连锁经营门店运营章节习题答案(共10章)03

项目三【思考与训练】
一、不定项选择题
二、简答题
1．简述门店订货的作业流程。

答案：（1）制定订货计划；（2）检查存货；3）填写订货单。

2、简述门店进货的作业流程。

3、盘点的方法有哪些？
答案：实物与账面盘点、区域盘点。

时间段盘点和周期盘点。

4、坏品处理时注意的事项有哪些？
答案：（1）门店店长应查清坏品发生的原因，以明确责任归属，并尽快作出处理；
（2）坏品须登记详细，以利帐务处理及门店管理分析；（3）若经确认，责任在于门店本身之疏忽所造成，如商品保存不当，订货过多，验货不仔细等，那么门店须作出反省，并通报各部门，避免此类事件再度发生；（4）不能退换货的坏品不可任意丢弃，必须作好记录、集中保管，经验收人员确认后共同处理。

三、应用题
搜集某一案例，阐述由于进存货问题所造成的利润损失。

分析：利用某种渠道搜索如家乐福、世纪联华等企业进货存货案例进行分析讨论。

四、实践实训
【任务实训】
【任务】制订一份个人或家庭日常生活用品的采购需求及库存计划。

【目的】有效盘点，根据自己购置物品的大概时间来分析各类采购需求。

【要求】计划中应包含各商品类别、名称、采购间隔时间及每次采购数量和“库存”数量。

【评价标准】个人或家庭日常生活用品盘点明细表格、采购需求与库存计划中商品类别、名称、采购间隔时间及每次采购数量和“库存”数量等的完整性和准确性。

分析：从采购背景分析、采购原则、采购品种、采购方式、采购渠道、采购批量采购时间和付款方式等方面来评判。