米饭苦瓜炒蛋感言

米饭苦瓜炒蛋感言
今天吃了米饭和苦瓜炒蛋，别说，味道还不错，以前我是不喜欢苦瓜的，因为怕苦，可是我今天兴致来了，特意买了苦瓜尝尝，按照食谱做，真的没有我想象的难吃，味道还可以。

那么苦瓜炒鸡蛋，怎么做味道不会苦？下面和大家说一下步骤。

准备好所有的材料。

苦瓜1根，鸡蛋2个，冰糖小块。

把鸡蛋打散，放适量酱油打匀。

开始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那么苦。

这个步骤很重要的。

对半剖开苦瓜，用汤勺把苦瓜里的瓤挖干净。

挖干净不要留有籽在里面后，就可以开始把苦瓜切薄。

不要切太厚，太厚不利于苦瓜易熟及入味。

切好的苦瓜，立即用盐腌好。

这样可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。

这时，锅中倒少量油，就可以开始煎蛋了。

煎至两面金黄熟了就可以把鸡蛋舀起。

鸡蛋可以不要煎成一整块。

因为跟苦瓜一起炒，碎一点也可以的。

鸡蛋煎好后，就可以把腌制的苦瓜用清水洗干净。

沥干水份，捞起。

锅中留少量油，把苦瓜放下去爆炒，大概炒3分钟左右，就可以放进鸡精，蚝油，炒匀后，再放小块冰糖。

这样出来的苦瓜就不会苦了。

看别人说，苦瓜排毒，特别是夏天，今天我也算是尝试了一次新鲜事物，苦瓜炒鸡蛋，味道真不错。