《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《动物营养与饲料》习题
一、选择题
1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）
A.磷
B.镁
C.硫
D.铜
2、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。

A.氨基酸
B.非蛋白氮
C.葡萄糖
D.纤维素
3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺
B.肾上腺
C.胰腺
D.皮脂腺
4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖
B.免疫球蛋白
C.粗纤维
D.胆固醇
5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称
为（）。

A.酶制剂
B.益生素
C.酸化剂
D.调味剂
6、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折
7．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎
B.乳酸中毒
C.瘤胃不完全角化
D.皱胃位移
8．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能
B.代谢能
C.气体能
D.生产净能
9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病
B.多发性神经炎
C.麻痹症
D.佝偻病
10．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.无氮浸出物
D.粗纤维
11．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠
B.氢氧化钠
C.硫酸铜
D.氯化钠
12．动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血
B.佝偻病
C.夜盲症
D.皮肤角质化不全
13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折
15.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病( ).
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B1
D.维生素C
16.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（）。

A.乳酸杆菌
B.双歧杆菌
C.芽孢杆菌
D.纤毛虫
17. 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）
A.佝偻症；
B.钙磷失衡；
C.低血钙；
D.维生素D3。

18．马消化纤维饲料的主要器官是：（）
A.胃；
B.十二指肠；
C.回肠；
D.盲肠。

19、产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（）需要量提高。

A. 代谢能
B. 粗纤维
C. 粗蛋白
D. 亚油酸
20、按国际分类法（）属于蛋白质饲料。

A青干草 B玉米 C鱼粉 D石粉
21.为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（）
A、糖蜜
B、乳精粉
C、植物油
D、玉米蛋白粉
22.下列哪种物质不属于氨化物（）
A、尿素
B、血粉
C、硫酸铵
D、游离氨基酸
23.饲养标准中猪的能量指标为（）
A、净能
B、代谢能
C、消化能
D、总能
24.家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（）
A、粗纤维
B、无氮浸出物
C、氨基酸
D、中性脂肪
25.单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（）
A、胃
B、十二指肠
C、空肠
D、结、盲肠
26.维生素A主要来源于（）
A、黄玉米
B、肝脏
C、胡萝卜
D、羽毛粉
27.高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（）
A、小苏打
B、食盐
C、磷酸盐
D、尿素
28、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）
A、不能提供能量
B、不能构成体组织
C、既不供能，也不构成体组织
D、不参与代谢
29、反刍家畜体内能量主要来源于饲料中的（）
A、粗蛋白质
B、粗脂肪
C、无氮浸出物
D、粗纤维
30、配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（）
A、豆粕
B、棉籽粕
C、菜籽粕
D、花生粕
31、饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）
A、蛋白质含量
B、氨基酸种类
C、氨基酸数量
D、必需氨基酸的平衡状态
32、新生哺乳动物对养分的吸收机制为（）
A、主动吸收
B、胞饮吸收
C、被动吸收
D、以上均不正确
33、麸皮属于（）
A、粗饲料
B、蛋白质饲料
C、能量饲料
D、矿物质饲料
34、检测饲料中营养成分的含量采用（）
A、定量化学分析法
B、定性化学分析法
C、化学快速检测法
D、化学仪器分析法
35、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（）有关。

A、缺钙与磷
B、缺维生素C
C、空气不流通
D、光照过强
36、下列蛋白质饲料中品质最好的是（）。

A、鱼粉
B、豌豆
C、胡豆
D、尿素
37、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（）。

A、牛和羊
B、马
C、猪
D、鸡
38、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（）。

A、种鸡
B、种猪
C、产蛋鸡在育成期
D、生长育肥猪
39、维生素K的营养生理作用有（）。

A、解毒作用
B、抗坏血酸
C、参与碳水化合物
D、参与凝血因子形成
40、单胃动物体内循环的单糖形式主要是（）。

A、葡萄糖
B、果糖
C、半乳糖
D、甘露糖
二、填空题
1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括，；小肠的消化属；马结肠的消化属。

3、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为，棉粕中的主要抗营养因子为。

4、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，，，，，；
5、水的来源有、、。

6、动物体内水分减少_____________时，开始有口渴感，尿量减少；体内水分减少________时，食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下降；体内说分减少___________时，队伍会出现死亡。

7、被人们称为绿色饲料添加剂的是_______________、____________和___________三种。

8、配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时，其工艺流程为：_______________、____________、_______________、____________、_______________和___________。

9、导致幼龄动物出现白肌病的营养素为________________、_________________。

10、饲料中的营养物质包括_____________、________、___________、_____________、________、________。

11、配合饲料按营养特性可分为_____________、____________、_____________、_____________、____________。

12、反刍动物瘤胃蛋白质可分为_____________、____________和_____________。

13、猪日粮缺乏锌,铁,碘可分别出现典型的缺乏症为____________、_____________和___________。

14、饲料根据其营养特点可分为八大类,依次是____________、_____________、
_____________ 、_____________、_____________、_____________、_____________和_____________。

