 D 、维生素E
下列哪一种辅助因子被称为辅酶Ⅱ（ ）
、NAD +
B 、NADP +
C 、FMN
D 、FAD 糖酵解过程的终产物是（ ）
丙酮酸 B.葡萄糖 C.果糖 D.乳酸 三羧酸循环的第一步反应产物是（ ）
柠檬酸 B.草酰乙酸 C.乙酰CoA D.CO2 生物体内ATP 最主要的来源是（ ）
、糖酵解 B 、TCA 循环 C 、磷酸戊糖途径 D 、氧化磷酸化作用 酶原的激活是由于（ ）
、切割肽键，酶分子构象改变 B 、酶蛋白进行化学修饰 、亚基解聚或亚基聚合 D 、酶蛋白与辅助因子结合 与血液凝固有关的的维生素是（ ）
维生素B B.维生素K C. 维生素D D. 维生素A ．下列化合物中，哪个不是高能化合物（ ） 、磷酸精氨酸 B 、ATP C 、乙酰CoA D 、肌酸 ．当氨基酸pI-pH<0 时，氨基酸 （ ）
、带负电 B 、带正电 C 、不带电 D 、无法确定 下列哪个氨基酸不是人体必需氨基酸？（ ） 、酪氨酸 B 、色氨酸 C 、苯丙氨酸 D 、亮氨酸 三、名词解释：（每题3分，共30分）
．杂多糖 同多糖 ．碘值 必需脂肪酸 皂化反应 酸值 等电点 必需氨基酸
3．底物水平磷酸化 抑制剂 激活剂 氧化磷酸化
4．高能化合物 电子传递链 解偶联剂 P/O 值
5．增色效应 Tm 值 核酸的变性 核酸的复性
6．脂肪动员
7．糖异生作用 磷酸戊糖途径 糖的有氧氧化
8．生酮氨基酸
9．限制性核酸内切酶
10．冈崎片段 四、判断题：（每题1分，共10分）
1．蛋白质分子中的肽键是单键，因此能够自由旋转。

( ) 2．蛋白质分子变性后，其相对分子质量变小。

（ ） 3．复性后DNA 分子中的两条链依然符合碱基配对原则。

( )
4．酶原激活作用是不可逆的。

( ) 5．糖原合成是一个耗能的过程。

( ) 6．糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。

( ) 7．酶竞争性抑制剂的结构与底物结构十分相似，二者竞争酶的结合部位。

( ) 8.酶的专一性是指酶对底物具有严格的选择性。

（ ） 9．维生素对人体有益，所以摄取得越多越好。

（ ）
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10．脂肪酸进入线粒体内进行β-氧化，需经过脱氢、脱水、加氢和硫解等4个过程。

（ ） 11．DNA 双螺旋构象有三种，分别是A 型、B 型和Z 型，A 型、Z 型都是右手螺旋，而B 型是左手螺旋结构。

（ ）
11．在酶促反应中，非竟争性抑制不能通过增大底物浓度的方法来消除。

（ ） 12．乳糖是由半乳糖和葡萄糖组成的还原性二糖。

（ ） 13. 在酶促反应中，Km 值愈大，酶与底物的亲和力愈大。

（ ） 14.当ADP /ATP 的比值较高时，氧化磷酸化作用减缓；当ADP /ATP 的比值较低时，氧化磷酸化作用加速。

15.ATP 含有3个高能磷酸键。

16.RNA 不携带遗传信息。

17.组成蛋白质的氨基酸都有旋光性。

18．核酸变性对紫外吸收值明显增加。

五、简答题：（每题5分，共30分）
1、如何鉴别醛糖和酮糖？
何谓蛋白质的变性？变性的蛋白质有何特征？
2、蛋白质的生物学功能有哪些？ 简述煤气中毒的机制。

在体内 ATP 有哪些生理作用？
3、酶原及酶原激活的生物学意义是什么？
什么是酶？
简述酶与一般催化剂的共性及特性。

影响酶催化反应速度的因素有哪些？ 试写出米氏方程并加以讨论。

简述米氏常数的意义。

4、简述酮体生成和利用的生理意义。

比较生物氧化和体外氧化的异同点。

氰化物为什么能引起细胞窒息死亡？其解救机理是什么？ 给小白鼠注射2，4-硝基苯酚，小白鼠体温升高，为什么？
5、什么是核酸的杂交？
简述DNA 双螺旋结构稳定的因素 简述糖酵解的生物学意义
6、氨基酸可通过哪些方式脱去氨基？。