一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法[发明专利]
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专利名称:一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法专利类型:发明专利
发明人:金爽,刘维丽,杨炳友,刘艳,吕晨,刘源,程玉鹏,李慧玲申请号:CN202110062836.4
申请日:20210118
公开号:CN112741272A
公开日:
20210504
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明涉及一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法,本发明通过在发酵时添加了硫酸软骨素,有效的提高了纳豆冻干粉中纳豆激酶以及大豆异黄酮的含量。
在发酵时,硫酸软骨素再配合2‑氨基半乳糖醛酸可以进一步提高纳豆冻干粉中纳豆激酶以及大豆异黄酮的含量。
申请人:黑龙江中医药大学
地址:150040 黑龙江省哈尔滨市香坊区和平路24号黑龙江中医药大学综合楼1616室生物技术教研室
国籍:CN
代理机构:北京中和立达知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人:张攀
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