猪的生产与经营教学基本要求(教案).docx

猪的生产与经营教学基本要求
（110学时）
—、课程性质和任务
本课程是中等职业学校养殖专业的一门主干专业课程。

实施本课程的教学是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学心掌握养猪化产与经营的基本知识与技能，为形成职业行为能力打下坚实棊础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。

二、课程教学目标
通过木课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的养猪生产为经营的基本知识和操作技能,并具备在生产第一线解决一•般性生产技术问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人。

（一）知识教学目标
1.了解猪的解剖牛理特点，重点掌握内脏主要器官的牛•理机能。

2.了解猪的类型和品种特征，掌握选种和引种使用的方法。

3.了解猪的杂交利用规律，理解猪的经济杂交方法。

4.了解猪的繁殖规律，掌握常用的繁殖技术。

5.掌握猪的生产特点和饲养管理要点。

6.了解猪舍建筑的基本要求和常用设备的使用方法。

7.了解猪常见传染病和寄牛•虫病的发病规律和防制要点及常见普通病的发病原因和防治方法。

8.了解猪场经营管理常识，理解计划管理和效益分析的基本方法。

（-）能力培养目标
1.能识别猪体各部位的名称和消化、呼吸、泌丿永、牛殖器官的形态结构。

2.能识别和选用品种。

3.能初步选留断奶仔猪、后备猪和成年种猪。

4.能选用杂交亲木和杂交组合，确定正确的杂交方法和步骤。

5.能进行猪的发情鉴定、配种组织、妊娠诊断和接产。

6.掌握种猪、仔猪和肉猪的饲养管理技术。

7.具有设计简易猪舍的能力。

&初步具有预防和诊疗常见猪病的能力。

9.能制定出猪场的饲料供M计划、配种分娩计划和猪群周转计划。

10.能进行养猪成木核算和效益分析。

（三）思想教育目标
1.在教学过程中贯彻爱国主义教育，使学生热爱祖国、热爱农业。

2.培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精的精神。

3.通过生产实习和参加实际生产活动使学生建立职业道徳观念。

三、教学内容和要求
(-)知识部分
1.猪的解剖生理及生物学特性
(1)猪体各部位的名称及生物学特征
理解猪的生物学特性，学握猪体的各部位名称，了解猪的主要生理常数。

⑵猪内脏解剖生理特征
掌握猪消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态构造、位置及生理功能。

(3)猪被皮、运动、循环、调节系统解剖生理特征
了解猪被皮、运动、循环、调节系统的组成；理解其牛•理功能。

2.养猪牛产技术
(1)猪的品种和选用
了解我国优良地方猪种、培育猪种和国外引进猪种的体型外貌特征和生产性能，掌握品种选用的原则和方法。

(2)猪的选种选配与杂交利用
了解猪选种选配的原则和杂交利用的规律，理解猪的外形选择和应用育种资料选种的方法, 掌握猪经济杂交的方法。

(3)猪的繁殖
了解猪的发情、排卵、妊娠、分娩、泌乳的概念和基木规律，掌握猪的发情鉴定、人工授精、早期妊娠诊断和接产等基木方法。

(4)猪的饲养管理
掌握猪的一般饲养管理原则、饲喂方法，种公猪和繁殖母猪的生产特点，饲养方式和管理方法；理解仔猪、后备猪的生理特点和生长规律，掌握幼猪培育技术耍点；理解育肥猪的生长发育规律，掌握肥育方式和措就。

