辣根栽培技术
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1
三、栽培的几种方式 依据各地的土质、气候、地形的特点，栽培辣根的方式不尽 相同。大致可区分为以下几种栽培方式。 1.垒石式。通常在有适量流水的河谷地段先堆垒一层石块， 其土铺放砂砾小石子，最后为来耕种表土层，这样概可适于灌水、 排水，又不致水土流失。在造起来的条田四周可栽植赤杨或白杨 等树木，利用树荫为辣根遮光，得以调节小气候环境，从而促进 辣根正常生长。 2、溪流式。山地溪谷地常多应用此种方式栽植辣根，此法 是顺应溪谷的方向，逐段砌成梯田，根据山涧的宽窄利用山间的 石块堆积摆放，这样依照溪谷地形堆石造田能够节省劳力和经费， 造成后一般都是狭长型的田块。 3、沟坎式。此法与溪流式相仿，只是由于自然环境不同、 山坡地形不同，在河流雨侧利用沟坎的零碎地块由人工造成小梯 田，这样因地制宜适应环境，沿着沟坎修筑所合理的梯田然后栽 种辣根。 4、平地式。在没有自然溪流的地方，可利用地表水灌溉栽 培，通常利用砂砾或石块筑成平顶的高垅，在垅的顶部栽培辣根， 成活后依据季节适当浇灌，以保障正常生长。平地的四周如果没 有高大树木遍荫，则辣根往往因遭受直射的阳光引起烧叶枯萎， 为此需要在地边植树造成荫蔽环境调节小气候。 四、栽种和管理
2、栽培方法。 ①分株繁殖。此法是最常用的繁殖方法，通常切割老株附有 须根的块茎做为繁殖材料，当春秋两季气候温和时期进行分株, 以 9-10 月定植最为适宜。因此对栽植的苗子到入冬以前就能生 出新根。翌春可旺盛发育对促进根茎肥大极为有利。于整地完毕 可在石缝中间定植幼苗，每隔 25-30cm 栽植 2 株，大约每 3m²的 面积内能栽苗 30- 35 棵，栽完注意灌水以保持湿润为佳。 ②播种繁殖。地势平坦场所可采用播种法繁殖，先做成播种 床向床面撒播或条播，由于辣根的种子 3 细小，通常每 1.0-1.5 升的播种量中掺混细砂 20-25 升，把种子均匀的播到苗床上以后 薄薄覆盖一层细土。为防止雨水冲出种子，宜于插种后在播床上 稀疏的盖层稻草加以保护。播后土壤的温湿度适宜，2 周左右就 能出苗，不同播种时期和出苗及生长情况见表 1、表 2。 从表 1 看出:秋播下种子，经过冬季到翌年春季出苗率较高。
11.15
-
-
-
- 36.2 67.0 69.3
12.17
-
-
-
- 50.0 73.5 75.4
表 2 播种期不同辣根的生长情况
播种时 期
（月、 日）
播后第二年
3 月 15 日 6 月 17 日 8 月 17 日 10 月 27 日
株高 （cm
）
叶数
株高
株高 叶数 株高 叶数
（片
（cm
（cm） （片） （cm） （片）
根据观察认为 9 月播种的株高和叶片数目比晚播的略好一 些。
3、管理事项。播种或栽植以后均应加强管理，尽量做到水 流均匀，既要防止急流冲倒幼苗又要避免干湿不够一致。辣根是 栽植在有流水的砂石滩上的植物，因而适合分期追肥不宜一次施 用大量的基肥，据产区经验把氮、磷、钾按 6:9:6 的标准，制成 每棵 40g 左右的固体混合肥料，向辣根侧方分批穴施最有促进增 重的显著效果。
3
表 1 播种期和发芽出苗情况
出苗率(100%）
播种时期
当年
翌年
（月、日） 9 月 10 月 11 月 12 月 2 月 3 月 4 月
28 日 17 日 7 日 1 日 13 日 23 日 19 日
9.14
2.3 3.5
3 3.0 19.6 29.3 41.5
.7
10.27
- 2.5 6.0 - 25.6 57.0 57.9
）
）
叶数 （片
）
9.14
4.0 1.9
8 4.5 16.4.2 1.7 6.4 3.2 13.2 5.2 14.8 6.7
11.5 - - 5.8 3.2 12.2 4.8 16.4 6.3
4
12.17 - - 9.2 3.2 18. 0 3.2 21.1 5.5
