公司肉制品生产管理制度

第一章总则
第一条为确保公司肉制品生产过程的安全、卫生、高效，提高产品质量，保障消
费者健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司肉制品生产部门的全体员工，以及相关辅助部门。

第三条本制度依据国家相关法律法规、行业标准及公司实际情况制定。

第二章生产管理
第四条生产计划管理
1. 生产计划部门负责制定月度、季度生产计划，确保生产计划的合理性和可行性。

2. 生产计划需经过相关部门审核，确保各环节物料、设备、人员充足。

3. 生产计划需及时传达至生产部门，并严格按照计划执行。

第五条原料采购管理
1. 采购部门负责采购符合国家标准的肉制品原料，确保原料质量。

2. 采购部门需对供应商进行评估，确保供应商资质符合要求。

3. 原料入库前需进行检验，合格后方可入库。

第六条生产过程管理
1. 生产过程中，操作人员需严格按照工艺流程和操作规程进行操作。

2. 设备、工具应定期检查、维护，确保正常运行。

3. 生产现场应保持清洁、卫生，防止交叉污染。

第七条质量控制
1. 质检部门负责对生产过程中的产品进行抽检，确保产品质量。

2. 质检部门需对不合格产品进行追溯，找出原因并采取措施防止再次发生。

3. 质检部门需定期对生产人员进行质量意识培训。

第三章安全生产
第八条安全生产方针
1. 坚持“安全第一，预防为主”的安全生产方针。

2. 各级领导要高度重视安全生产工作，落实安全生产责任制。

第九条安全生产管理
1. 安全生产部门负责公司安全生产的监督、检查和指导。

2. 各部门要定期开展安全教育培训，提高员工安全意识。

3. 加强现场安全管理，确保生产设备、设施、物料符合安全要求。

第十条事故处理
1. 发生事故时，立即启动应急预案，组织救援。

2. 对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

3. 对事故责任者进行严肃处理，追究其责任。

第四章奖惩
第十一条对在生产过程中表现突出、成绩显著的员工，给予奖励。

第十二条对违反本制度、造成事故或损失的员工，给予处罚。

第五章附则
第十三条本制度由公司生产管理部门负责解释。

第十四条本制度自发布之日起施行。