饭店筹备期总经理工作计划范文5篇

饭店筹备期总经理工作计划范文
5篇
饭店筹备期总经理工作计划范文1
一、具体措施
1、明确职责明确目标
酒店明确了以于总经理为核心的新一届领导班子，将酒店年度经济目标明确分配到各部门，考核到部门，责任到部门。

并将经济目标融入日常工作中，做到有计划、有指导、有跟踪、有总结，将计划工作与应急工作有效结合，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划工作制度，通过月度计划和总结，有效落实各项工作，并按计划步骤推进。

建立月度工作汇报制度，通过工作完成情况对各部门负责人进行考核和奖惩。

责任落实了，工作才能到位，工作到位了，目标才能实现。

2、加强培训提高档次
酒店卖的不是产品，而是服务，这也是为什么有人觉得住几百元甚至上千元的酒店很划算，而住十几元几十元的旅社不划算。

酒店服务水平决定酒店效益，酒店服务水平是酒店的核心竞争力。

在硬件已定的前提下，服务水平决定酒店档次，而服务水平的提高又依赖于员工的综合素质，很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘，他们制定较高的标准，不合格的坚决不要，录取了的一旦不合格又可马上辞退，最后大浪淘沙，留下的都是精英，无需很多培训已经素质很高。

但我们爱来客不行，我们酒
店的工作环境虽然不差，但薪资只在中档水平，素质较高的女生也很难招到。

所以，我们酒店服务水平的提高只有完全依赖于培训了。

我们爱来客应该如何利用培训提高员工的综合素质，提高酒店的服务质量呢?
根据酒店实际，我们决定从以下几个方面入手
1.结合季度经济任务，针对酒店发展和岗位需求，切实提高员工对培训重要性的认识，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强在竞争岗位参与改革的自信心，培养一支服务优良、技能独特的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进步的知识型员工。

2.以各部门为基本培训单元，贯彻营销服务理论与技能相结合的培训原则，组织实施一岗多能的补缺培训方式。

进行有针对性的培训，不断提高员工的工作技能:
(1)全新的管理思想和理念已经成为包括管理者在内的酒店员工迫切的知识需求。

因此，我们将加强管理人员的专业知识培训，定期组织酒店领导的培训，邀请高级管理人员或专家到酒店进行培训，全面提高酒店管理人员的综合素质。

(2)财务、收银、接待处、客房服务中心是酒店优质服务的重要窗口，普通话和礼仪的欠缺、服务意识的不佳，必然对酒店的经营产生至关重要的影响。

因此，为提高上述部门员工的普通话水平、礼仪和服务意识，酒店将于近期开展普通话、礼仪和服务意识培训课程。

饭店筹备期总经理工作计划范文2
__年是酒店争创预备四旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。

因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。

根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精
神，结合本酒店实际，我拟在～年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好～年的全员培训工作。

一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状
目前酒店员工的服务技能和服务意识与我们四大目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工的礼仪修养不够，客户服务意识不强，员工业务不熟悉。

三、当前的目标和任务
__年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、严格纪律树形象
纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。

古人云：“无规矩不成方圆”。

所以，总办要搞好20__年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。

组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。

部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

五、创新管理求实效
1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格的卫生管理是保证酒店环境整洁，为客人提供舒适环境的有效措施。

今年，我们将加强健康管理。

除了继续坚持周四大健康检查外，我们还将进行不定期的检查，并严格按照标准，绝不走过场，绝不流于形式，将检查结果
通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”。

宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。

为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

其次，要加强宿舍的安全管理，时刻牢记防火防盗，禁止外来人员随意进出宿舍，实行外来人员询问登记制度，确保住宿人员的人身和财产安全。

第三，变管理型为服务型。

管理员要转型为住宿人员的服务员。

大部分的内勤人员都是来自四面八方，第一次离家的年轻人。

他们大多年轻，缺乏社会经验。

所以，他们在很多方面都需要我们的关心。

因此，宿舍管理员要
多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，特别是对生病的员工，给予他们家庭般的关怀，让他们感受到家庭的温暖。

六、节能降耗创效益
1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以前的相关标准和规定，根据实际情况，重新整理，制定各部门办公用品、服装、劳保用品的领取期限和数量标准，完善领取手续，做好账目。

要求按规定发放货物，做到账实相符，妥善保管仓库货物，防止变质损坏。

2、加强车辆乘车卡及电话的管理
建立车辆使用制度，实行车辆调度制度，禁止私自使用车辆和外出逗留，加强车辆油耗、维修管理和车辆维护，确保酒店领导车辆和车辆安全。

对登机卡和打长途电话也要实行严格的管理和登记制度，防止私用。

七、宣传、推介亮品牌
1.要提高文件材料的书写水平和质量，及时完成酒店各类文件材料的起草、打印和发送工作，加强档案管理，建立档案管理制度，妥善保管相关材料和文件，做到不损坏、不丢失。

2.及时宣传报道酒店的典型事迹，加大酒店的宣传力度，大力宣传三个文明建设中涌现出的先进典型，大力宣传酒店，树立酒店良好的对外形象，提高酒店的知名度。

八、新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。

饭店筹备期总经理工作计划范文3
一、工作计划
1.布置安排好x月1日的旺季接待，计划在x月要求各部门对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨(主要是互动交叉式)，主要偏向现场模拟演练培训.
2.同时做好对x月1日黄金周客房、餐饮预订与接待预测工作。

对人力与物力进行合理性的调配。

确保接待工作能正常运行。

3.做好假日酒店所售各类产品的优惠政策和推广工作(已安排实施)。