五、收获加工与销售包装 辣根是生长在山谷的空间砂石上，每块栽培面都比较狭小， 谷块土地的地形地貌都不一致，为此每平方米面积的收获量由 06-4kg,高低相差很大，从整地追肥到栽培管理等项务必多下功 夫才能取得较好的收成。 辣根的收获时间一般依据根茎的肥大程度和市场的商品行 情而定，通常 7 月和 12 月为采收时期，但为了达到常年供应的 需要可以每月都有产品收获。采收时将根部掘据起，在根茎的顶 端保留 10-15cm 的叶柄，其余的部位削剪下来，正品按粗细大小 分出等级然后加以包装。凡是色泽鲜艳，形状良好，无病虫污染 咀咬的为优等品。辣根的叶柄、芽堂、吸收根经过腌渍加工以后 仍可做为商品销售。近年来国际上每年需用量不下数百吨，其收
辣根的栽培技术
一、简述 本技术是经多年辛勤研究之成果和长期栽培试验之经验，吸 收众家栽培技艺之所长，最新整理辣根栽培详细的工艺资料，该 技术资料言简意赅，通俗易懂，方法科学，技术可靠，是提高辣 根产量和质量，增加农民收入，让农民走向富裕之路的很好的工 艺技术。 辣根是国际上常用的佐餐佳品，尤其是在吃生鱼片时候必不 可少的。日本国岛根县一带利用山地沟壑栽培生产，十分畅销、 价格昂贵,近年来我国已开始试种。 辣根为十字花科多年生草本植物，原系野生，近年来国际上 高用量逐渐增加，人工培植生产经济效益相当良好，是开发山区 很有前途的一种植物。其主根可治疗风湿症、神经痛,将辣根搓 碎涂抹在纱布上，然后敷于患部，10 分钟左右即有止痛的效果， 在国外常用做芳香辛辣调料是增强食欲的佐餐佳品。现将其植物 形态、栽植方法简介如下： 二、形态特征 辣根的根茎呈园柱状，株丛直径 8-10cm，叶片呈心脏形,边 缘有波状锯齿，里面叶脉突出，表面平滑具光泽，花茎頂端开放 白色小花多数，可结出种子，花茎于开花后能再次伸展，一般不 能直立，形成由茎部向侧方横向生长。
2
1 适合种植辣根的自然环境，选择略微倾斜具有坡度的地形 或山谷沟壑，并有长年流水的地段为最理想。辣根适于砾质壤土 或沙质壤土，谷大沟深并杂木繁茂的林地边缘最适宜。一般生长 适宜的温度为 15-18℃，寒冷的冬季气温不低于零下 3℃为佳。 辣根忌避阳光直接照射，如四周没有乔木遮荫，可应用黑色或绿 色的寒冷纱进行人工遮光,以保障叶片繁茂根茎能够正常生长发 育。
三、栽培的几种方式 依据各地的土质、气候、地形的特点，栽培辣根的方式不尽 相同。大致可区分为以下几种栽培方式。 1.垒石式。通常在有适量流水的河谷地段先堆垒一层石块， 其土铺放砂砾小石子，最后为来耕种表土层，这样概可适于灌水、 排水，又不致水土流失。在造起来的条田四周可栽植赤杨或白杨 等树木，利用树荫为辣根遮光，得以调节小气候环境，从而促进 辣根正常生长。 2、溪流式。山地溪谷地常多应用此种方式栽植辣根，此法 是顺应溪谷的方向，逐段砌成梯田，根据山涧的宽窄利用山间的 石块堆积摆放，这样依照溪谷地形堆石造田能够节省劳力和经费， 造成后一般都是狭长型的田块。 3、沟坎式。此法与溪流式相仿，只是由于自然环境不同、 山坡地形不同，在河流雨侧利用沟坎的零碎地块由人工造成小梯 田，这样因地制宜适应环境，沿着沟坎修筑所合理的梯田然后栽 种辣根。 4、平地式。在没有自然溪流的地方，可利用地表水灌溉栽 培，通常利用砂砾或石块筑成平顶的高垅，在垅的顶部栽培辣根， 成活后依据季节适当浇灌，以保障正常生长。平地的四周如果没 有高大树木遍荫，则辣根往往因遭受直射的阳光引起烧叶枯萎， 为此需要在地边植树造成荫蔽环境调节小气候。 四、栽种和管理
2、栽培方法。 ①分株繁殖。此法是最常用的繁殖方法，通常切割老株附有 须根的块茎做为繁殖材料，当春秋两季气候温和时期进行分株, 以 9-10 月定植最为适宜。因此对栽植的苗子到入冬以前就能生 出新根。翌春可旺盛发育对促进根茎肥大极为有利。于整地完毕 可在石缝中间定植幼苗，每隔 25-30cm 栽植 2 株，大约每 3m²的 面积内能栽苗 30- 35 棵，栽完注意灌水以保持湿润为佳。 ②播种繁殖。地势平坦场所可采用播种法繁殖，先做成播种 床向床面撒播或条播，由于辣根的种子 3 细小，通常每 1.0-1.5 升的播种量中掺混细砂 20-25 升，把种子均匀的播到苗床上以后 薄薄覆盖一层细土。为防止雨水冲出种子，宜于插种后在播床上 稀疏的盖层稻草加以保护。播后土壤的温湿度适宜，2 周左右就 能出苗，不同播种时期和出苗及生长情况见表 1、表 2。 从表 1 看出:秋播下种子，经过冬季到翌年春季出苗率较高。