(5)猪舍建筑与设备
了解猪舍建筑的基本要求和猪舍建筑形式，掌握常用设备的使用方法。

3.主要猪病防治
(1)常见疫病防治
拿握猪常见疫病的发生规律和防治要点。

(2)常见普通病防治
掌握猪常见普通病的发病原因和防治要点。

4.养猪场经营与管理
(1)经营规模
了解猪场饲养规模的确定方法，理解盈亏平衡点的分析方法。

(2)生产管理
了解猪群的纽成、调整和技术操作规程的制定方法，掌握饲料供应计划、配种分娩计划、猪群周
转计划编制原理。

(3)经营核算
理解产品成本项FI及其计算，掌握成本核算和效益分析的方法。

(二)技能部分
1.能正确指出猪体各部位的名称，并能确认出主要内脏器官的形态结构。

2.能根据猪的外貌特点，辨别猪的经济类型，确认猪的品种。

3.掌握猪的体尺指标的测量方法。

4.学会利用试情法和外部观察法鉴定发情母猪，并能确定出母猪配种的适宜时间。

5.学会母猪预产期的推算方法，能根据临产征状的表现，预计分娩时间，学握母猪的接产方法。

6.能给各类猪供给适宜的料形，并能掌握正确的饲喂方法。

7.能确定仔猪的适宜开食时间，学会仔猪开食料的选用，掌握仔猪的补铁和补饲技术。

&初步掌握设计简易猪舍的基本要求和方法。

9.能根据治疗方案，学会注射、拌料和饮水给药的方法。

1().学会对猪全身状态的观察，被毛和皮肤的检杏，体温、呼吸数的测定方法。

11.能制定出各类猪群合理的饲养管理技术操作规程，学握主要生产统计方法。

12.学会猪场饲料供应计划、配种分娩计划和猪群周转计划的编制方法。

13.学会猪场的经济核算方法。

(三)选用部分
1.了解工厂化养猪的概念、特点，理解工厂化养猪的生产工艺流程和繁殖节律，掌握工厂化养猪的配套技术。

2.了解猪饲料的加工调制方法和饲料加工机具的使用，学握浓缩料、预混料、全价料的使用方法。

3.能正确使用孕马血清(PMSG)、前列腺素、催情散等药物，対不发情或发情迟缓的母猪进行诱导发情。

4.能应用冇种记录资料、学会利用选择指数进行种猪选留与淘汰的方法。

5.学会猪的采精、精液处理和输精方法。

6.学会病料的釆集、包装、保存和寄送的方法。

7.学会公猪去势和母猪卵巢摘除术，理解其注意事项。

8.了解市场营销的内容和方法，了解签订经济合同的基本原则和内容。

(一)适用范围和学时分配
1.本课程教学基本要求是依据教育部《屮等职业学校养殖专业课程设置》的有关规定和要求制定的，适用于中等职业学校3年制养殖专业。

2.本课程教学时数安排110学时。

其中基木内容安排100学时，留10学时作为机动，以便各地区根据养猪业的实际情况及时调整和更新内容，或补充当前科研及牛产上的新成果、新经验、新技术及新工艺，或根据需要从木课程的选用部分选择当地的适用内容，或用于教师在授课时对施教时间作必要的调整等，并为学生自主学习创造条件。

学时分配建议
序号单元分单元
学时数
分单元讲授技能单元
1猪的解剖生理
特征及生物学
特性
猪体各部位的名称及生物学特征22
16猪内脏解剖生理特征1064
猪运动、循环、调节、被皮系统解剖生理特征44
2养猪生产技术猪的品种和选用64246猪的选种选配与杂交利川642
猪的繁殖1064
猪的饲养管理18108
猪舍建筑与设备642
3主要猪病防治
常见疫病防治14104
22常见普通病防治862
4
养猪场经营与
管理
经营规模22
16生产管理1064
经济核算422
合计1006634
机动10
总ii110
(-)教学建议
1.实丿施本课程教学基本要求时，要紧扣教学冃标，以能力为木位，以对应的职业岗位需
要为准绳，注意针对性、实用性，切实将培养学牛的实践能力放在突出位置。

2.组织教学活动时，要以手段和方法为切入点，充分利用投影、影视、电脑课件、电脑软件等现代教学手段，并努力探索各种新的教学方法，介理选用专业教室、多媒体教室、实验室等教学场所，更多地进行现场教学，切实形成产教结合的培养途径。

3.要关注学生的态度、兴趣、习惯、意志等非智力因素的培养，尊重学生在教学过程中的主休地位，以信息单、作业单、技能单等形式给学牛提供适宜的参考资料，调动学生参与教学活动的主动性和积极性，培养学生的自学能力、分析能力和现场工作能力。

4.教师在准备教学内容的同时，要将备课的侧重点转变到教学资料、教学手段和教学方法上来，对教学目标、教学方法和教学过程要进行认真设计，并进行自我教学评估。

5.注重实践教学，按照学牛•形成实践能力的客观规律，要梢讲多练，广泛参与实际生产活动，在实践中多做、反复做。

6.根据畜禽自然再生产的规律和生产实际悄况，对教学内容时序安排允许做必要的前后调整。

注意机动时间的合理利用，适时引入新知识和新技术。

7.注意考核方法的改革，将不宜直接和直观表现的知识与能够通过实际操作进行检查的技能分别进行考核，运用多种考核方法，综合评价学生的学习效果。