15、必需脂肪酸主要有____________、_____________和___________。

三、简答题
1、哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？
2：维生素E的典型缺乏症是什么？
3、动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现？
4、提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？
5、发展浓缩饲料有何意义？
6、反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应注意些什么问题？
《动物营养与饲料》期末测考试卷
一、单项选择题（15*4=40分）
1、生长家畜全价日粮中矿物质饲料大约占（）
A 7%
B 5%
C 3%
D 1%
2、酶制剂一般添加到（）日粮中
A 乳牛精料 B哺乳母猪料 C 种公猪料 D生长小猪料
3、（）日粮中可添加尿素
A 牛
B 猪
C 鸡
D 鸭
4、按国际分类法（）是能量饲料
A苜蓿干草 B小麦麸 C蛋壳粉 D棉仁粕
5、（）对矿物质钙的需要量最高
A肉用仔鸡 B 乳牛 C产蛋鸡 D种公猪
6、以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料
A能量饲料 B蛋白质饲料 C矿物质饲料 D预混料
7、产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏（）有关
A 钙
B 维生素A
C 氟
D 蛋白质
8、下列蛋白质饲料中品质最好的是（）
A 鱼粉
B 尿素
C 豌豆
D 大豆饼
9、猪的维持营养需要用于（）等方面。

A.维持体温 B 泌乳 C生长 D 繁殖
10、可直接用于饲喂畜禽的饲料是（）。

A.添加剂预混料 B 浓缩饲料 C 全价饲料 D 精料混合料
11、在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之（）。

A. 1—2
B. 3—4
C. 5—6
D.8—10 12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠
B.氢氧化钠
C.硫酸铜
D.氯化钠
13．马消化纤维饲料的主要器官是：（）
A.胃；
B.十二指肠；
C.回肠；
D.盲肠。

14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折
15、按国际分类法（）属于蛋白质饲料。

A青干草 B玉米 C鱼粉 D石粉
二、填空题（10*2=20分）
2、制作饲料配方时要贯彻的原则有、、和、。

3.水的来源有、、。

三、简答题（20分）
1、简述配制畜禽日粮一般要考虑哪几类营养物质的平衡关系？（10分）
2、简述饲养标准的概念（10分）
《动物营养与饲料》习题答案
一、单选
1-5:BBABB 6-10:A(ABCD)ABD 11-15：ADAAD 16-20:DCDCC
21-25:CBCAD 26-30:BACDA 31-35:DBCAA 36-40:ADDDA
二、填空
1、物理消化化学消化化学消化微生物消化
2
3、抗胰蛋白酶、棉酚
4、酶制剂、益生素、寡糖、酸化剂、大蒜素
5、饮水、饲料水、代谢水
6、1~2% 10% 20%
7、酶制剂益生素中草药
8、原料清杂计量入仓粉碎配料混合粉料产品计算打包
9、维生素E 微量元素硒
10、蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素水
11、全价配合饲料浓缩料预混料反刍动物精料补料人工乳
12、瘤胃降解蛋白过瘤胃蛋白瘤胃微生物蛋白
13、不全角化症，贫血，甲状腺肿
14、粗饲料，青饲料，青贮饲料，能量饲料，蛋白质饲料，矿物质饲料，维
生素饲料，饲料添加剂
15、亚油酸，亚麻酸，花生油酸
三、简答题
1、答：反刍动物易患酸中毒；酸中毒是指反刍动物摄入大量易消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解产生挥发性脂肪酸过多，导致动物不能迅速吸收，引起pH下降，导致动物消化紊乱的一类疾病；
避免酸中毒的方法：避免饲喂过高的精饲料、提高粗饲料饲喂量或合理搭配精粗饲料，添加小苏打或氧化镁等缓冲剂。

2、答：①、反刍动物表现为肌肉营养不良，犊牛和羔羊表现出白肌病。

②、猪表现为睾丸退化，肝坏死，肌肉营养障碍及免疫力降低等。

③、家禽表现为繁殖功能紊乱，渗出性素质病，肌肉营养障碍及免疫力
降低等。

3、答：缺乏症一般表现为：食欲降低，异食癖；生长缓慢，生产力下降；骨生
长发育异常。

典型缺乏症为：佝偻病、骨软化症、骨疏松症、产后瘫痪。

4、答：（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨基酸添加剂；（3）合理地供给蛋白质营养；（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；（5）、控制饲粮中的粗纤维水平；（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；（7）、豆类饲料的湿热处理；（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钴等供应。

5、答：（1）、便于农场及广大养殖者利用自产的谷物籽实类饲料和其他能量饲料；（2）、有利于就近利用饲料资源，减少运输费用。

（3）、有利于广大农村推广饲料科技知识，提高饲料利用率，为农民增产增收。

6、答：（1）补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的碳水化合物；（2）补加尿素的日粮蛋白质水平要适宜；（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质；（4）控制喂量，注意喂法：
《动物营养与饲料》期末测试题答案
一、单选
1-5：CDABC 6-10：AAAAC 11-15：DADAC
二、填空
1
、最佳效益性、可操作性、安全合法性。

3、饮水、饲料水、代谢水
三、简答
1、答：（1）能量与蛋白平衡（2）钙磷平衡（3）氨基酸平衡（4）维生素、微量元素之间的平衡
2、答：规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额，并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据的相关资料，是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料。