11.15
-
-
-
- 36.2 67.0 69.3
12.17
-
-
-
- 50.0 73.5 75.4
表 2 播种期不同辣根的生长情况
播种时 期
（月、 日）
播后第二年
3 月 15 日 6 月 17 日 8 月 17 日 10 月 27 日
株高 （cm
）
叶数
株高
株高 叶数 株高 叶数
（片
（cm
（cm） （片） （cm） （片）
根据观察认为 9 月播种的株高和叶片数目比晚播的略好一 些。
3、管理事项。播种或栽植以后均应加强管理，尽量做到水 流均匀，既要防止急流冲倒幼苗又要避免干湿不够一致。辣根是 栽植在有流水的砂石滩上的植物，因而适合分期追肥不宜一次施 用大量的基肥，据产区经验把氮、磷、钾按 6:9:6 的标准，制成 每棵 40g 左右的固体混合肥料，向辣根侧方分批穴施最有促进增 重的显著效果。
3
表 1 播种期和发芽出苗情况
出苗率(100%）
播种时期
当年
翌年
（月、日） 9 月 10 月 11 月 12 月 2 月 3 月 4 月
28 日 17 日 7 日 1 日 13 日 23 日 19 日
9.14
2.3 3.5
3 3.0 19.6 29.3 41.5
.7
10.27
- 2.5 6.0 - 25.6 57.0 57.9
）
）
叶数 （片
）
9.14
4.0 1.9
8 4.5 16.4.2 1.7 6.4 3.2 13.2 5.2 14.8 6.7
11.5 - - 5.8 3.2 12.2 4.8 16.4 6.3
4
12.17 - - 9.2 3.2 18. 0 3.2 21.1 5.5
五、收获加工与销售包装 辣根是生长在山谷的空间砂石上，每块栽培面都比较狭小， 谷块土地的地形地貌都不一致，为此每平方米面积的收获量由 06-4kg,高低相差很大，从整地追肥到栽培管理等项务必多下功 夫才能取得较好的收成。 辣根的收获时间一般依据根茎的肥大程度和市场的商品行 情而定，通常 7 月和 12 月为采收时期，但为了达到常年供应的 需要可以每月都有产品收获。采收时将根部掘据起，在根茎的顶 端保留 10-15cm 的叶柄，其余的部位削剪下来，正品按粗细大小 分出等级然后加以包装。凡是色泽鲜艳，形状良好，无病虫污染 咀咬的为优等品。辣根的叶柄、芽堂、吸收根经过腌渍加工以后 仍可做为商品销售。近年来国际上每年需用量不下数百吨，其收
辣根的栽培技术
一、简述 本技术是经多年辛勤研究之成果和长期栽培试验之经验，吸 收众家栽培技艺之所长，最新整理辣根栽培详细的工艺资料，该 技术资料言简意赅，通俗易懂，方法科学，技术可靠，是提高辣 根产量和质量，增加农民收入，让农民走向富裕之路的很好的工 艺技术。 辣根是国际上常用的佐餐佳品，尤其是在吃生鱼片时候必不 可少的。日本国岛根县一带利用山地沟壑栽培生产，十分畅销、 价格昂贵,近年来我国已开始试种。 辣根为十字花科多年生草本植物，原系野生，近年来国际上 高用量逐渐增加，人工培植生产经济效益相当良好，是开发山区 很有前途的一种植物。其主根可治疗风湿症、神经痛,将辣根搓 碎涂抹在纱布上，然后敷于患部，10 分钟左右即有止痛的效果， 在国外常用做芳香辛辣调料是增强食欲的佐餐佳品。现将其植物 形态、栽植方法简介如下： 二、形态特征 辣根的根茎呈园柱状，株丛直径 8-10cm，叶片呈心脏形,边 缘有波状锯齿，里面叶脉突出，表面平滑具光泽，花茎頂端开放 白色小花多数，可结出种子，花茎于开花后能再次伸展，一般不 能直立，形成由茎部向侧方横向生长。
2
1 适合种植辣根的自然环境，选择略微倾斜具有坡度的地形 或山谷沟壑，并有长年流水的地段为最理想。辣根适于砾质壤土 或沙质壤土，谷大沟深并杂木繁茂的林地边缘最适宜。一般生长 适宜的温度为 15-18℃，寒冷的冬季气温不低于零下 3℃为佳。 辣根忌避阳光直接照射，如四周没有乔木遮荫，可应用黑色或绿 色的寒冷纱进行人工遮光,以保障叶片繁茂根茎能够正常生长发 育。